徐春暉

作為北方海參的原產地之一，威海所產的刺參不僅肉質肥厚，而且口感上佳，營養(yǎng)價值也相當豐富。隨著養(yǎng)生行業(yè)的火熱，“威海刺參”品牌也是越叫越響。

眼下，隨著天氣的轉冷，海參主產區(qū)威海的秋季海參也進入捕撈季節(jié)。雖然本地池養(yǎng)海參陸續(xù)上市，但大棚養(yǎng)殖活海參的價格繼續(xù)回暖，目前市場大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價格在124？126元，本地池養(yǎng)活海參每公斤價格在130？140元，同比均有所偏高。據了解，今年山東地區(qū)海參養(yǎng)殖總面積在10萬畝左右，自今年入夏以來，連續(xù)的高溫天氣，使得養(yǎng)殖戶損失嚴重；另外，連年虧損使得越來越多的海參養(yǎng)殖戶停止投苗，部分養(yǎng)殖戶空塘或者轉養(yǎng)其他品種，海參養(yǎng)殖面積縮減了將近50%，海參產能整體下降。同時，今年的環(huán)保風暴，給各產區(qū)海參養(yǎng)殖帶來不小的影響。近日，威海市有關部門出臺了《規(guī)范市區(qū)養(yǎng)殖用海秩序，推動養(yǎng)殖產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展》的意見通知，要求今年年底前完全拆除禁養(yǎng)線內養(yǎng)殖設施。而隨著年關的臨近，海參加工企業(yè)的購買力也有所增強。受市場各種利好因素的支撐，預計今冬明春海參市場價格高位堅挺的可能性依然很大。

隨著近來一股強冷空氣的到來，水產品市場貝類品種的價格也出現變幻無常，鳥貝的價格就呈現出大幅上升的態(tài)勢，目前帶殼鳥貝每公斤價格在20元左右，鳥貝肉每公斤價格上漲至70？76元。預計后期貝類市場部分品種價格依然有很大的波動性。endprint