江西省寧都縣的寧都黃雞以外貌靚麗、肉質細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，受到廣大消費者青睞。寧都黃雞是江西省著名的小鮮型優(yōu)良地方肉用雞種，原產于江西省寧都縣黃石、對坊等南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已有1500多年的飼養(yǎng)歷史，但“寧都黃雞”這個名字是后來才有的。1997年開始，江西農業(yè)大學和寧都縣畜牧獸醫(yī)技術服務中心（現(xiàn)更名為寧都縣畜牧獸醫(yī)局）合作對寧都黃雞進行了連續(xù)五年的科學選育，形成了黃雞“三黃（喙、脛、羽）、五紅（冠、髯、臉、眼圈、耳葉）”鮮明的外貌特征。2002年，寧都黃雞通過了江西省畜禽品種審定委員會的品種審定，獲畜禽品種證書，正式定名為“寧都黃雞”。

優(yōu)質的養(yǎng)殖環(huán)境

寧都縣總面積4053平方公里，現(xiàn)轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總人口82萬，耕地面積76萬畝，山地面積440萬畝，全縣森林覆蓋率達71.3%，是全國首批100個生態(tài)環(huán)境建設示范縣之一。果園面積幾十萬畝，還有豐富的茶葉林、油茶林。寧都黃雞生產是由農戶將雞放在山地、林間、果園、田間、農家院落進行放養(yǎng)，這里有充足的青草、蟲子、微量物質，雞在優(yōu)質的生態(tài)環(huán)境中生存，寬闊的場所中棲息、覓食，獲得豐富的營養(yǎng)物質，使得寧都黃雞產品外觀靚麗、肉質鮮嫩營養(yǎng)。

近年來，寧都縣建立自然保種區(qū)，加大寧都黃雞原種場保種力度，完善繁育體系建設，形成了由原種場提供種苗→擴繁場提供種蛋→孵化廠生產商品雞苗的良種繁育體系。當?shù)噩F(xiàn)有寧都黃雞自然保種區(qū)1個，寧都黃雞原種場1個（種雞規(guī)模1.2萬套），寧都黃雞一級擴繁場2個，寧都黃雞二級擴繁場3個，種雞存籠65萬套，孵化廠（坊）42個，有箱體式孵化機180臺，全智能巷道式孵化機10臺，容蛋量500余萬枚。年可生產供應寧都黃雞雞苗6500萬羽。

四級防疫體系

2005年，寧都縣制定了寧都黃雞生產技術標準、寧都黃雞肉雞生產技術規(guī)程、寧都黃雞育雛技術規(guī)程、寧都黃雞飼養(yǎng)環(huán)境標準、寧都黃雞選種標準、寧都黃雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則、寧都黃雞飼養(yǎng)飼料使用準則、寧都黃雞飼養(yǎng)管理準則等7個技術標準及規(guī)程，實現(xiàn)寧都黃雞的標準化養(yǎng)殖。

寧都縣還設立8個區(qū)域中心動物防疫檢疫站，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立分站，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分配2？4名動物防疫檢疫員。每個行政村配備1名村級動物防疫協(xié)防員，每個養(yǎng)殖場有1名防疫技術人員掛點，建立了完善的縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、場（戶）四級防疫體系，確保了有機構、有隊伍、有能力做好重大動物疫病防控各項工作。圍繞重大動物疫病防控，縣級財政在保證縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級動物防疫人員經費納入財政預算的同時，每年在預算中安排防重工作經費及動物強制撲殺補助基金，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)視人口數(shù)量安排防重工作經費，形成了以政府公共財政投入為主的資金供給渠道，建立健全了經費供給、物資保障的長效機制，使防控工作經費得到有效保障。

品牌化發(fā)展

2008年，寧都“三杯雞”入選北京奧運會主菜單，現(xiàn)已編選入《中國名菜詞典》。經過20多年的發(fā)展，寧都全縣注冊成立寧都黃雞生產經營企業(yè)21家，黃雞專業(yè)合作社54家。企業(yè)（合作社）采取“公司+基地+養(yǎng)殖戶”“合作社+基地+養(yǎng)殖戶”“公司+合作社+基地+養(yǎng)殖戶”的生產經營模式，全面推行“七個一”生產發(fā)展方式，即一戶農戶、選一片山地、加盟一個合作社（公司）、建一個黃雞養(yǎng)殖場、管護一片林（果）木、實現(xiàn)100萬元產值、獲得10萬元利潤，在全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)結規(guī)模養(yǎng)殖戶3160戶，其中萬羽以上規(guī)模養(yǎng)殖戶1506戶，產業(yè)就業(yè)人員達到15000多人。2016年實現(xiàn)寧都黃雞出欄5200萬羽，產值12.63億元。

在市場銷售上，寧都黃雞主要銷往廣東省的廣州、河源等地，福建省的寧化、龍巖、漳州等地及本省市場。為了促進寧都黃雞銷售，寧都還在廣東、福建及江西部分地區(qū)設立了25個寧都黃雞直銷檔口。

近年來，品牌化發(fā)展理念逐漸深入人心，寧都黃雞的發(fā)展也一直走在品牌化發(fā)展的道路上。2008年，寧都黃雞被認定為無公害農產品。2009年，被評為江西省著名商標、贛州市知名商標。2010年，寧都黃雞通過農業(yè)部農產品地理標志登記保護。2012年、2016年，寧都黃雞分別被評為中國馳名商標、國家生態(tài)原產地產品保護認定。endprint