李麗欣+李夢佳

摘要：從生態(tài)理念的角度，對食品包裝生態(tài)設(shè)計的價值意義進行探討，提出了如何將生態(tài)理念充分合理地運用到食品包裝設(shè)計上來，以推動食品包裝設(shè)計行業(yè)立足于民族文化，并向著人與自然和諧相處、均衡發(fā)展的方向邁進。

關(guān)鍵詞： 生態(tài)理念；生態(tài)設(shè)計；食品包裝設(shè)計；生態(tài)包裝；環(huán)保

科學(xué)技術(shù)革命，雖然給社會生產(chǎn)力帶來了迅猛的發(fā)展，但是也對人類的生存環(huán)境造成了嚴重破壞。據(jù)統(tǒng)計資料顯示，包裝帶來的環(huán)境污染已經(jīng)處于污染排名的第四位。因此，包裝的生態(tài)轉(zhuǎn)行勢在必行，這就客觀要求包裝設(shè)計著眼于人與自然的生態(tài)平衡關(guān)系，按照環(huán)境友好和生態(tài)循環(huán)的方向發(fā)展，還地球一個綠色空間。

一、生態(tài)理念簡述

生態(tài)理念是指人類與自然環(huán)境、社會環(huán)境以及其他生物的和諧共處，即“人—社會—自然”的復(fù)合有機整體觀念。在現(xiàn)代過度包裝的背景下，生態(tài)理念強調(diào)食品包裝設(shè)計、生產(chǎn)、流通以及代謝的整個生命周期對環(huán)境友好的前提下，也要考慮對人類食用、使用和精神心理的作用，其核心在于自然生態(tài)和人文生態(tài)二者之間的協(xié)調(diào)與平衡。

作為二十世紀六七十年代美國“生態(tài)學(xué)時代”的產(chǎn)物，歷經(jīng)近幾十年的發(fā)展，“生態(tài)理念”已不僅僅是一句時髦口號，在包裝設(shè)計領(lǐng)域已成為一種新的設(shè)計思想與方法，引起了世界各國的廣泛重視和認可。

二、生態(tài)理念在食品包裝設(shè)計中的價值意義

生態(tài)理念的普及為世界環(huán)境保護和文化傳承帶來了巨大的現(xiàn)實意義，這種理念影響下的食品包裝一般都具有地域性、民俗性、原生性以及拙樸性等特性，同時還利于生態(tài)平衡、資源節(jié)約、回收利用、美觀裝飾。對于生態(tài)理念在包裝設(shè)計中的價值體現(xiàn)我們可以總結(jié)為以下幾個方面：

（一）因地制宜，維護生態(tài)平衡

生態(tài)理念下的食品包裝設(shè)計的實質(zhì)是使包裝取自自然，歸于自然，并且在本質(zhì)上更加接近自然，整個生產(chǎn)和處理過程都無毒、無味、無噪聲、無污染。包裝使用后，便于回收實現(xiàn)再利用；即使不回收，也可以在光合作用或土壤及水中微生物作用下，于大自然中自行分解和還原，最終以無毒形式重新進入生態(tài)環(huán)境中，養(yǎng)田沃土，進行資源的循環(huán)再生，有利于大自然的生態(tài)平衡。

（二）取自天然，利于人類健康

天然物品作為包裝天生就可以保存食物、易于攜帶，淳樸、新鮮，具有可信任的魅力。這些原生態(tài)材料生長在大自然中，吸天地、萬物之精華，常年與自然環(huán)境進行酣暢的質(zhì)、能、信息的交換，必將賦予食物更美的色香味和營養(yǎng)保鮮成分。例如端午節(jié)的粽子，一般選用自然的箬葉竹葉折成形狀，最后用龍須草捆扎。選用自然界的葉片可使糯米散發(fā)出植物的清香味道，可加熱可冷凍，無毒無害，利于人類健康。

（三）自然古樸，富于文化象征

生態(tài)包裝的運用手法是我國獨特民族文化的重要部分，反映了古代勞動人民的智慧哲學(xué)?，F(xiàn)今對這種包裝材料的再利用、再挖掘即是在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)民族文化。此外，生態(tài)理念下的食品包裝設(shè)計注重食品的精神表現(xiàn)及其蘊含的意識形態(tài)，造型質(zhì)樸簡練、裝飾大方并飽含濃郁的吉祥寓意，寄托了人們對美好生活的向往。

（四）簡約淳樸，傳承和諧之美

生態(tài)包裝采用簡單的加工工藝，造型質(zhì)樸，體現(xiàn)了東方傳統(tǒng)美學(xué)觀念的三大取向：無飾—取天然為自然之美；飾而不奪天然—為和諧之美；天然美借藝術(shù)美而名揚天下。

三、生態(tài)理念在食品包裝設(shè)計中的表達方式

現(xiàn)如今，世界對包裝的簡約化設(shè)計要求越來越高，設(shè)計師應(yīng)該調(diào)整姿態(tài)，擔(dān)負起設(shè)計道德和環(huán)保重任，改善包裝污染問題。設(shè)計過程中應(yīng)該堅持“七個R”原則，其中包括：去掉不必要的包裝（Remove），減少不必要的包裝（Reduce），重復(fù)利用一些包裝材料（Reuse），采用可回收利用、可降解的包裝材料（Renewable），控制成本（Revenue）等。食品包裝的設(shè)計只有本著“七個R”原則并結(jié)合人們的生活習(xí)慣、心理需求等，設(shè)計出符合生態(tài)循環(huán)的色彩圖案、造型、材質(zhì)，才能促進綠色消費，引領(lǐng)生態(tài)潮流。

（一）食品包裝視覺設(shè)計

在食品包裝設(shè)計中，色彩是視覺設(shè)計中最有表現(xiàn)力的元素。設(shè)計師為了突出包裝的視覺沖擊力，往往會忽視生態(tài)設(shè)計的原則和設(shè)計理念，從而給受眾以及環(huán)境帶來視覺色彩污染。因此，在生態(tài)設(shè)計的大背景下，設(shè)計師應(yīng)該盡量從生態(tài)的角度去考慮食品包裝上的色彩表現(xiàn)，目的在于可以喚醒人類保護環(huán)境的意識，達到生態(tài)包裝設(shè)計的目的。

食品包裝的圖形應(yīng)該與食品本身及大自然配合得當(dāng)，生態(tài)是健康、安全的代表，突出了生態(tài)也就突出了健康的品質(zhì)。

文字在食品包裝設(shè)計中的作用不可忽視，不僅發(fā)揮著對內(nèi)容的解釋說明作用，也起著對食品形象的表現(xiàn)作用。在生態(tài)原則的指導(dǎo)下，包裝上的文字應(yīng)該有積極向上的引導(dǎo)意義，簡約明了，從而減少大面積油墨的印刷。如新疆大棗品牌“棗安”，包裝上簡單的幾個字“你好 阿拉爾朝陽”就將來自新疆阿拉爾的生態(tài)棗詮釋的淋漓盡致，語言不多，但是呈現(xiàn)的恰恰是最樸拙的自然之味，是環(huán)保和品質(zhì)的代言。

（二）食品包裝材料設(shè)計

我國最早的一部工藝學(xué)著作《考工記》中記載：“天有時，地有氣，材有美，工有巧，合此四者，然后可以為良?！逼渲小安挠忻馈敝傅木褪遣牧系男阅?，看來合理地選用、創(chuàng)新材料才稱得上是合格的包裝。在材料技術(shù)不斷進步的今天，設(shè)計師們更應(yīng)合理利用天然生態(tài)材料；充分運用自然再造材料；巧妙運用人工合成材料，將生態(tài)材質(zhì)物化在綠色包裝設(shè)計中，發(fā)揚環(huán)保理念。如xroads菲律賓海鹽包裝就是用當(dāng)?shù)氐奶烊蛔貦皹淙~手工編織成的包裝盒，用來捆扎的麻線也是利用天然橡膠植物制作而成，整個包裝都是純天然的可降解材料，堪稱食品生態(tài)包裝中的經(jīng)典之作。

（三）食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計

優(yōu)秀的食品包裝設(shè)計結(jié)構(gòu)應(yīng)該簡約并極具美感，可以激發(fā)消費者的消費欲望。這就要求設(shè)計師不僅要設(shè)計美觀的外包裝，更要從人機工程學(xué)的角度考慮舒適的結(jié)構(gòu)形式，做到節(jié)省材料、尺度宜人。此外，食品的包裝結(jié)構(gòu)不僅應(yīng)適應(yīng)正常人的生活習(xí)慣，還要站在身體機能不完善的人的角度去考慮，實現(xiàn)無障礙設(shè)計，真正做到自然生態(tài)和人文生態(tài)的高度統(tǒng)一。

四、結(jié)語

本文從食品包裝生態(tài)設(shè)計的理念、價值、策略方法幾個方面來探討，提出了在食品包裝設(shè)計中包裝設(shè)計師應(yīng)綜合考慮包裝的視覺元素、材料及結(jié)構(gòu)等，如此才能在包裝工業(yè)的迅猛發(fā)展過程中，創(chuàng)建出生態(tài)化、節(jié)能化、實用化、人性化的食品包裝設(shè)計，這個生態(tài)目標同樣也是世界對于包裝設(shè)計師的新挑戰(zhàn)。雖然設(shè)計不是萬能的，但是食品的生態(tài)包裝設(shè)計可以為食品提供新的價值，在一定程度上延長包裝的生命周期避免它們過早成為隨手而棄的垃圾，我們有理由相信，創(chuàng)新性的食品包裝的回歸會給生態(tài)包裝設(shè)計增添一份別樣的風(fēng)采。

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指導(dǎo)教師：姚遠教授