摘 要：羅非魚(yú)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)過(guò)測(cè)定每100g羅非魚(yú)中含有20.5g的蛋白質(zhì)，6.9g脂肪、70mg鈣、50mg鈉、37mg磷、1mg鐵，因此被稱為不需要蛋白質(zhì)的蛋白源，受到人們的喜歡，羅非魚(yú)成為世界性的主要養(yǎng)殖魚(yú)類，經(jīng)濟(jì)效益明顯。本文主要分析了山塘水庫(kù)主養(yǎng)羅非魚(yú)投放準(zhǔn)備工作、投放要求、羅非魚(yú)的管理，并結(jié)合具體的案例進(jìn)行分析，羅非魚(yú)的養(yǎng)殖取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：羅非魚(yú)；山塘水庫(kù)；養(yǎng)殖模式

中圖分類號(hào)：S96 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132063

引言

羅非魚(yú)又稱南洋鯽、非洲仔、福壽魚(yú)，原產(chǎn)于非洲的坦噶尼喀湖，這種魚(yú)外形類似鯽魚(yú)，鰭條多棘，形似鱖魚(yú)。一般生活在淡水中，比如江河湖中，也能生長(zhǎng)在含有鹽份的咸水中。這種魚(yú)的適應(yīng)能力很強(qiáng)，不僅能適應(yīng)在面積比較小的水域中，也能在水稻田中生存，食用水中植物和碎物為生。羅非魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，被譽(yù)為未來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。因此，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，成為世界水產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育的淡水魚(yú)類。福建省依山傍海，大部分陸地面積都是山地丘陵，被稱為八山一水一分田。山塘水庫(kù)水位深、沒(méi)有污染、水質(zhì)好，溶氧充足，適合養(yǎng)羅非魚(yú)。

1 投放前的準(zhǔn)備工作

1.1 選好養(yǎng)殖場(chǎng)地

羅非魚(yú)一般選擇小型的水庫(kù)或者山塘，水庫(kù)的面積在1.3～20hm2，水庫(kù)容量在10～100萬(wàn)m?。水庫(kù)環(huán)境好、水源充足、日照條件好、水質(zhì)好、背北朝南，交通便利，配套設(shè)施好。如果是選擇水庫(kù)，一般選擇排洪灌溉功能要求不高的水庫(kù)，這樣便于魚(yú)塘蓄水和放水。某水庫(kù)位于福建省漳州市，水庫(kù)面積在200m?，水庫(kù)水深在6m，周?chē)菽矩S盛，山泉水比較充沛，周?chē)鷽](méi)有工廠和生活污水流入，因此適合羅非魚(yú)的養(yǎng)殖。

1.2 水域消毒

為了減少魚(yú)苗發(fā)病率，新建水庫(kù)必須進(jìn)行一次徹底的消毒，一般生石灰對(duì)水庫(kù)進(jìn)行徹底消毒，從而達(dá)到改善水庫(kù)底質(zhì)和消除病蟲(chóng)害的目的。具體方法如下，干水庫(kù)每667m2面積需要75kg生石灰兌水均勻地灑在池塘內(nèi)；帶水的水庫(kù)則每667m2需要150kg石灰兌水消毒。

1.3 蓄水

由于水庫(kù)和山塘的水源主要來(lái)源于下雨或者山泉水，山泉水的水量不是很大，所以需要提前對(duì)水庫(kù)進(jìn)行蓄水，確保魚(yú)種投放之前有充分的水源。

2 科學(xué)放種

為了合理利用水庫(kù)空間、節(jié)約水資源、增加放魚(yú)密度、改善水質(zhì)、提高產(chǎn)量，達(dá)到共生供養(yǎng)的目的，一般水庫(kù)和池塘采用混養(yǎng)的方式。比如草魚(yú)和青魚(yú)的糞便是浮游生物的肥料，還能夠提供大量的有機(jī)碎屑和細(xì)菌群體，這些有機(jī)碎屑是鰱魚(yú)、鯽魚(yú)的食物，從而達(dá)到減少水質(zhì)污染的目的。水庫(kù)主養(yǎng)羅非魚(yú)，考慮到地域性，育苗引進(jìn)福建省本地的羅非魚(yú)品種。魚(yú)塘投放情況如表1。

此次魚(yú)塘一共投放了魚(yú)種重量4488kg，一共21.8萬(wàn)尾。

3 山塘水庫(kù)管理

3.1 投放飼料

水庫(kù)一般使用膨化顆粒的飼料，飼料必須符合國(guó)家規(guī)定的無(wú)公害食品漁用配合飼料的安全要求。投放飼料的時(shí)候，一般需要乘坐木船從水庫(kù)中間逐漸到四周進(jìn)行投放，確保覆蓋到各個(gè)區(qū)域。飼料投放的面積一般要大于水庫(kù)總面積的1/5。育苗剛剛投放下去的第1個(gè)月飼料的蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到30%。飼料投放量與季節(jié)有關(guān)，比如早春和晚秋季節(jié)，主要以精料為主，投放的飼料比較少，夏秋季節(jié)是育苗生長(zhǎng)的旺季，對(duì)飼料的質(zhì)量和數(shù)量要求比較高，所以需要投放2次飼料。飼料投放時(shí)間段為早上9：00—10：00；下午3：00—4：00，投放的量在育苗總量的3%～5%。如果羅非魚(yú)的體重達(dá)到了200g/尾，則要適當(dāng)調(diào)整投放量。在投放的時(shí)候，還要考慮到季節(jié)性因素。夏天水溫比較高，水質(zhì)下降，對(duì)魚(yú)的活動(dòng)會(huì)造成一定的干擾，所以要適當(dāng)控制喂投量，一般以魚(yú)飽食度的30%～50%。

3.2 水質(zhì)管理

新建水庫(kù)的魚(yú)和泥水混合，水庫(kù)的水比較渾濁，很容易影響到浮游生物的繁殖，所以一般1個(gè)月要對(duì)水庫(kù)進(jìn)行1次清淤工作，可以潑灑生石灰，不僅起到沉沙降淤的作用，而且還能對(duì)水庫(kù)進(jìn)行消毒。還要根據(jù)降雨量，及時(shí)開(kāi)始水庫(kù)中的排水孔，以免夏季水庫(kù)的蓄水量超過(guò)了水庫(kù)設(shè)計(jì)容量，這樣會(huì)出現(xiàn)洪災(zāi)，水庫(kù)中的育苗被水沖走，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。平常管理人員還要合理使用水庫(kù)中的增氧機(jī)，夏季每天開(kāi)啟1～2h的增氧機(jī)，讓上下水溫保持平衡，增加底層水的含氧量。

3.3 水庫(kù)的日常管理

水庫(kù)工作人員每天要對(duì)水庫(kù)進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)水庫(kù)養(yǎng)殖情況，比如水庫(kù)是否出現(xiàn)魚(yú)苗死亡現(xiàn)象，如果出現(xiàn)問(wèn)題，要立即進(jìn)行排查，確保水庫(kù)安全。并做好養(yǎng)殖日記，為魚(yú)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售提供參考。

3.4 病蟲(chóng)害防治

養(yǎng)殖人員要做好魚(yú)苗病蟲(chóng)害防治工作，病蟲(chóng)害可能造成魚(yú)類大量死亡，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，必須做好病蟲(chóng)害防治工作。按照要求定期1個(gè)月用生石灰對(duì)水庫(kù)進(jìn)行消毒；育苗在投放之前，一一對(duì)其注射疫苗，然后用0.6%粗鹽溶液清洗育苗5min，再將育苗緩慢放入到水池中；用中草藥對(duì)水庫(kù)進(jìn)行消毒，這樣不僅能夠消毒，而且還能清潔水質(zhì)；使用殺毒劑消毒。育苗投放2～3d以后，需要在水庫(kù)潑灑0.3mg/L二氧化氯或者殺蟲(chóng)劑，對(duì)水庫(kù)進(jìn)行消毒。如果在高溫季節(jié)，在投放飼料的時(shí)候，可以增加VC、VE、芽孢桿菌等微生物制劑，降低水中的硝酸鹽、亞硝酸鹽以及氨氮的含量。

4 養(yǎng)殖成效

4.1 收獲情況

采用輪捕的方式，用繒網(wǎng)捕魚(yú)。具體方法如下：在養(yǎng)殖場(chǎng)底下安裝好吊魚(yú)網(wǎng)箱，還沒(méi)有收獲前，就要將魚(yú)網(wǎng)箱放置在池塘底部，收獲的時(shí)候，只要將飼料投放到魚(yú)網(wǎng)水體上面，當(dāng)魚(yú)達(dá)到一定數(shù)量以后就用卷?yè)P(yáng)機(jī)將魚(yú)網(wǎng)撈起，然后在網(wǎng)箱內(nèi)抓魚(yú)，這樣方法比較節(jié)省時(shí)間，尤其適合水庫(kù)或者山塘面積比較大的情況。在捕魚(yú)過(guò)程中，如果有捕獲一些比較好的魚(yú)苗，要將魚(yú)苗放生，等來(lái)年進(jìn)行捕撈。以福建南安市某大型水庫(kù)為例，秋冬收獲情況如表2。

從上述表格可以看出，養(yǎng)殖場(chǎng)總收入為1283891元，其中扣除魚(yú)苗費(fèi)用70000元，飼料費(fèi)用650000元，人工、電費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)80000元，實(shí)際利潤(rùn)為483891元。

5 結(jié)束語(yǔ)

由于山塘水庫(kù)的陽(yáng)光充沛、水質(zhì)好，適合羅非魚(yú)的養(yǎng)殖。從上述情況來(lái)看，在山塘水庫(kù)主養(yǎng)羅非魚(yú)，經(jīng)濟(jì)效益明顯。因此，可以在山區(qū)地區(qū)推廣羅非魚(yú)的養(yǎng)殖，增加農(nóng)民收入。但是在養(yǎng)殖過(guò)程中，要控制好水源，預(yù)防病蟲(chóng)害。

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作者簡(jiǎn)介：傅福建（1979-），男，福建南安人，本科，水產(chǎn)助工，研究方向：水產(chǎn)技術(shù)。endprint