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        兩壇特產(chǎn)打天下一壇冬瓜豬,一壇土家酒

        2017-12-12 00:13:05
        現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2017年11期

        在云南西雙版納勐臘縣的李春榮,靠著兩個小壇子賺了錢。

        在養(yǎng)殖基地,他正在給豬洗澡,他養(yǎng)的豬很有意思,能聽懂李春榮說的話。你讓它往左就往左,你讓往右就往右。

        李春榮:“我自己都給自己起名字叫冬瓜豬,所以我已經(jīng)與豬走到一起了。”

        李春榮養(yǎng)豬愛豬,9年時間,冬瓜豬年出欄上萬頭,2016年銷售額1400萬元,帶動500多農(nóng)戶一起致富,今天正好是李春榮給農(nóng)戶們發(fā)錢的日子,沒養(yǎng)上豬的人都有點(diǎn)眼紅。

        如今,李春榮成了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖冬瓜豬的傳奇人物,他白手起家,最窮的時候連米都吃不上,但讓人沒想到的是,他卻靠著一種不起眼的土壇子,命運(yùn)發(fā)生了翻天覆地的變化。

        李春榮把壇子埋在了自己家的茶園,平均有1.5米深。這個土壇要挖半天才能挖到,不是一下子能挖到。每年必須要等到八月十八才能被挖出來,因?yàn)檫@是客戶的要求。這壇子里裝的東西,埋的時間越長,價格越貴,像這一壇有30斤重,最貴的是2280元。

        2005年,積攢了兩三萬元的李春榮在老家開了家小餐館,在瑤族鄉(xiāng),像這樣的小餐館有很多,怎么才能找到自己的特色呢?李春榮發(fā)現(xiàn)土酒在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎,他就把自家釀好的土酒裝在壇子里,埋在茶樹下,獨(dú)特的儲藏方法,給土酒帶來了獨(dú)特的口感,這時李春榮又打出了一個招牌,喝酒不要錢!他的小餐館一下子就火了。

        李春榮:“一桌的話最多送四五斤,但是他們走的時候,買走的有可能是四五十斤,有可能下一次帶走四五百斤。所以源源不斷積累在擴(kuò)大,我們沒有做什么廣告,以這樣的方式宣傳出去?!?/p>

        雖然喝酒不要錢,但想買走這么一壇子,15斤定價600元,30斤1200元,埋的時間越長,價格越高,這才是李春榮的目的。只憑這一點(diǎn),李春榮財(cái)富快速累積,加上餐廳的收益,到2009年,4年時間,李春榮有了100多萬元積蓄,但不久后,誰都沒有想到,又一個壇子的出現(xiàn),讓他的財(cái)富從百萬級別暴增至千萬元!

        滇南小耳豬也叫冬瓜豬,是云南省西雙版納傣族自治州特有的品種,這種豬生性兇猛,一言不合就打架,身上帶血是常事,還愛爬坡翻墻。李春榮算了筆賬,如果每斤豬肉能賣到50元,效益非??陀^。他想成立合作社,發(fā)動老百姓一起養(yǎng)殖冬瓜豬,為了快速擴(kuò)大種群,保持優(yōu)良的品種,他還有一個獨(dú)特的辦法。

        李春榮抱著的這頭最乖最聽話,也是他最喜歡的。小冬瓜剛3個月大,李春榮就準(zhǔn)備帶它出去相親,走之前還要梳妝打扮一番。給“小冬瓜”洗完澡后再帶個大紅花,相親之旅就開始了。

        走走停停,找了好幾家,終于有主人愿意讓他見一面 ,可小冬瓜見了卻有些害怕。

        李春榮:小冬瓜年齡也大了,跟這頭母豬交配應(yīng)該是可以的,母豬如果不到年齡,它是不會發(fā)情的,這頭已經(jīng)有七八個月大,小冬瓜,有什么想法,是不是不喜歡,太大了,年齡不般配是吧,要不要走啊,走回去了。

        這第一次相親以失敗告終,李春榮緊接著又把“小冬瓜”帶到了另一個地方,這一次剛一進(jìn)門,沒幾分鐘,母豬就圍了過來主動示好?!靶《稀焙苁軞g迎,李春榮也很開心,但具體選哪個對象,作為主人的他還得把把關(guān):肚子要大一點(diǎn),腳小,皮薄,要兇猛一點(diǎn),溫順的不行。

        2009年,李春榮就像現(xiàn)在一樣,靠著給25頭豬相親,不僅擴(kuò)大了種群,也保證了品種純正。到2014年,冬瓜豬合作社年出欄4000多頭豬。

        2014年,李春榮在消費(fèi)更高的勐臘縣開了一家以冬瓜豬為主的餐廳,又在旁邊開了專賣店,有些游客吃了想帶走。但鮮豬肉的保質(zhì)期短,再加上西雙版納炎熱,一兩天就變味了,這讓李春榮很苦惱。突然有一天,他看到母親做了一道菜,一個想法靈光乍現(xiàn)。

        先把肉切成這樣5*5厘米的大塊,不停翻炒,把油煉出來,冷卻后,把肉放進(jìn)壇子,最后用油填滿整個壇子,李春榮說母親教他的這種做法能讓肉的保存期超過一年,帶回家后可以直接炒菜,這么一壇肉價值200元,這種打包方式游客也覺得很新鮮,李春榮賣到了昆明、上海等地。

        一個壇子裝肉,一個壇子裝酒,李春榮靠著這兩個壇子賣不同的產(chǎn)品,獲得不同的財(cái)富。endprint

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