王思露

不知你有沒有發(fā)現，最近的朋友圈好像把酸奶給“玩壞了”，有一則倍受關注的帖子，說“一杯酸奶=兩罐可樂”。另外，還說喝酸奶根本不能減肥。

種種言論把小伙伴嚇得夠嗆，但其實，事實并非如此。

關于這些問題，先要告訴大家四個字，就是“區(qū)別看待”，而含糖量的問題，其實最根本的還是取決于你喝了多少。

一杯酸奶=兩罐可樂？

第一個問題，我們要注意食物營養(yǎng)成分表中大多是“每百克食物”的含糖（碳水化合物）量，但是在這里有一個事情是需要大家明確的，就是平常一杯酸奶和一罐可樂的“質量”是不一樣的。市面上一杯老酸奶是120～140克，但一罐可樂有330克，這樣算下來可樂的含糖量就比酸奶的含糖量多很多了。

另外，酸奶中除了糖以外，還有豐富的蛋白質和鈣質，這些物質對身體的生長發(fā)育都有著很重要的作用，但是可樂當中并沒有其他值得“炫耀”的營養(yǎng)成分，所以二者根本不能相提并論。

基于此，一杯酸奶和一罐可樂根本不能一概而論，也就是說“拋開數量談營養(yǎng)”根本就是一個誤區(qū)。

酸奶究竟能不能減肥？

第二個讓人困惑的問題，就是酸奶真的能減肥嗎？對于這個問題，同樣要區(qū)分看待，切不可盲從。

舉一個例子，如果你本身都已經吃飽了，再來一杯酸奶，無論這杯酸奶的含糖量如何，都是在增加額外的能量負擔，肯定很容易長胖。

因此，實在想喝酸奶時，建議最好在飯前喝，增加飽腹感，之后飯也不會吃得太多，這樣可以適當起到“減肥”的作用。如果要在飯后喝，那么就要少吃一點飯了，否則很容易成為“胖子”。

酸奶的確受到大多數人的青睞，因為其營養(yǎng)成分較為豐富，但是在選擇時應慎重。其實純酸奶的含糖量并不是很高，含糖量高的其實是那些“不純正”酸奶，比如說“乳飲料”，還有“配方酸奶”。

這類乳品中大多加入了很多添加劑，另外為了保證口感與味道，還加入了大量的糖。所以，選擇正確才是王道，不然一不小心就會喝成一個“胖子”。

如何靠譜選擇享用酸奶？

1.酸奶選擇什么味的？

市面上的酸奶可謂口味極多，五花八門，尤其是一些新出現的品種，那么我們在購買的時候應該怎么做呢？

建議選擇原味酸奶，因為原味酸奶添加的其他成分最少，另外味道也最純粹，而且也更加安全靠譜。如果實在想喝果味酸奶或者其他口味的，那么建議可以自己在家進行制作，在酸奶當中添加其他食物。

2.選擇哪種品牌？

購買酸奶的時候，建議大家選擇靠譜、聽說過的品牌，因為這樣的大廠家生產的酸奶才更加放心，另外經過的檢驗認證也相對較多。

3.什么時候喝？

簡單一句話，什么時候喝都行，早上飲用可以很好地補充能量和益生菌，晚上喝（注意最好是飯前）還能促進消化，適當助眠。

4.喝多少？

建議一天喝一杯（150ml左右）酸奶，另外為了保證鈣質的充足攝入，每天別忘了再喝一杯牛奶。

酸奶是不錯的食品，應科學看待，正確選擇，健康飲用。

（本文轉自科普中國）endprint