(湖南女子學院，湖南 長沙 410004)

基于食品行業(yè)的社會責任會計信息披露調(diào)查研究

譚洪芳張亞

(湖南女子學院，湖南 長沙 410004)

隨著社會的發(fā)展，食品安全這一話題越來越受到社會公眾的關(guān)注，特別是近幾年陸陸續(xù)續(xù)涌現(xiàn)出的食品安全問題，比如瘦肉精、毒奶粉等食品安全事件直接關(guān)乎社會公眾的身體健康，而且影響社會的穩(wěn)定。食品行業(yè)應(yīng)該承擔起其相應(yīng)的社會責任，因此有關(guān)于食品行業(yè)的社會責任會計信息披露變得尤為重要。本文首先對食品行業(yè)的社會責任會計信息披露這一概念進行了概述，然后圍繞我國食品行業(yè)目前在社會責任會計信息披露的現(xiàn)狀展開了討論，特別針對該現(xiàn)狀存在的問題，最后，結(jié)合我國的國情，本文對食品行業(yè)的社會責任會計信息披露提出了建議。

社會責任；會計信息披露；食品行業(yè)

眾所周知，食品安全重于泰山，食品行業(yè)的社會責任直接關(guān)乎廣大人民群眾的身體健康，因此顯得尤為重要。具體來講，食品行業(yè)的社會責任就是要在食品行業(yè)通過制造食品的過程中對社會應(yīng)該承擔的責任，其中具體指的是安全生產(chǎn)的責任，可持續(xù)發(fā)展的責任，以及節(jié)約資源的責任等?？偟膩碚f，食品行業(yè)的社會責任是一個寬泛的概念，很難去準確地界定具體的范圍，但是如果食品企業(yè)違背了相應(yīng)的社會責任，是很好去判定的。

由于食品行業(yè)承擔的社會責任具有鮮明的特點，因此食品行業(yè)的社會責任會計信息披露完全不同于其他行業(yè)。針對食品行業(yè)來說，社會責任會計信息披露主要涵蓋：食品安全，消費者滿意度，環(huán)境責任等。相應(yīng)的，食品行業(yè)的社會責任會計信息披露的內(nèi)容應(yīng)該包括：食品安全是否符合國家規(guī)定；生產(chǎn)過程中是否產(chǎn)生了對環(huán)境不可逆的影響；顧客對食品是否滿意；食品企業(yè)的生產(chǎn)過程是否具有可持續(xù)性。但目前食品行業(yè)社會責任會計信息披露中還存在著不少的問題。

1.食品行業(yè)社會責任會計信息披露現(xiàn)狀

1.1 食品行業(yè)整體社會責任意識較低

改革開放以來，我國的經(jīng)濟迅速騰飛，食品行業(yè)的數(shù)量和規(guī)模也在迅速增長，但同時，必須看到的是，食品行業(yè)整體的社會責任意識很低。食品企業(yè)為了追逐高額的利潤，往往在社會責任的履行上偷工減料。例如，食品企業(yè)為了提高利潤，減少成本，采購食品安全存在問題的價格低廉的原材料，這樣生產(chǎn)出來的食品雖然利潤高，但是對消費者的健康造成了極大的影響，嚴重違背了企業(yè)的社會責任。這些都是食品企業(yè)為了追逐高額利潤，提高市場占有率造成的，完全忽視了社會責任，也完全沒有意識到食品行業(yè)社會責任的重要性。

同時，根據(jù)對2015年度食品行業(yè)上市公司的年度報告的查閱，其中只有三分之一的食品企業(yè)在年度報告中有針對社會責任的披露。然而在這僅有的三分之一的食品企業(yè)年度報告中，很少能看到具體的社會責任達成的指標。因此可以說，我國的食品行業(yè)整體社會責任意識較低。

1.2 信息披露不完整

目前食品企業(yè)在社會責任會計信息這方面披露得較少，這主要是出于企業(yè)為了維護自身形象的考慮，往往會大篇幅的披露有利于公司形象的財務(wù)信息，特別是食品企業(yè)。對于社會公眾者來說，由于社會公眾處于信息劣勢，因此很難通過食品企業(yè)對外公布的報告來判斷其信息披露是否完整。而我國相關(guān)的法律也沒有對食品企業(yè)的社會責任會計信息披露進行規(guī)范，這樣就直接造成了食品企業(yè)既沒有動力披露社會責任會計信息也沒有法律要求其披露的局面。必須認識到的是，完整的信息披露對公眾來說是及其重要的，因為只有這樣的信息才能讓社會公眾放心，并起到監(jiān)督的作用。

1.3 缺乏量化指標

從目前的食品行業(yè)社會責任會計信息披露的形式上看，披露的大都是非量化的指標，而缺乏量化的指標。我國目前大部分食品企業(yè)都采用非量化的形式來披露社會責任會計信息，即采用文字敘述方式來披露會計信息。這種披露方式一方面缺乏準確性，對于社會公眾來說很難辨別其真?zhèn)涡?，并對其信息做出判斷，因此也大大地減弱了信息披露的效果與權(quán)威性。另一方面，由于指標是非量化的，社會大眾也很難對同一行業(yè)的不同食品企業(yè)作出比較，因為每家企業(yè)都是文字性披露，導致很難相互作比較。缺乏量化指標直接導致食品行業(yè)的社會責任會計信息披露的可靠性和可比性大大降低。

1.4 缺乏單獨核算科目

我國食品行業(yè)的會計信息披露中目前還沒有針對社會責任的科目，也沒有相應(yīng)的專門的核算，有關(guān)社會責任的科目大都籠統(tǒng)地歸為“管理費用”“營業(yè)外支出”等費用。這樣導致了社會公眾無法通過查看企業(yè)的財務(wù)報告直接看出有關(guān)社會責任的信息。企業(yè)所承擔的社會責任也無法從會計信息中體現(xiàn)出來。

1.5 缺乏相應(yīng)的人才

目前我國的各大高校還沒有對應(yīng)社會責任會計信息披露的專業(yè)，也沒有與此相關(guān)的課程以及教材，這直接導致了我國相應(yīng)的人才匱乏。社會責任會計信息披露，特別是食品行業(yè)的會計責任信息披露是一項較為復(fù)雜的企業(yè)活動，要想將這一項活動做好，就必須培養(yǎng)專門的人才。而目前的情況下，由于缺乏相關(guān)的專業(yè)人才，也會直接導致食品行業(yè)的社會責任會計信息披露的效果大大削弱。

2.完善食品行業(yè)社會責任會計信息披露的建議

2.1 強化企業(yè)社會責任意識

強化食品行業(yè)的社會責任意識對食品行業(yè)真正履行社會責任及其重要。食品企業(yè)必須真正意識到，只有履行了社會責任，才能真正地為企業(yè)創(chuàng)造價值，逃避社會責任必將為企業(yè)帶來不可挽回的損失。為了更好地履行社會責任，就必須意識到應(yīng)該更好的披露其社會責任的履行情況，必須從上至下地樹立起披露企業(yè)社會責任的意識。

2.2 增強信息披露完整性

目前，食品行業(yè)的社會責任會計信息披露完整性存在著諸多問題，為此國家應(yīng)該出臺相應(yīng)的規(guī)章制度，對社會責任會計信息的披露進行強制性的規(guī)定。眾說周知，食品行業(yè)的社會責任重大，直接關(guān)乎廣大社會公眾的人生安全。因此，對國家來說出臺針對社會責任會計信息披露的強制性要求是必要的。相應(yīng)的，國家應(yīng)該要求食品企業(yè)針對社會公眾關(guān)心的各種問題進行強制性披露，例如，食品安全問題。同時，政府應(yīng)該針對食品行業(yè)的社會責任信息披露的完整性進行檢查與監(jiān)管，這樣才能有效地確保企業(yè)完整地披露其社會責任會計信息。

2.3 建立社會責任會計信息披露統(tǒng)一指標

首先，應(yīng)該明確食品企業(yè)應(yīng)該披露的社會責任會計信息的內(nèi)容，包括應(yīng)該披露的確定的領(lǐng)域。其次，針對應(yīng)該披露的領(lǐng)域建立相應(yīng)的能夠反映其表現(xiàn)的關(guān)鍵性指標，該指標應(yīng)該為量化指標，這樣才能便于社會公眾利用該指標做出縱向以及橫向的比較，同時也能保證該信息的真實性和可靠性。建立統(tǒng)一的披露指標也便于政府對食品行業(yè)的社會責任進行監(jiān)管。同時，由于社會責任會計信息是量化的，食品企業(yè)也能較好地對其信息進行分析，進而找出指標異常的原因并相應(yīng)地做出改進，這樣更能保證社會公眾的利益得到保護。

2.4 加強人才建設(shè)

各大高校應(yīng)該開設(shè)針對食品行業(yè)社會責任會計信息披露的課程，培養(yǎng)相應(yīng)的人才。這些人才由于接受過專業(yè)的教育，進入企業(yè)后能夠更好地為食品企業(yè)服務(wù)，更好地對企業(yè)的社會責任會計信息披露體系建設(shè)做出貢獻，從而更好地提升食品行業(yè)社會責任會計信息披露的質(zhì)量與可靠性。

[1] 童昊鏡，彭凌.關(guān)于企業(yè)會計信息失真的問題探討 [J].經(jīng)營管理者，2015，04.

[2] 黃世偉.食品行業(yè)社會責任會計信息披露探討[J].現(xiàn)代經(jīng)濟信息，2016，016.

[3] 劉麗.會計信息失真主要表現(xiàn)與加強會計信息真實性對策[J]. 經(jīng)濟研究導刊，2014，08.