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        囿于深夜,用果腹的食材熨帖寂寞的靈魂

        2017-12-09 00:39:36
        小演奏家 2017年11期
        關(guān)鍵詞:玉子西田食堂

        日本文藝電影有著獨(dú)特的從容,溫吞當(dāng)中又傳達(dá)著內(nèi)心最溫暖的情緒。經(jīng)歷了漫畫——日劇——電影三重藝術(shù)表現(xiàn)方式的《深夜食堂》,用最淳樸的方式展現(xiàn)了深夜食客和店家關(guān)于城市、人情、奮斗、孤獨(dú)的故事。這座小小的食堂里,每天在食客的寒暄、攀談、品嘗中緩緩講述著發(fā)生在城市里那些再普通不過的人群的故事。

        如同電視劇版一樣,電影版的《深夜食堂》同樣由老板略顯滄桑的聲音拉開序幕,帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)這間從凌晨十二點(diǎn)開始營業(yè)的食堂里。墻上的菜單十分單調(diào),但老板可以讓客人隨意點(diǎn)菜,只要自己做得出來。他端出來的料理雖然不是什么精雕細(xì)琢的功夫菜,而多是雞蛋卷、章魚紅香腸和咖哩飯這類樸實(shí)無華的家常菜,卻正好襯托出每位客人的人生。而臉上帶有傷疤的老板宛若早已嘗盡人生百態(tài),只是以旁觀者的角度靜靜引領(lǐng)客人傾吐心事,不去評(píng)判,也不給答案,畢竟人生哲理只能靠自己去體會(huì)。

        隱藏在都市角落的深夜食堂正如其特性,吸引的客群不是那些生活順?biāo)?、光鮮亮麗的人,而是一些人生留有缺憾、不甚完滿的人。除此之外,還有那些因身份或職業(yè)而被排除于主流群體之外的人。小小的食堂固然空間有限,卻能包容各色的人以及多元的人生故事。

        雖然名為《深夜食堂》,但是導(dǎo)演松岡錠司并沒有刻意將料理拍得香氣逼人,令人垂涎欲滴,因?yàn)槊朗吃谶@部電影里絕非故事的重點(diǎn)。不管是原著漫畫、改編的日劇,抑或是現(xiàn)在的電影版,《深夜食堂》之所以引人入勝,是因?yàn)槠渲袧夂竦纳顨庀?。這間食堂猶如載體承載著人生,你無法預(yù)知下一個(gè)打開店門走進(jìn)來用餐的顧客會(huì)是誰,所以老板不先預(yù)設(shè)菜單,畢竟每個(gè)人的口味不同,嘗到的人生滋味也各異,是苦是甜只有自己知道。唯一可以肯定的是,片中每個(gè)角色背后的故事其實(shí)距離我們并不遙遠(yuǎn),我們不難從中找到共鳴。

        電影《深夜食堂》的敘事步調(diào)悠淡,劇情也沒有什么大起大落,一切都在食堂老板平靜的語調(diào)中娓娓道來。不過這樣的情緒恰好適合融入夜的黑暗之中,人們的心也會(huì)跟著暖和起來。它就像一道烹飪已久的菜,斷然不是世俗眼中的饕餮美味,卻依然留守著那份遠(yuǎn)勝于佳肴的清香。而電影里那間縮擠于新宿街頭后巷的小小食堂,也依然獨(dú)立等待著一群群都市夜歸人。

        與電視劇版一樣,電影版《深夜食堂》同樣以車水馬龍的東京夜景作為開場(chǎng),伴以鈴木常吉那首孤獨(dú)的《在回憶中》,聽似沉郁而悲傷,卻又滿溢著治愈的暖流,仿佛一整個(gè)夜晚被默默傾吐,道盡長日漫漫后的酸楚與寂寞,而正是這旋律使世人對(duì)《深夜食堂》的感念漸漸從舌尖味蕾融化到內(nèi)心深處。

        影片中的三個(gè)故事對(duì)應(yīng)三種食物,分別是那不勒斯鐵板意面、山藥泥蓋飯、解酒的咖喱飯。這里永遠(yuǎn)都不會(huì)有滿漢全席,不過是家常便飯,饑寒時(shí)暖心暖胃,傷神時(shí)熨帖人心。至于食物背后的情感故事也永遠(yuǎn)都不會(huì)有轟轟烈烈,不過是喜怒紛擾的人之常情,按日本人常用的詞來說,即羈絆。所以,《深夜食堂》的情感訴求終究還在于心靈雞湯式的內(nèi)心流淌,食物則更多地成為了融化情感的載體。

        當(dāng)我重新回顧電影里的三個(gè)故事時(shí),恍惚中有種局外人闖入局內(nèi)的不合時(shí)宜的感觸,就像面對(duì)著整座東京汗牛充棟的“人間喜劇”中的三個(gè)瞬間,倘若不努力銘記,轉(zhuǎn)念便有可能會(huì)忘卻。殊不知作為見慣世間百態(tài)的食堂老板,是否也曾有過這般異樣的心境,或許五年來無名無姓、身世如謎的他,每每回憶起已逝的滄桑年華時(shí),也會(huì)有種似乎不曾親身經(jīng)歷過的疏離感吧。

        在第一個(gè)故事中,高岡早紀(jì)飾演的川島玉子因心上人過世而變得一無所有,而平庸無奇的上班族西田的出現(xiàn),似乎為她空缺的情感尋得了救命稻草。然而,川島玉子最終還是離開了西田,她對(duì)他說:“再珍貴的回憶都會(huì)褪色。”而生性愚鈍的西田卻無法真正理解玉子落寞的心境。對(duì)玉子而言,那不勒斯鐵板意面作為市井的大餐,裹藏了太多昔日作為富商女友的美好記憶,仿若一種廉價(jià)的奢侈。一個(gè)懷念奢侈過往的女子終究是貪婪的,巨額遺產(chǎn)的誘惑給了她離開西田的理由,而西田給予她的短暫慰藉卻像鹽漬的過咸櫻花,再好的心意都注定被辜負(fù)。

        第二個(gè)故事則充滿了溫暖的信任。多部未華子飾演的美智子初來東京,開啟全新的人生旅程,她以香芋飯重拾家鄉(xiāng)的味道,決意認(rèn)真做料理,做出屬于自己的最好的美食。她做給朋友的煎蛋燒,做給外婆的愛心便當(dāng),因?yàn)橛眯亩豢洫?jiǎng),就像食堂老板做給她的山藥泥蓋飯一樣,都成為了不可名狀的溫暖。生活中固然會(huì)有一些不幸的事,但吃著美味的食物就能獲得幸福,而這種幸福需要消耗時(shí)間才能慢慢體會(huì)。

        第三個(gè)故事則充滿了死亡氣息,將舍棄與重生的羈絆娓娓道來。在“3.11”日本大地震中痛失愛妻的大石謙三,終究沒有機(jī)會(huì)再完成執(zhí)子之手、與子偕老的夙愿,他對(duì)新的愛人志工明美的用情,不可避免地成為對(duì)亡妻的彌補(bǔ),繞不過心坎的他終究難逃借酒澆愁的痛楚。而食堂老板為他端上的那盤解酒的咖喱飯,卻讓他漸漸明白人人都有重新做人的權(quán)力。然而,有些記憶注定難以抹去,而咖喱飯恰恰需要和家人一起吃,才會(huì)有一種滿滿的幸福,但時(shí)間是最好的止痛劑,盡管對(duì)大石謙三而言,這樣的幸福還需要慢慢找回。

        縱觀日本電影中的美食,往往看似精、少、淡,卻又入味醇厚、回味悠長?!渡钜故程谩分械娜朗澄铮瑹o論風(fēng)味獨(dú)特的那不勒斯鐵板意面、口感細(xì)滑的山藥泥蓋飯,還是余味醇香的咖喱飯,雖未完整呈現(xiàn)料理過程,卻盤盤道盡人生的滋味。無論昔日體味過廉價(jià)的奢侈,抑或經(jīng)歷過撕心裂肺的苦痛,都終將伴隨時(shí)間的流逝如過眼云煙,最終留下的只是“淡”的真味。

        而導(dǎo)演松岡錠司最終留給《深夜食堂》的也是一個(gè)淡淡的暖色結(jié)尾,我想,所有真正熱愛生活的人都不會(huì)辜負(fù)那些蘊(yùn)藏于食物間的滿滿心意吧。

        借著食堂老板的眼睛,我們讀著一個(gè)又一個(gè)故事,就像電影中的食物一樣簡單、樸實(shí)卻又帶著暖暖的回憶。深夜食堂像是人生中的驛站一樣,食堂老板守在這里,傾聽著故事,勸慰著旅人。它又像一部人生戲劇,在這里有邂逅、有隔閡、有重逢、有分別,有人哭、有人笑、有人來、有人走,一幕幕不斷上演。

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