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        這些蔬果生吃熟吃功效各異

        2017-12-07 14:41:49佳康
        養(yǎng)生保健指南 2017年12期
        關(guān)鍵詞:秋梨江米順氣

        佳康

        白蘿卜

        生吃促消化 熟吃能順氣

        白蘿卜有“土人參”的美譽,維生素C和微量元素鋅的含量較高,膳食纖維含量也十分豐富。

        白蘿卜性涼,味辛甘,能消積食,化痰清熱。生吃時其辛辣成分可促進胃液分泌,調(diào)整胃腸功能,還有消炎的作用。熟吃則能補氣順氣,可與豬肉、羊肉等一起燉著吃,還可以和鯽魚一起煲湯。白蘿卜偏寒涼,脾胃虛寒、胃潰瘍的人不適合多吃。

        蓮藕

        生吃能清熱 熟吃可健脾

        俗語稱:“秋藕最補人”。蓮藕中鈣、磷等微量元素含量豐富,鐵含量可以說是塊莖類食物中最多的。此外,蓮藕中的膳食纖維含量也較高,有利于腸道蠕動。

        蓮藕性寒味甘,能清熱生津,可以緩解身體燥熱、火氣大等血熱癥狀。產(chǎn)婦分娩兩個星期后食用蓮藕可幫助惡露排出。

        蓮藕做熟后,由寒性轉(zhuǎn)為溫性,對健脾開胃有一定好處。熟吃,可做成“桂花糯米藕”,或用江米和肉餡制成蓮藕丸子,亦可與山藥、排骨同燉。如果是脾胃虛寒的人,建議將藕蒸熟了再吃。

        秋梨

        生吃清火 熟吃潤肺

        秋梨含有豐富的B族維生素,果膠和多糖類物質(zhì)含量也較多。秋梨性涼味甘,生食可做成冰糖雪梨汁,具有生津解渴、清熱下火的功效。

        熟吃秋梨則能止咳化痰、潤肺去燥。將秋梨稍稍蒸煮片刻則非常適合體質(zhì)偏寒的人食用。將秋梨與川貝母10克、江米、冰糖等同燉,可潤肺化痰。需要注意的是,體質(zhì)虛寒的人和糖尿病患者不宜多吃。

        蘋果

        生吃幫開胃 熟吃能止瀉

        蘋果富含鉀、鐵、鋅、維生素A、B族維生素、維生素C等多種微量元素,被譽為“全能果”。蘋果生吃可以幫助開胃,生津潤肺。

        蘋果中含有鞣酸和果膠,煮后具有收斂作用,能使大便內(nèi)的水分減少,從而達到止瀉效果。熟吃,可將蘋果煮水做成水果罐頭,或者與大米一起熬成水果粥食用?;加袧冃越Y(jié)腸炎、有胃寒癥狀的人最好不要生吃蘋果。endprint

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