食品行業(yè)持續(xù)升溫，消費(fèi)升級(jí)迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇

本刊記者 梁文文foodtest@cnfoodsafety.com

時(shí)至深秋初冬之日，多地氣溫都有所下降，但食品安全熱度絲毫未減。已經(jīng)過(guò)去的11月迎來(lái)了食品行業(yè)的多個(gè)盛會(huì)，例如第十一屆中國(guó)國(guó)際食品安全與質(zhì)量控制會(huì)議（CIFSQ）、第一屆全國(guó)食品質(zhì)量安全檢測(cè)儀器與應(yīng)用學(xué)術(shù)大會(huì)、第97屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)、包裝世界（上海）博覽會(huì)（SWOP2017）……

國(guó)內(nèi)外專家齊聚一堂，共商食品行業(yè)大事，其中不乏國(guó)際知名專家與學(xué)者，例如第十一屆中國(guó)國(guó)際食品安全與質(zhì)量控制會(huì)議（CIFSQ）。實(shí)際上，十多年來(lái)，中國(guó)國(guó)際食品安全與質(zhì)量控制會(huì)議已成為國(guó)際食品安全領(lǐng)域的重要交流平臺(tái)，每一屆都會(huì)吸引眾多來(lái)自世界各國(guó)的政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、大學(xué)和國(guó)際組織的代表出席，這凸顯出食品安全的重要性，也說(shuō)明只有通過(guò)強(qiáng)化國(guó)際合作、共同應(yīng)對(duì)食品安全挑戰(zhàn)，才能達(dá)到不斷提升食品安全水平和保護(hù)消費(fèi)者的目標(biāo)。

大會(huì)的召開也傳達(dá)出一些行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：隨著人們生活質(zhì)量的提高，年輕一代的購(gòu)物觀念與上一代人發(fā)生了很大變化，我國(guó)出現(xiàn)了新的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，其中當(dāng)然也包括與人們生活息息相關(guān)的食品行業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)城市化進(jìn)程的逐漸加快，食品運(yùn)輸距離加大，保障食品在整個(gè)配送過(guò)程中的安全變得更加重要。因此各大食品包裝產(chǎn)品與解決方案提供商紛紛提出新的對(duì)策，本刊記者也采訪了其中幾位企業(yè)代表，請(qǐng)他們就行業(yè)和企業(yè)發(fā)展等方面做了介紹。

消費(fèi)者的另一消費(fèi)趨勢(shì)就是更加注重合理的膳食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，國(guó)家對(duì)國(guó)民健康狀況也愈發(fā)重視，自2016年發(fā)布《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》以來(lái)，我國(guó)又相繼發(fā)布了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》及《全民健身指南》等。為此本刊針對(duì)關(guān)注運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的民眾就“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)/營(yíng)養(yǎng)食品”的認(rèn)知狀況做了調(diào)查，針對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)的發(fā)展，本刊也會(huì)繼續(xù)關(guān)注并為讀者帶來(lái)最新報(bào)道。

2017年12月