□ 李增席 本刊記者 褚根娟

長垣縣食藥監(jiān)局多措并舉保障食品安全

□ 李增席 本刊記者 褚根娟

伴隨著賽車的轟鳴聲，長垣縣2017年度中國汽車越野拉力賽在惱里鎮(zhèn)順利開幕，舉辦的賽事同時有：“廚鄉(xiāng)韻 兩岸情”廚鄉(xiāng)長垣 寶島臺灣美食節(jié)、房車節(jié)、帳篷節(jié)、河岸音樂節(jié)、兒童平衡車場地賽。賽事大，項目多，游客也比往年增多，為確保本次重大活動餐飲服務(wù)食品安全，讓游客、賽車手、安保人員等都能吃到安全、放心的美食，長垣縣食品藥品監(jiān)督管理局在賽前迅速召開專題會議，制定監(jiān)管方案、應(yīng)急預(yù)案，并安排部署了食品安全保障工作。

對接待的餐飲單位進行專項檢查，對所有廚師進行上崗培訓(xùn)，并與接待單位，簽訂食品安全承諾書，發(fā)放長垣縣食藥監(jiān)局編寫的餐飲環(huán)節(jié)需要注意的重點事項，明確接待單位的責(zé)任和事項，督促接待的餐飲單位規(guī)范誠信經(jīng)營。

長垣縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員提前進入賽場設(shè)置監(jiān)管站點，檢查美食節(jié)食品銷售者的資質(zhì)證件，確保其真實性，并按照要求對所有參加美食節(jié)的廚師、食品銷售者進行前期培訓(xùn)，全面落實賽場內(nèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任，做到了人員到位、責(zé)任到位、措施到位。

戰(zhàn)風(fēng)沙，頂嚴寒，嚴防死守，不間斷對賽場的餐飲服務(wù)單位進行巡查，重點檢查食材原輔料采購、食用油、食品添加劑、餐具消毒、操作間衛(wèi)生等食品安全風(fēng)險隱患，做到不留死角，確保汽車拉力賽期間食品安全不出問題。發(fā)現(xiàn)問題立即要求其整改，對問題較多、整改后不能保障食品安全的、不予整改的堅決清出賽場，用行動筑牢食品安全防線。

長垣縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員在賽事期間每天總是第一時間到達會場，最后一個離開，堅守在崗位上，克服各種困難，默默地履行著職責(zé)，巡查中遇到問題及時解決，實在累了就趴在桌子上睡一會，為的就是讓游客和工作人員吃到放心食品。

其實這只不過是長垣縣食藥監(jiān)局日常工作的一個縮影。中招、高招等考試期間，春節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日及重大活動期間，總能看到食藥監(jiān)人的身影。每當(dāng)節(jié)日來臨，他們?nèi)ΡＵ蠄F圓的人們買到放心食品，吃到放心食品，盡情享受闔家歡聚的幸福時刻；每當(dāng)有保障重大活動及重大接待任務(wù)時，他們總是能準確無誤地一鍵開啟“加班模式”，全身心地投入到發(fā)現(xiàn)各類食品安全問題中去，并妥善處置，依法查處，用恪盡職守的擔(dān)當(dāng)，圓滿地完成了各項保障工作。他們將繼續(xù)認真貫徹落實，習(xí)主席提出的“四個最嚴”保障人民群眾飲食用藥安全，做人民群眾的食藥衛(wèi)士。