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        創(chuàng)建沒有終點 監(jiān)管永不止步濰坊持續(xù)發(fā)力奔向食安治理新征程

        2017-12-07 02:38:56李增席蔚曉賢傅紹良
        食品安全導刊 2017年32期
        關(guān)鍵詞:食安學校食堂濰坊市

        □ 李增席 蔚曉賢 本刊記者 傅紹良

        創(chuàng)建沒有終點 監(jiān)管永不止步濰坊持續(xù)發(fā)力奔向食安治理新征程

        □ 李增席 蔚曉賢 本刊記者 傅紹良

        今年6月29日,山東省濰坊市被正式命名為“國家食品安全示范城市”,這標志著濰坊市食品安全治理進入嶄新階段。濰坊市食品藥品監(jiān)管局沒有因此而沾沾自喜、止步不前,而是進一步強化食品藥品安全監(jiān)管,持續(xù)提升食品藥品安全保障水平,讓“國家食品安全示范城市”這塊金字招牌更加熠熠生輝。

        推行“一線工作法”

        8月25日凌晨,濰坊市局工作人員在局長張長坤的帶領(lǐng)下出現(xiàn)在壽光市農(nóng)產(chǎn)品物流園,他們悄悄來到這里,要對物流園的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進行暗訪檢查。通過暗訪檢查方式,張長坤帶領(lǐng)監(jiān)管人員找準問題癥結(jié)所在,有針對性地制定了《濰坊市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場市場準入監(jiān)督管理暫行辦法》,從源頭嚴控不合格農(nóng)產(chǎn)品流入市場。

        濰坊市食品藥品監(jiān)管局局長張長坤帶隊對某餐飲單位進行督導檢查

        一把手帶隊深入一線開展工作,在濰坊市局早已成為常態(tài)。為確保食品安全督導檢查效果,濰坊市局創(chuàng)新推行“一線工作法”,由班子成員帶頭,工作人員全員上一線,組成7個隱患排查督導組,分別對各縣市區(qū)、市屬各開發(fā)區(qū)食品安全工作進行督導檢查。督導檢查工作開展以來,全市共排查整改食品藥品安全風險隱患1031個;多次召開會議分析食品藥品安全形勢,確定食品安全重點區(qū)域、重點單位和重點品種;先后開展7個專項整治行動,始終保持高壓態(tài)勢,嚴守安全底線。

        推進快檢進學校

        為保障廣大師生的身體健康和飲食安全,濰坊市副市長李平提出:“全市所有學校食堂和幼兒園都要建立快檢室或配備快檢箱,盡快完成學校食堂快檢廣覆蓋工作?!?月29日,濰坊市局在昌樂縣召開“學校食堂快檢廣覆蓋工程”現(xiàn)場推進會,對在全市推行“學校食堂快檢廣覆蓋工程”給出了任務(wù)和時間表,這是濰坊市在保障食品安全方面給老百姓立下的一份軍令狀。

        據(jù)介紹,濰坊市學校食堂快檢廣覆蓋初步擬定的時間表是:到2018年6月底,力爭覆蓋到各縣市區(qū)中心城區(qū)學校食堂和公辦托幼機構(gòu);到2018年年底,全市各級各類學校食堂快檢室建設(shè)基本完成。建設(shè)的標準是:就餐人數(shù)500人以上的學校食堂必須設(shè)立獨立的快檢室;就餐人數(shù)500人以下的學校食堂配備功能齊全的食品快檢箱;就餐人數(shù)在100人以下的學校食堂可以配備簡易的食品快檢箱?;緳z測對象包括蔬菜、水果、肉類、米面、雞蛋、水發(fā)產(chǎn)品等常見食品及食品原料,主要檢測項目為農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、重金屬等,有條件的學??蛇m當增加檢測項目。

        推廣“陽光廚房”智慧監(jiān)管

        濰坊市局在市委、市政府的領(lǐng)導下,不斷探索創(chuàng)新,大力推進食品藥品安全智慧監(jiān)管,創(chuàng)新實施“陽光廚房”工程。據(jù)了解,“陽光廚房”是“明廚亮灶”的形式之一,采用全高清視頻解決方案,將餐飲單位后廚的高清視頻回傳至濰坊市局監(jiān)管指揮中心,指揮中心全程管控、調(diào)度,餐飲企業(yè)以及廣大市民可以通過互聯(lián)網(wǎng)、手機、電視等多種渠道觀看后廚視頻。推廣“陽光廚房”既可提高監(jiān)管效能,又能解決信息不對稱問題,實現(xiàn)對公眾零距離互動式信息服務(wù),為全面推進“發(fā)揮市場機制,推動社會共治”食安治理奠定堅實基礎(chǔ)。

        除此之外,“陽光廚房”還支持濰坊市政府組織開發(fā)的智慧城市手機門戶APP“濰V”觀看視頻,公眾通過手機和互聯(lián)網(wǎng)同樣可以觀看餐飲單位后廚的實時視頻直播情況。

        推動“食安山東”品牌

        濰坊市局明確爭一流的目標,精心部署,扎實開展“食安山東”餐飲服務(wù)品牌創(chuàng)建活動。該局將監(jiān)管與服務(wù)有機結(jié)合,加大對餐飲企業(yè)日常監(jiān)督檢查、專項治理的力度,加強對餐飲企業(yè)指導,督促其嚴格按照法律法規(guī)要求經(jīng)營,提升企業(yè)管理水平,積極參與品牌創(chuàng)建。同時,通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、標語等方式進行廣泛宣傳,增加廣大市民對活動的參與熱情,營造濃厚的社會氛圍。

        經(jīng)過拉網(wǎng)式篩選調(diào)查統(tǒng)計,按照創(chuàng)建標準,濰坊市局對納入遴選范圍的單位會同相關(guān)部門進行資料審查和現(xiàn)場初審。針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題,工作人員及時下達責令整改通知書,提出合理整改意見,并通過日常監(jiān)督檢查指導督促餐飲單位整改。通過跟蹤調(diào)度、督促檢查、考核評估,把參與“食安山東”品牌創(chuàng)建與推廣“明廚亮灶”等活動有機結(jié)合,完善品牌培育和規(guī)范管理工作機制。

        護航食安 濰坊各縣市區(qū)齊頭并進

        安丘 持續(xù)開展常態(tài)化、拉網(wǎng)式、全覆蓋業(yè)態(tài)整治,深入開展“六小”(小作坊、小食品店、小攤販、小餐飲、鮮奶吧、小飯桌)集中治理、“五項行動”(潔餐、掃雷、颶風、凈水、綠箭)等食品安全專項檢查和執(zhí)法整治,建立業(yè)戶動態(tài)管理、問題跟蹤查處、進度定期通報等長效機制。

        青州 在風景秀美如畫、文化底蘊深厚的范公亭公園一隅,打造占地約5萬平方米的食安主題公園。選取內(nèi)容豐富、貼近現(xiàn)實、社會關(guān)注、市民關(guān)心的消費常識、食安熱點等,制作成造型各異、圖文并茂的專欄、指引牌和燈箱,讓群眾在健身、休閑、游玩的同時,了解食品安全知識,營造食品安全人人參與、人人受益、人人有責的良好氛圍。今年國慶、中秋期間,該主題公園已正式向公眾開放。

        昌樂 實行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出制度和市場準入制度。農(nóng)產(chǎn)品種植基地、農(nóng)民專業(yè)合作社嚴格落實產(chǎn)品準出管理,確保農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地源頭可追溯,部分種植基地試行外銷食用農(nóng)產(chǎn)品二維碼追溯;食用農(nóng)產(chǎn)品進入集中交易場所必須提供產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件,無法提供的,須經(jīng)檢驗合格方可進入市場銷售。

        壽光 開發(fā)包含5個追溯系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管平臺,對全市各鎮(zhèn)街區(qū)蔬菜質(zhì)量檢測、1556多處農(nóng)資經(jīng)營店交易、1020多家蔬菜市場交易以及全體農(nóng)戶蔬菜種植信息進行集中采集、分析和應(yīng)用,實現(xiàn)對蔬菜生產(chǎn)的宏觀調(diào)控和精準管理;開發(fā)壽光農(nóng)產(chǎn)品生鮮溯源平臺,將生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、采購、供應(yīng)三方進行有效連接,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程追溯;在農(nóng)產(chǎn)品物流園開發(fā)了電子結(jié)算交易平臺,實行電子“一卡通”管理;投資480萬元研發(fā)了“壽光市食品安全信用與監(jiān)控追溯平臺”,將“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)融入食品安全管理,促進部門間、區(qū)域間食品安全信息共享。

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