李長(zhǎng)濤

摘 要：據(jù)調(diào)查顯示，在相關(guān)部門對(duì)活豬進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)它們的發(fā)病率極高，這種情況的出現(xiàn)給一些活豬生產(chǎn)者、活豬販賣者、屠宰者帶來了一定經(jīng)濟(jì)損失的同時(shí)，也給廣大消費(fèi)者帶來了不安。在這些發(fā)病率當(dāng)中，有很大一部分是由于衛(wèi)生監(jiān)管不到位引起的。所以，完善活豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，規(guī)范活豬飼養(yǎng)者進(jìn)行衛(wèi)生化、安全化生產(chǎn)是降低豬發(fā)病率的當(dāng)務(wù)之急。加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管、保護(hù)動(dòng)物食品安全，是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管部門義不容辭的責(zé)任。

關(guān)鍵詞：衛(wèi)生監(jiān)督；降低發(fā)病率；管理制度

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的不斷提高，食品安全問題也得到了人民群眾廣泛的關(guān)注。豬肉作為肉類品之一，在我們?nèi)粘ｏ嬍持姓加泻艽蟊壤??；钬i飼養(yǎng)衛(wèi)生的好壞以及發(fā)病率的高低也成為時(shí)下熱點(diǎn)話題之一。在這種情況下，給活豬飼養(yǎng)者和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管部門都帶來了一定壓力。本文就活豬衛(wèi)生情況以及發(fā)病率情況作出了深刻的分析，并根據(jù)這些情況提出了一些合理的解決辦法。

一、目前活豬的衛(wèi)生及發(fā)病率情況

1.活豬衛(wèi)生情況。在現(xiàn)階段，一方面，由于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管部門執(zhí)法力度不夠、執(zhí)法人員沒有進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)、執(zhí)法責(zé)任不明確等諸多因素導(dǎo)致豬場(chǎng)衛(wèi)生得不到及時(shí)有效的監(jiān)管；另一方面，由于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管部門的執(zhí)法懈怠導(dǎo)致活豬飼養(yǎng)者對(duì)豬場(chǎng)衛(wèi)生、活豬疾病檢驗(yàn)和預(yù)防的重視程度明顯降低，造成了豬場(chǎng)垃圾過多、糞便得不到及時(shí)的清理、豬場(chǎng)環(huán)境惡劣的局面。豬沒有干凈的棲身場(chǎng)所，長(zhǎng)期生活在潮濕陰冷的環(huán)境中難免會(huì)給自身帶來一些疾病。此外，活豬飼養(yǎng)者只注重眼前的利益，而忽略了對(duì)豬健康方面的關(guān)注。他們不愿意在豬檢驗(yàn)檢疫等方面做過多的投資，也沒有疾病預(yù)防的意識(shí)，等到豬出現(xiàn)一些疾病癥狀時(shí)才開始對(duì)其進(jìn)行治療，這種情況大大的增加了豬的發(fā)病率及死亡率。

2.活豬患病情況。目前，活豬所患疾病種類非常多，比如蛔蟲的產(chǎn)生、排便不暢、大便不成型、不愿意吃食等等。接下來，筆者重點(diǎn)講一下豬患有蛔蟲病的情況。據(jù)調(diào)查顯示，由于豬的衛(wèi)生方面沒有做到位，導(dǎo)致豬的發(fā)病率非常高，特別是在夏季，豬的蛔蟲率高達(dá)12%-16%。

蛔蟲的產(chǎn)生給豬和飼養(yǎng)者都帶來了不良影響。首先，蛔蟲的寄生破壞了豬胃腸道的黏膜，妨礙豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，一般患有蛔蟲病的豬體型比較瘦小，體重偏輕。豬體重不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致不能正常出欄，養(yǎng)豬場(chǎng)還得繼續(xù)對(duì)其進(jìn)行飼養(yǎng)，耗時(shí)耗力，增加了養(yǎng)豬場(chǎng)的成本。其次，感染蛔蟲病的豬不僅影響其生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)使得豬的肝臟、肺部、腸道等一些臟腑受損，嚴(yán)重者甚至導(dǎo)致死亡。最后，豬患有蛔蟲病也會(huì)對(duì)豬場(chǎng)環(huán)境造成嚴(yán)重危害。蛔蟲產(chǎn)生的蟲卵會(huì)隨著宿主的糞便排到豬體外，在適宜的環(huán)境中會(huì)慢慢生長(zhǎng)，這種情況不僅會(huì)使蛔蟲病廣泛傳播，還會(huì)給環(huán)境帶來不良影響。

二、降低豬發(fā)病率的一些解決辦法

1.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管部門應(yīng)加大管理制度。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管部門在降低豬發(fā)病率的過程中發(fā)揮著重要的作用。首先，作為監(jiān)管部門，應(yīng)該提高衛(wèi)生監(jiān)管人員自身素質(zhì)和能力。監(jiān)管人員可以通過相關(guān)部門舉辦的專業(yè)技能培訓(xùn)及相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來深入學(xué)習(xí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管知識(shí)，明確動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管對(duì)社會(huì)的意義。必要時(shí)可以招聘一些專業(yè)技能比較高的獸醫(yī)，在對(duì)這些獸醫(yī)進(jìn)行充分了解之后，監(jiān)管部門可以組織一系列的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管條例以及疾病預(yù)防知識(shí)的培訓(xùn)。其次，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生監(jiān)管人員的責(zé)任追究。對(duì)于由監(jiān)管人員個(gè)人造成的法律責(zé)任，應(yīng)由其個(gè)人承擔(dān)。這也就要求動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管部門應(yīng)加大對(duì)監(jiān)管人員的督促與指導(dǎo)。最后，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管部門要加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督，完善執(zhí)法過程。機(jī)構(gòu)內(nèi)部要建立完善的監(jiān)管機(jī)制，當(dāng)出現(xiàn)法律責(zé)任時(shí)，不僅要追究監(jiān)管人員，也要追究其上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。監(jiān)管人員應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家指定標(biāo)準(zhǔn)，定期去豬場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生檢查以及豬疾病的檢疫和預(yù)防，遇到問題及時(shí)幫助解決。遇到衛(wèi)生不合格的豬場(chǎng)，應(yīng)該找到相關(guān)負(fù)責(zé)人給予警告，并耐心給其講解動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管條例，幫助他們改進(jìn)豬場(chǎng)衛(wèi)生，及時(shí)有效的預(yù)防疾病。同時(shí)，監(jiān)管人員也要根據(jù)檢查情況，做好記錄，反饋給自己的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門，以便于日后更好的開展動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管工作。

2.活豬飼養(yǎng)者應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行活豬的養(yǎng)殖。作為活豬的飼養(yǎng)人員也不應(yīng)該只貪圖眼前利益而為日后發(fā)展埋下隱患。首先，活豬飼養(yǎng)者應(yīng)該多關(guān)注豬的日常生活，及時(shí)清理豬場(chǎng)垃圾，給它們營(yíng)造一個(gè)舒適、干凈的生存環(huán)境。新豬場(chǎng)建立時(shí)要先對(duì)其進(jìn)行沖洗和消毒，間隔幾天再讓豬進(jìn)入。豬糞和墊草要在指定地點(diǎn)進(jìn)行發(fā)酵處理，切記不能影響環(huán)境。同時(shí)，在豬場(chǎng)附近也要搭建好排污系統(tǒng)和沼氣池，這樣不僅可以使得資源得到充分利用，糞便發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的氨氣也可以起到殺菌滅蟲的作用，對(duì)公共衛(wèi)生管理具有一定的意義；其次，飼養(yǎng)人員也要確保豬飲食充足，提供科學(xué)的飲食搭配，給活豬提供營(yíng)養(yǎng)以便增強(qiáng)他們的抵抗力，從而降低豬的發(fā)病率。同時(shí)，也要多關(guān)注豬日常生活中的細(xì)微變化，遇到問題，及時(shí)反饋，及時(shí)解決，不能留到最后；再次，活豬的飼養(yǎng)者也要配合動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管部門的工作人員對(duì)豬場(chǎng)衛(wèi)生的監(jiān)管以及對(duì)豬疾病的檢驗(yàn)檢疫等工作。在選用藥物時(shí)，應(yīng)選擇安全、快速、高效的新型藥物，不要受到價(jià)格等因素的影響去買一些比較廉價(jià)的藥物，從而產(chǎn)生“治標(biāo)不治本”的現(xiàn)象；最后，要注意封閉豬場(chǎng)的建設(shè)，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的原則，在引進(jìn)新的豬種時(shí)，一定要做好前期的檢查與準(zhǔn)備工作，降低豬的患病率。

三、結(jié)語

養(yǎng)豬衛(wèi)生的好壞決定著豬發(fā)病率的高低，因此應(yīng)該引起相關(guān)人員的高度重視。降低活豬的發(fā)病率要從衛(wèi)生方面抓起，需要?jiǎng)游镄l(wèi)生監(jiān)管部門與活豬飼養(yǎng)者緊密配合。相關(guān)人員要做到定期對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生檢查與清理，定期對(duì)豬進(jìn)行藥物注射，防止疾病的發(fā)生。降低豬的發(fā)病率，減少食品安全問題，可以讓消費(fèi)者安心食用。

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