李運(yùn)虎，李美君*，廖 鵬，唐 威，方熱軍，鄧灶福，歐陽(yáng)敘向，李 微

（ 1. 湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410127；2.中國(guó)科學(xué)院 亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，長(zhǎng)沙 410125；3.湖南天心伍零貳畜牧有限責(zé)任公司，湖南 株洲 412307；4.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，長(zhǎng)沙 410128）

不同蛋白源對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響

李運(yùn)虎1，李美君1*，廖 鵬2，唐 威3，方熱軍4，鄧灶福1，歐陽(yáng)敘向1，李 微1

（ 1. 湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410127；2.中國(guó)科學(xué)院 亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，長(zhǎng)沙 410125；3.湖南天心伍零貳畜牧有限責(zé)任公司，湖南 株洲 412307；4.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，長(zhǎng)沙 410128）

試驗(yàn)旨在研究日糧中添加不同蛋白源對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響。試驗(yàn)選用體重相近的21日齡“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交保育豬144頭，隨機(jī)分為4組，A組為對(duì)照組，含進(jìn)口魚粉3%，B、C、D分別為試驗(yàn)組，分別含進(jìn)口腸膜蛋白粉2%、破壁酵母粉3%和血漿蛋白粉3%，試驗(yàn)期14 d。結(jié)果表明，各處理組對(duì)保育豬平均日采食量、平均日增重和料肉比的影響不顯著（P>0.05），但添加進(jìn)口魚粉3%可較好改善保育豬平均日增重和料肉比，添加破壁酵母粉3%可較好改善保育豬平均日采食量。

蛋白源；平均日采食量；平均日增重；料肉比；保育豬

隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料科學(xué)研究的不斷深入，仔豬斷奶日齡提前，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家與養(yǎng)殖技術(shù)人員普遍意識(shí)到高質(zhì)量飼料蛋白源對(duì)保育豬的生長(zhǎng)和健康的重要性[1-2]。研究表明，優(yōu)質(zhì)動(dòng)物和單細(xì)胞蛋白源蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成平衡，富含微量元素、維生素、營(yíng)養(yǎng)小肽等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不含抗?fàn)I養(yǎng)因子，有的還含特殊有益組分，如免疫球蛋白、核苷酸、未知促生長(zhǎng)因子等，相對(duì)植物蛋白源具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[3-4]。目前，動(dòng)物和單細(xì)胞蛋白源在仔豬早期斷奶營(yíng)養(yǎng)中已得到較好研究與應(yīng)用，已研發(fā)應(yīng)用了多種優(yōu)質(zhì)動(dòng)物和單細(xì)胞蛋白飼料產(chǎn)品，但受蛋白質(zhì)飼料資源短缺、原料來(lái)源、加工工藝、生物安全等因素影響，價(jià)格波動(dòng)大、品質(zhì)難控制；單獨(dú)或搭配組合研究與應(yīng)用較多，不同蛋白源單獨(dú)進(jìn)行對(duì)比系統(tǒng)研究被忽視或考慮較少[5-8]。

文章通過在同一基礎(chǔ)日糧上選用4種優(yōu)質(zhì)動(dòng)物和單細(xì)胞蛋白源單獨(dú)進(jìn)行對(duì)比飼喂試驗(yàn)，研究其各自對(duì)保育豬的促生長(zhǎng)性能，從而為進(jìn)一步開展研究與應(yīng)用提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

血漿蛋白粉、進(jìn)口魚粉、破壁酵母粉、進(jìn)口腸膜蛋白粉。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選用健康、日齡相近、初始體重為6.79±0.2 kg的杜×長(zhǎng)×大三元雜交仔豬144頭，隨機(jī)分為4個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭保育豬。A組為對(duì)照組，含進(jìn)口魚粉3%，B、C、D組分別含有進(jìn)口腸膜蛋白粉2%、破壁酵母粉3%和血漿蛋白粉3%。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)在湖南天心伍零貳畜牧有限責(zé)任公司進(jìn)行。試驗(yàn)前一周對(duì)圈舍進(jìn)行消毒。仔豬飼養(yǎng)于封閉欄舍內(nèi)，試驗(yàn)料加料前稱重并記錄。各料槽根據(jù)采食量適時(shí)添加，保持不空槽。每日對(duì)圈舍清掃兩次，仔豬免疫、驅(qū)蟲等及其他飼養(yǎng)管理按豬場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行。試驗(yàn)設(shè)預(yù)試期3 d，試驗(yàn)期14 d。

1.4 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)日糧參照美國(guó)NRC（2012）5~10 kg仔豬營(yíng)養(yǎng)需要配制，飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平DM

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 平均日采食量

每天記錄每欄試驗(yàn)豬的投料量及剩余量，兩者之差除以試驗(yàn)天數(shù)。

1.5.2 平均日增重

分別于試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)對(duì)所有試驗(yàn)豬早晨空腹稱重，平均每頭仔豬增重除以試驗(yàn)天數(shù)。

1.5.3 料肉比

試驗(yàn)期間總耗料量與總增重之比。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 21.0軟件One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同蛋白源對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響

不同蛋白源對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響見表2。

由表2可知，在日增重方面，各處理組之間差異不顯著（P>0.05），但魚粉組最高，分別比腸膜蛋白組、酵母組、血漿組高出15.81%、1.94%、6.34%；在日采食量方面，各處理組差異不顯著（P>0.05），但酵母組最高，分別比魚粉組、腸膜蛋白組、血漿組高出0.19%、10.36%、2.48%；料肉比方面，魚粉組最低，腸膜蛋白組最高，但各處理組差異不顯著（P>0.05）。

表2 不同蛋白源對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響

3 討論

3.1 不同蛋白源對(duì)保育豬平均日增重的影響

邢新建等用酵母蛋白替代血漿蛋白，兩者日增重影響差異不顯著（P>0.05），酵母組高于血漿組[9]。與本試驗(yàn)研究結(jié)果相一致。王永超研究表明，腸膜組日增重與魚粉組差異不顯著（P>0.05），進(jìn)口腸膜組比魚粉組略高，國(guó)產(chǎn)腸膜組比魚粉組略低[10]。曾禮華研究表明，腸膜組、血漿組、魚粉組日增重差異顯著（P<0.05），腸膜組高于血漿組，血漿組高于魚粉組[11]。與本試驗(yàn)研究結(jié)果不一致，其原因可能受血漿蛋白粉添加比例、腸膜蛋白粉來(lái)源或品質(zhì)及腸膜蛋白與魚粉和血漿蛋白粉與魚粉組合效應(yīng)的影響。

3.2 不同蛋白源對(duì)保育豬平均日采食量的影響

王學(xué)兵等在28日齡斷奶仔豬日糧中分別用活性酵母蛋白粉替代進(jìn)口魚粉25%、50%、75%和100%，結(jié)果表明，各組對(duì)保育豬日采食量影響差異不顯著（P>0.05）[12]。王永超在斷奶仔豬日糧中分別用發(fā)酵豆粕4%+進(jìn)口腸膜蛋白粉4%、發(fā)酵豆粕4%+國(guó)產(chǎn)腸膜蛋白粉4%替代魚粉6%，結(jié)果表明，在采食量、增重、腹瀉率方面，與對(duì)照組相比，差異均不顯著（P>0.05）[10]。本試驗(yàn)研究結(jié)果與其一致。

3.3 不同蛋白源對(duì)保育豬料肉比的影響

料肉比方面，魚粉組最低，腸膜蛋白組最高，但各處理組間差異均不顯著（P>0.05）。邢新建等研究表明，酵母組、血漿組料肉比差異不顯著（P>0.05），血漿組高于酵母組[9]。本試驗(yàn)得出的結(jié)果與其一致。但要秀兵選用21日齡斷奶的PIC配套五元雜交仔豬，隨機(jī)分為魚粉組和腸膜蛋白組，其結(jié)果表明，與魚粉組相比，料肉比降低11.6%[13]。曾禮華研究表明，腸膜組、血漿組與魚粉組料肉比差異不顯著（P>0.05），但腸膜組料肉比最低[11]。與本試驗(yàn)研究結(jié)果存在不同差異，其原因可能與腸膜蛋白的添加比例及來(lái)源有關(guān)。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中分別添加進(jìn)口魚粉3%、破壁酵母粉3%、進(jìn)口腸膜蛋白粉2%、血漿蛋白粉3%對(duì)保育豬日增重、日采食量和料肉比的影響不顯著（P>0.05），但添加進(jìn)口魚粉3%可較好改善保育豬日增重和料肉比，添加破壁酵母粉3%可較好改善保育豬的日采食量。

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Effects of Different Protein Sources on Growth Performance of Nursery Pigs

LI Yunhu1,LI Meijun1*,LIAO Peng2,TANG Wei3,FANG Rejun4,DENG Zaofu1,OUYANG Xuxiang1,LI Wei1

（1.Hunan Biological Electromechanical Vocational Technical College,Changsha 410127,China;2.Institute of Subtropical Agriculture Ecology of the Chinese Academy of Sciences,Changsha 410125,China;3.Hunan Tianxin 502 Animal Husbandry Co.,Ltd.,Zhuzhou 412307,Hunan China;4.Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China）

This experiment was conducted to investigate the effects of different dietary protein sources on growth performance of nursery pigs.One hundred and forty-four nursery pigs at the age of 21 d were randomly divided into four groups.Group A was the control group,containing 3%imported fish meal,B,C and D were the experimental group,which contained 2%of the imported intestinal membrane protein powder,3%of the broken yeast powder and 3%of the plasma protein powder respectively and the trail lasted for 14 days.The results showed that the average daily feed intake,average daily gain and feed conversion ratio of the nursery pigs were not significantly affected by the treatment groups(P>0.05).But the addition of 3%imported fish meal could improve the daily average daily gain and feed to meat ratio of the diet pigs,and the addition of 3%broken yeast powder could improve the average daily feed intake of the nursery pigs.

protein sources;average daily feed intake;average daily gain;feed conversion ratio;nursery pigs

S828；S816.4

A

1001-0084（2017）11-0013-04

2017-08-31

湖南省高等學(xué)?？茖W(xué)研究一般項(xiàng)目（16C0808）

李運(yùn)虎（1982-），男，湖南永興人，高級(jí)畜牧師，碩士，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究。

*

E-mail:601619178@qq.com。