守匠心 讓品牌更久遠(yuǎn)

品牌和質(zhì)量的背后，凝聚的是匠心堅(jiān)守。在第三屆中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)選受理名單中，共有11家北京企業(yè)的11名個(gè)人入圍。他們是北京質(zhì)量的代言人和生動(dòng)踐行者，也是當(dāng)之無(wú)愧的北京工匠。作為北京匠心品牌的代表，堅(jiān)持質(zhì)量安全，不斷升級(jí)產(chǎn)品品質(zhì)，用科技創(chuàng)新應(yīng)對(duì)乳業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)需求……北京三元食品股份有限公司的匠心或能帶來(lái)更多啟發(fā)。

也許在很多人眼中，工匠是一種機(jī)械重復(fù)的工作者，但實(shí)際上，工匠有著更深遠(yuǎn)的涵義，工匠精神，是一門(mén)手藝，是一種品質(zhì)，是一份專(zhuān)注，是一份嚴(yán)謹(jǐn)，更是一種態(tài)度。把平凡普通的工作干出彩，干到極致，干到無(wú)可挑剔，就是工匠精神。 傳承工匠精神，第一是安下心來(lái)，專(zhuān)心做熱愛(ài)的事，勝過(guò)愛(ài)這些事給自己帶來(lái)的收益；第二就是精益求精，精雕細(xì)琢，追求完美。

質(zhì)量之魂，存于匠心。“喝了幾十年，還是認(rèn)三元。”這句北京老百姓樸實(shí)的話，看似平淡，卻有力證明了北京三元食品股份有限公司（簡(jiǎn)稱三元食品）的匠心品質(zhì)。對(duì)于三元食品而言，工匠精神就是用六十年時(shí)間堅(jiān)持不懈的嚴(yán)守食品安全這一紅線，用高品質(zhì)的產(chǎn)品，服務(wù)北京和全國(guó)消費(fèi)者；北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理陳歷俊正是三元食品工匠精神的杰出代表。

在三元食品，陳歷俊的工作就是要回答消費(fèi)者針對(duì)乳制品最關(guān)切的問(wèn)題，對(duì)三元產(chǎn)品的品質(zhì)負(fù)責(zé)。

多年來(lái)，為讓消費(fèi)者喝上“放心奶”，陳歷俊帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)乳品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管技術(shù)集成與創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)了乳品企業(yè)生產(chǎn)管理系統(tǒng)平臺(tái)、生鮮乳儲(chǔ)運(yùn)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、移動(dòng)奶車(chē)數(shù)據(jù)采集監(jiān)控系統(tǒng)，搭建了我國(guó)首個(gè)乳制品私有云平臺(tái)和乳品質(zhì)量安全追溯與風(fēng)險(xiǎn)管理平臺(tái)，確保所有環(huán)節(jié)都可有效追溯與風(fēng)險(xiǎn)管理。

牛奶與百姓生活密切相關(guān)，近年來(lái)，“出事”的牛奶不少，三元卻一直經(jīng)得起考驗(yàn)。這與三元一直堅(jiān)持研發(fā)新技術(shù)，完善質(zhì)量安全保障體系分不開(kāi)。

眾所周知，母乳是嬰兒最好的食物，是嬰幼兒配方食品開(kāi)發(fā)的黃金標(biāo)準(zhǔn)。作為乳品行業(yè)專(zhuān)家和科研工作者，早在10年前陳歷俊就萌發(fā)了成立母嬰研究中心，夯實(shí)母嬰營(yíng)養(yǎng)食品開(kāi)發(fā)基礎(chǔ)的構(gòu)想。但是，嬰幼兒配方乳粉營(yíng)養(yǎng)組學(xué)研究是乳品產(chǎn)業(yè)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、婦產(chǎn)科學(xué)及兒科學(xué)等多學(xué)科的交叉與融合，陳歷俊的團(tuán)隊(duì)在臨床經(jīng)驗(yàn)、資源、技術(shù)方面遇到過(guò)很大困難。

北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理陳歷俊

為此，經(jīng)過(guò)多年如一日的努力，陳歷俊的團(tuán)隊(duì)通過(guò)保障企業(yè)以及北京市乳制品安全生產(chǎn)與供給、專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)與科研平臺(tái)建設(shè)、乳制品新品開(kāi)發(fā)關(guān)鍵技術(shù)的突破，為提升乳品科技水平和維護(hù)我國(guó)奶業(yè)榮譽(yù)做出了突出貢獻(xiàn)，在行業(yè)科技領(lǐng)先與創(chuàng)新方面起到了明顯帶頭作用。

2009年7月，北京三元食品股份有限公司技術(shù)中心被認(rèn)定為北京市科技研究開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)。2010年6月，又被認(rèn)定為北京市乳品工程技術(shù)研究中心。

“工匠精神”重在傳承，但不等于墨守成規(guī)，而是隨著時(shí)代的變遷不斷精進(jìn)與創(chuàng)新。當(dāng)前，價(jià)格已經(jīng)不再是消費(fèi)者決定購(gòu)買(mǎi)與否的首要標(biāo)準(zhǔn)，生存型需求必然向改善型需求轉(zhuǎn)變，大眾消費(fèi)也逐漸向高端消費(fèi)升級(jí)。

當(dāng)前，乳品市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)主要呈現(xiàn)“精、高、新”三大特征。精，是指產(chǎn)品分類(lèi)越來(lái)越精細(xì)；高，是指產(chǎn)品向高端化發(fā)展；新，是指新產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)品類(lèi)增長(zhǎng)。

首農(nóng)集團(tuán)三元食品在河北新樂(lè)投建的三元河北工業(yè)園正式投產(chǎn)啟動(dòng)

2014年，在國(guó)家科技部和北京市科委的支持下，陳歷俊和他的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始籌建“國(guó)家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心”，歷時(shí)三年，橫跨六省，收集分析了兩萬(wàn)多條數(shù)據(jù)，構(gòu)建了中國(guó)迄今為止最完善的母嬰數(shù)據(jù)庫(kù)。

近兩年，在消費(fèi)升級(jí)與個(gè)性化消費(fèi)的背景下，乳制品高端化趨勢(shì)日益顯著，但大多企業(yè)都在乳蛋白含量高低、包裝個(gè)性等方面下功夫，而陳歷俊，則另辟蹊徑，通過(guò)源頭創(chuàng)新和生命科學(xué)技術(shù)運(yùn)用，挖掘出更接近母乳的A2β-酪蛋白成分，讓三元食品在獲得消費(fèi)者青睞的同時(shí)又一次引領(lǐng)了行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2017年6月26日，三元極致A2β-酪蛋白純牛奶正式在人民大會(huì)堂進(jìn)行了新品發(fā)布，在發(fā)布會(huì)召開(kāi)的短短幾十分鐘內(nèi)，京東獨(dú)家首發(fā)的1000箱便被搶購(gòu)一空。