蘇生文
長江中下游是中國水稻的起源地,水稻以這里為起點(diǎn)向外擴(kuò)展,并在大約距今5000—4000年左右,推進(jìn)到黃河流域和長江以南地區(qū)。夏商周時(shí)期(距今約4000年—2000年左右),栽培區(qū)域進(jìn)一步擴(kuò)大,向長江上游、云貴、黃河以北推進(jìn),基本上形成了中國古代水稻分布的大格局。
中國是水稻的故鄉(xiāng)。中國有一半以上的人口以稻米為主要口糧。徐旺生、蘇天旺以為:“大米決定了中華帝國后期的經(jīng)濟(jì)與文化的部分特質(zhì),越到后來尤其如此?!保ㄐ焱?、蘇天旺《水稻與中國傳統(tǒng)社會(huì)晚期的政治、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)與環(huán)境》)
在中國古老的神話傳說中,包括水稻在內(nèi)的“五谷”都是神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)和馴化的。所謂神農(nóng)“嘗百草、辨五谷”,反映的是遠(yuǎn)古時(shí)期,我們的祖先將各類谷物從野生狀態(tài)馴化成糧食的漫長而艱辛的過程。據(jù)傳,神農(nóng)氏生活在距今大約五千年前,而從考古發(fā)現(xiàn)來看,中國人對(duì)水稻的馴化,遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于這個(gè)時(shí)期。
河姆渡是長江下游浙江余姚的一個(gè)小鎮(zhèn),1973年開始,在這里發(fā)現(xiàn)了大面積的新石器文化遺存,總面積達(dá)4萬多平方米,疊壓著四個(gè)文化層。每個(gè)文化層代表著人類不同時(shí)期在同一個(gè)地方的活動(dòng)痕跡,越是下層,年代就越久遠(yuǎn)。經(jīng)測(cè)定,河姆渡遺址最下層的年代為距今7000年前。考古工作者在這一文化層中發(fā)現(xiàn)了大量的栽培稻的稻谷遺存。這些稻谷不僅保存狀況極佳,而且,伴隨這些稻谷出土的還有種植水稻的農(nóng)具。這一考古發(fā)現(xiàn),轟動(dòng)了全世界。不過,河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)的栽培稻,還不是中國最早的人工栽培的水稻。
稻作農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——龍脊梯田。
隨著近幾十年考古工作的不斷開展,考古工作者又相繼發(fā)現(xiàn)了距今8000年、9000年、10000年、12000年甚至更久遠(yuǎn)的栽培稻遺存,它們廣泛分布在長江中下游、淮河流域、華南地區(qū)、西南地區(qū)等地。截至目前,單是距今1萬年以上的栽培稻遺存至少就有6處,它們是:江西仙人洞和吊桶環(huán)遺址(距今12000—11000年)、湖南玉蟾巖遺址(距今12000—10000年)、浙江上山遺址(距今11000—9000年)、浙江荷花山遺址(距今10000—9000年)、廣東牛欄洞遺址(距今約10000年)。這些遺址的發(fā)現(xiàn),將中國的水稻栽培史上溯到10000多年前。也就是說,早在距今10000年前,中國就進(jìn)入了原始農(nóng)業(yè)文明。通常我們都說中華文明“上下五千年”,如果從水稻栽培的這個(gè)角度來說,也可以說是“上下一萬年”。這些栽培稻遺存的發(fā)現(xiàn),也充分地證明水稻的原產(chǎn)地就是中國。
這些早期的栽培稻遺存有不少相似的環(huán)境條件:第一,有足夠大的洞穴,因?yàn)槎囱ㄊ窃缙谌祟惖臈碇囱ㄉ顝V,既可以容納比較大的族群居住,使栽培活動(dòng)有比較充足的人力,同時(shí)又便于儲(chǔ)存食物(包括栽培稻)。第二,洞穴附近有充足的水源,因?yàn)樗撬旧L的必備條件。第三,洞穴周邊的野生食物比較豐富,但又不是特別豐富。這一點(diǎn)應(yīng)該這樣理解,采集、漁獵的食物不夠吃,就會(huì)促使人們想辦法馴化植物和動(dòng)物,為己所用。如果自然生長的食物(包括動(dòng)物和植物)唾手可得,就沒人會(huì)去費(fèi)那個(gè)力氣了。第四,氣候和雨量適宜,適合于水稻(野生稻和栽培稻都一樣)生長。第五,洞穴周邊的環(huán)境中分布著野生稻資源,但又不是很多,這一條和第三條的道理相似,因?yàn)橐吧静粔颍圆判枰斯づ嘀?。以江西仙人洞為例,該地是武夷山脈西麓的山陵岡地,遠(yuǎn)離大江大海,山岡前有一塊小盆地。仙人洞在山麓臺(tái)地上,洞口向陽。臺(tái)地坡下有一條橫流的小溪,潺潺流水注入鄱江,最后流向鄱陽湖。這里依山傍水、濕潤多雨,地理?xiàng)l件和氣候條件都十分優(yōu)越,是優(yōu)良的水稻栽培地。古稻谷是在仙人洞門道附近發(fā)掘的。離仙人洞不遠(yuǎn)的叫做吊桶環(huán)的小山梁,也發(fā)掘出古人類遺物,考古人員推測(cè)這里可能是個(gè)曬谷場(chǎng)(這里發(fā)現(xiàn)有植物果粒堆積物)。
到20世紀(jì)末,中國發(fā)現(xiàn)的史前(指通常所說的“文明史”之前,即距今五千年前)稻作遺存有100多處,從中可以看出中國水稻的起源和推廣路徑:長江中下游是中國水稻的起源地,水稻以這里為起點(diǎn)向外擴(kuò)展,并在大約距今5000—4000年左右,推進(jìn)到黃河流域和長江以南地區(qū)。夏商周時(shí)期(距今約4000年—2000年左右),栽培區(qū)域進(jìn)一步擴(kuò)大,向長江上游、云貴、黃河以北推進(jìn),基本上形成了中國古代水稻分布的大格局。
南方山區(qū)常見的稻田。
當(dāng)然,過去有一種論斷,說從印度阿薩姆到中國云南的高山地帶是稻作農(nóng)業(yè)的起源地,其論據(jù)主要是,那里有多種野生稻,現(xiàn)代栽培稻的品系又特別發(fā)達(dá),許多大江大河都從那里發(fā)源,具備將不同的稻種傳播到印度、中國和東南亞各地的條件。但是,這一說法受到中國學(xué)者的普遍質(zhì)疑。
考古研究中的一條重要的理論——“邊緣起源論”,大體上是說,在自然條件過于優(yōu)越,食物來源過于豐富的地方,一般不大容易產(chǎn)生文明;相反,在一些位置比較偏遠(yuǎn)、有一定的食物資源但又不是特別豐富的地方,人們需要通過勞動(dòng)和智慧來馴化動(dòng)物植物,在此過程中更容易產(chǎn)生文明。我國的學(xué)者們認(rèn)為,稻作農(nóng)業(yè)是一種文化現(xiàn)象,必須在人類文化發(fā)展到一定高度,產(chǎn)生了培植谷類作物的社會(huì)需要,才會(huì)變成社會(huì)的行動(dòng)。而從印度阿薩姆到中國云南的高山地帶,史前文化很不發(fā)達(dá),食物資源又較豐富,不太會(huì)產(chǎn)生種植稻谷的迫切需要。即使偶爾種植也不會(huì)很快發(fā)展起來,更沒有力量向距離很遠(yuǎn)的文化發(fā)展水平較高的地區(qū)傳播。根據(jù)豐富的考古資料,中國學(xué)者認(rèn)為:有相當(dāng)大的把握可以說,長江流域特別是它的中下游是世界稻作農(nóng)業(yè)的起源中心“之一”,而且是十分重要的中心。之所以謹(jǐn)慎地用“之一”兩字,是考慮到印度和東南亞也可能有另外的起源中心。但是,就算中國以外的其他地方也有水稻的起源地,從稻作農(nóng)業(yè)的影響深度和廣度來說,任何地方也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上長江流域。(嚴(yán)文明《我國稻作起源研究的新進(jìn)展》)endprint