阮光鋒

近日，各大媒體都在報道歐洲“毒雞蛋”的事情，最新報道顯示“毒雞蛋”已經席卷了歐洲16個國家。8月3日，荷蘭食品安全部門公布了對180家被懷疑有“毒雞蛋”問題農場的檢查結果，其中147家農場的雞蛋含有殺蟲劑氟蟲腈成分。涉案的問題雞蛋估計有幾百萬枚，將被全部召回，而這些農場在整改之后，才能重新開業(yè)。接著，德國發(fā)現從荷蘭進口的“毒雞蛋”已經波及到12個州。此外，德國本土生產的雞蛋也被檢出氟蟲腈殘留。

8月8日，比利時食品安全局在比利時一家已被關閉的養(yǎng)雞企業(yè)的雞蛋樣本中，檢測出的氟蟲腈含量超過了歐盟標準。隨后，瑞典、瑞士、法國和英國幾個國家也在一些雞蛋樣本中檢出了氟蟲腈，香港也發(fā)現了問題雞蛋。自此，這些問題雞蛋就被人們發(fā)現已經席卷了歐洲16個國家和地區(qū)，而且可能還有更多。

這讓喜歡吃雞蛋的人們憂心忡忡，“毒雞蛋”到底是怎么回事？究竟有多毒？中國的雞蛋安全嗎？可以放心吃雞蛋嗎？

嚴格來說，“毒雞蛋”的說法并不準確?！岸倦u蛋”的說法只是媒體報道時標題黨為了吸引眼球而為之。所謂的“毒雞蛋”，其實只是歐洲的食品安全監(jiān)管部門發(fā)現一些雞蛋中有一種叫作氟蟲腈的殺蟲劑超出了安全限量。

所以確切地說，這些雞蛋只能說是問題雞蛋。

氟蟲腈對人體有什么危害

氟蟲腈是一種廣譜殺蟲劑，以前在歐盟、中國等很多國家都可以用。

這種殺蟲劑毒性強大，對于地上、地下、植物莖葉、種子中的各種害蟲都有很好的殺滅效果。它的毒性中等，比有機磷農藥要低，對那些已經能夠抵抗其他殺蟲劑的害蟲也很有效，一度是農藥專家力薦的殺蟲劑明星。所以，很多國家和地區(qū)都允許使用。

研究發(fā)現，雖然它殺蟲效力強，但對環(huán)境不夠友好，會對農作物周圍的蝴蝶、蜻蜓等造成影響，對于蜜蜂和魚類的毒性也很高。世界衛(wèi)生組織將它列為“對人類有中度毒性”的化學品，大劑量食用可導致肝功能、甲狀腺和腎臟損傷。

所以，很多國家都開始規(guī)定，氟蟲腈不得用于人類食品產業(yè)鏈中的畜禽。我國從2009年10月1日起也禁止了它在農業(yè)生產中的使用，只允許它用于家庭衛(wèi)生和玉米等部分旱田種子包衣。

氟蟲腈如何進入雞蛋中？

一般而言，殺蟲劑都會在環(huán)境中殘留，再通過環(huán)境、食物鏈的形式鍵入我們的食物中。從目前的調查報道來看，氟蟲腈進入雞蛋的途徑主要有兩種：

一種是違規(guī)使用。雖然法律禁止使用了，但因為氟蟲腈殺蟲效果好，有些農場依然在用，然后這些殺蟲劑通過農場中的食物、草、飼料等進入雞蛋中。

另外一種就是環(huán)境中的殘留帶入。雖然這種殺蟲劑已經禁用了，但是由于以前用過，環(huán)境中自然仍有殘留，并通過食物鏈進入雞蛋中。

不過，此次歐洲問題雞蛋中氟蟲腈的含量比較高，高于歐盟的限量標準，因此，推測有違規(guī)使用的可能性比較大。

我國的雞蛋安全嗎

最新報道顯示，歐洲的問題雞蛋超過1000萬枚，目前已經發(fā)現的有銷往荷蘭、德國、比利時、英國、法國、瑞士和瑞典等16個國家和地區(qū)。很多人就會擔心，我國是否進口了這些雞蛋呢？我國的雞蛋安全嗎？

大家可以放心的是，我國法律是禁止從歐洲進口雞蛋的，歐洲的這些問題雞蛋是沒有進口到中國的。

當然不能完全排除歐洲的問題雞蛋也可能通過非法走私進入我國。

對此大家也不用太擔心。因為只要是通過正規(guī)渠道購買的雞蛋，吃的時候充分加熱熟透，每天按照膳食指南推薦的一個雞蛋還是不會有什么問題的。