泡茶浮沫是精華
2017-12-04 22:29:19陳紅
飲食與健康·下旬刊 2017年10期
陳紅
泡茶的時(shí)候經(jīng)常會(huì)泛起一層泡沫，尤其是第一次泡茶的時(shí)候泡沫最明顯。有些人把這些泡沫當(dāng)做茶葉中不干凈的東西，習(xí)慣把它倒掉。這樣做可就大錯(cuò)特錯(cuò)了，其實(shí)這層泡沫才是茶葉中的精華成分。
泡茶時(shí)產(chǎn)生泡沫的物質(zhì)叫做“茶皂素”，是皂苷的一種。研究發(fā)現(xiàn)，它具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。
喝茶對(duì)減肥、解油膩有好處，因此，喝茶時(shí)最好別把這層泡沫倒掉。endprint
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