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        金錢豹使出婚宴“殺手锏” 能否翻身?

        2017-12-04 01:26:54徐慧郭詩卉
        食品界 2017年11期
        關(guān)鍵詞:金錢豹殺手锏婚宴

        徐慧++郭詩卉

        前因門店接連關(guān)閉備受關(guān)注的金錢豹近期又有了新動(dòng)向。9月28日,金錢豹母公司發(fā)布半年報(bào),其中提到在上半年剔除了金錢豹虧損的門店,并表示將專注于改善可盈利部門。與此同時(shí),關(guān)于金錢豹將發(fā)力婚宴市場(chǎng)的消息在網(wǎng)絡(luò)上不脛而走,這讓本已跌入谷底的金錢豹看起來似乎有了些許起色。但記者了解到,金錢豹與供應(yīng)商及消費(fèi)者之間的欠款糾紛目前仍然沒有定論,對(duì)此有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,金錢豹如果想要讓這一品牌重新振作,找準(zhǔn)新的市場(chǎng)切入點(diǎn)是關(guān)鍵,但同時(shí),妥善處理好與供應(yīng)商以及消費(fèi)者之間的欠款糾紛是這一品牌重新開始的前提。

        金錢豹母公司態(tài)度耐人尋味

        今年7月,因門店快速關(guān)閉的金錢豹再度走上輿論的風(fēng)口浪尖,這個(gè)曾經(jīng)的高端自助標(biāo)桿轟然倒塌不僅讓高端餐飲市場(chǎng)以及自助餐模式再度成為業(yè)內(nèi)熱議的話題,金錢豹拖欠的供應(yīng)商貨款以及消費(fèi)者預(yù)付卡卡費(fèi)該如何解決也引起多方的關(guān)注。彼時(shí),金錢豹母公司嘉年華國(guó)際全程“保持靜默”的態(tài)度也很是耐人尋味。

        近日,嘉年華國(guó)際發(fā)布半年報(bào),終于出現(xiàn)了有關(guān)金錢豹的相關(guān)內(nèi)容。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,今年上半年嘉年華國(guó)際餐飲業(yè)務(wù)收入約合1.03億元,同比下滑53.7%,有關(guān)收益主要來自金錢豹餐廳的自助餐、宴會(huì)、高級(jí)餐飲等相關(guān)服務(wù)。今年上半年嘉年華國(guó)際餐飲業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)虧損約合2.77億元,餐飲業(yè)務(wù)分部的負(fù)載也進(jìn)一步上漲。另外,嘉年華國(guó)際還通過財(cái)報(bào)承認(rèn)金錢豹關(guān)店事實(shí),并將其解釋為“剔除部分虧損門店”,還表示將專注于改善可盈利部門,但并未明確表示將如何改善以扭轉(zhuǎn)金錢豹目前的頹勢(shì)。

        盡管嘉年華國(guó)際在財(cái)報(bào)中表示正在對(duì)金錢豹進(jìn)行優(yōu)化、改進(jìn)工作,卻并未提及將如何處理金錢豹遺留的債務(wù)糾紛問題。記者注意到,目前在大眾點(diǎn)評(píng)已經(jīng)無法搜索到北京的金錢豹門店,在上海地區(qū)搜索金錢豹門店,則仍能搜索出兩家門店,但兩家門店均顯示為“金錢豹·婚宴”,在消費(fèi)者的點(diǎn)評(píng)中記者注意到仍有部分消費(fèi)者表示其實(shí)上述門店已經(jīng)關(guān)閉,消費(fèi)者預(yù)付卡卡費(fèi)無法處理。

        另據(jù)一位被金錢豹拖欠貨款并將金錢豹告上法庭的供應(yīng)商張先生透露,“與金錢豹的訴訟目前由于傳票無法送達(dá),正在登報(bào)中”,在張先生看來,金錢豹目前在北京的門店悉數(shù)關(guān)閉,就算最終勝訴進(jìn)入執(zhí)行階段,也很難追回此前金錢豹拖欠的貨款。

        要打“婚宴翻身仗”?

        除了將大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上的上海門店改為“金錢豹·婚宴”外,有消費(fèi)者近日向記者反映,近期網(wǎng)上出現(xiàn)了很多關(guān)于“金錢豹·婚宴”的宣傳信息。記者隨即通過網(wǎng)站電話嘗試與上述兩家門店取得聯(lián)系,但電話卻無人接聽。另外,金錢豹的官方網(wǎng)站也仍處于無法登錄的狀態(tài)。

        在嘉年華國(guó)際網(wǎng)站上,可以看到關(guān)于金錢豹的簡(jiǎn)介相比之前出現(xiàn)了些許變化。目前嘉年華國(guó)際對(duì)金錢豹的業(yè)務(wù)描述分類主要為:百匯、婚宴、會(huì)議、外燴四類,其中“婚宴”業(yè)務(wù)不僅包含婚宴宴請(qǐng),還包括婚禮規(guī)劃及主持、豪華房車接送、婚慶管家及婚禮酒會(huì)等服務(wù)。此外,“百匯”主要指金錢豹的自助餐業(yè)務(wù);“會(huì)議”則主要是為企業(yè)提供年會(huì)、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)等活動(dòng)場(chǎng)地以及餐飲服務(wù);“外燴”則主要指針對(duì)企業(yè)團(tuán)餐業(yè)務(wù)以及生日宴會(huì)等店外餐飲服務(wù)。

        另外值得注意的是,簡(jiǎn)介中金錢豹的門店數(shù)量也發(fā)生了不小的改變,今年6月底,該網(wǎng)站在金錢豹簡(jiǎn)介中體現(xiàn)的金錢豹門店數(shù)量是26家,這一數(shù)字目前也已經(jīng)變成“截至2016年12月31日, 品牌擁有13家餐廳和逾1100名員工; 餐廳分布于中國(guó)7個(gè)一、二線城市,覆蓋7個(gè)省市,其中包括位于北京的4家和上海的4家餐廳?!钡珦?jù)記者了解,目前金錢豹的餐廳早已悉數(shù)關(guān)閉。今年7月有媒體報(bào)道稱金錢豹上海延安西路店曾承諾在7月15日重新開店,但卻遲遲未能實(shí)現(xiàn)。彼時(shí),該店雖關(guān)閉了自助餐廳,但該店的宴會(huì)業(yè)務(wù)還未停止。

        有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為,從目前金錢豹業(yè)務(wù)板塊來看,如果嘉年華國(guó)際重啟金錢豹,未來金錢豹重點(diǎn)發(fā)力婚宴、宴會(huì)市場(chǎng)的可能性不小。一方面是由于目前婚宴市場(chǎng)仍被很多餐飲企業(yè)視為藍(lán)海,另一方面也是基于嘉年華國(guó)際酒店經(jīng)營(yíng)方面的經(jīng)驗(yàn)較為豐富,金錢豹現(xiàn)在的業(yè)務(wù)版圖與嘉年華國(guó)際的酒店業(yè)務(wù)能起到相輔相成的作用。

        沒落或與兩次易主有關(guān)

        在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬看來,盡管從目前種種跡象可以看出嘉年華國(guó)際似乎想要重啟金錢豹的意圖,但是目前金錢豹門店官司纏身,拖欠供應(yīng)商貨款、消費(fèi)者預(yù)付卡卡費(fèi)的情況仍未解決,即便嘉年華國(guó)際真的重啟金錢豹,如果不能妥善處理好此前遺留的債務(wù)問題,將成為金錢豹未來發(fā)展過程中的阻礙。

        據(jù)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)信息顯示,盡管目前北京的金錢豹門店已全部關(guān)閉,但是北京金錢豹國(guó)際美食有限公司、北京金錢豹餐飲有限公司等與金錢豹相關(guān)的公司目前仍處于“開業(yè)”狀態(tài),但大多已經(jīng)被列入“經(jīng)營(yíng)異常名錄”。此外,北京金錢豹國(guó)際美食有限公司以及北京金錢豹國(guó)際美食有限公司海淀分公司可以說是“官司纏身”,僅目前公開的法院公告就有11項(xiàng),其中多數(shù)為金錢豹與供應(yīng)商之間的買賣合同糾紛。據(jù)上述金錢豹供應(yīng)商張先生介紹,金錢豹高層自今年7月北京門店相繼關(guān)閉后就已經(jīng)與供應(yīng)商斷聯(lián),讓很多被拖欠貨款的供應(yīng)商不知道向誰討要貨款,而現(xiàn)在即便供應(yīng)商已經(jīng)將金錢豹訴諸法庭,但金錢豹方面仍遲遲不接傳票,讓供應(yīng)商很是無奈。另外,金錢豹拖欠消費(fèi)者的預(yù)付卡卡費(fèi)問題應(yīng)該如何處理也再無回音。

        朱丹蓬表示,金錢豹的沒落,與之先后兩次易主有直接關(guān)系,讓金錢豹的管理愈加松散混亂,口碑每況愈下。另外,金錢豹此前的高端定位以及自助餐、開大店的模式也讓本就經(jīng)營(yíng)不善的金錢豹壓力愈發(fā)沉重,最終導(dǎo)致金錢豹資金鏈斷裂,只能閉店止損。但對(duì)于嘉年華國(guó)際而言,很可能還是希望保留金錢豹這一品牌,但現(xiàn)在金錢豹負(fù)面纏身、麻煩不斷,在消費(fèi)者的心理產(chǎn)生了很不好的影響,將直接影響到金錢豹的品牌形象及品牌價(jià)值,未來就算金錢豹借助婚宴重新起步,恐怕也是阻力重重。endprint

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