龐元鳳，蔣淑琴，黃沛力，施志雄，王 暉

（首都醫(yī)科大學(xué)，北京 100069）

家用化學(xué)品與人體健康選修課教學(xué)改革及實踐研究

龐元鳳，蔣淑琴，黃沛力，施志雄，王 暉

（首都醫(yī)科大學(xué)，北京 100069）

基于在高等院校開設(shè)家用化學(xué)品與人體健康選修課的必要性以及授課過程中存在的問題，從興趣培養(yǎng)、教學(xué)手段、課堂參與和課程考核4方面入手對課程內(nèi)容設(shè)計與教學(xué)模式進行改革及實踐，通過比較改革前后學(xué)生對課程設(shè)計及教學(xué)效果的評價，發(fā)現(xiàn)該教學(xué)改革不但可以提高學(xué)生課程滿意度，而且可提升學(xué)生對所學(xué)理論的實際應(yīng)用能力。

家用化學(xué)品與人體健康；選修課；效果評估

隨著社會進步和科技發(fā)展，各種各樣的新型化學(xué)物品大量涌入我們的日常生活，成為不可缺少的必需品。家用化學(xué)品泛指在家庭中使用的一大類化學(xué)物品。從廣義上來講，只要是涉及家庭日常生活和居住環(huán)境的化學(xué)物品，均可稱為家用化學(xué)品。家用化學(xué)品包括化妝品、洗滌用品、家具粘合劑和涂料、家用殺蟲驅(qū)蟲劑、口腔用品以及日用橡膠與塑料制品等[1，2]。雖然這些化學(xué)物品給我們的日常生活帶來了很多方便，但是由于其成分復(fù)雜，一旦在使用過程中操作不當(dāng)，其中的有害物質(zhì)便可通過不同途徑進入人體，損害健康。大學(xué)生正處于學(xué)知識長身體的重要階段，剛剛脫離父母獨立生活，因此掌握一定家用化學(xué)品與健康防護知識，對于促進大學(xué)生健康成長有重要意義。同時，也有利于大學(xué)生進入社會組建家庭以后形成對家人以及孩子的健康防護意識。目前家用化學(xué)品種類日新月異，成分越來越復(fù)雜，給大學(xué)生了解并正確使用化學(xué)品帶來困難。鑒于上述原因，首都醫(yī)科大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院開設(shè)了家用化學(xué)品與人體健康這門面向全校學(xué)生的公共選修課，其教學(xué)目的在于幫助學(xué)生掌握常用化學(xué)制品的種類及其主要成分，了解其中有害成分對人體健康的影響以及應(yīng)該采取的防護措施。

家用化學(xué)品與人體健康是一門綜合性較強的課程，涉及化學(xué)、生物學(xué)、毒理學(xué)、微生物學(xué)等多學(xué)科知識，而學(xué)習(xí)公共選修課的學(xué)生來自不同院系，其專業(yè)背景和基礎(chǔ)水平差異很大，化學(xué)、生物學(xué)等基礎(chǔ)知識掌握不夠，給深入學(xué)習(xí)帶來困難。因此，在這門課程開設(shè)初期，大部分學(xué)生選擇的原因并不是為了擴大知識面，而是為了修滿學(xué)分和順利畢業(yè)，因而上課存在注意力不集中，出勤率低等現(xiàn)象。針對上述問題，筆者對家用化學(xué)品與人體健康公共選修課進行教學(xué)改革，期望可以充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，有效提高選修課教學(xué)質(zhì)量。

1 培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，是學(xué)好這門課程的關(guān)鍵，也是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的有效途徑。應(yīng)該把激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣放在首要位置。由于不同專業(yè)的學(xué)生基礎(chǔ)不同，而該課程內(nèi)容枯燥抽象、理論深奧難懂，很容易使學(xué)生產(chǎn)生畏難情緒，逐漸失去學(xué)習(xí)興趣。因此，筆者從以下兩方面進行教學(xué)改革：（1）結(jié)合學(xué)生專業(yè)特點，將課程涉及的生物化學(xué)知識和原理與學(xué)生專業(yè)相結(jié)合。由于選修該門課程的大部分學(xué)生來自預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)，將來要從事醫(yī)學(xué)檢驗與疾病防控相關(guān)工作。因此，在教學(xué)過程中我們引入與疾病預(yù)防有關(guān)的實例。例如，在講授大氣污染與人體防護章節(jié)時，除了概念性介紹大氣污染的種類、成分以及危害外，還介紹由于大氣污染造成的典型社會性疾病，例如，“非典”病毒的大氣傳播以及如何有效防控，“禽流感”病毒的傳播與大氣污染有何內(nèi)在聯(lián)系。通過對這些內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生意識到該門課程與其所學(xué)專業(yè)有密切聯(lián)系，同時也可以拓寬視野，了解專業(yè)課以外的知識，有助于提升自身綜合素質(zhì)。（2）結(jié)合生活實際，使學(xué)生意識到該門課程的內(nèi)容可以實實在在應(yīng)用到日常生活中。將教學(xué)內(nèi)容與生活實際相聯(lián)系，不僅可以加深學(xué)生對枯燥、抽象的基礎(chǔ)知識的理解，而且可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力。例如，在講授大氣污染防護知識的時候，加入不同型號“防霾”口罩的性能測試，通過實驗驗證不同材質(zhì)口罩阻擋PM 2.5的效率，從一個個小實驗中，學(xué)生學(xué)習(xí)到了不同口罩的防霾原理，對市場上流行的各種口罩也有了全面了解，對于以后選擇口罩有很強的指導(dǎo)作用。整節(jié)課下來，學(xué)生積極發(fā)言，興趣盎然，達到了寓教于樂的目的。

2 利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和多媒體技術(shù)教學(xué)

傳統(tǒng)的選修課教學(xué)，由于受時間和空間等因素的制約，教師很難做到和班里的每個學(xué)生都進行交流。我們在教學(xué)過程中引入網(wǎng)絡(luò)選修課的BB（Blackboard）平臺，學(xué)生學(xué)習(xí)過程中遇到困難時，可以通過BB平臺向教師或同學(xué)尋求幫助，還可以邀請他人共同討論，解決問題，不僅有助于學(xué)生自主性的發(fā)揮，而且使學(xué)習(xí)時間更充裕、空間更廣闊。利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺的六大類功能[3，4]，即課程內(nèi)容功能、學(xué)習(xí)功能、交流和合作功能、作業(yè)和評估功能、行政和管理功能、反饋和評價功能，可以使教學(xué)互動、作業(yè)、評價等都在網(wǎng)上進行，實現(xiàn)習(xí)題作業(yè)批改和實時答疑。多媒體教學(xué)具有形象直觀、信息承載量大、便于學(xué)生理解記憶的特點。家用化學(xué)品與人體健康課程涉及內(nèi)容廣、信息量大，筆者將多媒體技術(shù)如PPT課件、圖片、Flash動畫和視頻等應(yīng)用于教學(xué)過程中，取得了很好的效果。例如，在介紹PM 2.5侵入人體的過程時，播放中科院制作的視頻短片，使原本枯燥的講解變得生動，同時，學(xué)生也更加直觀地理解了相關(guān)知識，印象深刻。此外，筆者還通過互聯(lián)網(wǎng)收集相關(guān)視頻短片資料，例如講授大氣污染的危害時，播放柴靜的“穹頂之下”視頻短片，學(xué)生觀看后表示受到了極大的震撼，對于該門課程的重要性有了更深刻的認識。

3 提高學(xué)生課堂參與度

與專業(yè)課相比，學(xué)生對公共選修課的重視程度往往不夠，很多人選課的目的只是為了獲得學(xué)分，因此在課堂上常常出現(xiàn)“補覺族”“低頭族”等。一方面，教師在課堂上自說自話，提問無人回答的場面時有發(fā)生；另一方面，學(xué)生自己做自己的事情，對課堂內(nèi)容一問三不知，嚴重影響了課堂教學(xué)效果。學(xué)生課堂參與度有兩種計算方法：（1）課堂參與度=發(fā)言學(xué)生數(shù)/全體學(xué)生數(shù)×100%；（2）課堂參與度=學(xué)生活動時間/上課時間×100%。從以上兩個公式可以看出，要想提高學(xué)生課堂參與度，需要提高全員參與程度和每一位學(xué)生有效參與發(fā)言或活動的程度。因此，筆者常在知識講解后進行提問，引導(dǎo)學(xué)生思考，鼓勵學(xué)生開展課堂討論。例如，在講授牙膏用品內(nèi)容時，講授完牙膏的主要成分和清潔原理后，提出問題，要求學(xué)生分組討論自己用過的牙膏產(chǎn)品，特別是一些具有美白消炎等功能的牙膏產(chǎn)品，啟發(fā)學(xué)生對其中的功能性成分進行分析，判斷該成分“有用”還是“無用”。學(xué)生表現(xiàn)出很強的參與興趣，在激烈的討論中掌握了牙膏的化學(xué)成分以及功能性成分的作用原理。要想提高學(xué)生課堂參與度，教師必須精心設(shè)計課程內(nèi)容和提問，充分考慮問題與學(xué)生日常生活的相關(guān)性，從而激發(fā)學(xué)生參與熱情。

4 靈活考核方式，注意多元化評定成績

考試成績可以反映出兩方面信息：一是教學(xué)質(zhì)量，二是學(xué)生水平。以往該課程考核主要采用期末筆試形式，容易導(dǎo)致學(xué)生采取死記硬背的方式來應(yīng)付考試，達不到課程開設(shè)目的，也在一定程度上阻礙了課程教學(xué)目標的實現(xiàn)[5]。筆者對該課程的成績評定模式進行調(diào)整，從單一的筆試改為筆試測驗（50%）加自主性設(shè)計（50%）。筆試測驗主要是對一些基本概念、基本理論的考查。例如，針對日用護膚品章節(jié)，要求學(xué)生分析高價美白霜的有效成分以及美白原理，進一步加深對課堂講授內(nèi)容的理解。對于一些概念性問題，則降低評分標準，以準確理解為主，不要求逐字對應(yīng)。自主性設(shè)計主要包括一些發(fā)散性課題的設(shè)計，例如，要求學(xué)生以小組為單位對學(xué)校實驗室的空氣凈化設(shè)備進行了解，對比不同品牌的空氣凈化器，了解其凈化原理和凈化部件的異同，最終選出性價比最高的設(shè)備。通過以上一系列活動，可以增強學(xué)生實踐能力和協(xié)作能力，改變學(xué)生死記硬背的應(yīng)試習(xí)慣，提升教學(xué)效果。

5 教學(xué)效果評估

選取2014級（采用傳統(tǒng)授課方式）和2016級（采用改革后的授課方式）預(yù)防專業(yè)本科生共120人，將2016級55名學(xué)生作為試驗組，2014級65名學(xué)生作為對照組，對家用化學(xué)品與人體健康選修課的課程設(shè)計及教學(xué)效果進行調(diào)查，結(jié)果見表1。

表1 兩組學(xué)生對課程設(shè)計及教學(xué)效果的滿意度比較[n（%）]

表1結(jié)果表明，教學(xué)改革可增強學(xué)生對該門選修課的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生課堂參與度，對于學(xué)生問題分析能力的提高也大有幫助。同時，學(xué)生對教師的教學(xué)方式以及課程考核方式也很滿意，有助于實現(xiàn)教學(xué)目標。

[1]陸珩，王栩冬．家用化學(xué)品衛(wèi)生安全現(xiàn)狀及其控制對策[J]．職業(yè)與健康，2005（21）：264-265．

[2]秦景新，韋獻飛．家用化學(xué)品與健康[J]．中國醫(yī)學(xué)文摘，2005（4）：264-265，524-527．

[3]張偉遠．現(xiàn)代遠程教育研究網(wǎng)絡(luò)教學(xué)發(fā)展模式的理論構(gòu)建與應(yīng)用[J]．現(xiàn)代遠程教育研究，2013（1）：7-12．

[4]李玲．互聯(lián)網(wǎng)時代高校網(wǎng)絡(luò)選修課的調(diào)查研究[J]．高教探索，2017（2）：68-71．

[5]秦巧燕，賈陳忠，朱建強．“環(huán)境科學(xué)概論”課程教學(xué)改革與實踐[J]．教育教學(xué)論壇，2012（5）：134-135．

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