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        1,500水產(chǎn)人的學術(shù)盛宴!本屆世華會大咖云集,院士專家們的精彩論點不容錯過

        2017-12-02 07:33:26當代水產(chǎn)楊帆程純明微信公眾號tsfish
        當代水產(chǎn) 2017年11期

        ■ 《當代水產(chǎn)》楊帆 程純明 文/圖 [ 微信公眾號:tsfish ]

        1,500水產(chǎn)人的學術(shù)盛宴!本屆世華會大咖云集,院士專家們的精彩論點不容錯過

        ■ 《當代水產(chǎn)》楊帆 程純明 文/圖 [ 微信公眾號:tsfish ]

        世華會現(xiàn)場

        25年,彈指而過,在學術(shù)界和企業(yè)界的共同支持下,世華會已經(jīng)成功舉辦了11屆。2017年10月24日,為期3天的第十一屆世界華人魚蝦營養(yǎng)學術(shù)研討會(簡稱“世華會”)于浙江省湖州市盛大召開,盛會匯集了近1,500名水產(chǎn)飼料營養(yǎng)界專家、學者以及企業(yè)代表共襄盛舉。

        據(jù)悉,本屆世華會由中國水產(chǎn)學會水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會主辦,華東師范大學、湖州師范學院、寧波大學聯(lián)合承辦,并得到了恒興、大北農(nóng)、通威、海大、天邦、越群、雅琪、碧德、科峰、中科、信豚、樂達、德寧、聯(lián)鯤、新華揚、華諾威、東成、建明、科虎、科飛、經(jīng)大、金洋、亞太興牧、召師牧享、農(nóng)信漁聯(lián)、贏創(chuàng)德固賽等業(yè)界眾多企業(yè)的支持,盛況空前。

        圍繞“精準、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)”的主題,本屆世華會設置了“營養(yǎng)需求與原料利用”、“營養(yǎng)生理與代謝調(diào)控”、“營養(yǎng)免疫與腸道健康”、“水產(chǎn)品安全與品質(zhì)控制”、“營養(yǎng)與養(yǎng)殖環(huán)境”、“飼料質(zhì)量控制與加工工藝”以及“攝食生理與投喂技術(shù)”7大議題,并邀請國內(nèi)外知名學者、科研人員、飼料企業(yè)負責人與研發(fā)人員、知名研發(fā)項目管理專家以及青年學子報告和交流最新的研究成果,針對研究過程、企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新過程遇到的難題展開充分的討論。

        在3天的學術(shù)盛宴中,小編將全程跟蹤報道,現(xiàn)在來跟大家分享一下各位專家們的精彩論點。

        關(guān)于營養(yǎng)需求與原料利用

        本屆世華會在第一天的報告中主要涉及蛋白原的利用率研究、功能性添加劑的開發(fā)、新飼料源、膨化料加工工藝、以及飼料企業(yè)在配方技術(shù)等議題。

        首先由中國工程院院士麥康森帶來了養(yǎng)殖魚類對飼料蛋白質(zhì)的利用的報告,據(jù)其介紹,水產(chǎn)養(yǎng)殖就是用魚來養(yǎng)魚的買賣,嚴重依賴魚粉、魚油,那么,目前世界上用多少魚來養(yǎng)魚呢?在過去20年中,全球海洋資源捕撈量達到9,000萬噸,其中人類直接消費的不到70%,20%左右用于制作魚粉,6%左右用于直接喂魚,于是統(tǒng)計出,在全球魚粉里大概有68%是用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的,合計2,200萬噸左右(全球海洋資源捕撈量)。但是,聯(lián)合國聯(lián)盟組織預測未來全國海洋資源的捕撈量不會再增加,可能還會有所下降,在過去20年里用于制作魚粉的魚類已經(jīng)從30%左右降低到25%左右,甚至到2020年以后,用于制作魚粉的魚類將低于20%,這與全球人口的增加以及世界水產(chǎn)養(yǎng)殖對魚粉需求的增加,形成了突出矛盾。

        中國工程院院士麥康森

        日本鹿兒島大學水產(chǎn)學部的ShunsukeKoshio

        臺灣國立嘉義大學水生生物科學系的黃承輝

        挪威的國家營養(yǎng)與海洋食品研究所課題組組長Erik-JanLock

        美國研究院的RobStrathman

        中國科學院水生生物研究所殷戰(zhàn)

        于是他認為,蛋白源與水產(chǎn)養(yǎng)殖的矛盾必須得到解決,可以通過尋找魚粉替代物,少用魚粉、魚油,以及提高飼料蛋白質(zhì)的利用率兩種途徑解決,也有利于水產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展,獲得更高的經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益。

        他還在報告中綜述了世界上101種養(yǎng)殖魚類的424篇研究報告的結(jié)果,分析了影響?zhàn)B殖魚類飼料蛋白質(zhì)利用效率的各種內(nèi)在和外源因素,如食性、適溫特性、環(huán)境鹽度、不同生長階段、蛋白源的種類、氨基酸(含量、平衡與生物利用率)、蛋能比、飼料的適口性、養(yǎng)殖對象的蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝的遺傳特性等等。最后,試圖找出未來提高養(yǎng)殖魚類對飼料蛋白質(zhì)利用效率的研發(fā)方向。

        目前日本在功能性飼料添加劑研究上的進展如何?來自日本鹿兒島大學水產(chǎn)學部的ShunsukeKoshio介紹道,由于近年來預計原料的種類越來越多,例如魚粉、植物蛋白等,最優(yōu)的功能性添加劑的應用對于開發(fā)最佳的水產(chǎn)飼料非常重要。在報告中,他就益生菌、益生菌合成生物、免疫刺激劑、核苷酸等的最新研究,以及生長性能、抗逆性、免疫學反應的相關(guān)性展開探討。其中,他著重分享了在海水魚飼料中添加肌苷對生長性能、抗氧化能力的影響,并比較了在飼料中添加肌苷和IMP核苷酸的作用效果,得出結(jié)論,直接添加肌苷比添加IMP(5`-肌苷酸二鈉)效果更好。

        來自臺灣國立嘉義大學水生生物科學系的黃承輝帶來了甲魚之營養(yǎng)需求的報告,他認為甲魚是一種廣泛養(yǎng)殖于亞洲的高價位水產(chǎn)養(yǎng)殖物種,下雜魚則是臺灣傳統(tǒng)甲魚養(yǎng)殖的主要餌料,由于不易保鮮且品質(zhì)不穩(wěn)定,過去曾經(jīng)因為下雜魚受到霍亂弧菌污染造成甲魚養(yǎng)殖損失慘重,于是開發(fā)營養(yǎng)完全的甲魚人工飼料對于甲魚養(yǎng)殖極其重要。

        在會上,黃承輝報告了嘉義大學水產(chǎn)養(yǎng)殖營養(yǎng)實驗室進行甲魚營養(yǎng)需求實驗的一部分科研成果,通過研究發(fā)現(xiàn)甲魚飼料中的魚粉可被植物性蛋白取代,但需注意限制氨基酸的補充(甲硫胺酸與離胺酸)。他重點介紹了幾種元素對甲魚的影響:第一,鐵:甲魚對飼料中礦物質(zhì)鐵的需求量較高于其他魚類或動物,約為266~325 mg/ kg,對硫酸鐵(2價鐵)的利用率高出檸檬酸鐵(3價鐵)1倍;第二,維生素A:甲魚對維生素A的需求量約為2.58~3.48mg/ kg,可使用乙型胡蘿卜素作為維生素A來源;第三,維生素D:甲魚若缺乏維生素D,可經(jīng)過紫外線照射轉(zhuǎn)換體內(nèi)維生素D前驅(qū)物質(zhì)成為維生素D;第四,維生素C:甲魚腎臟有酵素可自行合成維生素C,所以無需在飼料中補充。

        國際上關(guān)于大西洋鮭新飼料源的研究進展如何?來自挪威的國家營養(yǎng)與海洋食品研究所課題組組長Erik-JanLock作了相關(guān)報告,據(jù)其介紹,在過去的25年里,組成大西洋鮭魚的飼料成分發(fā)生了巨大的變化。1990年,飼料源主要由魚粉和魚油組成,但現(xiàn)在大多數(shù)飼料源都是來自植物??梢姡r(nóng)業(yè)部對捕撈魚類的限制在加強,法規(guī)也變得更加嚴格。他們對于飼料源的研究從優(yōu)化魚類飼料中的宏觀營養(yǎng)成分到在特定生命階段優(yōu)化特定的微量營養(yǎng)素,已進入了更高級的研究階段,飼料功能性變得越來越重要,在所有的營養(yǎng)成分中,都必須以最佳方式利用,以確保健康魚類的生長和減少環(huán)境污染。

        大北農(nóng)集團高級副總裁、大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團總裁易敢峰

        廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司技術(shù)總監(jiān)王華朗

        華南農(nóng)業(yè)大學海洋學院李遠友

        西北農(nóng)林科技大學吉紅

        華東師范大學杜震宇

        中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所薛敏

        中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所周志剛

        華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院王春芳

        來自美國研究院的Rob Strathman在會上作了有關(guān)膨化性能以及穩(wěn)定性的發(fā)展的報告,他認為,在現(xiàn)有的膨化生產(chǎn)線中,工廠的整體性能和效率起到了非常關(guān)鍵的作用。這些性能通常是通過一些關(guān)鍵指標來體現(xiàn):產(chǎn)量效率和設備整體效率,而導致工廠的性能和效率表現(xiàn)較差主要從兩個指標來體現(xiàn):產(chǎn)量損失和計劃外停機。他對這些關(guān)鍵性指標的度量評估和模型進行了詳盡講解,最后提出,在整個人類工業(yè)大環(huán)境的高速發(fā)展中,膨化技術(shù)未來的發(fā)展方向必然是高水平的自動化控制以及更廣的加工范圍、更簡便的操作,最終實現(xiàn)未來工廠的模型——數(shù)字化工廠。

        關(guān)于二羥維生素D3對斑馬魚脂肪組織中脂肪酸氧化活性的促進作用及其機制,中國科學院水生生物研究所殷戰(zhàn)帶來了他們的科研成果。據(jù)其介紹,為了研究二羥維生素D3在硬骨魚類中的生理功能,其團隊構(gòu)建了缺失cyp2r1的2株獨立的突變品系,并觀察到這些突變體表現(xiàn)出了生長延滯和腹部脂肪組織的堆積。他們用25羥基化的二羥維生素D3浸泡突變魚可以較好地恢復其缺陷表型。同時,采用染色質(zhì)免疫共沉淀-多聚酶鏈反應聯(lián)合技術(shù)(ChIP-PCR)分析發(fā)現(xiàn)二羥維生素D受體可以在斑馬魚的肝臟和脂肪組織中結(jié)合轉(zhuǎn)錄因子pgc1a的啟動子,并發(fā)現(xiàn)在cyp2r1突變魚腹部脂肪組織中,PGC1蛋白表達、線粒體生成和游離脂肪酸氧化活性出現(xiàn)了顯著下降。

        最后研究表明二羥維生素D3可以通過調(diào)控魚類腹部脂肪組織中 PGC1a的表達,調(diào)節(jié)脂肪細胞中的線粒體生物生成和脂肪酸氧化代謝,另外,在養(yǎng)殖鯽魚過程中,他們正進行維生素D3在魚粉替代中可能產(chǎn)生潛在影響的研究。

        大北農(nóng)集團高級副總裁、大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團總裁易敢峰帶來了互聯(lián)網(wǎng)+科技時代智慧漁業(yè)之應用和展望的報告,他認為,對于中國水產(chǎn)業(yè)未來十年而言,以互聯(lián)網(wǎng)+科技驅(qū)動的智慧漁業(yè)將迎來巨大的時代發(fā)展機遇。而互聯(lián)網(wǎng)+科技時代智慧漁業(yè)的一站式綜合價值服務平臺,即是類似騰訊和阿里巴巴的基于數(shù)據(jù)+電商+金融的線上線下平臺和服務深度結(jié)合的全新水產(chǎn)商業(yè)模式。他還強調(diào)道,互聯(lián)網(wǎng)+時代的九大核心思維包括:用戶思維、跨界思維、大數(shù)據(jù)思維、流量思維、迭代思維、極致思維、簡約思維、平臺思維和社會化思維。

        關(guān)于企業(yè)應對全球?qū)ξr養(yǎng)殖業(yè)困境的技術(shù)創(chuàng)新思路、實踐與對基礎科研方向的建議,廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司技術(shù)總監(jiān)王華朗認為,企業(yè)、高校和科研院所等科研力量應該在對蝦品種培育與繁殖技術(shù)、營養(yǎng)與飼料技術(shù)、飼料加工工藝技術(shù)、飼料原料前處理技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控技術(shù)等對蝦養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域都努力尋求突破,在總結(jié)功能性對蝦配合飼料、魚粉替代與新蛋白源開發(fā)、對蝦飼料營養(yǎng)標準的準確構(gòu)建、與營養(yǎng)相結(jié)合的對蝦新品種選育、飼料加工工藝技術(shù)等方面創(chuàng)新實踐的基礎上提出了對今后基礎科研方向的建議,為對蝦產(chǎn)業(yè)健康、高效、持續(xù)發(fā)展提供參考。

        關(guān)于營養(yǎng)生理與代謝調(diào)控

        本屆世華會在第二天的報告中主要涉及營養(yǎng)生理與代謝調(diào)控(含脂類營養(yǎng)、蛋白質(zhì)營養(yǎng)、糖類、微量元素與綜合調(diào)控)、營養(yǎng)免疫與腸道健康、營養(yǎng)需求與原料利用等議題以及研究生論壇。

        在會上,華南農(nóng)業(yè)大學海洋學院李遠友帶來了Pparγ通過作用于?6?5 Fad 基因參與藍子魚 LC-PUFA 合成調(diào)控的報告。據(jù)其介紹,黃斑藍子魚是首個被報道具有長鏈多不飽和脂肪酸(LC-PUFA)合成能力的海水魚類,其LC-PUFA合成途徑所有關(guān)鍵酶基因已被克隆和功能鑒定,包括兩種脂肪酸去飽和酶(?4 Fad、?6?5 Fad)及兩種碳鏈延長酶(Elovl5和Elovl4)。他認為,這為研究魚類LC-PUFA合成調(diào)控機制提供較好實驗對象。

        為此,他們利用離體實驗對Pparγ在LC-PUFA合成調(diào)控中的作用進行研究。在HEK 293T細胞中,pparγ過表達可下調(diào)Δ6Δ5 fad啟動子活力,而Pparγ拮抗劑則上調(diào)其活力。結(jié)果表明,Pparγ可能通過靶向作用于Δ6Δ5 fad參與藍子魚LC-PUFA合成調(diào)節(jié)作用。

        西北農(nóng)林科技大學吉紅在報告中就DHA以PPARγ依賴方式誘導草魚脂肪細胞凋亡的研究進展進行了闡述,其所在研究室前期研究表明,二十二碳六烯酸(DHA)可誘導草魚脂肪細胞凋亡,進而抑制脂質(zhì)蓄積,但相關(guān)機制尚不明確。DHA是過氧化物酶體增殖物激活受體(PPARγ)的天然配體,為了探討PPARγ是否介導了DHA促草魚脂肪細胞凋亡作用,該研究在誘導草魚前體脂肪細胞分化2d后,用不同濃度(0,25,50,100,200,400μM)DHA處理脂肪細胞24h,并用200μMDHA處理細胞不同時間(0,12,24,48h),此外,分別采用PPARγ拮抗劑及凋亡關(guān)鍵酶的抑制劑與200μMDHA共孵育脂肪細胞24h 后,檢測細胞凋亡情況,并對線粒體凋亡途徑關(guān)鍵基因的表達進行了檢測。

        目前該研究結(jié)果顯示,DHA以時間和劑量依賴方式促進草魚脂肪細胞的凋亡(P<0.05),同時,DHA處理顯著上調(diào)了 PPARγ的mRNA表達及蛋白表達水平(P<0.05),PPARγ拮抗劑顯著抑制了DHA的促凋亡作用(P<0.05)。該研究表明,DHA可能經(jīng)由PPARγ介導,且經(jīng)過線粒體凋亡途徑發(fā)揮誘導草魚脂肪細胞凋亡的作用。

        華東師范大學杜震宇報告了其團隊在魚類皮下脂肪方面的研究成果,他介紹道,通過對羅非魚進行一系列實驗,從不同脂肪組織應對能量攝入波動的敏感性、不同脂肪組織的組織學形態(tài)特征、不同脂肪組織脂肪細胞的內(nèi)分泌特性差異、不同脂肪組織的基因譜表達差異等角度進行分析,結(jié)果表明,羅非魚腹腔和皮下脂肪組織存在明顯的生理差異;腹腔脂肪是羅非魚體主要的脂肪積蓄組織;羅非魚皮下脂肪具有比腹腔更高的內(nèi)分泌和代謝活性。

        膽汁酸對大口黑鱸膽汁淤積癥誘導的肝損傷的修復機理研究進展如何?中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所薛敏對此進行了報告,她認為,目前,大口黑鱸配合飼料中的淀粉添加一般在10%或10%以下,甚至更低。其團隊前期研究了當?shù)矸鄹哂诖罂诤邝|耐受情況下為什么會導致引起厭食和營養(yǎng)型肝臟疾病的問題,并通過對大口黑鱸飼喂冰鮮魚和配合飼料兩種不同情況進行對比與實驗。

        最后薛敏總結(jié)為:膽汁淤積癥是高糖應激的肝病表型,可通過外源性的膽汁酸干預來控制肝細胞凋亡,于是當發(fā)現(xiàn)大口黑鱸的肝病表型如血漿中AKP急劇升高時,可給配合飼料添加相對較高劑量的膽汁酸,同時也需要關(guān)注膽汁酸的有效性、功能性以及毒性。

        關(guān)于營養(yǎng)需求與腸道健康

        在會上,中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所周志剛帶來了魚類消化道微生物菌群研究進展的報告,他對近年來國內(nèi)外魚類消化道微生物的研究進行了綜述,主要包括消化道微生物的組成、形成、影響因素等,以及魚類消化道菌群相對于人和小鼠的主要特征。此外,他還總結(jié)了目前利用無菌斑馬魚技術(shù)對魚類消化道微生物功能方面的研究。魚類消化道菌群的研究將有助于篩選高效抗病的益生菌,指導高效綠色的益生元以及新型益生元件的開發(fā)和使用,從而推進解決我國水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中抗生素和其它化學藥物的長期大量使用問題。

        關(guān)于飼料維生素D對魚類免疫系統(tǒng)可能的調(diào)節(jié)作用,華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院王春芳進行了闡述,她認為,維生素D是一種脂溶性維生素,有兩種天然形式:VD2(鈣化醇)和VD3(膽骨化醇),而魚類需要從食物中獲得足夠的維生素D3以維持動物骨骼礦物化平衡。維生素D3不僅促進單核細胞朝巨噬細胞的分化,還能調(diào)控巨噬細胞的反應,刺激一些先天免疫指標如吞噬反應和血清過氧化物酶的活性。維生素D3可以通過降低炎癥因子前體的表達來抑制由脂多糖誘導的魚類小腸和細胞內(nèi)的免疫損傷。在實際應用中,維生素D3有可能作為免疫增強劑被使用在魚類飼料中。

        海南大學教授李二超在會上作了凡納濱對蝦的肝腸健康的影響因素及其營養(yǎng)調(diào)控的報告,據(jù)其介紹,養(yǎng)殖水體水質(zhì)(如鹽度、硫化物等)和飼料品質(zhì)是影響凡納濱對蝦肝腸健康的主要因素,通過改善水質(zhì)或優(yōu)化飼料配方可以調(diào)控并保障對蝦肝腸行使其正常生理功能,優(yōu)化對蝦腸道菌群,進而提高對蝦抗應激等方面的性能。最后,他結(jié)合凡納濱對蝦的肝腸結(jié)構(gòu)、功能及腸道菌群組成等方面的最新研究進展,以及影響對蝦肝腸健康的水質(zhì)和飼料因素,從健康養(yǎng)殖的角度出發(fā),提出了保護凡納濱對蝦肝腸及優(yōu)化其腸道菌群的營養(yǎng)學調(diào)控方法。

        漁用飼料新蛋白源——優(yōu)質(zhì)發(fā)酵豆粕開發(fā)與應用研究進展如何?湖州師范學院教授葉金云在會上進行了報告。據(jù)其介紹,魚粉在我國水產(chǎn)飼料的配方組成中通常占有較大的比例,尤其是海水魚蝦飼料中魚粉的比例高達30~50%,但近年來因魚粉需求量不斷增大,導致其供應短缺,價格上揚。為此,新型飼料蛋白源的開發(fā)利用一直成為世界營養(yǎng)學家和飼料工業(yè)界關(guān)注的重點。

        他認為,現(xiàn)有的研究表明,植物蛋白源對魚粉的替代率一般都不能超過50%,過度替代往往造成養(yǎng)殖動物生長不良、溶血性貧血、綠肝等癥狀。為此,葉金云教授及其團隊就優(yōu)質(zhì)小肽豆粕在水產(chǎn)飼料中替代魚粉技術(shù)進行了系列研究。目前,該研究已經(jīng)取得了一定進展,包括:第一,優(yōu)質(zhì)小肽豆粕發(fā)酵技術(shù);第二,優(yōu)質(zhì)小肽豆粕營養(yǎng)學綜合研究;第三,青魚、淡水青蝦配合飼料中應用優(yōu)質(zhì)小肽豆粕替代魚粉的關(guān)鍵技術(shù)。在此基礎上,葉金云提出了小肽豆粕型配合飼料應用技術(shù)規(guī)范,并詳細分享了小肽豆粕型配合飼料的應用優(yōu)勢。

        海南大學教授李二超

        湖州師范學院教授葉金云

        浙江大學海洋學院海洋生物研究所王巖

        西班牙樂達國際集團-樂達(廣州)香味劑有限公司 SofiaMorais

        中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所程宏遠

        通威股份有限公司研究院高啟平

        長江水產(chǎn)研究所喻麗娟

        中國科學院海洋研究所邵建春

        關(guān)于魚粉替代話題

        在會上,浙江大學海洋學院海洋生物研究所王巖帶來了替代肉食性魚類飼料魚粉的技術(shù)回顧與展望的報告。他回顧了我國在肉食性魚類飼料魚粉替代研究方面的歷程,提出了對肉食性魚類飼料魚粉替代限制因素的看法,并展望了今后低魚粉飼料配方的潛力和技術(shù)。

        其團隊經(jīng)過了多年來在降低魚類飼料魚粉含量方面的深入研究,取得了一定進展,總結(jié)為第一,評價魚粉替代效果的指標應包括:生長、飼料成本、營養(yǎng)物質(zhì)利用效率、養(yǎng)殖廢物排放、對自然資源的影響;第二,不同魚類種類對飼料魚粉需求量存在較大的差異;飼料配方背景影響飼料魚粉需要量;第三,用最低飼料魚粉水平評價魚粉替代效果;魚粉替代對照飼料魚粉水平應<40%,替代后魚粉水平>25%為無效替代;第四,替代鮸狀皇姑魚和點帶石斑魚飼料魚粉的能力:混合動物蛋白>雞肉粉>肉骨粉>羽毛粉;第五,替代卵形鯧鯵飼料魚粉的能力:雞肉粉>豆粕;第六,γ射線輻照、添加?;撬岷臀商岣叨蛊珊痛蠖?jié)饪s蛋白替代卵形鯧鯵和花鱸飼料中魚粉的水平。

        長江水產(chǎn)研究所喻麗娟對羥基肉桂酸衍生物的研究成果進行了匯報,她認為,羥基肉桂酸極有可能成為有效的飼料添加劑,于是,其團隊針對阿魏酸及其酯化物對羅非魚生長、抗氧化功能的影響進行了一系列實驗,結(jié)果表明,飼料中阿魏酸的添加促進了羅非魚的生長,增強了集體抗氧化能力,并降低了血脂,改善了肌肉品質(zhì);修飾后的阿魏酸酯具有良好的脂溶性,對羅非魚的生長、抗氧化功能的影響作用更為明顯。

        Umami對大西洋鮭魚幼魚攝食、腸道屏障功能以及生長性能有何影響?西班牙樂達國際集團-樂達(廣州)香味劑有限公司SofiaMorais介紹道,其團隊在實驗中主要探討在大西洋鮭魚幼魚飼料中利用植物蛋白源高比例替代魚粉之后,評估添加Umami的改善效果。研究結(jié)果揭示了Umami的改善作用機理,Umami可以有效上調(diào)部分功能基因的mRNA表達量,這部分功能基因在改善腸道完整性、屏障功能,細胞增殖和氨基酸轉(zhuǎn)運上具有重要的生理功能。

        關(guān)于水產(chǎn)飼料膨化加工工藝過程的機理模型,中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所程宏遠則認為,水產(chǎn)飼料膨化加工過程是原料與水的混合物在熱和機械能作用下形成一定質(zhì)量特征顆粒的過程,該過程中最核心的變化之一是淀粉糊化,即淀粉產(chǎn)生粘性和改變水溶性,飼料顆粒的形成及其質(zhì)量特征是建立在原料中各個成分性質(zhì)變化的基礎之上。

        基于原料混合物粘度變化將直接影響產(chǎn)品顆粒質(zhì)量,其團隊利用Cheng和Hansen(2016)提出的容重模型和熔融物粘度理論開發(fā)了一個描述膨化熔融物料粘度的模型,該模型預測鱘魚飼料顆粒水溶性試驗數(shù)據(jù)的平均誤差在8.3%,該預測誤差能夠滿足工程應用。機理模型是依據(jù)物理化學變化原理和特征來建立的,故該模型可以適用不同配方的水產(chǎn)飼料加工過程。

        通威股份有限公司研究院高啟平在報告中指出,草鯽混養(yǎng)已成為中國最重要的池塘養(yǎng)殖模式之一。由于放養(yǎng)量的差異、投喂策略不同、養(yǎng)殖條件的變化及產(chǎn)量差異等,同一飼料在不同塘口的飼料系數(shù)顯著性差異現(xiàn)象越來越普遍,為料企有效評判產(chǎn)品質(zhì)量造成了難度。其團隊通過聚焦低魚粉碳氮平衡膨化飼料(30%蛋白),采用自助攝食器和在線監(jiān)測等研究方法,整合近3年的市場跟蹤數(shù)據(jù),最后總結(jié)出池塘草鯽混養(yǎng)“1234”模式,在此基礎上,可計算出放養(yǎng)尾數(shù)、放養(yǎng)規(guī)格、飼料檔次、投喂量、投喂次數(shù)、投料設備、養(yǎng)殖水溫及產(chǎn)量等八因素對草鯽混養(yǎng)下飼料系數(shù)的定量影響。

        中國科學院海洋研究所邵建春認為,魚粉替代已成為當今水產(chǎn)研究的熱點,而凡納濱對蝦又是我國的重要養(yǎng)殖品種,于是其團隊致力于尋找凡納濱對蝦飼料中魚粉替代的潛在蛋白源,他們發(fā)現(xiàn)生物絮團是由細菌、真菌、浮游生物以及碎屑等在水體中聚集而成的懸浮顆粒,多項研究表明生物絮團可以作為水產(chǎn)飼料的潛在蛋白源。

        據(jù)悉,該研究從生產(chǎn)應用的尺度評估以生物絮團替代凡納濱對蝦飼料中魚粉的使用效果,結(jié)果表明:生物絮團替代組相對于魚粉組并沒有對凡納濱對蝦的生長表現(xiàn)、消化酶和TOR信號通路產(chǎn)生顯著的負面效果(P>0.05),且魚粉組和生物絮團替代組的生長表現(xiàn)均顯著優(yōu)于商品飼料組(P<0.05),而商品飼料組的胰蛋白酶基因以及TOR信號通路中的tor和s6k基因表達水平顯著下調(diào)(P<0.05)??傊镄鯃F可以作為凡納濱對蝦飼料中魚粉替代的潛在蛋白源,且15%的替代水平可以作為生產(chǎn)應用中的有效替代水平。

        此外,還有中國海洋大學何艮、黃海水產(chǎn)研究所徐后國、大連海洋大學左然濤、廈門大學艾春香、華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院張志敏、上海海洋大學華雪銘、廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司程成榮、廣州市信豚水產(chǎn)技術(shù)有限公司藍漢冰、廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司陳宇航、廣州飛禧特生物科技有限公司孫育平、無錫華諾威動物保健品有限公司吉中力等專家作了精彩報告。

        10月26日下午召開了隆重的閉幕式,會上除了對本屆世華會進行總結(jié)以及相關(guān)頒獎活動外,還現(xiàn)場宣布了下一屆世華會的承辦單位,第12屆世華會將由河南師范、西北農(nóng)林科技大學共同承辦。2019年我們在鄭州相約。

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