■ 黃洪元 李瓊花 肖調(diào)義 ( 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 永興縣魚(yú)苗魚(yú)種繁殖場(chǎng))

郴州高山禾花鯉魚(yú)苗種培育技術(shù)總結(jié)

■ 黃洪元12李瓊花2肖調(diào)義1( 1湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2永興縣魚(yú)苗魚(yú)種繁殖場(chǎng))

2017年5月18日，“郴州高山禾花魚(yú)”正式成為農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記農(nóng)產(chǎn)品品牌。郴州高山禾花魚(yú)是指生活在五嶺、羅霄兩大山脈，海拔500 m以上山區(qū)梯田中的本地鯉魚(yú)。因攝食落水的禾花，其肉具有禾花淡淡的香甜，又因生活在常年低溫的泉水中，生長(zhǎng)緩慢，肉質(zhì)細(xì)嫩、骨軟無(wú)腥味，同時(shí)養(yǎng)殖禾花魚(yú)不能施化肥農(nóng)藥，魚(yú)和米都屬綠色無(wú)公害產(chǎn)品，備受人們青睞。按照“以集中育苗為主，統(tǒng)一高山禾花魚(yú)品種，源頭控制品質(zhì)”技術(shù)要求。永興縣魚(yú)苗魚(yú)種繁殖場(chǎng)作為郴州高山禾花魚(yú)的育苗基地，2017年為郴州市的6個(gè)縣（市、區(qū)），提供了100～160尾/kg規(guī)格的大規(guī)格禾花鯉魚(yú)苗種9,600 kg。現(xiàn)將郴州高山禾花鯉魚(yú)苗種培育技術(shù)總結(jié)如下。

1 養(yǎng)殖條件和方法

1.1池塘條件

1.1.1 水源充足，水質(zhì)良好，配備增氧機(jī)，魚(yú)種池還配備投餌機(jī)，陽(yáng)光充足，交通便利。

1.1.2 魚(yú)苗培育池：面積300～350㎡，池深1～1.5 m，池底淤泥15～20㎝，池堤硬化。

1.1.3 魚(yú)種培育池：面積1,000～4,669㎡，水深1.8～2.2 m，池底淤泥15～20㎝，池堤硬化。

1.2 池塘準(zhǔn)備

1.2.1 清塘消毒

采取生石灰干法消毒，先平整池底，再注水10～15㎝，然后用生石灰65kg/畝溶水全池潑灑。

1.2.2 注水

清塘消毒的第2 d加新注水，魚(yú)苗池加水50～60㎝，魚(yú)種池加水80～100㎝。

1.2.3 培肥水質(zhì)

注水后第3 d開(kāi)始施基肥，每667㎡施150～200 kg腐熟的有機(jī)肥，以培肥水質(zhì)，確保苗種下池后有充足的餌料生物。

1.3 苗種放養(yǎng)

1.3.1 魚(yú)苗放養(yǎng)

施肥7 d后，進(jìn)行苗種下池前的水質(zhì)檢測(cè)。水溫15℃以上，pH值7～8.5，透明度30～40㎝，小型浮游生物已大量繁殖，即要及時(shí)放養(yǎng)鯉魚(yú)苗。2017年4月11日放養(yǎng)本場(chǎng)自繁鯉魚(yú)魚(yú)苗138萬(wàn)尾，放養(yǎng)密度為每667㎡放養(yǎng)魚(yú)苗50萬(wàn)尾。放養(yǎng)模式見(jiàn)表1。

1.3.2 魚(yú)種放養(yǎng)

魚(yú)苗下池7 d后，進(jìn)行魚(yú)苗分希，進(jìn)入魚(yú)種培育。2017年4月18日5口魚(yú)種池投放鯉魚(yú)魚(yú)苗121萬(wàn)尾，放養(yǎng)密度為每667㎡放養(yǎng)魚(yú)苗5萬(wàn)尾。魚(yú)苗下池前，做好魚(yú)種培育池的準(zhǔn)備工作，放養(yǎng)模式見(jiàn)表2。

表1 高山禾花鯉魚(yú)苗放養(yǎng)模式

表2 高山禾花鯉魚(yú)魚(yú)種放養(yǎng)模式

表3 高山禾花鯉魚(yú)苗種配送情況統(tǒng)計(jì)表

1.4 日常管理

1.4.1 投餌

魚(yú)苗培育階段，7 d時(shí)間投喂魚(yú)苗配合飼料，蛋白質(zhì)含量38%，膨化微顆粒，全池遍灑。魚(yú)種培育階段前期仍然投喂蛋白質(zhì)含量29%～38%的魚(yú)苗配合飼料，15d后改為浮性小顆粒膨化料，逐步馴化定點(diǎn)采食。魚(yú)苗每10萬(wàn)尾1 d投喂2～5 kg，魚(yú)種每1萬(wàn)尾1 d投喂3～5 kg，每天投喂2次，上午9時(shí)和下午16時(shí)。魚(yú)種培育后期要進(jìn)行野化訓(xùn)食，一是在本池繁殖浮萍，二是人工采集浮萍投喂，浮萍遮蓋面積控制在20%以內(nèi)的水面。

1.4.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)

鯉魚(yú)雖耐低氧，但要降低飼料系數(shù)，促進(jìn)魚(yú)苗魚(yú)種快速生長(zhǎng)，就要調(diào)節(jié)好水質(zhì)。魚(yú)苗下塘?xí)r，水位60㎝，以后每天加注新水，逐步加深水位。魚(yú)種培育水位控制在1.5～1.8 m，根據(jù)日常水質(zhì)檢測(cè)的結(jié)果，定期換水，科學(xué)使用增氧機(jī)，合理使用魚(yú)藥，保持池水“肥、活、嫩、爽”。

1.4.3 病害防治

鯉魚(yú)抗病能力強(qiáng)，一般不發(fā)病，但也有養(yǎng)殖戶單養(yǎng)鯉魚(yú)出現(xiàn)過(guò)暴發(fā)性魚(yú)病，3～5 d內(nèi)死亡率高達(dá)95%，因此，要注重防病。白鷺和蒼鷺等鳥(niǎo)害也不容小覷，白鷺不僅捕魚(yú)能力強(qiáng)，而且因其個(gè)體大就連150 g重的魚(yú)也能捕食。預(yù)防鳥(niǎo)害主要措施就是堅(jiān)持巡塘，預(yù)防魚(yú)浮頭，用鞭炮驅(qū)趕鳥(niǎo)。

2 養(yǎng)殖效果分析

2.1 養(yǎng)殖結(jié)果

結(jié)合稻田生產(chǎn)周期，自2017年5月28日開(kāi)始至2017年6月23日，陸續(xù)起捕鯉魚(yú)苗種，共收獲鯉魚(yú)苗種9,600 kg（約91萬(wàn)尾）。分別配送到郴州6個(gè)縣（市、區(qū)）的高山禾花魚(yú)養(yǎng)殖基地。包括永興縣2個(gè)、宜章縣2個(gè)、蘇仙區(qū)1個(gè)、資興市2個(gè)、汝城縣3個(gè)和桂東縣5個(gè)，共15個(gè)基地，投放鯉魚(yú)苗種9,600 kg，詳見(jiàn)表3。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

該項(xiàng)目總支出17.8萬(wàn)元，其中塘租2.6萬(wàn)元，魚(yú)種費(fèi)0.7萬(wàn)元，20t飼料7.4萬(wàn)元，水電費(fèi)1.5萬(wàn)元，人工工資3萬(wàn)元，運(yùn)輸?shù)绕渌M(fèi)用2.6萬(wàn)元?？偸杖?8.8萬(wàn)元，利潤(rùn)11萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比1:1.61，經(jīng)濟(jì)效益較高詳見(jiàn)表3。

3 總結(jié)

3.1 生產(chǎn)周期短

從2017年4月11日苗種放養(yǎng)到2017年6月23日出塘不到2個(gè)半月，下半年仍然可養(yǎng)殖“四大家魚(yú)”或其他水產(chǎn)品。魚(yú)苗魚(yú)種下塘后，全程采用配合飼料，魚(yú)苗階段用38%蛋白質(zhì)魚(yú)苗料，魚(yú)種階段使用29%蛋白質(zhì)小魚(yú)料。不追施有機(jī)肥，苗種生長(zhǎng)速度快，養(yǎng)殖周期縮短。因?yàn)楦呱胶袒~(yú)放養(yǎng)在稻田，不進(jìn)行人工投餌，完全是以稻田里的浮游生物、腐殖質(zhì)、底棲動(dòng)物和水生高等植物為食，所以野化訓(xùn)食環(huán)節(jié)必不可少。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益高

表4 高山禾花鯉魚(yú)苗種培育經(jīng)濟(jì)效益分析表

從表4可以看出，高山禾花鯉魚(yú)苗種培育的兩個(gè)多月，平均產(chǎn)值1.15萬(wàn)元/667㎡，平均利潤(rùn)0.44萬(wàn)元/㎡，投入產(chǎn)出比為1:1.61，經(jīng)濟(jì)效益很好。并且1年可生產(chǎn)兩季魚(yú)，提高了池塘的利用率，增加了收入。

3.3 社會(huì)效益好

根據(jù)2015年和2016年郴州高山禾花魚(yú)的養(yǎng)殖情況分析，放養(yǎng)苗種的規(guī)格直接影響?zhàn)B殖效果。這兩年都是放養(yǎng)200～150尾/公斤的鯉魚(yú)苗種，不僅成活率低，而且生長(zhǎng)速度慢，上市規(guī)格小，影響品質(zhì)和收入。原因是由于養(yǎng)殖基地為高海拔，氣溫較低，養(yǎng)殖水源為山泉水，水溫19℃左右。2017年配送的鯉魚(yú)苗種，規(guī)格為160～100尾/kg。15個(gè)高山禾花魚(yú)養(yǎng)殖基地，全部養(yǎng)成了80～200 g的禾花鯉。2017年8月26日蘇仙區(qū)菜嶺村舉辦了第三屆“禾花魚(yú)·米”美食文化節(jié)，節(jié)會(huì)期間吸引力3,000多游客。2017年9月桂東縣沙田村成功舉辦了“郴州（桂東）首屆高山禾花魚(yú)美食文化節(jié)”。配送禾花鯉魚(yú)苗種，同時(shí)也是一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)扶貧的措施，取得了良好的社會(huì)效益。