■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》編輯部整理 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

11月水產(chǎn)養(yǎng)殖品種市場預(yù)測

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■ 羅非魚

10月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價(jià)格為4.1（賒賬）元/500g，現(xiàn)金走貨3.6元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0.1元/500g。規(guī)格在500g以下基本不出售。粵西地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價(jià)格為4.3元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲0～0.1元/500g；規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3.3元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比基本持平。珠三角地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價(jià)格為4元/500g，與上個(gè)月同期相比下跌0.1～0.2元/500g。規(guī)格在500g以下的價(jià)格為3元/500g，與上個(gè)月同期相比下跌0.15元/500g。

9月下旬，各地區(qū)羅非魚價(jià)格基本繼續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行，略有微幅上下波動(dòng)。據(jù)了解，海南地區(qū)受環(huán)保檢查工作的影響，加工廠控制收魚數(shù)量，導(dǎo)致短期內(nèi)出現(xiàn)供過于求的情況，價(jià)格整體維持穩(wěn)定，但隨著收購量逐漸恢復(fù)，價(jià)格出現(xiàn)微幅上漲?；浳鞯貐^(qū)氣溫下降發(fā)病減少，養(yǎng)殖戶集中出魚提前并且增多，但市場需求基本穩(wěn)定，因此價(jià)格穩(wěn)中有降。珠三角地區(qū)羅非魚存塘少，出魚有限，供求較平衡，因此價(jià)格保持穩(wěn)定。業(yè)內(nèi)人士表示，今年羅非魚上市時(shí)間比去年提前，新魚集中上市，國慶中秋假期加工廠訂單量有所增加，加之10月國際節(jié)日增多，國際訂單也有所增加，預(yù)計(jì)未來羅非魚價(jià)格基本保持穩(wěn)定，或有小幅上漲。

■ 白對(duì)蝦

10月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為30頭的白對(duì)蝦價(jià)格為26元/500g；規(guī)格為40頭的白對(duì)蝦價(jià)格為23元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平；規(guī)格為50頭的白對(duì)蝦價(jià)格為20元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。海南地區(qū)，規(guī)格為30頭的白對(duì)蝦價(jià)格為24元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲了1元/500g；規(guī)格為40頭的白對(duì)蝦價(jià)格為20元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平；規(guī)格為50頭的白對(duì)蝦價(jià)格為18元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。珠三角地區(qū)，規(guī)格為40頭的白對(duì)蝦價(jià)格為25～26元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲了4元/500g，規(guī)格為50頭的白對(duì)蝦價(jià)格為19～20元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲了1元/500g。

10月下旬，粵西地區(qū)白對(duì)蝦價(jià)格沒有變化；海南地區(qū)大規(guī)格白對(duì)蝦價(jià)格有所上漲，其他規(guī)格價(jià)格沒有變化；珠三角地區(qū)白對(duì)蝦價(jià)格均有所上漲。粵西地區(qū)受低溫影響，養(yǎng)殖戶選擇集中出蝦，但由于市場需求旺盛，因此價(jià)格基本持平。海南地區(qū)也受冷空氣影響，大規(guī)格白對(duì)蝦存塘越來越少，但中造蝦養(yǎng)殖相對(duì)比較穩(wěn)定，因此大規(guī)格白對(duì)蝦價(jià)格有所上升，其他規(guī)格白對(duì)蝦價(jià)格基本持平。珠三角地區(qū)逐步進(jìn)入冬棚階段，養(yǎng)殖戶開始搭冬棚，目前存塘不多，因此價(jià)格有所上升。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，白對(duì)蝦價(jià)格市場需求依然旺盛，后市或有上漲空間。

■ 草魚

10月下旬，珠三角地區(qū)，1～2 kg規(guī)格的草魚價(jià)格為5.6元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0～0.1元/500g；規(guī)格在2.5 kg以上的價(jià)格為6.9元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.9元/500g。華中地區(qū)，規(guī)格2.5 kg以上的草魚價(jià)格為5.2元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.6元/500g。規(guī)格為1～1.5 kg的草魚價(jià)格為4.5元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。

10月下旬，珠三角地區(qū)草魚價(jià)格有所下跌，華中地區(qū)大規(guī)格草魚價(jià)格有所下跌，小規(guī)格草魚價(jià)格沒有變化。珠三角地區(qū)，由于草魚集中上市，特別是大規(guī)格魚，供過于求，因此價(jià)格有所下跌。華中地區(qū)因低溫收魚更容易，因此出魚有所增加，尤其是大規(guī)格草魚，故而價(jià)格下跌，小規(guī)格草魚則供需平衡，價(jià)格基本持平。業(yè)內(nèi)人士表示，這個(gè)月大規(guī)格草魚大量上市，近一兩個(gè)月價(jià)格會(huì)維持穩(wěn)定。

■ 甲魚

10月下旬，江浙地區(qū)，規(guī)格為400g的外塘甲魚價(jià)格為17.5元/500g與上個(gè)月同期相比上漲0.5元/500g，溫室甲魚價(jià)格為16.5元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲0.2元/500g；規(guī)格為750g的日本品系甲魚（雌性）價(jià)格為18元/500g，與上個(gè)月同期相比下降4～5元/500g；規(guī)格為750g的日本品系甲魚（雄性）價(jià)格為20元/500g，與上個(gè)月同期相比下降2～3.5元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格為750g的甲魚價(jià)格為17.5元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.5元/500g。

10月下旬，江浙地區(qū)與珠三角地區(qū)甲魚價(jià)格都有所波動(dòng)，不同規(guī)格價(jià)格跌漲不一。由于氣溫降低，甲魚停止進(jìn)食，便作為商品甲魚對(duì)外出售，且此時(shí)的成品甲魚品質(zhì)是最好的，目前市場對(duì)規(guī)格為400g的甲魚需求較多，因此價(jià)格有所上漲，而規(guī)格為750g的甲魚出貨較多，但雙節(jié)過后宴席逐漸減少，因此價(jià)格有所下跌。

■ 石斑魚

10月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格為0.5～0.8 kg的青斑價(jià)格為32元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲2.5元/500g。規(guī)格為0.5～0.8 kg的珍珠龍膽價(jià)格為33～33.5元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲7.5～8元/500g。規(guī)格為0.5～1 kg的老虎斑價(jià)格為36元/500g，與上個(gè)月同期相比下降3元/500g。規(guī)格為0.5～1 kg的黑東星斑價(jià)格為72元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲2元/500g。規(guī)格為0.5～1 kg的紅東星斑價(jià)格為140元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲5元/500g。

10月下旬，海南地區(qū)石斑魚價(jià)格大部分都是上漲的，只有老虎斑有所下跌。據(jù)了解，目前存塘舊魚所剩無幾，今年的早批魚已開始上市，但出魚量不多，因此價(jià)格石斑魚大部分價(jià)格有所上漲，老虎斑雖存塘不多，但市場上對(duì)老虎斑需求暫時(shí)不高，因此價(jià)格有所下跌。業(yè)內(nèi)人士表示，目前石斑魚行情良好，但市場需求不足，后市價(jià)格會(huì)維持穩(wěn)定。

■ 花鰱

10月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為1.5～2 kg的花鰱價(jià)格為4.7元/500g左右，與上個(gè)月同期價(jià)格相比下降0.1元/500g。

10月下旬，華中地區(qū)花鰱價(jià)格有所下降。由于花鰱主要以混養(yǎng)為主，養(yǎng)殖戶都急于出魚而造成出魚集中，因此價(jià)格略有下跌。業(yè)內(nèi)人士表示，今年養(yǎng)殖花鰱的投入較上年有所增加，但市場需求穩(wěn)定，未來價(jià)格也是趨于平穩(wěn)。

■ 黃顙魚

10月下旬，湖北地區(qū)，規(guī)格在100～200g左右的黃顙魚價(jià)格為9.2元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.2元/500g。規(guī)格在200g以上的黃顙魚價(jià)格為10.5元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0～0.5元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格在100g左右的黃顙魚價(jià)格為9.6元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.7元/500g。規(guī)格在250g左右的黃顙魚價(jià)格為10.3元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.5～0.7元/500g。江浙地區(qū)，規(guī)格在150g左右的黃顙魚價(jià)格為9.8元/500g，與上個(gè)月同期相比上漲0.6元/500g。

10月下旬，湖北地區(qū)及珠三角地區(qū)的黃顙魚價(jià)格有所下跌，江浙地區(qū)的黃顙魚價(jià)格則有所上漲。由于溫度有所降低，減少運(yùn)輸損失，加之湖北地區(qū)與珠三角地區(qū)的存塘量多，養(yǎng)殖戶大量出魚，造成兩地區(qū)的黃顙魚價(jià)格下滑。江浙地區(qū)則因氣溫水溫驟降，造成起捕困難，市場需求不足，因而魚價(jià)上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，老魚存塘還未售清，新魚即將集中上市，未來一兩個(gè)月會(huì)保持穩(wěn)定。

■ 筍殼魚

10月下旬，珠三角地區(qū)，泰國筍殼魚價(jià)格為45～48元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲2元/500g；雜交筍殼魚價(jià)格為35元/500g，與上個(gè)月同期相比基本持平。

10月下旬，珠三角地區(qū)泰國筍殼魚有所上漲，雜交筍殼魚沒有變化。據(jù)了解，10月開始，由于婚宴的增加，筍殼魚的需求增多，因此價(jià)格有所上漲，雜交筍殼魚供需平衡，因此價(jià)格比較穩(wěn)定。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來一個(gè)月宴席仍然較多，市場會(huì)增加筍殼魚的收購，估計(jì)價(jià)會(huì)有所上漲，漲幅在0.5元/500g左右。

■ 金鯧魚

10月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為400～500g的活鮮金鯧魚價(jià)格為9.5～10元/500g，與上個(gè)月同期價(jià)格相比下跌1.3～1.8元/500g。規(guī)格為600～700g的冰鮮金鯧魚暫無價(jià)格。規(guī)格為300～400g的活鮮金鯧魚價(jià)格為8.5元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下跌1.7元/500g。規(guī)格為300～400g的冰鮮金鯧魚價(jià)格為7.9元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降1元/500g。

10月下旬，粵西地區(qū)金鯧魚全線下跌。據(jù)了解，目前金鯧魚因受小瓜蟲病影響，很多金鯧魚減料甚至死亡，養(yǎng)殖戶在抓緊搶收，大量金鯧魚被迫上市，故而金鯧魚價(jià)格全線下跌。業(yè)內(nèi)人士表示，因?yàn)檫@次病害的嚴(yán)重，而且養(yǎng)殖密度高，近期出魚仍比較集中，未來短時(shí)間內(nèi)魚價(jià)仍不穩(wěn)定，或還會(huì)持續(xù)下跌，部分養(yǎng)殖戶甚至有可能會(huì)虧本。等庫存消耗得差不多，價(jià)格會(huì)逐漸趨于穩(wěn)定。

■ 生魚

10月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為2 kg以下炮頭的舊魚價(jià)格為7.1～7.3元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲0.8～1元/500g。規(guī)格為2 kg以上炮頭的舊魚價(jià)格為11.5～11.8元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲0.7～0.8元/500g。

10月下旬，珠三角地區(qū)生魚價(jià)格與上月同期相比均有上漲。據(jù)悉，目前舊魚存塘較少，而魚頭大的舊魚更受市場青睞，因此價(jià)格有所上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，珠三角地區(qū)的生魚正批量上市，同時(shí)因氣溫下降影響，外省地區(qū)養(yǎng)殖戶增加出魚，屆時(shí)市場上生魚會(huì)過剩供給，因此未來價(jià)格會(huì)有所波動(dòng)，但最終會(huì)維持平穩(wěn)。

■ 海參

10月下旬，遼寧地區(qū)外塘海參已陸續(xù)完成出礁，4～6頭/500g規(guī)格的價(jià)格為65～70元/500g。山東地區(qū)，搭棚海參5～10頭/500g規(guī)格的價(jià)格為67元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比上漲5元/500g。而外塘海參也已開始出礁，但減產(chǎn)嚴(yán)重，存量較少，價(jià)格暫時(shí)還未明朗。

據(jù)了解，遼寧地區(qū)今秋外塘海參價(jià)格相對(duì)去年有所上漲，且漲幅較大，由于海參產(chǎn)量下降，導(dǎo)致價(jià)格有所上漲。山東地區(qū)海參減產(chǎn)嚴(yán)重，導(dǎo)致市場需求不足，故而價(jià)格有所上漲，外塘海參只是少量采捕，價(jià)格暫未明確。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，秋季海參批量采捕之后，加工企業(yè)才會(huì)集中出手收購，屆時(shí)海參行情會(huì)逐漸穩(wěn)定下來。

■ 斑點(diǎn)叉尾鮰

10月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為0.5～1 kg的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格為4.8元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.7元/500g。規(guī)格為1 kg以上的價(jià)格為7元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0～0.5元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格在0.6～1 kg以上的價(jià)格為5.3元/500g，與上個(gè)月同期相比下跌0.2元/500g。規(guī)格在1～2 kg以上的鮰魚暫時(shí)無貨。

10月下旬，華中地區(qū)及珠三角地區(qū)的斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格與上月同期相比均有所下跌。距了解，斑點(diǎn)叉尾鮰由于存塘較多，但市場流通不暢，因而價(jià)格有所下跌。業(yè)內(nèi)人士表示，目前成魚價(jià)格低迷，養(yǎng)殖戶會(huì)選擇留塘觀察，等現(xiàn)有存塘量逐漸消耗，后市行情會(huì)維持穩(wěn)定。

■ 加州鱸

10月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格在400g以上的加州鱸新魚價(jià)格為10.5～11元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降2～2.5元/500g。舊魚基本無貨。

10月下旬，珠三角地區(qū)加州鱸價(jià)格有所下跌。據(jù)了解，由于加州鱸大量上市，加之受外地加州鱸競爭影響，導(dǎo)致價(jià)格有所下跌。據(jù)業(yè)內(nèi)認(rèn)識(shí)分析，天氣轉(zhuǎn)涼，運(yùn)輸損耗降低，市場供需穩(wěn)定，后市行情保持穩(wěn)定。

■ 黃鱔

10月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為100～200g的黃鱔價(jià)格為32元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降1元/500g。

10月下旬華中地區(qū)黃鱔價(jià)格與上個(gè)月同期相比有所下跌。據(jù)了解，目前黃鱔已停止進(jìn)食，部分黃鱔已開始上市，而部分黃鱔則留存待越冬后繼續(xù)養(yǎng)殖，因此價(jià)格有所下降。業(yè)內(nèi)人士表示，華中地區(qū)因天氣的不穩(wěn)定，對(duì)黃鱔養(yǎng)殖影響較大，加之未來一個(gè)月黃鱔會(huì)大批量上市，價(jià)格或呈下降趨勢。

■ 塘虱

10月下旬，粵西地區(qū)，平均規(guī)格在150g以上的塘虱價(jià)格為7元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0.2～0.3元/500g。珠三角地區(qū)相同規(guī)格的塘虱價(jià)格為7元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0.2～0.3元/500g。

10月下旬，粵西地區(qū)和珠三角地區(qū)塘虱價(jià)格均略有下跌。據(jù)了解，目前市場上塘虱由于銷售渠道不暢，銷量較差，導(dǎo)致塘虱庫存積壓，因此價(jià)格有所下跌。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，近期塘虱的行情都不太理想，后市行情不會(huì)變化太大，仍保持穩(wěn)定。

■ 海鱸

10月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為400～650g的海鱸價(jià)格為8.4元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比基本持平。規(guī)格為700～800g的海鱸價(jià)格為10元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降1元/500g。

10月下旬的海鱸價(jià)格與上個(gè)月同期相比，規(guī)格為400～650g的海鱸價(jià)格沒有變化，規(guī)格為700～800g的海鱸價(jià)格則有所下跌。據(jù)了解，目前屬于消費(fèi)淡季，較小規(guī)格的海鱸不足于滿足市場大規(guī)格魚的需求，因此出魚不多，價(jià)格基本持平。而較大規(guī)格的海鱸達(dá)到市場需求，集中出魚導(dǎo)致短期內(nèi)供過于求，價(jià)格有所下跌。業(yè)內(nèi)人士表示，接近年底，養(yǎng)殖戶或因結(jié)飼料款、投塘交塘租等因素而選擇拋售性賣魚動(dòng)作，價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)波動(dòng)態(tài)勢，建議養(yǎng)殖戶保持正常出魚。

■ 泥鰍

10月下旬，北京地區(qū)，北京八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場泥鰍價(jià)格為9.6～9.8 元/500g，與上個(gè)月同期相比下降1.2～1.4元/500g。華中地區(qū)，湖北白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場泥鰍價(jià)格為9元/500g，與上個(gè)月同期相比下降0.5元/500g。江浙地區(qū)，浙江泥鰍批發(fā)市場價(jià)格為8.8元/500g，價(jià)格與上個(gè)月同期相比下降0.7～0.9元/500g。

據(jù)悉，10月下旬各地區(qū)的泥鰍價(jià)格與上個(gè)月相比均有所下降。據(jù)了解，目前泥鰍大批量上市，加之前段時(shí)間的天氣影響，導(dǎo)致泥鰍無法養(yǎng)成大規(guī)格，現(xiàn)在主要是小規(guī)格的泥鰍上市較多，故而價(jià)格大幅度下降。業(yè)內(nèi)人士表示，由于泥鰍價(jià)格有所下降，養(yǎng)殖戶恐慌心理影響，爭相出售泥鰍。但遇到價(jià)格有所上漲，養(yǎng)殖戶又會(huì)惜售等待更好時(shí)機(jī)，因而泥鰍價(jià)格起伏較大。預(yù)計(jì)11月份泥鰍價(jià)格還會(huì)小幅度下降，或下降0.1～0.2元/500g，等12月中旬，如果氣候穩(wěn)定，屆時(shí)泥鰍會(huì)有所上漲，估計(jì)會(huì)上漲0.5元/500g左右。