董 燕

初探家園合作，共培中班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣

董 燕

在幼兒健康飲食中，家長(zhǎng)的過(guò)分溺愛(ài)，錯(cuò)誤教育理念，飲食習(xí)慣的不重視等，都對(duì)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣有不同程度的影響。做到家園密切配合，對(duì)幼兒存在不良飲食行為應(yīng)引起家長(zhǎng)和教師的重視，并積極引導(dǎo)、糾正，有針對(duì)性地進(jìn)行科學(xué)健康教育，才能有助于幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。

進(jìn)餐習(xí)慣 培養(yǎng) 家園合作

一、幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣養(yǎng)成的重要性

幼兒時(shí)期是培養(yǎng)孩子養(yǎng)成良好習(xí)慣的一個(gè)關(guān)鍵期，一旦錯(cuò)過(guò)，孩子的習(xí)慣難以改正了。主要原因是幼兒的思維還處于被動(dòng)期，大多數(shù)行為是通過(guò)模仿和學(xué)習(xí)產(chǎn)生的，而不是自為，可塑性強(qiáng)。尤其對(duì)于中班階段的孩子來(lái)說(shuō)，中班是承上啟下的重要階段，也是規(guī)則意識(shí)和行為習(xí)慣養(yǎng)成的重要階段，若在此時(shí)幫助孩子養(yǎng)成良好的習(xí)慣，就是為他們打下了健全人格的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，對(duì)孩子未來(lái)的發(fā)展有利無(wú)害。因而，需要教師和幼兒持之以恒的努力，需要成人的督促和鼓勵(lì)。

二、幼兒在園進(jìn)餐行為習(xí)慣的調(diào)查與分析

（一）中班幼兒具有挑食現(xiàn)象

如今市面上存在著天南地北的各種美食，孩子們嘗過(guò)的美食應(yīng)有盡有，口感稍差一點(diǎn)幼兒就不愿意進(jìn)食，或是家人、同伴影響，不愛(ài)吃某種特定的食物。針對(duì)這類(lèi)情況，教師可以在用餐前向幼兒介紹今天要食用的飯菜，并且介紹這些食物的對(duì)幼兒身體的益處，逐漸引導(dǎo)幼兒不挑食。

（二）幼兒不良的進(jìn)餐情緒

不良的情緒也會(huì)影響幼兒進(jìn)餐時(shí)的表現(xiàn)，如果餐前對(duì)幼兒進(jìn)行批評(píng)、談話(huà)，幼兒可能會(huì)較長(zhǎng)時(shí)間沉浸在之前不開(kāi)心的情緒中，對(duì)于進(jìn)餐提不起興趣，一個(gè)寬松的進(jìn)餐環(huán)境，更有助于促進(jìn)食欲。教師和家長(zhǎng)切忌在進(jìn)餐前訓(xùn)斥幼兒，不在就餐前和就餐的時(shí)候處理與常規(guī)有關(guān)的問(wèn)題，餐前的談話(huà)活動(dòng)可以使幼兒較為興奮的情緒逐漸恢復(fù)到平靜，讓幼兒在良好和愉悅的情緒下進(jìn)餐是餐前安靜活動(dòng)的主要目的。不僅是幫助幼兒調(diào)節(jié)到良好的情緒，也是避免幼兒大笑、哭泣引發(fā)哽噎的現(xiàn)象。

（三）進(jìn)餐行為習(xí)慣較差

從平時(shí)與家長(zhǎng)們的談話(huà)和在園進(jìn)餐時(shí)的觀(guān)察中，發(fā)現(xiàn)我班的孩子們存在著許多不良的進(jìn)餐行為，如從家長(zhǎng)口中得知，部分孩子在家進(jìn)餐時(shí)往往會(huì)發(fā)生 “吃飯地點(diǎn)不固定”、“吃飯時(shí)愛(ài)講話(huà)”、“道具輔助進(jìn)食”、“吃飯時(shí)看電視、玩電腦”等不良行為；在園進(jìn)餐時(shí)，有的幼兒進(jìn)餐習(xí)慣差，則會(huì)弄得滿(mǎn)地都是飯菜，吃飯時(shí)不專(zhuān)心喜歡東張西望，還有的幼兒邊吃邊找同伴說(shuō)話(huà)。對(duì)應(yīng)以上種種情況，我們班每周開(kāi)展“吃飯小明星”的評(píng)選活動(dòng)，每學(xué)期盡量讓每個(gè)幼兒都入選；還會(huì)有針對(duì)性的利用空余時(shí)間開(kāi)展故事、兒歌等活動(dòng)，潛移默化地告訴幼兒一些用餐時(shí)的小禮儀。

三、養(yǎng)成良好進(jìn)餐行為習(xí)慣的策略方法

（一）教師是幼兒養(yǎng)成良好進(jìn)餐行為習(xí)慣的“引路人”

教師是幼兒成長(zhǎng)道路上的引導(dǎo)者，教師要充分利用這一角色，在幼兒園，可以慢慢引導(dǎo)幼兒進(jìn)食，吃飯耗時(shí)的原因包括了有些幼兒習(xí)慣把飯含在嘴巴里不肯吞下去，讓幼兒明白不拖拉、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)餐是一種規(guī)則，是良好的習(xí)慣。中班孩子的規(guī)則意識(shí)和有意性行為的發(fā)展均有提高，所以教師可使用榜樣示范法和懲罰獎(jiǎng)勵(lì)法來(lái)培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

（二）家長(zhǎng)是幼兒養(yǎng)成良好進(jìn)餐行為的“助推手”

（1）放手教育，讓幼兒自主選擇“健康”。在家長(zhǎng)眼里，幼兒還小，不懂得自己選擇具有營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)給自己提供營(yíng)養(yǎng)，又或是擔(dān)心他們吃得太少，肚子饑餓又無(wú)法表達(dá)等等，所以家長(zhǎng)常常單方面的把一切準(zhǔn)備好，要求孩子張開(kāi)嘴巴吃進(jìn)去。其實(shí)，中班孩子自我意識(shí)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)展，選擇事物的自主性也相應(yīng)提高，很多事情都有了自己的想法，家長(zhǎng)應(yīng)該保證對(duì)孩子最基本的信任，在孩子進(jìn)食中讓其自主選擇自己想要吃的食物，只要幼兒自主選菜的習(xí)慣養(yǎng)成了，他們可以根據(jù)自己的需求去自主選擇，自主選擇的成就感能為他們的心理和生理帶來(lái)更有益的影響。

（2）家長(zhǎng)耐心引導(dǎo)，從“新”出發(fā)。孩子的飲食習(xí)慣是逐步養(yǎng)成的，家長(zhǎng)不能操之過(guò)急。兒童新食物的接受是逐步進(jìn)行的，在進(jìn)食的最初，幼兒會(huì)對(duì)食物會(huì)本能地缺乏安全感，他們只有經(jīng)過(guò)慢慢地嘗試，確定食物是符合他們口味的，他們才會(huì)更有興趣將其吃完。若家長(zhǎng)為此批評(píng)孩子，不但會(huì)讓幼兒失去進(jìn)食的欲望，甚至產(chǎn)對(duì)食物產(chǎn)生排斥。只有家長(zhǎng)保持平和的心態(tài)，慢慢引導(dǎo)幼兒嘗試新的食物，才能讓幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣。

（3）“體驗(yàn)式”的成長(zhǎng)，更具說(shuō)服力。讓幼兒通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，家長(zhǎng)可以積極帶幼兒出門(mén)探索，比如，參觀(guān)菜園，說(shuō)明菜的來(lái)源與農(nóng)民伯伯的辛苦，讓其在體會(huì)他人辛苦中積極進(jìn)食；又或是，父母可以通過(guò)培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力來(lái)提高孩子進(jìn)食的興趣，如家長(zhǎng)帶幼兒一起去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，并讓孩子自己參與做飯食，進(jìn)行適時(shí)的鼓勵(lì)，讓他們從做飯食中體會(huì)到快樂(lè)。

除此之外，在幼兒園為幼兒開(kāi)辟菜園，家園合作，收集菜種并教授孩子如何種菜，并借此給兒童講解每種菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓幼兒想象他們種植的菜成長(zhǎng)后的樣子，提高幼兒的動(dòng)手能力，同時(shí)又讓幼兒從勞動(dòng)中體會(huì)到種菜的不易，從而更加珍惜食物，養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣。

四、結(jié)語(yǔ)

幼兒良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成并不是單方面的，從進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成就可看出。若想使孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，家長(zhǎng)與幼兒園必須要相互配合，相互合作，積極溝通和交流，以實(shí)踐活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值理論講解、游戲活動(dòng)的方式來(lái)引導(dǎo)幼兒園積極進(jìn)餐，提高兒童進(jìn)食的積極性與能動(dòng)性，進(jìn)而養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

[1]朱愛(ài)喜.幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)的教育價(jià)值[J].課程教材教學(xué)研究(幼教研究),2009(02).

[2]谷繼紅.淺談?dòng)變毫己昧?xí)慣的培養(yǎng)[J].學(xué)前教育研究,2005(05).

（作者單位：昆山實(shí)驗(yàn)幼兒園）