浮琪琪

自我、革命、創(chuàng)意、獨(dú)特、挑剔、顛覆……這些設(shè)計(jì)師、藝術(shù)家的屬性，將李可毅浸潤(rùn)成了一個(gè)鮮明的“不順從者”

畢業(yè)于波士頓大學(xué)的高材生李可毅，半年前還是悉尼海港大橋前的張揚(yáng)潮男，現(xiàn)在一身白色工裝代替了印花外套和破洞牛仔褲，唯一引人注意的是胸前別著的精細(xì)名牌，上書(shū)“八小生”三個(gè)字，標(biāo)明著他的新身份——“八小生扒肉店”的老板。

創(chuàng)業(yè)以來(lái)，加持于身的光環(huán)暗淡下來(lái)，繚繞左右的除了煙火水汽，還有創(chuàng)業(yè)維艱和閑話非議。但是，李可毅像偶像山本耀司做的那樣，“不介意自己被嫌棄”，所以依舊青春氣盛，依舊時(shí)尚而不順從。

留學(xué)歸來(lái)的扒肉小生

像李可毅這樣的人，有一條早就規(guī)劃好的路。先進(jìn)一個(gè)名牌大學(xué)，所以他考入北京航空航天大學(xué)；還要讀一個(gè)好專業(yè)，所以他選擇與興趣無(wú)關(guān)的自動(dòng)化專業(yè)；本科畢業(yè)再出國(guó)留個(gè)學(xué)，所以他赴美國(guó)波士頓大學(xué)讀碩士。然后帶著光環(huán)回國(guó)找個(gè)好工作，所以李可毅在2016年底回國(guó)和765萬(wàn)畢業(yè)生同場(chǎng)求職。

一切都按部就班，一切都很正常。李可毅投了幾十份簡(jiǎn)歷，面試了一輪又一輪，認(rèn)識(shí)了一批又一批名校求職者，求職之旅好像一眼望不到盡頭。“一起求職的人都很牛，有哈佛、約翰·霍普金斯大學(xué)、布朗大學(xué)等等，但我們都沒(méi)那么值錢，被挑挑揀揀的，沒(méi)人在乎你的個(gè)人訴求，一點(diǎn)都不自由。”李可毅感覺(jué)迷茫又煩悶。

既然無(wú)法改變，李可毅索性自己出去做事。作為土生土長(zhǎng)的哈爾濱人，他熱愛(ài)東北，最愛(ài)東北菜就雪花啤酒，雖然外面看起來(lái)大大咧咧，其實(shí)內(nèi)心很介意一件事——人們對(duì)“東北”的負(fù)面印象?！耙惶岬綎|北，人們想到的是人口凈流出，老工業(yè)基地不振，二人轉(zhuǎn)和‘你瞅啥，連東北菜也被認(rèn)為是又糙又low。他們看不起東北，認(rèn)為是暴力、低俗和沒(méi)文化?！崩羁梢愕暮芏嗤l(xiāng)在外面都不主動(dòng)提籍貫，說(shuō)話也盡量避免帶口音，這讓他感到不舒服。

李可毅很認(rèn)同家鄉(xiāng)文化，想改變?nèi)藗儗?duì)東北的刻板印象。

想來(lái)想去，李可毅打算從“飲食”入手?！翱系禄望湲?dāng)勞讓人想到美國(guó)，國(guó)外的中餐館讓外國(guó)人更了解中國(guó)。東北菜地位很尷尬，只看快餐領(lǐng)域有沙縣小吃、蘭州拉面、臺(tái)灣鹵肉飯和陜西肉夾饃等，北京有幾百萬(wàn)東北人，但沒(méi)有任何一個(gè)叫得起來(lái)的東北美食品牌。”李可毅想打造一款有辨識(shí)度的東北特色美食，經(jīng)過(guò)一番選擇，他把目標(biāo)鎖定一款有著上百年歷史的東北特色小吃一一扒肉。

剛打定創(chuàng)業(yè)想法，李可毅接連收到幾個(gè)offer，來(lái)自知名外資銀行、車企，年薪二十多萬(wàn)，還有免費(fèi)就讀MBA的機(jī)會(huì)。在家人和女朋友正為他高興的時(shí)候，他提出要放棄這些工作機(jī)會(huì)?！拔矣X(jué)得自己應(yīng)該做點(diǎn)有影響力的東西，哪怕只是那么一點(diǎn)?，F(xiàn)在有能力推廣東北文化的人都逃離家鄉(xiāng)了，在外面享受著別人的文化。如果沒(méi)有人去做點(diǎn)什么，差距會(huì)越來(lái)越大?！崩羁梢愕幕卮鹫f(shuō)服了周圍人。

今年2月初，他找到兩個(gè)大學(xué)同學(xué)，都是“90后”東北老鄉(xiāng)，一個(gè)是北航在讀碩士宋金明，一個(gè)是清華在讀碩士李菁偉。三個(gè)人一拍即合，共同出資創(chuàng)辦“八小生扒肉”，取自林語(yǔ)堂“八味心境如濃茶一杯”，以人生八味來(lái)自勉。不管別人怎么想，李可毅在乎一塊扒肉的去留，“我想讓大家重新認(rèn)識(shí)東北文化，讓出門在外的同鄉(xiāng)走到哪里都可以自豪地說(shuō)自己是東北人?！?/p>

紐約時(shí)尚先生

賣扒肉這件事，到李可毅這里，竟跟著變得時(shí)尚起來(lái)。在這個(gè)扒肉小生內(nèi)里，其實(shí)藏著一個(gè)時(shí)尚先生。

作為非典型工科男，他最大的愛(ài)好是讓人搞不懂的“時(shí)尚”，著迷于時(shí)裝設(shè)計(jì)與制作。什么是時(shí)尚？不是買幾件名牌服裝或穿雙鉚釘鞋那么簡(jiǎn)單，李可毅視時(shí)尚為最貼近生活的藝術(shù)，是經(jīng)歷無(wú)數(shù)稱贊和詆毀留存下來(lái)的東西。好的設(shè)計(jì)總走在時(shí)間、大眾前面，煥發(fā)著個(gè)性、創(chuàng)新的光彩，吸引了他從小夢(mèng)想成為一名設(shè)計(jì)師。

長(zhǎng)大后，和大多數(shù)人一樣，李可毅沒(méi)能成為理想中的自己。雖然就讀工科，但他把業(yè)余時(shí)間都花在了藝術(shù)館和藝術(shù)展覽上。為了接近那個(gè)永不落幕的時(shí)尚之都一一紐約，在申請(qǐng)紐約大學(xué)被拒后，李可毅選擇了波士頓大學(xué)，距紐約340多公里，坐4個(gè)小時(shí)巴士就可以趕上看秀。

還記得第一次去紐約看時(shí)裝秀，李可毅很幸運(yùn)地抽到一個(gè)免費(fèi)入場(chǎng)券。當(dāng)時(shí)秀場(chǎng)設(shè)在一個(gè)碼頭上，入座的都是各路明星，李可毅混在設(shè)計(jì)學(xué)院的學(xué)生群里，只能全程站著。夕陽(yáng)籠罩著碼頭，待天慢慢暗下去，在燈光一亮、模特走出的一瞬間，他經(jīng)歷了長(zhǎng)這么大唯一能記住的感動(dòng)瞬間?！暗谝淮稳绱酥苯拥仡I(lǐng)悟到時(shí)尚的魅力，特別想加入這個(gè)圈子”。

自我、革命、創(chuàng)意、獨(dú)特、挑剔、顛覆……這些設(shè)計(jì)師、藝術(shù)家的屬性匯成了一種“不順從”的精神，不順從規(guī)矩、條框、流俗、范式、圈層等一切試圖限制思想的力量。李可毅很自然地被浸潤(rùn)，成了一個(gè)鮮明的“不順從者”。

在美國(guó)生活了一年半，李可毅在思想上變化很大。早前的他特“好面兒”，將來(lái)是一定要找個(gè)大家眼里穩(wěn)定又體面的工作的?，F(xiàn)在的他喜歡和人講時(shí)尚，講現(xiàn)代藝術(shù)，講自我，講敦煌老師傅的故事?？粗切┬迯?fù)壁畫(huà)的老先生們生于敦煌葬于敦煌，一代代把“使命”這個(gè)東西傳承下去。李可毅為自己感到渺小，開(kāi)始希望做點(diǎn)金錢和名聲之外的有“使命感”的事情。

當(dāng)2017年過(guò)了一半，花了三個(gè)月跑了幾遍北京的商圈和地鐵，經(jīng)歷了被黑中介坑、熬夜趕工期、每天吃盒飯加泡面的日子，李可毅創(chuàng)造出了“八小生”，這個(gè)不到50平方米的小種子，在北京國(guó)貿(mào)SOHO東區(qū)發(fā)芽了。

被大眾認(rèn)同，并不偉大

從紐約時(shí)尚到東北扒肉，前者淬煉的“時(shí)尚精神”并沒(méi)有丟掉，反而在“八小生”上面得到了集中爆發(fā)。

像設(shè)計(jì)師細(xì)細(xì)選布料一樣，李可毅不自覺(jué)的挑剔屬性顯露無(wú)遺。為找到正宗的扒肉，他跑回哈爾濱，走街串巷試吃每一家扒肉館。在尊重傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，李可毅延續(xù)時(shí)尚帶給他的“審美”“革新”意識(shí)，對(duì)扒肉做出了一系列改變。在用餐環(huán)境上，一改蒼蠅小館的粗劣，精挑桌椅板凳和碗筷勺具，打造藝術(shù)墻，風(fēng)格清新又充滿設(shè)計(jì)感。在用餐方式上，從一個(gè)舊砂鍋燉一塊肉的不講究，改為精致的日式定食套餐，在注意味道的同時(shí)，做足了“顏值”功夫。包括用餐服務(wù)上，李可毅和兩個(gè)合伙人親自上陣做服務(wù)員，平均身高1米83，著統(tǒng)一工服，笑容熱情大方，為“八小生”添色不少。

開(kāi)張以來(lái)，日子變得瑣碎又忙碌。每天早七點(diǎn)去菜市場(chǎng)采購(gòu)，上午在店里準(zhǔn)備食材，中午飯點(diǎn)招呼顧客，下午還有補(bǔ)貨、對(duì)接驗(yàn)收等雜事，晚上九點(diǎn)關(guān)門，復(fù)盤今天的運(yùn)營(yíng)情況，提前準(zhǔn)備明天需要的東西。為了做推廣，李可毅把周圍九棟寫(xiě)字樓掃了個(gè)遍，挨家挨戶上門宣傳，他建了好幾個(gè)顧客群，及時(shí)收集顧客反饋，每天發(fā)紅包抽取免費(fèi)用餐者。

自4月?tīng)I(yíng)業(yè)至今，經(jīng)營(yíng)情況比他預(yù)想的好很多，“很多人愿意進(jìn)店了解，我就給他們講什么是扒肉，慢慢客流量不斷增加，一個(gè)月下來(lái)的流水近10萬(wàn)元。”

經(jīng)營(yíng)剛穩(wěn)妥下來(lái)，有媒體報(bào)道了他們的事跡，所謂“高學(xué)歷海歸創(chuàng)業(yè)賣扒肉”，除了少數(shù)支持者，他們招來(lái)了更多批評(píng)。很多朋友表示驚訝，親戚也有不認(rèn)可的，還有廣大網(wǎng)友留言轟炸，甚至有人添加李可毅微信來(lái)罵他，類似“嘩眾取寵”“不爭(zhēng)氣”“培養(yǎng)了個(gè)飛行員，最后跑滴滴”等言論一波接一波。

李可毅起初還氣憤不平，習(xí)慣后開(kāi)始淡然應(yīng)對(duì)。“我喜歡藝術(shù)，藝術(shù)就是表達(dá)自我，很多時(shí)候不被人理解，但那又怎么樣？只要我自己知道是對(duì)的，知道自己要怎么做就好。至于很多人總說(shuō)大材小用，首先我們未必是大材，如果真是的話，在哪都不會(huì)小用?！?/p>

幾個(gè)投資人聞聲找上門來(lái)，李可毅他們表現(xiàn)得很自信，一反創(chuàng)業(yè)者的焦躁著急，慢慢挑選著。“只看中我們掙錢的投資人，我們不會(huì)選擇他。當(dāng)然我們得保障投資人的盈利，但如果創(chuàng)業(yè)的目的只是賺錢，這根本走不長(zhǎng)遠(yuǎn)。比如大家都羨慕共享單車多么火，卻忽視了它最大的意義是真正解決了最后一公里這個(gè)社會(huì)訴求，有社會(huì)價(jià)值的才是最有生命力的?！?/p>

回看半年以前，他自己都不會(huì)想到今天的情形。店里的藝術(shù)墻像是他的精神園地，李可毅暢想無(wú)論“八小生”開(kāi)到哪里，都要留住這面墻。入夜，客流量漸漸大了，李可毅開(kāi)始忙碌起來(lái)，和紐約街拍的時(shí)尚先生比起來(lái)，套著工裝，忙著端盤擦桌的他看著仍然很時(shí)尚。

李可毅最喜歡的偶像山本耀司曾說(shuō)：“如果不介意自己被嫌棄，反而一直努力的話，到最后反倒會(huì)變成受人喜愛(ài)的人?！贝蟾旁谶@個(gè)變化詭譎的世界里，現(xiàn)時(shí)的窮困潦倒不算什么，絲毫不妨礙未來(lái)成就的偉大，也許大浪淘沙能剩下來(lái)的，將是這些一步一個(gè)腳印走過(guò)來(lái)的人。（資料來(lái)源：《中國(guó)青年》）endprint