魏蔻蔻

荷蘭歐曼國(guó)際公司是歐洲最大的亞洲餐館供貨商。歐曼做到如此規(guī)模，除了產(chǎn)品組合多，質(zhì)量服務(wù)和文化共融外，最值得一提的就是對(duì)餐館債務(wù)的處理。

經(jīng)營(yíng)餐館，難免會(huì)有賒賬和債務(wù)，培訓(xùn)債務(wù)人的還錢能力，遠(yuǎn)比將其劃為“敵人”而認(rèn)虧需要技術(shù)含量。

中餐館的債務(wù)有經(jīng)營(yíng)模式陳舊造成的，也有經(jīng)營(yíng)者好賭偷懶造成的。歐洲有句笑談“足球賽一結(jié)束，中餐館就易主”，說(shuō)的就是賭球輸?shù)舨宛^的老板。

針對(duì)這些情況，歐曼公司采取的方法，一直是合作而非對(duì)立。

比如，歐曼會(huì)向經(jīng)營(yíng)不善的中餐館提供戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型計(jì)劃，并墊錢資助使其轉(zhuǎn)虧為盈。對(duì)于好賭輸?shù)舨宛^的老板，歐曼會(huì)借款讓他重整旗鼓，或收購(gòu)、轉(zhuǎn)賣餐館平債，并給原老板提供在餐館繼續(xù)工作的機(jī)會(huì)。這樣，既可以培養(yǎng)和發(fā)展長(zhǎng)期客戶，又能讓債務(wù)人逐步把欠款還清。

正因如此，歐曼公司并沒有因?yàn)榻桢X而虧損，反而為債務(wù)人創(chuàng)造了還錢的機(jī)會(huì)，更為自己贏得了利潤(rùn)和口碑。