文 / 白的的

我娘如何在一個(gè)月內(nèi)瘦了26斤

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一

我娘身高1米65，體重176斤，飯前。

今年夏天，我爹發(fā)病入院。高糖高鹽高油的飲食習(xí)慣，讓他付出了慘痛的代價(jià)，偏癱在床。之后我娘也突發(fā)眩暈，一周內(nèi)被抬去多家醫(yī)院，被核磁共振里外里照了好幾輪。醫(yī)生說(shuō)她血脂超標(biāo)幾倍，血濃稠得像粥一樣，再加上一側(cè)頸血管細(xì)，再不注意就得步我爹后塵，血管梗死，下半輩子一直需要照料。

“我要是也成了一個(gè)廢人，變成你的負(fù)累，真的好去死了?！彼龑?duì)我說(shuō)。

于是這個(gè)55歲的女人開始減肥。

第一天，她邁上體重秤，低頭一看，沉默。幾秒鐘后嘟囔了幾句，這個(gè)秤不準(zhǔn)，今天衣服穿多了，手機(jī)忘了掏出來(lái)之類的。

那之后，她在門口看見個(gè)藥房就徑直進(jìn)去，稱體重。輪番找了三四個(gè)不同的體重秤后，她勉強(qiáng)同意以第一個(gè)秤的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，176斤。

我娘在饑餓和貧乏中度過(guò)了青春年代，18歲眼見著我姥姥因癌癥去世，骨瘦如柴，40歲看我姨夫去世，形容枯槁。于是她堅(jiān)定地認(rèn)為，太瘦不好，能吃是福。

炒五六個(gè)人分量的大盤菜，兩大碗米飯，配上若干零碎，一大鍋肉湯，談笑間灰飛煙滅，我娘是俗稱的“橡皮肚子”。有她在的時(shí)候，桌上不會(huì)有剩菜。出去吃酒席總是不能盡興，回家還要干掉一鍋。吃什么都行，吃什么都香，她吃東西那個(gè)勁兒，讓身邊的人不由自主地想添飯。

對(duì)她來(lái)說(shuō)，“少吃點(diǎn)”這三個(gè)字，比什么都難。

二

減肥第一神器是醫(yī)生。

第一次看營(yíng)養(yǎng)科，大夫問(wèn)詢之后開出了每餐的攝入量，然后諄諄叮囑：50克生米等于130克熟米飯，50克重的面大約等于一個(gè)饅頭。所有包子餃子餛飩之類的肉餡兒都含有肥肉，禁食。

“喝點(diǎn)酒行不行？”我娘問(wèn)。她還想保留點(diǎn)白酒特權(quán)。

“白酒熱量高絕對(duì)不行，想喝葡萄酒的話……”醫(yī)生笑瞇瞇地說(shuō)，“改吃幾粒葡萄吧。”

用“?！弊髁吭~來(lái)討論吃葡萄，讓我娘目瞪口呆。

“還有問(wèn)題嗎？”醫(yī)生的微笑那么完美，簡(jiǎn)直能上電視。

“沒(méi)有了?！蔽夷锘抑?，垂頭喪氣。

三

科學(xué)節(jié)食，器具、環(huán)境和步驟都很重要。

我在網(wǎng)上買了一個(gè)精確秤，20塊錢包郵。每餐飯前，先稱一個(gè)盤子當(dāng)餐盤，去皮清零。放入110克米飯，差不多一個(gè)拳頭大小，去皮清零。放入各種蔬菜共計(jì)150克，葉子菜一大把不占分量，一塊拇指大的茄子就要20克——為了多吃一口，我娘后來(lái)很少再選果實(shí)類蔬菜。

每餐最令人激動(dòng)的時(shí)刻，是放入20克牛肉（豬肉戒掉）或者40克去皮白肉。按醫(yī)囑，魚肉的話，連骨頭都要計(jì)入重量。這時(shí)，我娘眼睛就在數(shù)字和魚肉之間上下掃動(dòng)，“要這塊，這里骨頭少……哎呀不要給我魚皮，這都算重量的！”

同桌的人簡(jiǎn)直要被這種吃法笑死。他們一邊捂著肚子悶笑，一邊劃拉點(diǎn)食物給我娘，勸著多吃一點(diǎn)，“吃一點(diǎn)沒(méi)事的”。

我娘看看我的臉色，正義凜然而又心有不甘地拒絕了。

我爹娘常年飲食習(xí)慣不好。早餐基本是主食，少量面條稠粥或炒飯，午餐是大量炒菜、米飯和湯，晚飯和午飯基本相似，主食分量成倍增加。

健康飲食的理念，要完全顛倒這種結(jié)構(gòu)。

每天早餐是一天中最豪華的，主食和肉類可以吃到兩份，牛奶、雞蛋和蔬菜都要吃，敞開吃，“違禁”食品比如豬蹄、湯包也可以嘗。午餐按照醫(yī)生推薦的分量稱重，如果早餐主食吃了雙份，中午就沒(méi)有主食吃。晚餐能不吃就不吃，實(shí)在扛不住，吃少量蔬菜，禁食任何包括玉米、紅薯、米面等碳水化合物。

這套方案看起來(lái)簡(jiǎn)單，執(zhí)行起來(lái)很難。

餓的滋味每晚襲來(lái)。從身體的不知什么地方涌動(dòng)，從模糊變得清晰，直到明確地折磨胃、虐心。開始幾天，我娘的情緒變得沮喪，晚上總是餓得睡不著，重重嘆氣。為了讓她堅(jiān)持，我也開始陪著挨餓，每天晚上不吃或者少吃。

一到晚上8點(diǎn)，我們倆躺在床上，就看著天花板沉默。咕嚕嚕的聲音從腸道中傳出來(lái)，此起彼伏，唱一曲隱忍的贊歌，漸漸浮現(xiàn)出某種喜感。

“誰(shuí)肚子叫？”“可能是我吧?！薄拔业暮孟褚步辛??！薄澳窃俾犅牎！?/p>

過(guò)一會(huì)兒，我娘說(shuō)：“我餓。”我說(shuō)：“我也餓?！?/p>

我娘說(shuō)：“我起來(lái)喝口水壓一壓。你呢？”

我說(shuō)：“睡了。明早敞開吃，做夢(mèng)計(jì)劃一下吃什么?！?/p>

四

是否應(yīng)該節(jié)食減肥因人而異。對(duì)我娘來(lái)說(shuō)，細(xì)腰和錐子臉不是目標(biāo)，瘦多少斤也不是目標(biāo)，培養(yǎng)并維持健康的飲食習(xí)慣是最重要的。

到了實(shí)際執(zhí)行這一步，也就一周左右。那七八天她餓得火燒火燎，考驗(yàn)?zāi)托暮鸵庵玖?，但成效也很明顯。幾天內(nèi)我娘的體重掉了6斤，這讓她信心大增。

再?zèng)]兩天，她已經(jīng)從心理上和生理上適應(yīng)了這種倒金字塔的飲食結(jié)構(gòu)。能按醫(yī)囑進(jìn)食，晚上不再限制主食，只是稍稍減量。但體重一直在逐步減輕。于是，從她第一天跳上秤的時(shí)候算起，一個(gè)月后，她飯后體重為150斤。作為額外紅利，我也減輕了10斤。

26斤肥肉都去哪兒了？我娘的臉不再浮腫，身體輕健一些，二十多年不能夠盤腿而坐，現(xiàn)在從盤腿坐地到站起來(lái)，輕巧自如，肩頸腰椎壓力得到緩解。以前常年服用可能造成肝功能損害的降血脂藥，血脂依然超標(biāo)3倍多，現(xiàn)在停止服藥，血脂僅僅是輕微偏高。

這超額完成了醫(yī)生定下的“不可能完成的指標(biāo)”。為了防止體重下滑過(guò)快，我娘適當(dāng)增加了飯量。

她真的很強(qiáng)大，是不是？

“你放心。”娘拍拍胸脯，“我現(xiàn)在這體格，還能為你服務(wù)十年?！?/p>

責(zé)任編輯/文頁(yè)