“藥材好，藥才好?！币胨幮Ш?，就得保障中藥材的質(zhì)量。然而，“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同?！敝兴幉母鶕?jù)地域的不同、氣候的不同等，藥效也有所不同，其中道地藥材效果才是最好的。

寧夏枸杞，用眼過度者、老人可多吃一些

常言道：“天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下。”中寧枸杞以其藥用、食用價值高而聞名中外。中寧因為具有“天時”和“地利”兩大優(yōu)勢被認(rèn)為是枸杞的最佳生長地帶。中寧屬于北溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，四面環(huán)山，中部低平，且日照時間長、熱量充足、晝夜溫差大。另外，此地處青水河與黃河交匯處，土壤礦物質(zhì)含量極為豐富，所以造就枸杞的質(zhì)量最佳。中寧枸杞的特征是色澤紅潤、肉厚籽少，尖部大多有小白點，而且放入水中后，短時間內(nèi)不會下沉。枸杞菊花茶有清肝明目之效。北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師趙進(jìn)喜說，枸杞對老人夜間口干與性功能減退者都有一定功效。

云南三七，心腦血管病患者適宜吃

古人道：“北人參，南三七?！边@里說的“南三七”指的就是云南文山的三七。它道地性的形成主要是由于高海拔、低緯度的地理環(huán)境和四季溫差不大的氣候特點所致。

三七是多年生植物，要種3年以上才能收獲。并且種植的時間越長，個頭就長得越大，質(zhì)量也越好。

但是，趙進(jìn)喜主任醫(yī)師稱：“三七是不能重茬種植的中藥材。近年來，三七的工業(yè)化種植模式也導(dǎo)致了文山三七的質(zhì)量有所下降?！壁w進(jìn)喜表示，“三七是一個非常好的中藥材，既可以止血，又可以活血，適合于治療血瘀證?！?/p>

廣東陳皮，消化不好者可常泡水喝

新會陳皮，位列廣東“三寶”之首，素有“千年人參，百年陳皮”的美譽(yù)。新會當(dāng)?shù)丶庸り惼び?00多年的歷史。

趙進(jìn)喜介紹：“柑橘的品種不同，導(dǎo)致陳皮的效果也不同。新會的柑橘品種是新會陳皮質(zhì)優(yōu)的基礎(chǔ)?！?/p>

另外，正宗的新會陳皮依然采用傳統(tǒng)自然晾曬的方法。因為自然晾曬，陽光是最均勻的，而且是最緩慢的“蒸發(fā)”過程，而柑皮自然變干的過程最能保證風(fēng)味。

陳皮是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。趙進(jìn)喜表示，日常生活中，大部分人都適宜用陳皮泡水喝，它對人的身體健康很有益處，尤其適宜于胃脹、消化不良等人群喝。

河南山藥，藥食同源的典范

《神農(nóng)本草經(jīng)》曾經(jīng)記載：“山藥以河南懷慶者良?！逼渲?，懷山藥就指的是河南焦作區(qū)域所產(chǎn)山藥。河南焦作的沁陽、武陟、溫縣等地為山藥地道產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)懷山藥具有較高的藥用和滋補(bǔ)價值。因為溫縣等地處于黃河沖擊平原，地層深厚，氣候溫和，地下水豐富，其獨(dú)特的地理位置和氣候環(huán)境有利于懷山藥的生長及藥材有效成分和無機(jī)元素的積累。其中鐵棍山藥為焦作懷山藥中的珍品。

山藥是藥食同源的典范。河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃肝膽科主任中醫(yī)師馬素平介紹，一般人群均可食用山藥，尤其適用于脾胃虛弱、食少體倦、肺虛久咳、小便頻數(shù)等患者食用。

浙江白術(shù)，脾臟補(bǔ)氣第一要藥

白術(shù)原生于山區(qū)丘陵地帶，自19世紀(jì)初起，野生種在原產(chǎn)地幾乎絕跡。而浙江磐安、新昌、嵊縣等地產(chǎn)的白術(shù)以種植面積大、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)而成為藥材市場的名優(yōu)產(chǎn)品，被稱為“浙白術(shù)”。其特點為術(shù)形豐滿，“術(shù)腿”粗短，“云頭”膨大。

浙白術(shù)成為道地藥材的原因除其自然環(huán)境有利于藥材有效成分和無機(jī)元素的積累外，也與人文背景有密切關(guān)系?！侗静輳男隆纷髡邊莾x洛、《本草綱目拾遺》作者趙學(xué)敏均為浙江人，他們對浙江地區(qū)白術(shù)的生產(chǎn)以及品質(zhì)都有詳細(xì)的論述，推動了道地藥材浙白術(shù)的發(fā)展。白術(shù)有“脾臟補(bǔ)氣第一要藥”的美譽(yù)。馬素平說，浙白術(shù)多適用于治療脾胃虛弱等癥。

甘肅當(dāng)歸，冬天調(diào)養(yǎng)常煲湯

甘肅岷縣所產(chǎn)當(dāng)歸個體色澤、形狀質(zhì)地、藥效都屬上乘，是當(dāng)歸中的上品，所以有“中華當(dāng)歸甲天下，岷縣當(dāng)歸甲中華”之說。

岷縣當(dāng)?shù)卦耘喈?dāng)歸已有1700多年的歷史。岷縣當(dāng)歸藥效好主要與當(dāng)?shù)貧夂蛴嘘P(guān)系。當(dāng)?shù)馗吆帩?、雨量充足，很適合當(dāng)歸生長。而且當(dāng)歸根中含有的揮發(fā)油成分會隨海拔的升高而增多。岷縣平均海拔2400米以上，所以岷縣當(dāng)歸的藥效比較好。

北京同仁醫(yī)院韓東博藥師介紹，當(dāng)歸具有補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸的作用，適用于血虛、眩暈、心悸、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。冬天用當(dāng)歸、生姜、羊肉煲湯，操作簡單還能調(diào)養(yǎng)身體。

安徽鐵皮石斛，九大仙草之首

產(chǎn)于安徽霍山的鐵皮石斛被譽(yù)為“九大仙草之首”，是一種十分名貴的中藥材，一公斤售價甚至可達(dá)到萬元。霍山縣位于安徽省西部、大別山北麓，四季分明、氣候濕潤、雨量充沛、植被茂密，是霍山石斛理想的生長地與繁殖地。且當(dāng)?shù)貛r層礦物質(zhì)含量高，適合鐵皮石斛糖分沉淀。從外觀看，普通石斛枝葉比較大，曬干之后呈金黃色，而鐵皮石斛外形卷曲，纖維含量比較低，直接咀嚼后成膠狀。

韓東博表示，鐵皮石斛有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目利膽等多種功效，主治腎陰虛、肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、視物不清等癥狀，適宜于陰虛、津液匱乏、視物不清等患者服用。

四川川芎，常用來緩解疼痛

主產(chǎn)于四川灌縣的優(yōu)質(zhì)川芎一般具有個大肥滿、質(zhì)堅實、揮發(fā)油成分高、心似菊花（斷面紋斑）、香氣濃郁等特征。川芎被發(fā)現(xiàn)于四川，所以稱為“川芎”，至今已有1000多年栽培歷史。四川當(dāng)?shù)貧夂驕睾?、雨量充沛、日照充足又較濕潤，非常適宜川芎生長。四川川芎的產(chǎn)量占到全國總產(chǎn)量的90%以上。

川芎是常見病、多發(fā)病的常用中藥材，又是中成藥的重要原料。川芎以其根莖入藥，具有活血行氣、祛風(fēng)止痛的功效。韓東博表示，此藥有較強(qiáng)的走串性能，主要用于心絞痛、冠心病、頭痛不適等癥狀。另外，陰虛火旺、上盛下虛、氣弱之人忌服川芎。

（北京 趙素博）endprint