（江西財經職業(yè)學院 江西九江 332000）

超市零售業(yè)是指以顧客自選的形式將商品進行出售的銷售行業(yè)。通常情況下該類企業(yè)的商品具有品種繁多、數(shù)量巨大、進出頻繁的特點。正是因為這些特點，傳統(tǒng)的人工管理商品方式大部分已被淘汰，取而代之的是計算機管理，商品的進出都是通過計算機進行管理。這些商品通常使用規(guī)格化包裝，通過條形碼進行管理，并通過掃碼設備進行掃碼銷售。該類企業(yè)在銷售過程中最容易出現(xiàn)負庫存。

一、超市零售業(yè)負庫存產生的原因

超市零售業(yè)的經營模式可以分為自營、代銷、聯(lián)營三種。自營是指自主經營，買下商品的所有權后再銷售給顧客，即先買后賣型。該種經營模式下的商品所有權歸超市，未銷售出去的商品不能退還給供貨商，超市需對商品進出進行管理。代銷是指代為銷售，即供貨商將商品放在賣場銷售，未銷售出去的商品可以退還給供貨商，即先賣后買型，商品所有權歸供貨商，完成銷售的商品貨款將在合同規(guī)定的期限內結算給供貨商，超市需對商品進出進行管理。聯(lián)營是指聯(lián)合經營，即與供貨商共同經營某類商品，指定供貨商的經營范圍，具體經營商品品種可由供貨商自行決定，超市不需對商品進出進行管理，只需在銷售商品時統(tǒng)一要求繳款至收銀臺，通過掃碼設備直接從規(guī)定的大碼中進行銷售，在規(guī)定的期限內將營業(yè)款按合同約定比例進行分成。

這三類經營模式下的商品分別稱為自營商品、代銷商品和聯(lián)營商品，因經營方式不同，對其管理也就不同。聯(lián)營商品雖在超市銷售，但不屬于該超市，在商品進入賣場時不進行登記管理，所以在銷售時必然全部出現(xiàn)負庫存，這是由其經營特點決定的。由于該類商品的進出由聯(lián)營商自行管理，對超市的經營管理不會造成影響，超市可忽略這部分負庫存。而對于自營商品和代銷商品，是什么原因導致出現(xiàn)負庫存呢？

（一）商品未及時辦理入庫手續(xù)。商品送達賣場后，只有辦理了入庫手續(xù)的商品才能上架銷售，但有時由于賣場缺貨會允許沒有辦理入庫手續(xù)的商品直接上架銷售，商品一旦銷售，計算機立刻顯示負庫存。后期如果沒有及時辦理該類商品的入庫手續(xù)或是漏辦手續(xù)，負庫存將一直存在。再如團購業(yè)務，賣場收到客戶貨款后，有時會直接讓供貨商將商品送給客戶，商品沒有進入賣場，漏辦理了假入庫手續(xù)，必然出現(xiàn)銷大于進的現(xiàn)象，導致出現(xiàn)負庫存。

（二）商品入庫數(shù)量出現(xiàn)差錯。通常情況下，賣場都采用有訂單收貨，差錯率會比較低，但在賣場遇到急需貨或突發(fā)事件時就可能出現(xiàn)無訂單收貨現(xiàn)象，差錯率比較高。商品送達賣場后，在辦理入庫的過程中，由于人為原因導致在驗貨時收貨員填錯商品實收數(shù)量，或是弄錯計量單位，使得賣場庫存虛減，實際庫存數(shù)量大于驗貨數(shù)量，也會使該商品在銷售時出現(xiàn)負庫存。

（三）收銀臺掃碼錯誤。超市的商品在正常情況下都是掃碼銷售，一件一件商品掃碼銷售出去，但有時收銀員為了提高收銀速度，對于條形碼不同但價格相同的商品（如同種商品口味不一樣，價格相同）只掃一個商品的條形碼，其他商品直接乘以數(shù)量來完成掃碼銷售的過程，這樣就會造成各種口味的商品數(shù)量出現(xiàn)差錯，從而造成負庫存。此外，在掃碼設備不識別條形碼時收銀員往往采取手輸條形碼的方式，在輸入過程中很容易發(fā)生錯誤，輸入成其他商品的條形碼，從而出現(xiàn)負庫存。

（四）貼碼銷售時造成的錯誤。通常情況下掃碼銷售掃描的都是商品出廠自帶的條形碼，但在一些特殊情況下賣場會進行貼碼銷售，即賣場自制一個店內碼，覆蓋原條形碼。這種情況出現(xiàn)的原因有多種，比如在系統(tǒng)中維護的是代銷的商品，由于賣場需要短期自營從而采購了一批，或同種商品由兩個以上供貨商供貨，這時就會出現(xiàn)重碼現(xiàn)象，賣場只好貼碼以示區(qū)分。但貼碼存在很多缺陷，比如本該貼碼的商品在上架前未貼碼，或雖已貼碼但店內碼未貼緊，在銷售過程中發(fā)生自然脫落，以及貼碼位置不當，等等，導致收銀員掃描了商品的原條形碼進行銷售，這樣就會造成貼碼和未貼碼的商品銷售數(shù)量出現(xiàn)混亂，最終出現(xiàn)負庫存。

（五）贈品管理出現(xiàn)問題。通常情況下，在購進商品時很多供貨商都會提供一定的贈品。贈品提供的方式多樣，有些贈品就是原商品，有些贈品與原商品不同。很多賣場為了圖方便對于贈品不做管理，將與原商品一樣的贈品直接上架銷售，只考慮對利潤不造成影響，卻造成銷大于進的現(xiàn)象，最終導致出現(xiàn)負庫存。

（六）顧客原因。顧客購物后如果對商品不滿意，通常情況下超市都允許退換貨，但有時顧客換的不是同種商品，而是同一品牌等值的其他商品，這時如果客服人員接待顧客后直接幫其進行處理，未經過收銀臺處理，必然會出現(xiàn)該品牌不同商品間的數(shù)量差異。有時賣場還會出現(xiàn)顧客將價格高的商品裝入價格低的商品包裝內進行“掉包”的現(xiàn)象，導致價格低的商品在計算機庫存中的數(shù)量減少。另外顧客在挑選散稱商品時很可能有意無意間將不同價格商品混裝，稱秤時如果營業(yè)員沒有及時發(fā)現(xiàn)，就會造成不同商品的數(shù)量出現(xiàn)差錯。這些原因都會導致出現(xiàn)負庫存。

（七）其他原因。各個超市因特殊原因可能在商品管理上有其特殊的方法，一旦人為操作因素過多，必然會造成計算機的不識別，從而出現(xiàn)錯誤。比如一個較為常見的促銷手段就是整拆零和零變整，如果操作不當很容易造成多個商品出現(xiàn)負庫存。

二、解決負庫存的對策及建議

（一）加強入庫手續(xù)監(jiān)管，未辦理入庫手續(xù)的商品堅決不上架銷售。商品只有在辦理完驗收入庫手續(xù)之后才能上架銷售，這是杜絕負庫存的基本前提。很多賣場為了單純地追求銷量或由于管理的隨意性，允許直接銷售沒有辦理入庫手續(xù)的商品或者來不及辦理入庫手續(xù)的商品，久而久之這種現(xiàn)象就會變得常態(tài)化、合理化。因此賣場應加強商品上架銷售前入庫手續(xù)的制度管理，要求賣場所有員工堅決執(zhí)行，讓員工認識到其中的利害關系，提高賣場基層管理人員的管理水平。

（二）入庫時仔細驗收，避免在錄入計算機時入庫數(shù)量填寫錯誤。入庫驗收看上去是很簡單的工作，驗貨員只要看單驗貨就行，但驗貨后的計算機錄入、計量單位的換算等都屬于計算機操作人員的工作，驗貨員與計算機操作人員的溝通銜接直接影響到計算機中商品庫存的準確性。賣場應盡量采用有訂單收貨流程，計算機操作人員與驗貨員應加強溝通。同時在收貨時，加強對于收貨員收貨的二次驗收的管理，加強收貨員的工作考核，避免由于工作疏忽大意而造成的差錯。

（三）加強對收銀員的考核工作。收銀員的掃碼工作對負庫存的影響前面已經分析，掃碼錯誤是造成負庫存的重要原因。因此要加強收銀員的業(yè)務學習，使其了解正確掃碼的重要性，同時及時告知其店內各種促銷信息，特別是買贈活動。加強收銀員的防盜意識，對于容易調換包裝的商品，應加強收銀前的檢查。建立收銀員晨會制度，及時通報店內各商品條形碼的變化，使其多熟悉貼碼銷售商品，避免出現(xiàn)差錯。

（四）正確使用貼碼銷售。要完全避免貼碼銷售不太現(xiàn)實，但應盡可能地減少貼碼。比如賣場為了緊急促銷自采了一批代銷商品，可以采取把原代銷商品全部辦理假退貨的方式，待自采商品全部銷售完成后再恢復原商品的銷售。對于某類特殊商品必須采取貼店內碼方式銷售時，必須做到先貼好店內碼再辦理驗貨入庫手續(xù)。出庫時逐個檢查店內碼的粘貼情況，避免漏貼或掉碼的現(xiàn)象發(fā)生，然后才能辦理出庫手續(xù)并上架銷售。捆綁銷售是賣場比較常用的一種促銷手段。對于捆綁銷售的商品通常實行單獨貼店內碼銷售的方式。賣場在做此類促銷時，必須建立捆綁銷售制度，明確捆綁銷售的具體操作流程，并嚴格按流程執(zhí)行。

（五）加強對贈品的管理。對贈品的管理非常重要，通常情況下，供貨商提供的贈品如果與原商品相同，可以按原商品進行管理，即按實際收貨數(shù)量辦理入庫手續(xù)。入庫價格可以為零，也可以選擇直接降低該批商品的采購單價的方式，入庫單價為該批商品的總采購成本除以總入庫數(shù)量。當供貨商提供的贈品非原商品時，贈品的管理就較為復雜，處理的方法也有很多種，這里不再一一贅述，總體原則是如果對該贈品另外維護了新條形碼，則在銷售時也必須掃該條形碼。如果與主商品共用同一個條形碼，則可以捆綁在一起銷售或放在客服臺由顧客自行領取。

（六）正確處理顧客的退換貨。顧客發(fā)生退換貨的行為較為普遍，通常情況下可由客服人員接待。但退換貨的過程應該由貨品部相關人員負責辦理。賣場應該建立退換貨制度，明確相關流程，該流程既要簡便，又不能出現(xiàn)差錯。退換貨需要收銀員的配合，還需要貨品部的確認，不僅需要確認貨品無誤，還應確認購買時是否包含贈品，如有贈品應一同退回。退換貨的商品只要條形碼發(fā)生變化，即便金額沒有發(fā)生變化也必須通過收銀員掃碼處理。另外，計算機的日結工作也非常重要，日結不成功可能是由于計算機出現(xiàn)了系統(tǒng)故障，當日結轉的商品銷售情況出現(xiàn)差錯，將直接影響賣場庫存的數(shù)據(jù)，因此應加強計算機維護，實時監(jiān)控計算機的運行狀態(tài)，并做好數(shù)據(jù)備份。

綜上，隨著科技的發(fā)展，計算機給人們的生產生活帶來很多便利。在運用計算機管理人、財、物時必須建立相關制度，明確流程，這樣才能減少差錯。