肉松小貝
2017-11-24 01:11:43
飲食科學(xué) 2017年10期
肉松小貝
甜甜咸咸的肉松小貝，吃起來不會膩，當(dāng)成早餐或者下午茶點都很適合。
制作步驟
1.分離蛋黃、蛋清。蛋黃中依次加入牛奶、玉米油攪拌均勻，篩入低筋面粉，翻拌均勻成面糊備用。
2.蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。
3.取1/3打發(fā)好的蛋清倒入蛋黃面糊中，翻拌均勻后加入剩下的蛋清，刮拌均勻，倒入烤盤中，入預(yù)熱190℃烤箱，烤18分鐘。取出晾涼，用杯子扣出小圓餅，表面涂上沙拉醬，撒上肉松即可。
（圖片來源：網(wǎng)易LOFTER）
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