亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        舌尖上的馴化和斗爭(zhēng)

        2017-11-22 21:11:53張恒
        飲食科學(xué) 2017年9期

        文 / 張恒

        舌尖上的馴化和斗爭(zhēng)

        文 / 張恒

        在爛俗的港臺(tái)片里,常聽到一句臺(tái)詞,年長(zhǎng)的阿婆邊做飯菜,邊給年輕姑娘傳授人生經(jīng)驗(yàn):“要抓住男人的心,最重要是抓住他的胃?!边@一句話,說(shuō)得語(yǔ)重心長(zhǎng)又充滿禪機(jī),猶如中國(guó)古代男人要背的孔孟之道一樣,只言片語(yǔ)背后,隱藏著一個(gè)漫長(zhǎng)的故事:馴化和斗爭(zhēng)。

        道理很簡(jiǎn)單,兩個(gè)有著完全不同人生軌跡的人結(jié)婚了,湊在一起搭伙過日子,生活習(xí)慣各異,尤其是飲食口味??赡苣械南矚g甜,女的偏好咸;男的愛紅燒,女的喜清蒸;男的無(wú)肉不歡,女的見肉生膩……無(wú)論家中誰(shuí)來(lái)掌勺,口味不統(tǒng)一,爭(zhēng)吵肯定不斷,更遑論“抓住”誰(shuí)的胃了。

        男人光著膀子在廚房里大汗淋漓兩個(gè)小時(shí),操持了一桌子佳肴,邊在圍裙上擦著雙手,邊對(duì)著女人笑。女人輕抿一口,眉頭緊蹙:“怎么又放花椒了?”或者女人忍著痛經(jīng)又是刮磷又是剁肉準(zhǔn)備好了周末晚餐,想和男人一起大快朵頤,男人舉箸入嘴:“怎么又放那么多鹽?”說(shuō)者無(wú)心,聽者有意,輕描淡寫一句話,讓干活兒的人之前一兩個(gè)小時(shí)的艱辛化為烏有,滿心歡喜登時(shí)化為滿腔怨懟。

        人們常以黨派來(lái)區(qū)分持不同口味者,比如“甜豆腐腦黨”和“咸豆腐腦黨”,“肉粽黨”和“蜜粽黨”等。如此說(shuō)來(lái),兩人結(jié)婚,便是不同黨派人士的結(jié)合——若在專制社會(huì)里,一人說(shuō)了算,另一人附庸,日子倒也安穩(wěn)。但在民主制度中,兩黨纏斗,不相上下,便免不了餐桌上的一場(chǎng)惡戰(zhàn)。

        萬(wàn)惡的舊社會(huì)里,一人獨(dú)大,家中飲食原則當(dāng)然由男人定,女人只能改變自己的口味迎合夫君。孔夫子的弟子曾參讓妻子去蒸梨,妻子蒸了七成熟,但曾參要的是十成熟。梨一上來(lái),曾參大怒,直接把妻子給休掉了。

        現(xiàn)在畢竟文明了很多,男女平等,誰(shuí)的口味應(yīng)該成為家中正統(tǒng),就成了一個(gè)麻煩事。此間,少不了明爭(zhēng)暗斗。當(dāng)然,餐桌上的斗爭(zhēng),其實(shí)是夫妻斗爭(zhēng)的一部分,最終誰(shuí)更強(qiáng)勢(shì),誰(shuí)就將取得家中的主導(dǎo)權(quán),包括飯菜口味。比如我父母,經(jīng)過幾十年的打打鬧鬧,終于確定了母親在家中的絕對(duì)統(tǒng)治權(quán)力,平時(shí)只能是她做什么,父親吃什么。有時(shí)候,到節(jié)令,比如端午節(jié),父親便和母親商量,買糯米包點(diǎn)粽子如何?母親隨口回他:“我不會(huì)做。”父親只好作罷。

        父親是一個(gè)對(duì)吃頗有講究的人,家里光菜譜就買過好幾本,一方面自己學(xué),偶爾也會(huì)暗示母親可以看一看。但母親幾乎不理,我行我素。父親沒辦法,偶爾興致來(lái)時(shí),只好自己下廚炒幾個(gè)菜。只是后來(lái),隨著年紀(jì)增長(zhǎng),父親身體抱恙,需長(zhǎng)期服藥,對(duì)飲食多有禁忌,好多東西都不能吃了,終于放棄了飯桌上最后的抗?fàn)帯?/p>

        我不比父親,從小到大,都是在母親喂養(yǎng)下長(zhǎng)大,飲食偏北方風(fēng)格,單調(diào)粗暴,對(duì)食物幾無(wú)挑剔,味蕾遲鈍,舌面粗糙,如演義小說(shuō)里的莽漢,以吃飽為第一要?jiǎng)?wù)。大學(xué)期間,我曾創(chuàng)下醋溜白菜一吃吃半年,下半年又把西紅柿炒雞蛋吃了個(gè)夠的紀(jì)錄。偶爾改善生活,最愛餃子,咸淡不論,皆是佳肴。大概妻子也是見我如此好養(yǎng),才答應(yīng)和我搭伙吃飯。她廚藝遠(yuǎn)勝于我,清蒸我喜,紅燒我愛,即便偶爾失手,出現(xiàn)焦煳,我吃起來(lái)都甘之如飴。所以我倆的飯桌上,戰(zhàn)爭(zhēng)未開,結(jié)局已定。

        我這情況,實(shí)屬僥幸。更為年輕的一代,多是獨(dú)生子女,想來(lái)舌尖上的沖突,更是厲害。好在,大不了還可以下館子,里面的廚師早就練就了“眾口難調(diào)調(diào)眾口”的高超本領(lǐng),也能暫時(shí)止住戰(zhàn)火紛爭(zhēng)。

        這是等而下之的選擇。最好的選擇,得像沈復(fù)和陳蕓學(xué)習(xí)。兩人雖生在清代禮教社會(huì),但并不太受其束縛。沈復(fù)在《浮生六記》里記載,妻子陳蕓每天吃飯必用茶泡,且喜歡吃臭豆腐和蝦鹵瓜,兩樣都是重口味,沈復(fù)很討厭。兩人為此斗嘴,陳蕓斗不過丈夫,只好用強(qiáng):“你喜歡吃蒜,我陪你吃了,這鹵瓜你也陪我嘗嘗如何?”說(shuō)著便遞過筷子“強(qiáng)塞我嘴里”。沈復(fù)捏著鼻子試著嚼了嚼,嘗出美味,從此也開始吃了。如此這般,后來(lái),沈復(fù)連臭豆腐也覺得好吃,完全被“馴化”了。

        沈復(fù)后來(lái)還傲嬌地問陳蕓:“我剛開始挺討厭這些的,怎么后來(lái)又喜歡上了,口味的變化真是令人想不通?。 标愂|則笑著答他:“情之所鐘,丑也不嫌棄!”這才是餐桌上的大境界。

        (摘自《 中國(guó)青年報(bào) 》)

        責(zé)任編輯/文頁(yè)

        免费一区在线观看| 粗大的内捧猛烈进出看视频| 东京热人妻一区二区三区| 亚洲欧美在线播放| 果冻蜜桃传媒在线观看| 在线免费观看蜜桃视频| 国产精品久久久久9999无码| 日韩精品无码一区二区中文字幕| 色婷婷久久免费网站| 国产一区二区资源在线观看| 狠狠色噜噜狠狠狠777米奇| 国产午夜亚洲精品午夜鲁丝片| 亚洲精品国产国语| 蜜桃码一区二区三区在线观看| 久久婷婷五月综合色奶水99啪| 青青草亚洲视频社区在线播放观看| 国产精品免费_区二区三区观看| 亚洲av之男人的天堂| 亚洲每天色在线观看视频| gg55gg国产成人影院| 丁香六月久久婷婷开心| 一本大道香蕉视频在线观看| 国产av一区二区三区国产福利| 青青草免费在线爽视频| 少妇高潮喷水久久久影院| 亚洲红怡院| 久久精品国产白丝爆白浆| 国产麻花豆剧传媒精品mv在线| 国产精品免费大片| 一本加勒比hezyo无码视频| 中文字幕午夜精品一区二区三区| 日本一区二区三区免费播放| 欧美多毛肥胖老妇做爰| 日本成人免费一区二区三区| 手机在线观看免费av网站| 手机看片福利一区二区三区| 一本大道久久精品 东京热| 香蕉蜜桃av一区二区三区| 国产精品毛片va一区二区三区| 免费夜色污私人影院在线观看 | 99久久99久久精品国产片果冻|