冬季補腎防寒藥膳兩款

三子固元湯

用料：

芡實20克，金櫻子4粒，腰果20克，排骨350克，鹽少許。

做法：

排骨斬件焯水，其他用料洗凈。向鍋內加入適量清水煮沸，納入上述用料，慢火煮1.5小時，調味即可。

功效：

固腎補腎，澀腸止瀉。芡實味甘澀性平，具有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。金櫻子味酸澀性平，歸腎、膀恍、大腸經，具有固精縮尿、澀腸止瀉的作用，藥用一般用于遺精滑精、遺尿尿頻、白帶較多等腎氣不固表現的病癥。本湯口味清淡，適合大眾保健食用。

當歸黨參烏骨雞

用料：

當歸8片，黨參2條，黃芪一小把，枸杞一小把，烏雞1只。

做法：

1. 除枸杞外的所有藥材用清水浸泡片刻洗凈備用。

2. 烏雞斬成大塊，焯水3分鐘后，將除枸杞外的藥材放入湯煲，加入清水大火煮滾轉小火煲2個小時，然后放入洗凈的枸杞再煮5分鐘，關火出鍋裝碗，加入少量的食鹽即可食用。

功效：

滋補肝腎，養(yǎng)血調經。烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。黃芪和黨參都是補氣的常用藥，也常常一起使用以增強補氣效果。

冬季屬于“閉藏”的季節(jié)，主氣為寒，寒為陰邪，易傷人體陽氣。在中醫(yī)看來，腎主封藏，它的機能強健，則可調節(jié)人體適應嚴冬的變化。人們防寒保暖也當以養(yǎng)腎為先，可從飲食、起居、運動方面著手。