張綿綿

兒童是從接觸具體形象的事物開始認識世界的，而五彩繽紛的大自然為他們探索未知世界提供了無窮的源泉。我園地處歷史文化中心的老街深巷，占地面積有限，周邊自然資源缺乏。根據(jù)這一現(xiàn)狀，我們精心開辟了“開心農(nóng)場”這一自然教育環(huán)境，并依托“開心農(nóng)場”拓展和豐富幼兒園的教育資源，讓幼兒進行一些力所能及的勞動，體驗生活，擁抱自然，開啟心智。

一、打造“開心農(nóng)場”，創(chuàng)設自然環(huán)境

我園四樓的一小塊露天空地和五樓的教學樓頂，就是我們打造“開心農(nóng)場”的地方。

五樓約300平方米的“開心農(nóng)場”，大致劃分為五個功能區(qū)：果蔬種植區(qū)、花卉培植區(qū)、種子繁衍商店、農(nóng)耕農(nóng)具館、循環(huán)灌溉水系。其中，果蔬種植區(qū)和花卉培植區(qū)是“開心農(nóng)場”的核心區(qū)域，是重要的課程資源；種子繁衍商店、農(nóng)耕農(nóng)具館是充分利用“開心農(nóng)場”周圍的空地創(chuàng)設的，能帶給幼兒更多的感官認知，有利于幼兒對農(nóng)具、果蔬的種子形成系統(tǒng)的類概念。

位于五樓中心區(qū)域的果蔬種植區(qū)是幼兒參與種植管理的重要實踐基地。種植區(qū)分為十幾塊責任田，使用專用的種植箱和培育果蔬的黑土。種植區(qū)的每一塊責任田都標有班級、果蔬名稱。我們根據(jù)班級幼兒的喜好和果蔬的生長時令，種植不同的蔬菜、瓜果。我們有意識地選擇高矮不同、葉子形狀不同、食用部位不同的植物進行種植，以便幼兒了解果蔬的多樣性。不同年齡段的種植類別也各有側重：小班種植一些幼兒常見且低矮的蔬菜，如小白菜、蘿卜、茄子、蔥、蒜、洋蔥、空心菜、卷心菜、花菜；中班以種植常見的糧食作物為主，如番薯、土豆、玉米等；大班種植常見的搭架或藤類的蔬菜，如西紅柿、四季豆、長豆、絲瓜、葫蘆。果蔬種植區(qū)種植的果蔬一般要符合幼兒喜愛、季節(jié)適合、方便照料等條件。種植活動與各班開展的主題活動息息相關，它是引發(fā)主題活動的重要線索。

為了方便灌溉，在種植區(qū)的中心和四周設有循環(huán)灌溉水系，它由手動灌溉區(qū)和自動灌溉水系組合而成。手動灌溉區(qū)位于“開心農(nóng)場”的“七”字形轉角處，設有一個不足一米深、直徑一米的人造蓄水水井，水井的圍欄上懸掛著一些舀水用的自制水瓢、水桶，幼兒可以自由取水給植物澆水；自動灌溉水系由噴淋頭和水閥組成，它分散設置在種植區(qū)中，可以根據(jù)需要使用，一般由成人操作，其特點是灌溉面積大，植物受水均勻。

環(huán)繞在種植區(qū)四周的是種子繁衍商店和農(nóng)耕農(nóng)具館，這兩個區(qū)域能為幼兒提供更多的感性認知，拓展農(nóng)場資源的教育功能，幫助幼兒形成一定的類概念。種子繁衍商店是供幼兒存放各種果蔬種子的地方，里面存放著每一季每一種植株的果實和處理過的種子，上面打上了標簽和植株圖片，便于幼兒識別。這些種子不是從市場上購買來的，而是孩子們自己在“開心農(nóng)場”收獲來的。來年開春的時候，孩子們可以來這里選取所需的種子進行種植，充分感知生命的輪回規(guī)律，了解大自然生命繁衍不息的奧秘。農(nóng)耕農(nóng)具館由展示圖和工具收納柜組成。展示圖為幼兒鑒賞農(nóng)具所用，圖片展示了部分農(nóng)作工具：犁、耙、鋤頭、鐵鍬、鐮刀、轆轤、水車、簸箕、杵、臼等，上面附有名稱、標識。家長和教師可以利用圖片引領幼兒觀察和了解這些農(nóng)具。工具收納柜供幼兒勞作時使用，里面存放著小鏟子、小耙子、小鋤頭、小水壺、小籮筐等，這些工具安全、輕巧，數(shù)量充足，便于取放。

沿著五樓的臺階下來，就是四樓的花卉培植區(qū)，這個區(qū)域是果蔬種植區(qū)的延伸。各班種植的盆栽花卉環(huán)繞陳列。區(qū)域中間放有一張木質大圓桌，圓桌下擺放了許多方形小木凳，圓桌中間部分為突出的小圓盤，上面放置一些塑料花草、不同材質的瓶子，幼兒可以圍坐在圓桌旁繪畫、做記錄或者插花。各年齡班選擇不同類型的花卉進行集中培植，便于幼兒認識不同的盆栽植株。每個年齡班都會種植相對統(tǒng)一的品種，在商量確定之后，由家長與幼兒共同參與收集種子。花卉品種涉及中草藥類、球根類、大麗菊類、多肉類等。每個班級都設有花卉培植日志，供孩子們用簡筆畫和符號記錄花卉生長變化及澆水養(yǎng)護情況，一般由當天的值日生來完成記錄任務。不同年齡班記錄的側重點不同，小班孩子更多的是用簡筆畫表達自己眼中的花卉；中大班孩子會采用表格的形式記錄，使用的符號也更簡便多元。

二、依托“開心農(nóng)場”，開展種植活動

在開展種植活動時，我們結合幼兒園一日活動及大自然本身的教育功能，依托“開心農(nóng)場”，尋找各年齡班幼兒發(fā)展目標與資源利用的結合點，采取“主題田園活動”與“開心農(nóng)場日”相結合的方式，充分保障幼兒學習的自主性，讓幼兒教育回歸自然與生活。

●主題田園活動

“主題田園活動”是指以“開心農(nóng)場”的種植為線索，開展主題教育活動，中大班每周各兩次，小班每周一次。譬如，我們開展了“我和四季豆共成長”“荷蘭豆之旅”“西紅柿大家族”“番薯成長記”“地里的花生”“香噴噴的玉米”“會吸水的根”“多肉一家”等活動。在“主題田園活動”的組織與實施過程中，我們分析現(xiàn)有資源和幼兒年齡特點、發(fā)展水平，理出了一條擬定與實施主題方案的線索。

首先是主題和目標的確定。主題一般追隨班級選擇種植的作物來確定。主題目標是對活動路線和教育價值的一個預判，主要根據(jù)五大領域來劃分，有的側重科學、社會，有的側重語言、藝術等方面。

主題和目標確定后，尋求資源和方案規(guī)劃可以同時展開。尋求資源是指利用家庭、社區(qū)資源，收集主題活動中所需要的相關種植知識（文字或圖片）。教師也可請家長先帶孩子了解、觀察果蔬的生長過程，或組織幼兒到周邊的種植基地參觀、咨詢。方案規(guī)劃就是在綜合分析現(xiàn)有資源、幼兒發(fā)展水平、活動所要達到的目標等方面后，預設主題活動路線。

例如，對“我和四季豆共成長”這一主題活動，我們根據(jù)幼兒園現(xiàn)有資源，做出如下方案規(guī)劃：以種植四季豆與社會性提升的潛在價值為主線，引導幼兒學習協(xié)商、合作、分工、尋求幫助、查找資料等，自主解決種植過程中遇到的困難，感知種子發(fā)芽、開花、結果、枯黃的完整過程，萌發(fā)對生命的敬意，對勞動成果的愛護，養(yǎng)成熱愛勞動的習慣。endprint

接著，我們根據(jù)方案規(guī)劃，擬定具體的活動內容，以預設與生成的角度交織呈現(xiàn)。我們分別從準備、種植、收獲三個方面來開展“我和四季豆共成長”主題活動。準備活動有：“我喜歡的蔬菜”讓幼兒能大膽地用完整語言介紹自己喜歡的蔬菜的外形特征、味道等；“我知道的四季豆”讓幼兒討論、交流自己對四季豆的外形特征、營養(yǎng)價值的了解；“翻整小菜園”讓幼兒熟悉菜地，學習使用耙子、鏟子、鋤頭等簡易的勞動工具；“蚯蚓日記”引導幼兒觀察在整理菜園時發(fā)現(xiàn)的蚯蚓，并做記錄。種植活動有：“認識種子”讓幼兒了解四季豆的種子有什么特征；“種子發(fā)芽”讓幼兒了解種子發(fā)芽需要哪些客觀條件，如空氣、陽光、水等；“種一顆屬于自己的種子”讓幼兒自己動手埋下種子，了解播種的過程和方法；“小菜苗量一量”讓幼兒利用各種自然物測量小菜苗的高度，比一比哪棵長得快；“施肥小百科”讓幼兒了解四季豆的生長需要哪些養(yǎng)料，這些養(yǎng)料可以去哪里收集。收獲活動有：“挑選菜譜”引導幼兒分享交流自己所了解的四季豆的烹飪方法；“采摘四季豆”讓幼兒學習用正確的方法采摘四季豆；“烹飪美味四季豆”讓幼兒一起烹飪和品嘗自己種植的四季豆；“挑選四季豆種子”讓幼兒學會挑選品相好的種子，送“種子博物館”，供來年開春用。

●開心農(nóng)場日

“開心農(nóng)場日”是指幼兒采取個人或自由組合的形式，使用農(nóng)場的農(nóng)具除草、澆水、施肥、搭架等；時間一般安排在離園時段，小班每周一次，中大班每周兩次。活動由自由討論、分頭勞作、收拾工具等環(huán)節(jié)組成。

“開心農(nóng)場日”是最能體現(xiàn)幼兒自主性的活動組織形式。幼兒可以根據(jù)自己的喜好選擇田園勞動，帶著自己的任務去觀察。勞作和觀察可以在自己班級的責任田里進行，也可以在其他班級的責任田里進行。比如，有的幼兒想找找最長的一片玉米葉，有的想把自然角中的向日葵苗移植到農(nóng)場去，有的想去捉蟲、澆水，有的想到花卉培植區(qū)觀察、寫生等。

“開心農(nóng)場日”也可以說是“田園主題活動”的延伸。孩子們能充分利用“開心農(nóng)場日”的時光，繼續(xù)原來的活動，這樣可以充分保障孩子們自主活動的時間。譬如，在開展“我和四季豆共成長”主題活動期間，有的孩子對施肥特別感興趣，就會在“開心農(nóng)場日”的當天，從家里帶來自己收集的肥料，給四季豆施肥；有的孩子對“測量小菜苗”特別感興趣，就會帶上自己提前準備好的樹枝、吸管、皮尺、扭扭棒等材料來觀測植株的成長速度，并做好比較記錄。再如，在開展“西紅柿大家族”主題活動期間，孩子們會三三兩兩地合作：有些孩子對給植物搭架子樂此不疲，會嘗試使用小竹竿、細鐵絲、繩子等材料來合作完成，有的扶，有的綁，有的出點子；有些孩子對“西紅柿”開花結果的過程感到特別好奇，也會嘗試用毛筆幫助西紅柿間接“授粉”。

各年齡班“開心農(nóng)場日”活動的側重點和要求可有所不同。小班重點激發(fā)幼兒的種植興趣。小班孩子年齡小，各方面能力較差，種植需要在教師的幫助下進行，可以是成人栽種，幼兒觀察、照料和收獲。管理以教師為主，也可采用親子活動的形式進行，活動前需要先布置觀察或勞作任務，如澆水、除草、捉蟲等；中大班重點培養(yǎng)幼兒的合作、探索及解決問題的能力。中大班幼兒已有一定的自主意識，能夠在成人的指導下栽種、施肥、管理，所以在“開心農(nóng)場日”期間，更要放手讓他們用自己喜愛的方式去探索和勞作。

“開心農(nóng)場”只是一個支點，我們希望通過創(chuàng)設和利用這一自然教育環(huán)境，讓孩子們擁有更多與大自然接觸的機會，豐富幼兒園課程資源，促進幼兒學習與發(fā)展。endprint