何光緒

摘 要：隨著人民生活水平不斷提高和國民3高人群的日異增長，人們的膳食結(jié)構(gòu)也在很大程度上發(fā)生了轉(zhuǎn)變，高蛋白低脂肪的肉食品倍受人們的喜愛，尤其草食畜禽類的動(dòng)物性食品其市場價(jià)格一直居高不下，其中以人們對(duì)牛肉的消費(fèi)顯得較為突出，并且其消費(fèi)觀念也在向營養(yǎng)全面的無公害牛肉方向轉(zhuǎn)變，但是集約養(yǎng)牛在沿海發(fā)達(dá)地區(qū)又受到國家環(huán)保政策的限制。為滿足人們膳食結(jié)構(gòu)的需求，就要不斷加快農(nóng)村山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)貧困農(nóng)戶養(yǎng)殖增收以及滿足人們生活所需。下文將重點(diǎn)闡述關(guān)于山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的實(shí)際現(xiàn)狀以及建議。

關(guān)鍵詞：山區(qū)；養(yǎng)牛業(yè)；現(xiàn)狀；建議

中圖分類號(hào)：S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170933094

1 目前我國山區(qū)養(yǎng)牛的實(shí)際現(xiàn)狀

云貴高原山區(qū)雖說沒有北方那一望無際的草原，但山區(qū)卻擁有獨(dú)特的氣候環(huán)境以及豐富的農(nóng)作物桔桿資源，為山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展提供了豐富的飼草保證。隨著社會(huì)的發(fā)展和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的現(xiàn)狀格局也從以散養(yǎng)為主向規(guī)模養(yǎng)殖或養(yǎng)牛專業(yè)合作社轉(zhuǎn)型、養(yǎng)殖品種從役用型向肉用型品種轉(zhuǎn)變、養(yǎng)殖方式也從半放牧半舍飼向全舍飼轉(zhuǎn)變、從用野生雜草和農(nóng)作物桔桿養(yǎng)牛向種草養(yǎng)牛轉(zhuǎn)變，從而促使山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)得到了較快的發(fā)展，在很大程度上拉動(dòng)了山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在一定程度上增加了養(yǎng)牛農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，也推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。在發(fā)生以上轉(zhuǎn)變的過程中一些養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中也走了不少彎路，也遇到了很多問題，為適應(yīng)新時(shí)期養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展需求，本著尊重科學(xué)，遵循自然規(guī)律的原則，根據(jù)牛的消化及生物學(xué)特性，從山區(qū)實(shí)際出發(fā)提出建議，希望能為山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)出微薄之力。

2 思路以及對(duì)策

2.1 因地制宜制定出臺(tái)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)優(yōu)惠政策

畜牧業(yè)的投資主體是農(nóng)民，養(yǎng)牛業(yè)也不例外。資金短缺仍是制約養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的主要是因素，投資大、周期長、效益好是養(yǎng)牛的特征，這就意味著各級(jí)政府要及時(shí)出臺(tái)有利于養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的政策，盡可能從財(cái)政、金融等主面給養(yǎng)牛業(yè)主予以最大限度傾斜，以吸納更多的社會(huì)閑散資金投入養(yǎng)牛業(yè)?？梢酝ㄟ^以下幾方面入手：用足用活國家對(duì)養(yǎng)牛業(yè)的一切優(yōu)惠政策，限時(shí)制定出臺(tái)切合實(shí)際且行之有效的政策激勵(lì)措施，利用財(cái)政資金、信貸資金對(duì)養(yǎng)牛農(nóng)戶或企業(yè)主給予補(bǔ)貼、貼息，以幫助他們渡過資金不足的難關(guān)，產(chǎn)生效益，最終培育出一批養(yǎng)牛龍頭企業(yè)；通過組建農(nóng)民養(yǎng)牛專業(yè)合作社，合理將山區(qū)農(nóng)民手中的閑置資金吸納進(jìn)來用于發(fā)展養(yǎng)牛，在最大限度上促進(jìn)山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展；積極鼓勵(lì)以及引導(dǎo)外出務(wù)工人員回鄉(xiāng)發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，讓其有穩(wěn)定持續(xù)增收的產(chǎn)業(yè)；不斷加大招商引資力度，引進(jìn)具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)領(lǐng)辦養(yǎng)牛業(yè)，以盡快拉動(dòng)山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，使山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)提質(zhì)增效。

2.2 合理開發(fā)飼草資源

山區(qū)天然草山草坡多、農(nóng)作物桔桿資源豐富，為山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)提供了可靠而豐富的飼草資源，但僅靠這些也無法滿足養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的需要?？沙浞掷矛F(xiàn)有的農(nóng)作物桔桿資源進(jìn)行表貯或微貯，以緩解冬季青料不足的矛盾；合理改良天然草地，且有計(jì)劃地組織、規(guī)范牛群輪放，從而提高草地的利用率；根據(jù)自身養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖規(guī)模利用水肥條件較好的地塊種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草，在飼料種植過程中要注意豆科牧草與禾本科牧草的種植比例，盡可能滿足牛每天的營養(yǎng)平衡。

2.3 加大牛改力度，提升優(yōu)良品種的覆蓋率

縣級(jí)畜牧發(fā)展部門要因地制宜制定出臺(tái)一系列系統(tǒng)的黃牛品種改良方案，根據(jù)方案如期抓好落實(shí)。黃牛品種改良是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要科學(xué)合理規(guī)劃，不能糊改、亂改，山區(qū)一些地方品種在近30a的自由發(fā)展過程中，品種退化現(xiàn)象極為嚴(yán)重，要吸取這一慘痛教訓(xùn)；各地要加大牛改技術(shù)的培訓(xùn)力度，盡快培養(yǎng)一批業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬、能吃苦耐勞的輸精員隊(duì)伍，且在業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下根據(jù)品種改良方案開展工作，輸精員在生產(chǎn)實(shí)踐中要認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、加強(qiáng)理論方面學(xué)習(xí)，以不斷提高自身業(yè)務(wù)技術(shù)水平，為當(dāng)?shù)氐娜馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供必要的技術(shù)保障。

2.4 定期舉辦養(yǎng)牛技術(shù)培訓(xùn)，提高規(guī)模養(yǎng)殖場主的科學(xué)飼養(yǎng)水平

通過培訓(xùn)讓他們懂得牛改和防疫工作在養(yǎng)牛生產(chǎn)中的重要性，使其主動(dòng)配合業(yè)務(wù)部門的品種改良及動(dòng)物防疫工作，做好養(yǎng)牛場的繁殖與生產(chǎn)記錄；還要讓他們懂得母牛繁殖機(jī)能和肉牛生長速度與牛日糧營養(yǎng)平衡的直接關(guān)系，以逐步提高其科學(xué)飼養(yǎng)管理水平。

2.5 推廣桔桿青貯與微貯技術(shù)，為牛群越冬提供充足的飼料保障

推廣桔桿青貯與微貯飼料技術(shù)不僅可以緩解冬季青不足的矛盾，還可改變飼料的品質(zhì)，改善飼料的適口性，以提高飼料利用率；為確保青貯或微貯飼料的品質(zhì)盡可能采取袋貯為主，做好青貯飼料的日常管理及防鼠工作；窖貯的飼料在開封后盡快喂完，避免霉變?cè)斐衫速M(fèi)。

3 結(jié)語

只要各級(jí)政府、業(yè)務(wù)技術(shù)部門和規(guī)模養(yǎng)牛場（戶）或企業(yè)主通力協(xié)作，一定會(huì)把山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展推上一個(gè)新的臺(tái)階。endprint