付滿+楊濘清+覃靜
自十八大以來,人們對食品安全問題逐漸關注,但是對于食品安全問題,國家發(fā)展的還不是很完善,國家仍然缺少對食品生產(chǎn)與流通方面的專業(yè)人員,消費者缺少渠道來了解食品的質(zhì)量問題,大多數(shù)的消費者對于食品安全問題存在很多的誤區(qū)是由于對食品安全問題知識的不了解,這種現(xiàn)象在農(nóng)村普遍存在,許多國家已經(jīng)將食品安全列入了國民教育體系,食品安全教育對于國家的長遠發(fā)展有好處,有助于重建我國的食品市場,所以在我國開展食品安全教育勢在必行。
我國的食品安全現(xiàn)狀
一是食品問題,引起食源性疾病的主要是微生物、化學污染和食品添加劑,這幾年來化學污染問題引起的疾病經(jīng)常被媒體報道,而微生物引起的疾病反倒被慢慢忽視了,這三種情況都會對人體造成傷害。二是消費者對食品安全方面的錯誤認知,比如把質(zhì)量問題與安全問題混淆,夸大危害等,我國的大多數(shù)人拒絕轉基因食品,并不了解轉基因食品,但是一味地抵制,還有一些消費者對于食品添加劑存有偏見,認為不含食品添加劑的食品才是安全的、無害的。三是農(nóng)村的食品安全問題情況存在很大的不足,我國的農(nóng)民占了絕大部分,大量的不安全食品在城市不容易銷售,轉而銷售到對安全問題意識不強的農(nóng)村。農(nóng)村的人們普遍文化程度低,對于法律維權意識不強,所以我國的農(nóng)村存在著很多的食品安全隱患。四是一些媒體的報道不實,在我國一些媒體為了奪人眼球,對一些事情夸大事實、混淆概念。尤其是現(xiàn)在是自媒體時代,很多朋友圈報道就是小道信息多,沒有經(jīng)過調(diào)查,沒有經(jīng)過科學的分析,這種情況往往能吸引多數(shù)人的目光,結果掩蓋了真實的客觀事實??傊称钒踩珕栴}依舊廣泛存在,食品安全教育任重而道遠。
對食品安全教育體系構建的幾點建議
構建網(wǎng)絡監(jiān)管體系基于科普教育。要構建食品安全教育體系,就要先建立健全的監(jiān)管網(wǎng)絡,實現(xiàn)動態(tài)的監(jiān)管體系,并且建立食品安全生產(chǎn)檔案,對食品加工鏈全程數(shù)字化監(jiān)管,利用社會團體、組織和公眾力量,對可追溯的生產(chǎn)信息監(jiān)督;要健全網(wǎng)絡的宣傳工作,以科普提高全民食品安全認知,避免網(wǎng)絡恐慌,同時也要在宣傳工作上要充分發(fā)揮媒體的監(jiān)管工作,對一些假冒偽劣、不安全產(chǎn)品要積極曝光。宣講12331投訴舉報熱線,全民監(jiān)督,打擊對食品安全產(chǎn)生危害的不法份子,尤其是農(nóng)村重點區(qū)域要積極發(fā)揮下鄉(xiāng)送科普的作用,通過各種喜聞樂見的形式,大力宣傳有關食品安全法律方面的知識。不斷地向社會公布食品安全體系構建的正能量方面,尤其是對農(nóng)村的人來說是非常有利的。
構建行政監(jiān)督體系依賴職業(yè)素質(zhì)教育。健全的食品安全監(jiān)督體系,除了科學、系統(tǒng)、有效地管理制度外,還需要相應的人員素質(zhì)要求,尤其是職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)來約束監(jiān)督體系的構建。近十年來我國食品安全行政監(jiān)督模式在不斷變化以適應社會需求。以廣西為例,目前已基本完成食品藥品安全監(jiān)督管理的網(wǎng)格化行政區(qū)域劃分,全廣西食品行政監(jiān)督及直接相關人員近2萬人,其中大部分為新近入職人員,如此龐大規(guī)模人員的管理及專業(yè)能力都依賴于階段性的職業(yè)素質(zhì)培訓。同時不斷的研究行政監(jiān)督所遇到的問題,加強監(jiān)督體系與食品安全教育體系的切合,對食品安全教育體系提供反饋指導作用。
構建安全責任體系重在專業(yè)能力教育?,F(xiàn)如今,食品安全實行領導負責制,地方食品安全由地方政府負主體責任,企業(yè)食品安全由企業(yè)法人或總經(jīng)理負主體責任,主體負責層面需要專職的部門或者人員來具體負責食品安全相關業(yè)務。構建完善的食品安全教育體系,強化食品安全專業(yè)能力的教育,為政府執(zhí)法部門、企業(yè)輸送崗位適用人才是構建安全責任體系的關鍵。同時還要嚴格遵循法律準則,讓人們認清到當今食品安全的嚴峻形勢,增加食品生產(chǎn)監(jiān)管工作人員的責任感,強化安全責任措施,綜合專職人員能力需求,規(guī)劃專業(yè)能力教育內(nèi)容,對構建食品安全教育體系有非常大的作用。
隨著人們生活水平的逐漸提高,食品安全問題受到了越來越多人的重視,所以構建食品安全教育體系對我們來說是非常重要的,我國現(xiàn)在的食品安全體系還不是很完善,還存在著很多不足,食品方面的問題、人們對食品方面認知的錯誤、農(nóng)村人對食品安全問題的不足、媒體方面不真實的報道都導致了現(xiàn)在構建食品安全教育體系的不完善,針對這些現(xiàn)狀,文章中提出了三點意見,利用網(wǎng)絡、行政、責任等,希望可以構建完善的食品安全教育體系。
作者簡介:
付滿(1981-),男,河北巨鹿人,漢族,碩士,職稱:講師,研究方向:食品安全。endprint