餐桌上的 教育

有研究者稱，餐桌教育對孩子的成長會產(chǎn)生巨大影響。為此，一些國家掀起了一股家庭就餐教育的熱潮。本文，我們來看看幾個(gè)國家的餐桌教育情況吧。

1 美國的家長在餐桌上表現(xiàn)得像朋友，專注于引導(dǎo)孩子學(xué)會獨(dú)立和承擔(dān)責(zé)任。孩子喜歡吃什么，家長只會給出建議，孩子最終喜歡吃肉還是蔬菜，吃多還是吃少，家長不干涉，不苛責(zé)。他們認(rèn)為，孩子已經(jīng)開始可以為自己負(fù)責(zé)了，他知道自己需要什么。

2 英國素有“把餐桌當(dāng)成課堂”的傳統(tǒng)。一般到2周歲，家長就教孩子系統(tǒng)地學(xué)習(xí)用餐禮儀；4周歲后，家長則開始讓孩子幫忙做擺盤子等餐務(wù)。因此，在英國家庭進(jìn)餐，你總能看到幫忙擺放、收拾餐具的孩子們。英國人認(rèn)為，一個(gè)人偏食、挑食的壞習(xí)慣多是幼兒時(shí)期家長遷就造成的，因而特別重視從小培養(yǎng)孩子不偏食、不挑食的習(xí)慣。

3 德國人認(rèn)為，犯錯(cuò)誤是一個(gè)人不可缺少的學(xué)習(xí)過程，真正嘗到苦頭了，下一次就不會重犯。家長會把孩子當(dāng)成跟自己平等的人，尊重孩子個(gè)人的意愿，比如：桌上擺幾樣菜，孩子喜歡吃哪樣或者不喜歡吃哪樣，都由他們自己決定；孩子認(rèn)為吃飽了，就可以立即放下刀叉離開飯桌，如果為了貪玩而不吃，就得自己承擔(dān)挨餓的后果。

4 法國人很重視就餐禮儀，珍視家庭成員共同進(jìn)餐的美好時(shí)光。因此，家長從小就培養(yǎng)孩子與家人共餐是件美好的事情的意識。席間，家長會教孩子就餐時(shí)要注意形象，比如吃東西不能咀嚼出聲音，應(yīng)不吝惜說“謝謝”和“請”等禮貌用語。在飯桌上，法國父母絕不允許孩子大聲喧嘩，除非大家進(jìn)入討論時(shí)間。

5 日本人流行分餐制，往往是每人一份同樣量的同樣菜式，即便是吃大盤菜，他們也會將菜品夾進(jìn)自己的碗碟，并小心計(jì)算著數(shù)量，按份按量取食。為了容易分餐，日本人準(zhǔn)備餐飲前一般會確定用餐人數(shù)，并按人頭準(zhǔn)備食物，如幾個(gè)人就幾只蝦、幾塊點(diǎn)心。這種飯雖吃得過于小心翼翼，但體現(xiàn)了環(huán)保節(jié)約、共同分享等現(xiàn)代精神。

6韓國人注重在餐桌上利用氛圍來教育孩子，家長在飯桌上表現(xiàn)得更像是長者，希望孩子在不知不覺中學(xué)會感恩。首先，家中年紀(jì)最小的孩子需按從老到幼的順序給桌上的人盛飯、端飯、添飯；之后，孩子還得目不斜視、正襟危坐、恭恭敬敬地對長輩們說：“謝謝你們給了我這么一頓豐盛的飯菜！”