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        酒廠攻心

        2017-11-13 22:48:03張珠容
        特別文摘 2017年12期
        關(guān)鍵詞:花雕副食品米醋

        張珠容

        一個商人幾年前在臺灣開辦了一家酒廠,專門釀制花雕酒。不過,這個酒廠老板似乎沒有完全把心思放在酒廠上,因?yàn)樗丫茝S扔給雇來的花雕酒專家管理,自己則跑去干其他事——開辦制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊,甚至還開起一家泡面生產(chǎn)工廠!酒廠老板的家人和身邊的朋友感到不解:“臺灣人雖然尊崇繁體字,但做事從來都喜歡化繁為簡,怎么你反而喜歡把簡單的事情復(fù)雜化,弄得酒廠不像酒廠呢?”

        酒廠老板笑了笑說:“過段時間你們就明白了?!?/p>

        過了不久,大家看到這個酒廠開始了復(fù)雜化的生產(chǎn)。酒廠每天不停地釀制花雕酒,制酒后產(chǎn)生的酵素被制糖作坊拿去做成了寡糖,釀過的米被加工成米醋,產(chǎn)生的紅曲被加工成卷心酥,而濃縮的花雕酒則配上其他材料,被制成醬香包,放進(jìn)了泡面工廠剛生產(chǎn)出來的泡面里,酒廠老板還給這種泡面取名為花雕雞泡面。

        令人不解的是,一段時間過后,這個酒廠的花雕酒銷量大大提升,寡糖、米醋和卷心酥也賣得不錯。最令人想不到的是,一碗賣到43臺幣的花雕雞泡面竟在臺灣市場引起轟動,每個月能賣出60多萬碗。

        直到這個時候,酒廠老板才道出了玄機(jī)。原來,在開辦酒廠之前,他認(rèn)真考察過臺灣市場并得出結(jié)論:釀制花雕酒的廠家太多,想在短時間內(nèi)打出自己的品牌非常困難,另一方面,花雕酒在釀制過程中會產(chǎn)生許多廢料。鑒于這兩點(diǎn),酒廠老板想到了廢物利用,即衍生生產(chǎn)副食品。當(dāng)然,他選擇生產(chǎn)的那幾樣副食品是經(jīng)過深思熟慮的——寡糖能促進(jìn)腸蠕動,改善便秘、腹瀉等問題,深受臺灣老年人喜愛;米醋是家用調(diào)料,主婦最常接觸;卷心酥則是上班族女性、孩子們的最愛。

        至于為何會想到生產(chǎn)泡面,酒廠老板說:“從配料包較少的王子面、科學(xué)面,到配料包豐富的牛肉面、海鮮面,臺灣至今沒有一家泡面廠生產(chǎn)出含有花雕酒醬包的泡面。我打頭陣的目的,就是希望花雕雞泡面能吸引來大量消費(fèi)者的關(guān)注。”事實(shí)證明,酒廠老板的眼光確實(shí)獨(dú)到?;ǖ耠u泡面里花雕酒味香醇,遇熱后稍微攪拌就香氣四溢,面條滑順有韌勁,湯頭濃郁無比,一經(jīng)推出就受到了許多消費(fèi)者的喜愛。

        當(dāng)然,酒廠老板還做了最關(guān)鍵的一件事:在各種副食品的包裝上打印了自家花雕酒的商標(biāo)和銷售地址。可想而知,花雕酒和這些副食品牽扯在一起銷售之后,它的品牌知名度在無形中被擴(kuò)大了,銷量自然也大幅度提升。也就是說,酒廠老板建立了一個看似繁雜而無厘頭的生產(chǎn)鏈,實(shí)際上是編織了一個攻心網(wǎng),從小處、細(xì)處突破。他這樣做,不僅在最短時間內(nèi)打開了花雕酒市場,還意外占領(lǐng)了花雕雞泡面市場,真是一舉多得。

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