阿子

一直很好奇，人們對腥味的感受能力是不是跟自小接受到的味道有關(guān)。迎來家里的小朋友以后，這個想法慢慢得到證實。

雖然我們離海也有一定距離，但是在各種先進(jìn)營養(yǎng)學(xué)新成果影響下，一開始給她吃的就是海魚，據(jù)說比吃河魚能更聰明那么一點點。是否真的聰明一點點，我們也不太確定，至少目前沒看出來她有什么特別過人的智力。

如今，小朋友對淡水魚沒有太大興致，但是總是很熱愛吃三文魚。她的爸爸對此非常遺憾，他自己對淡水魚感情很深，對海魚基本只有“腥”這一個食用感受。即使是在沿海吃新鮮海鮮，他也經(jīng)常一臉嫌棄，說海魚太腥。小朋友經(jīng)常吃的“益智”三文魚，他完全難以忍受，表示連味道都不想聞到，對小朋友甘之如飴的吃相經(jīng)常表示不可思議。

我也經(jīng)常思考為什么同樣作為一個西南內(nèi)陸出生的人，我對海魚就沒有那么嫌棄。大概小時候父母單位發(fā)的帶魚、馬面魚居功至偉，在物資匱乏的年代，那些不知從哪里的冷庫輾轉(zhuǎn)出發(fā)到達(dá)西南內(nèi)陸的凍得硬邦邦、在冬天快過年的時候來到的海魚，總是被我們小心地用鹽腌過晾干再炸得干干的，春節(jié)缺了它們就不完整。另外大概也與幾次內(nèi)遷來的江南移民們的影響有關(guān)？我們那邊的飲食已經(jīng)吸收了大量遷來的上海人民的紅燒黃魚和熏魚之類食物，而童年在重慶江邊小鎮(zhèn)生活的那位先生，從小習(xí)慣的則是泡椒泡姜芹菜燒各種河魚。雖然我也不討厭河魚，但我還是很理解小朋友對河魚的嫌棄，尤其北方的河魚，大概因為水土問題，口感確實不太好，土腥味很大。

不過要跟真正海邊出生的人比，我對海魚的承受能力又非常廢柴了。曾經(jīng)有一位浙江朋友送我們一條咸魚鲞，我自以為可以輕松消滅，結(jié)果一口就被擊倒，腥味實在超出了我的承受能力。還好當(dāng)時正好有一位上海土生土長的朋友在家里做客，他當(dāng)仁不讓地解決了這個難題，還邊吃邊夸。這種時候，我們兩個西南內(nèi)陸人士就只能在旁邊滿心敬佩地看看熱鬧，再一次深刻感受到人生最初的舌頭環(huán)境對人的影響真是很長遠(yuǎn)。