莫般

摘 要 從當(dāng)前廣西產(chǎn)地的蔗糖產(chǎn)業(yè)來看，其快速發(fā)展使得蔗糖產(chǎn)業(yè)國際競爭力不斷提升，目前廣西蔗糖業(yè)正面臨新時(shí)期下的新形勢和新任務(wù)，當(dāng)前和未來的蔗糖發(fā)展都需要探索可持續(xù)發(fā)展的方向和措施，從而穩(wěn)定并增強(qiáng)蔗糖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益?；诖耍治龈收帷半p高”建設(shè)對(duì)于蔗糖業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用，并提出幾點(diǎn)相關(guān)的戰(zhàn)略，旨在提升廣西蔗糖業(yè)的發(fā)展能力，并穩(wěn)定其可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 蔗糖；“雙高”；甘蔗單產(chǎn)；戰(zhàn)略化；發(fā)展

中圖分類號(hào)：F326.12；S566.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.27.040

我國是全球主要的食糖生產(chǎn)國和消費(fèi)大國之一，食糖的產(chǎn)量居世界第三位，在消費(fèi)量上更是位于第二位。廣西作為我國最大的糖業(yè)生產(chǎn)基地，甘蔗的種植面積和蔗糖的產(chǎn)量自1992年開始就已排列全國首位。相關(guān)資料顯示，廣西原料蔗種植面積為96.7萬hm2，同時(shí)，其產(chǎn)糖量高達(dá)937.2萬t，在全國食糖產(chǎn)量中占據(jù)63.2%，使其產(chǎn)糖量水平再創(chuàng)新高。從近幾年的發(fā)展來看，廣西無疑是“中國糖都”。廣西將從2014—2019年發(fā)展33.3萬hm2糖料蔗“雙高”基地建設(shè)。蔗糖產(chǎn)業(yè)對(duì)于廣西來說，不僅是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增值、推進(jìn)農(nóng)民增收以及財(cái)政增長的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是一項(xiàng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。因此，做大做強(qiáng)蔗糖產(chǎn)業(yè)對(duì)于廣西和全國的發(fā)展都具有促進(jìn)作用；要不斷推進(jìn)經(jīng)營的規(guī)?；?、良種化、水利化、機(jī)械化，大力發(fā)展甘蔗“雙高”建設(shè)，提升甘蔗單產(chǎn)，增加蔗糖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

1 甘蔗新品種“雙高”帶動(dòng)

良種對(duì)于蔗糖業(yè)的發(fā)展具有重要作用，是提高甘蔗單產(chǎn)和總產(chǎn)的基礎(chǔ)所在，同時(shí)，對(duì)于穩(wěn)定廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也具有重大意義。因此，必須注重推廣高糖高產(chǎn)甘蔗新品種的選育和示范。其一，建設(shè)完善的甘蔗育種團(tuán)隊(duì)。結(jié)合廣西“十二五”時(shí)期中甘蔗育種中存在的問題和得出的經(jīng)驗(yàn)，全力建設(shè)具有專業(yè)知識(shí)、年齡結(jié)構(gòu)合理的創(chuàng)新型甘蔗育種團(tuán)隊(duì)。其二，加強(qiáng)建設(shè)甘蔗育種基地。以廣西和全國甘蔗生產(chǎn)戰(zhàn)略為根本，加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力、產(chǎn)業(yè)核心競爭力，并強(qiáng)化發(fā)展后勁，積極完善建設(shè)甘蔗雜交育種基地和區(qū)域育種基地。應(yīng)整合當(dāng)前的育種資源，并充分認(rèn)識(shí)并吸取國外相關(guān)優(yōu)良種質(zhì)的資源，達(dá)到進(jìn)一步豐富育種材料選擇的目的，具有更為廣泛的育種資源。探索分析選種、集中雜交的手段，對(duì)甘蔗雜交基地的建設(shè)起到推動(dòng)作用。從廣西基地當(dāng)前的建設(shè)情況分析，已取得了相關(guān)的成果，仍需進(jìn)一步加大甘蔗單產(chǎn)力度。在育種目標(biāo)的選擇上，甘蔗育種應(yīng)使其保持高糖、高產(chǎn)、抗旱性、抗逆性等綜合性狀況均表現(xiàn)優(yōu)良的品種。其三，不斷建設(shè)甘蔗良種的快速繁育體系，通過進(jìn)一步推廣得到充分實(shí)施[1]。堅(jiān)持以甘蔗科研單位為重點(diǎn)，聯(lián)合農(nóng)業(yè)部和制糖農(nóng)業(yè)企業(yè)，逐漸得到完善。其四，加強(qiáng)甘蔗健康種苗的示范工作建設(shè)，使其逐漸得到推廣使用。在當(dāng)前甘蔗生產(chǎn)過程中，應(yīng)高度重視甘蔗脫毒健康種苗，使甘蔗單位面積的產(chǎn)量得到大幅度提升，并提高其生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。其五，強(qiáng)化建設(shè)甘蔗品種多系布局。研究可在不同生態(tài)環(huán)境下均可適應(yīng)生存的甘蔗品種，加強(qiáng)甘蔗品種生產(chǎn)的多元化，降低甘蔗品種面臨的自然淘汰風(fēng)險(xiǎn)。

2 甘蔗種植“雙高”帶動(dòng)

國家農(nóng)業(yè)部在2010年時(shí)在全國的8個(gè)?。ㄊ小^(qū)）糖料主產(chǎn)區(qū)成立了50個(gè)萬畝高產(chǎn)示范片，南方甘蔗優(yōu)勢區(qū)中占據(jù)40個(gè)，提出的要求則是與非示范區(qū)比較單產(chǎn)需增值超過10%，含糖量則需要提升超過0.5%，投入產(chǎn)出比1∶1.5以上。在當(dāng)前新時(shí)期的背景下，應(yīng)深刻了解糖料高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，從而達(dá)到對(duì)糖料增產(chǎn)潛力的深化挖掘，使糖料生產(chǎn)能夠逐漸趨于穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也決定著農(nóng)民能否持續(xù)增收，糖料綜合競爭力能否實(shí)現(xiàn)增強(qiáng)。廣西的蔗糖業(yè)發(fā)展對(duì)于中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義，在進(jìn)行蔗糖高產(chǎn)的創(chuàng)建活動(dòng)需要不斷完善工作流程并落實(shí)，并加強(qiáng)相關(guān)工作的有序展開。第一，加強(qiáng)生態(tài)區(qū)生態(tài)特點(diǎn)以及條件的相互結(jié)合，高糖高產(chǎn)甘蔗新品種才能因地制宜的進(jìn)行推廣和應(yīng)用。第二，強(qiáng)化甘蔗“雙高”栽培技術(shù)的示范和集成工作。生態(tài)農(nóng)業(yè)需要不斷強(qiáng)化和發(fā)展，并以循環(huán)農(nóng)業(yè)和低碳農(nóng)業(yè)作為重要發(fā)展目標(biāo)，將高糖高產(chǎn)高抗良種技術(shù)、健康種苗技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)以及冬植蔗技術(shù)和其他相關(guān)的配套技術(shù)進(jìn)行合理運(yùn)用并示范推廣，集成應(yīng)用各項(xiàng)技術(shù)，水肥一體化，使用各種方式和手段提升甘蔗單產(chǎn)、總產(chǎn)，以及加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。第三，深化農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)[2]。增強(qiáng)基地的示范平臺(tái)，加強(qiáng)農(nóng)村甘蔗種植大戶和專業(yè)戶、基層農(nóng)業(yè)科技人員的相關(guān)培訓(xùn)，且在培訓(xùn)之前應(yīng)制定嚴(yán)格的計(jì)劃和重點(diǎn)，并利用相關(guān)的培訓(xùn)契機(jī)，充分顯露并發(fā)揮示范的輻射帶動(dòng)作用。第四，加強(qiáng)對(duì)工作機(jī)制的創(chuàng)新。通過政策導(dǎo)向和資金扶持，政府給力、企業(yè)出力、群眾合力。對(duì)于產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式應(yīng)不斷深化、創(chuàng)新和探索，并推廣使用，尤其是對(duì)參與甘蔗“雙高”創(chuàng)建活動(dòng)中的相關(guān)制糖企業(yè)，更加給予積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)，創(chuàng)新并完善基地和農(nóng)戶以及企業(yè)之間建立良好合作關(guān)系，從而積極探索新時(shí)期下蔗糖業(yè)用于高速發(fā)展和進(jìn)步的新型模式。第五，加強(qiáng)管理示范片。各級(jí)農(nóng)業(yè)部門應(yīng)使用相關(guān)手段對(duì)示范片的管理進(jìn)一步加強(qiáng)，尤其是要在宣傳引導(dǎo)、推廣新品種、工作機(jī)制創(chuàng)新以及協(xié)調(diào)等方面著重強(qiáng)化，從而為甘蔗高產(chǎn)示范工作的順利、有效進(jìn)行提供保障。

3 甘蔗機(jī)械化“雙高”帶動(dòng)

從當(dāng)前情況下看，農(nóng)村勞動(dòng)力逐漸呈現(xiàn)降低趨勢，相對(duì)應(yīng)的甘蔗成本也逐漸提升，甘蔗的發(fā)展需要不斷將經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)大化，從此來看，甘蔗產(chǎn)業(yè)機(jī)械化已成為其必要的發(fā)展需求。因此，廣西蔗糖業(yè)的未來發(fā)展，必須充分落實(shí)甘蔗全程機(jī)械化。第一，注重機(jī)械化生產(chǎn)與甘蔗新品種的結(jié)合。目前甘蔗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不同區(qū)域其自然條件以及生產(chǎn)條件和基礎(chǔ)設(shè)施都存在很大差異，相對(duì)較好的蔗區(qū)需要推動(dòng)全程機(jī)械化的發(fā)展，注重對(duì)優(yōu)良甘蔗新品種的選擇和使用，從而加強(qiáng)機(jī)械化作業(yè)的綜合效益。第二，注重機(jī)械化與農(nóng)藝技術(shù)的結(jié)合。農(nóng)藝技術(shù)的相關(guān)實(shí)驗(yàn)以及示范工作對(duì)于甘蔗產(chǎn)業(yè)機(jī)械化存在很大聯(lián)系，廣西地區(qū)開展的甘蔗“雙高”示范片中也明確指出相關(guān)要求，更應(yīng)該積極探索機(jī)械化的生產(chǎn)并進(jìn)行推廣。第三，強(qiáng)化機(jī)械化和蔗區(qū)相結(jié)合。對(duì)于廣西不同地區(qū)自然和生產(chǎn)條件的區(qū)別，在一些較差的區(qū)域使用機(jī)械化的難度也較高，應(yīng)注重在適應(yīng)的位置將機(jī)械化落實(shí)，加強(qiáng)廣西農(nóng)墾金光農(nóng)場甘蔗全程機(jī)械化模式應(yīng)用，不斷完善中小型機(jī)與甘蔗機(jī)械化的相互結(jié)合[3]。第四，強(qiáng)化技術(shù)的指導(dǎo)和培訓(xùn)。其中應(yīng)著重培訓(xùn)機(jī)械操作技術(shù)、機(jī)械深耕深松技術(shù)以及農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合技術(shù)、整地作業(yè)技術(shù)等。第五，強(qiáng)化宣傳和推廣。對(duì)于甘蔗機(jī)械化技術(shù)的使用，首選需要進(jìn)行相關(guān)的實(shí)驗(yàn)和示范，從而推廣使用，需要使用多樣化的方式，對(duì)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、蔗農(nóng)以及農(nóng)業(yè)科技人員進(jìn)行大量宣傳，從而加大對(duì)全程機(jī)械化進(jìn)程的實(shí)施。

4 結(jié)語

廣西蔗糖“雙高”的建設(shè)，需要從甘蔗新品種、種植以及機(jī)械化方面進(jìn)行帶動(dòng)，提高甘蔗單產(chǎn)，加強(qiáng)戰(zhàn)略實(shí)施。另外，需要注重甘蔗的產(chǎn)業(yè)化服務(wù)和對(duì)外交流與合作帶動(dòng)，提升糖料蔗生產(chǎn)和制糖加工的技術(shù)水平，尋找循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向，將蔗糖產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益不斷提升；注重甘蔗單產(chǎn)的重要性，加大引進(jìn)對(duì)于提升甘蔗單產(chǎn)的水平和效率有利的相關(guān)技術(shù)和設(shè)備，逐漸加強(qiáng)與發(fā)達(dá)地區(qū)的重大項(xiàng)目合作問題，從而達(dá)到降低廣西甘蔗生產(chǎn)成本，并提升生產(chǎn)效益為目的，推動(dòng)廣西蔗糖業(yè)穩(wěn)定、健康、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]劉全躍，周海濤.創(chuàng)建甘蔗現(xiàn)代農(nóng)場示范園，探索蔗糖一體化新途徑——廣西扶南東亞糖業(yè)有限公司“雙高”基地建設(shè)的調(diào)研報(bào)告[J].廣西糖業(yè)，2015（5）：45-46.

[2]吳品毅.廣西甘蔗“雙高”基地建設(shè)一種新模式的探討——扶綏縣渠蘆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作社的實(shí)踐與思考[J].廣西蔗糖，2015（4）：3-5.

[3]黃志華.加強(qiáng)試驗(yàn)鑒定提升產(chǎn)品質(zhì)量推動(dòng)甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化[J].廣西農(nóng)業(yè)機(jī)械化，2017（1）：5-7.

（責(zé)任編輯：劉昀）endprint