謝洲+付亮+黃娟+李勇+王強+王濤

摘 要：百合為中醫(yī)臨床常用中藥，百合中主要含有皂苷類、多糖、生物堿、磷脂、蛋白質(zhì)等成分。從中醫(yī)的性味歸經(jīng)來看，百合味甘微苦，性微寒。歸心、肺經(jīng)。有滋養(yǎng)、潤肺止咳、清熱養(yǎng)陰、補中益氣、安神、利尿等功效。對于止咳、鎮(zhèn)靜、增強免疫力、抗腫瘤、降血糖有輔助治療作用。百合還具有較高的食用價值，除烹飪成各種美食佳肴外，還被加工成各種飲品、罐頭、果茶等食品暢銷國內(nèi)外具有廣闊的市場前景。近年來，百合花艷麗而大方，花姿清香高貴，在中國的花卉市場中備受青睞，日益成為綠化美化和家庭觀賞的首選?；诖?，筆者根據(jù)藥用百合的實際生產(chǎn)和栽培技術(shù)的研究，總結(jié)藥用百合栽培技術(shù)研究進展。

關(guān)鍵詞：百合；栽培技術(shù)；研究進展

中圖分類號 S567 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）20-0076-03

百合（Lilium spp.）是單子葉植物亞綱百合科（Liliaceae）百合屬（Lilium）所有種類的總稱[1]。我國藥典規(guī)定入藥的中藥材百合來源于百合科（liliaceae）植物卷丹Lilium lancifolium Thunb、百合L.browniiF.E.Brown var.viridulum Baker 或細葉百合Lilium pumilum DC.的干燥肉質(zhì)莖[2]。別名摩羅、重箱、中庭、重邁、百合蒜、蒜腦薯、強蜀等。細葉百合主要分布于東北、西北，主為野生、鱗莖相對其他兩種百合較小，市場中十分少見。卷丹和百合全國分布范圍廣，特別是湖南、浙江、甘肅、江蘇等長江領(lǐng)域栽培歷史悠久且技術(shù)規(guī)范成熟[3]

1 生物學(xué)特征

卷丹百合鱗莖近橢圓形，高約4cm，直徑3～7cm，鱗片寬卵形，長2～3.5cm，寬2～3cm，黃白色。莖高0.7～1.6m，直立、不分枝，帶有紫色紋理，具白色柔毛，地上莖各葉腋間具紅紫色珠芽。葉散生全緣葉，葉片無葉柄和托葉，為條葉形或披針型，長5～9cm，寬0.8～1.8cm，葉片兩面無毛，葉端有白毛，葉脈5～7條?；?～8朵或更多，總狀排列，苞葉矩圓披針型，長1～2cm，寬2～6mm，有白色柔毛；花梗長6～9cm，紫色，有白色棉毛；花下垂，花被披針形，向外反卷吊鐘型，橙紅色，有紫黑色斑點；外輪花被片長6～10cm，寬為13cm；雄蕊四面張開，花絲長4～8cm，紅色，花藥橢圓形，長約3cm；子房圓柱形，長1～2cm，寬約3mm，柱頭膨大，3裂?；ㄆ?-8月，果期9-10月。

百合花單生或幾朵排成喇叭型、鐘型，略帶香味，白色，外面稍帶紅紫色，無斑點，向外張開，彎而不卷?；ㄆ?-6月，果期9-10月。細葉百合 莖中葉散生，邊緣有凸狀突起；花單生或數(shù)朵總狀排列，鮮紅色，無斑點，下垂；花被片發(fā)卷；花期7-8月，果期9-10月。

百合喜向陽、干燥、溫暖稍涼的氣候環(huán)境，耐寒耐旱。長野生于林下灌木叢、草原、山坡草叢，溫度20～25℃，地下鱗莖能耐-10℃的低溫，對土壤要求不嚴，在排水良好的沙壤土及干燥的黏質(zhì)壤土適宜栽培[4]。

2 栽培技術(shù)

2.1 繁殖方法 百合分為有性（種子）繁殖和無性繁殖，目前仍以無性繁殖為主。8-9月份采收成熟果實，經(jīng)后熟開裂后，出去外殼，一個果實的種子可高達幾百粒，晾干種子，可以春播，也可以秋播。但除個別優(yōu)良品種以外，多數(shù)種子發(fā)芽后生長速度緩慢，從發(fā)芽出苗到開花成熟至少3～4a時間。利用雜合百合的后代還會發(fā)生分離，不能保持原有的種性，如果用種子繁殖，很可能會因為染色體的交換而永久失去某一方面的優(yōu)良性狀，故結(jié)合實際成本生產(chǎn)上很少采用[5]。百合的無性繁殖有以下幾種：

（1）大鱗莖繁殖法：在收獲的鱗莖中，選擇由數(shù)個（一般4～6個）圍繞主軸帶心聚合而成的大鱗莖，用手掰開作種。選擇此類鱗莖的個體較大，不用進行培育就可以直接栽入大田，第二年8-10月份就可以豐收。此種方法是目前產(chǎn)區(qū)最常用的繁殖法。

（2）小鱗莖培育法：此方法是由收集的母體鱗莖發(fā)生新生鱗莖，可按照鱗片繁殖的方法進行消毒。隨即栽入苗床。劉建常[6]、高彥儀[7]等報道，當位于鱗莖內(nèi)部中心的頂芽開始生長發(fā)育時，靠外層的鱗片吸收營養(yǎng)。當頂芽生長伸出鱗莖約2～3cm時，再剝?nèi)ネ獠康乃绪[片，可以清楚的看到鱗莖盤上頂芽基部新生出1～4個生長點，不斷分化新的鱗片，形成1～3個小鱗莖。經(jīng)過1a的培育。部分達到種球標準，個體較小者，繼續(xù)培養(yǎng)1～2a，再作種用。

（3）鱗片繁殖法：系無性繁殖中最常用和繁殖系數(shù)最高的方法。深秋時分，選擇健壯無病植株，挖收鱗莖，分離鱗莖基部的鱗片，選擇1∶500的苯菌靈或者克菌丹水溶液浸泡40min，取出陰干后播種與肥沃的砂質(zhì)壤土。每片鱗片基部分化出幾個小鱗莖，當年生根，翌年春季就可萌發(fā)成幼苗，形成一個新的個體。繼續(xù)培養(yǎng)2～3a，可培育成符合商品規(guī)格的百合。

（4）珠芽繁殖法：百合在地上莖稈的各葉腋下部長有紫黑色珠芽，一般在夏季開花前后成熟，在未自然脫落前，珠芽一觸即落時采收珠芽，從下往上分期摘下。稍加陽光晾曬消毒后，貯藏于陰涼透風處，按在采集小鱗莖時，可參照鱗片繁殖法消毒小鱗莖。然后，按株行距14cm×7cm可以直接種入大田，當年可生根，經(jīng)1a培育，部分種球可達標準，較小者，繼續(xù)培養(yǎng)1～2a，第3年即可開花收獲，再作種用。

（5）鱗心繁殖法：采收加工鱗莖時，將大鱗莖外層剝下作藥用，剩下的鱗心3cm以上可留作種用，擱置時間不宜過長，隨剝隨載，防止外片褐變。上年秋季栽種，翌年8-10月份收獲。連續(xù)繁殖3～4a后，必須更新繁殖種球。

（6）組織培養(yǎng)繁殖法：陳麗等[8]通過對百合脫毒快繁技術(shù)研究，快速、準確、成功獲得了大量品種優(yōu)良的脫毒種苗，脫毒成功率高達58.9%，成活莖尖的無病毒達100%，加快了快繁速度，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。將其隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，用先進的組織培養(yǎng)來繁殖百合已經(jīng)成為一種行之有效的方法。百合的組織培養(yǎng)方法在國內(nèi)外都已經(jīng)做了不少研究，組織培養(yǎng)雖然能很好的達到脫毒、快繁之目的，但生產(chǎn)成本高，技術(shù)水平要求亦高，很難在實際生產(chǎn)中廣泛推廣應(yīng)用。相比之下鱗莖和扦插是藥用百合繁殖的高效率方法，又是經(jīng)濟有效的途徑，生產(chǎn)上有著巨大潛力，值得進一步應(yīng)用。endprint

2.2 種植技術(shù) 人工栽培百合不僅可以幫助當?shù)剞r(nóng)戶脫貧致富，同時對保護野生百合資源也有積極作用。劉艷俠[9]報道了種植地要求氣候溫涼，土壤肥沃深厚，富含有機質(zhì)，排水性能良好的砂質(zhì)壤土或者輕砂質(zhì)壤土的畦地、坡地、平原、山川種植為宜。蔣達鋸[10]等報道了種植前，首次深翻種植地23～27cm，清除雜草樹根，1hm2施火土灰、農(nóng)家肥52500～60000kg，45%硫酸鉀復(fù)合肥2250kg，過磷酸鈣375kg，草木灰1500kg。對土壤進行消毒時可用生石灰粉375kg、硫磺粉75kg，呋喃丹67kg。畦寬1.5m、高25cm、溝寬38cm，廂距50cm，保證排水良好、要開腰溝；再在畦面上按行距35cm開8～11cm深的播種溝，株距15～20cm，9月中旬至10月上旬為播種期，3000～4500kg/hm2。龔偉[11]報道了選擇種植地海拔0～1200m，整體看來隨著海拔高度的增加，百合的產(chǎn)量和質(zhì)量顯著提高，海拔在0～500m時百合產(chǎn)量以及多糖的含量明顯偏低、皂苷含量也下降因此不適合種植，500～1200m質(zhì)產(chǎn)量有較大提高，800～1200m質(zhì)產(chǎn)量最優(yōu)。此外，百合高海拔地區(qū)較大的晝夜溫差也會對其有效成分造成較大影響。

3 田間管理

3.1 施肥技術(shù) 為了確定不同微量元素肥料的使用量對百合生長發(fā)育的影響，并總結(jié)適宜的微肥施用量，為百合人工栽培技術(shù)提供有效科學(xué)依據(jù)。廖育林[12]對百合營養(yǎng)屬性與施肥效應(yīng)研究表明：百合施用磷、鉀、鋅、硼肥，特別是鉀肥和磷肥，對百合的增產(chǎn)是相當重要的，4種營養(yǎng)元素對百合的肥效大小為鉀>磷>鋅>硼。因此有針對性的施用硼肥和鋅肥是非常必要的。百合的地上莖部分隨施硼而增加，地下鱗莖中含氮量卻隨施硼而降低。施用磷肥和鉀肥能夠明顯提高地下鱗莖中的含磷量和含鉀量，同時增施硼肥和鋅肥能進一步提高鱗莖的含磷量和含鉀量。在施適宜氮肥用量的基礎(chǔ)上，百合應(yīng)以鉀、磷為主，尤其是鉀對促進百合的生長發(fā)育具有十分重要的作用。王甫才等[13]研究結(jié)果表明，在150kg/hm2以下的氯化鉀能夠達到較高的經(jīng)濟價值。若施用過多的鉀肥反而會降低產(chǎn)量，并且增加生產(chǎn)成本。黃鵬[14]研究表明，合理施用鉀肥能夠明顯促進百合對土壤中其他營養(yǎng)元素的吸收與代謝，并能調(diào)節(jié)氮的平衡代謝，有利于植株的生長發(fā)育，并且以120kg/hm2鉀配施氮磷各150kg/hm2是最為合理施肥比例。黃偉等[15]研究表明，百合的田間氧化鉀施肥量以81kg/hm2有利于提高百合的抗旱性，經(jīng)濟效益最高。鄧軍文等[16]得出NPK配比1∶3∶3的效果最佳，增產(chǎn)效果顯著。張悟民等[17]CNPK肥組合是合理的肥料結(jié)構(gòu)，在提高產(chǎn)量的同時，提升百合的質(zhì)量，提高土壤的肥力。周日寶等[18]研究發(fā)現(xiàn)，在施用有機肥的同時施用三元復(fù)合肥能夠顯著提高百合藥用部位中總苷元的含量。因此，要根據(jù)土壤中微量元素的含有量進行有針對性的施肥，平衡協(xié)調(diào)百合所需營養(yǎng)元素，科學(xué)施肥。

3.2 除草 周綠江[19]報道了百合生長周期中宜選擇秋播以后第2年春天出苗前，可以化學(xué)除草，也可以人工除草?；瘜W(xué)除草時等雜草出齊后，1hm2用20%無蹤水劑或41%農(nóng)達水劑2250～3000mL對水750kg，對雜草葉面噴霧。百合地下鱗莖進入生長旺期，科學(xué)地采取除草措施對百合的生長發(fā)育尤為重要。廖雙源[20]報道應(yīng)加強對百合除草管理，避免雜草叢生，消耗百合養(yǎng)分，影響百合的正常生長。在生長前中期結(jié)合施肥淺耕1～2次，防止鱗莖外露，鱗片變色。周佳民等[21]報道在出苗前及苗高10cm各進行1次中耕除草，淺鋤3cm，防止傷及鱗莖。

3.3 病蟲害防治 袁邦友等[22]報道了百合病蟲害共9種。其中病害5種、蟲害4種。常見的病害主要有：一是疫病。主要危害百合葉部和莖部，葉片上產(chǎn)生不規(guī)則深綠色病斑，嚴重時會造成百合鱗莖、花器萎腐甚至引發(fā)全株死亡。防治方法：關(guān)鍵是避免連作，保持排水暢通，發(fā)病時用80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液視病情噴灑3～5次。二是枯萎病。該病是一種真菌性傳染病，發(fā)病初期末端葉片漸黃，后莖頂端變紫色，植株輕度彎曲，其次全株葉片枯萎，最后整株枯死，地下鱗莖腐爛。防治方法：發(fā)病前可用5%菌毒清水劑300倍液或用60%百菌通可濕性粉劑500倍液灌根，每株250mL～300mL，4～8d1次，病情嚴重灌藥3～5次。三是根腐病。該病初期表現(xiàn)為植株下部葉片死亡，而后從下至上發(fā)展導(dǎo)致莖稈上部葉片死亡。地下鱗莖淡褐色，莖跟腐爛，嚴重時整個鱗莖腐爛。防治方法：苗期用1∶1∶200的波爾多液預(yù)防，發(fā)病初期可用70%百菌清可濕性粉劑500倍液灌根，發(fā)病后用甲基托布津500液噴霧防治。病害應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，藥劑防治為輔，早發(fā)現(xiàn)早治療，提前做好消毒工作可以有效減輕病害的發(fā)生，提高百合的產(chǎn)量和質(zhì)量。

百合蟲害：劉艷俠等報道主要有：地老虎、螻蛄、蠐螬、蚜蟲等。其中地老虎、螻蛄啃食幼苗幼莖，蠐螬咬食危害地下鱗莖，導(dǎo)致鱗莖腐爛。蚜蟲危害嫩葉、莖稈，特別是寄生于葉片上，傳播病毒，造成植株感染疾病。地老虎、螻蛄、蠐螬可用90%晶體敵百蟲3～3.5kg/hm2拌誘餌，撒放與田間進行誘殺。不得已時可用50%西維因可濕性粉劑800倍進行灌根，每株150～200g。蚜蟲防治方法：等齊苗后用20%苦參堿2000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液噴霧。這種防治見效快，并能對益蟲進行保護。

4 采收與加工

4.1 采收 付亮等[23]報道了當百合地上部分開始自然枯萎落葉時即可進行收獲。立秋前選擇晴天進行采收。此時的產(chǎn)量最高，百合體內(nèi)的有效藥用成分，多糖淀粉量達到最大值，加工成飲片率亦達到最大值。秋后采收的百合質(zhì)量偏低，經(jīng)濟效益相對較低。收獲時，需挖起全株，分離莖稈和地下須根，將大于50g大鱗莖加工成商品，50g以下的小鱗莖可以留作種球。

4.2 加工 先將收獲后的百合鱗片剖開，分類分等規(guī)格。用清水清洗干凈，然后將分離的鱗片放入100℃的沸水中煮燙5～10min，水面應(yīng)淹過鱗片。待鱗片折斷中間有生白心時，立即出鍋，攤開曬干或用烘箱烘干，即為炮制前的商品百合干。endprint

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