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        新奇水果代替巧克力

        2017-11-10 23:45:40
        科學(xué)家 2017年20期
        關(guān)鍵詞:慕斯環(huán)球網(wǎng)布丁

        愛吃巧克力,卻時刻擔(dān)心卡路里太高?法國時尚雜志《費加羅》為廣大巧克力愛好者介紹了一種味道近似巧克力的神奇水果——黑人心果。

        黑人心果原產(chǎn)拉丁美洲,含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),飽和脂肪含量低,熱量遠低于巧克力。這種水果富含維生素A,維生素C含量是橙子的4倍,此外還含有大量纖維、礦物質(zhì)和微量元素,能預(yù)防心血管疾病,幫助紅細胞合成,促進腸胃蠕動。

        在墨西哥和加勒比地區(qū),人們在食用黑人心果時會加入幾滴檸檬汁來調(diào)味。它的果肉氣味濃郁,口感近似于巧克力布丁,在制作甜點時,可以用作巧克力的天然替代品。無論是慕斯、蛋糕還是冰激凌,黑人心果都能為甜點增添一絲別樣的風(fēng)味。

        來源:環(huán)球網(wǎng)endprint

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