張華龍　王明成　陳定國

摘要：對(duì)蠶豆（Vicia faba L.）菜肥兩用種植模式的種植效益進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果表明，選擇合適的蠶豆品種可增加鮮豆收入，莖稈還田可增加土壤有機(jī)質(zhì)，顯著提升種植效益。并對(duì)蠶豆菜肥兩用種植模式的發(fā)展提出了建議。

關(guān)鍵詞：蠶豆（Vicia faba L.）；種植模式；發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào)：S643.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）19-3619-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.19.006

Abstract： The planting efficiency of vegetable and fertilizer dual-use planting pattern of broad bean was investigated. The results showed that selecting suitable varieties could increase sales of fresh beans， increase soil organic matter by returning straw to soil， and significantly improve planting efficiency. And the development strategies of vegetable and fertilizer dual-use planting pattern of broad bean were put forward.

Key words： broad bean（Vicia faba L.）； cropping patterns； development strategy

蠶豆（Vicia faba L.）菜肥兩用是指在鼓粒期時(shí)，鮮豆作蔬菜，青稈做綠肥。自2006年起，湖北省谷城縣堅(jiān)持將蠶豆菜肥兩用作為調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)、提升地力和增產(chǎn)增收的措施推廣，取得了較好成效。菜肥兩用技術(shù)作為增效種植新模式[1]，適宜在全省示范推廣。

1 蠶豆菜肥兩用種植模式優(yōu)勢(shì)顯著

1.1 產(chǎn)量、產(chǎn)值對(duì)比試驗(yàn)

2014年，在谷城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所持續(xù)進(jìn)行了不同品種的鮮豆、干豆產(chǎn)量、產(chǎn)值對(duì)比試驗(yàn)。播種時(shí)間2014年10月8日，鮮豆鼓粒時(shí)一次性采收，干豆自然成熟采收。5個(gè)品種的鮮豆平均產(chǎn)量為5 940 kg/hm2，產(chǎn)值51 495元/hm2；干豆產(chǎn)量2 880 kg/hm2，產(chǎn)值23 040元/hm2。早熟品種成胡15鮮豆比干豆產(chǎn)值增加200.0%；中熟鄂蠶豆1號(hào)鮮豆產(chǎn)量6 900 kg/hm2，產(chǎn)值69 000元/hm2，比干豆增值40 500 元/hm2，增幅142.1%；上市晚、產(chǎn)量低的品種蘇03021鮮豆比干豆增加產(chǎn)值11 100元/hm2，增幅59.7%（表1）。

1.2 莖稈產(chǎn)量試驗(yàn)

2014-2015年蠶豆青綠莖葉與枯稈比較試驗(yàn)的差異表現(xiàn)在4個(gè)方面（表2），一是青綠莖葉量大。菜肥同用的5個(gè)品種平均鮮莖葉量28 860 kg/hm2。二是肥料成分全面。以襄陽大腳板為例，每公頃產(chǎn)鮮綠莖葉31 500 kg，用作綠肥，折合成硫酸銨872.25 kg，過磷酸鈣264.75 kg、硫酸鉀283.50 kg，基本滿足下季作物的用肥需要。三是青綠莖葉轉(zhuǎn)化快。青莖葉質(zhì)地柔嫩，含水較多，田中作肥腐爛快。四是節(jié)省了勞力。鮮綠莖葉就地打碎翻耕于土中，而干熟的蠶豆需人工脫粒后，秸稈鍘段堆制漚肥運(yùn)往田間。

1.3 土壤肥效對(duì)比試驗(yàn)

蠶豆根瘤菌可固氮，是種地養(yǎng)地作物之一[2]。2014年在谷城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的種植試驗(yàn)表明，與種植蠶豆前相比，稻田種植蠶豆后土壤中的堿解氮提高9.1%、有效磷提高58.3%、速效鉀提高27.5%（表3）。

2 蠶豆菜肥兩用種植模式的影響因素

2.1 種植制約因素

一是品種選擇[3]。種植需選用耐寒抗凍較早熟的品種，避免凍害。二是播期影響。在霜降后點(diǎn)種，遇干旱或低溫寒潮易造成幼苗冬不壯、春難發(fā)。三是病蟲草害。蚜蟲危害嫩葉、花莢，造成苞頭；蠶豆病毒病與蚜蟲危害有關(guān)，感染病毒病后植株變矮、發(fā)育差；蠶豆赤斑病、褐斑病嚴(yán)重的可造成減產(chǎn)30%；嚴(yán)重草荒與蠶豆?fàn)幏薁幩?，造成產(chǎn)量下降。四是其他自然災(zāi)害。蠶豆為肉質(zhì)根，春季長期陰雨漬水后易導(dǎo)致死苗。

2.2 生產(chǎn)水平低

長期以來，蠶豆生產(chǎn)處于從屬地位，被農(nóng)民視作小宗作物及間作套種、補(bǔ)種作物，栽培品種多是農(nóng)民自留種或農(nóng)家品種，栽培技術(shù)落后，管理粗放，導(dǎo)致產(chǎn)量和效益低下，無生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)[4-6]。

2.3 加工水平低

多以鮮食鮮銷為主，市場(chǎng)供應(yīng)周期短。蠶豆加工企業(yè)少而小，生產(chǎn)技術(shù)和工藝落后，產(chǎn)品大多數(shù)只停留在初級(jí)加工水平上，深加工幾乎為零，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢。

3 菜肥兩用的推廣應(yīng)用及發(fā)展對(duì)策

菜肥兩用是湖北傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，在生產(chǎn)上改變了過去作綠肥不留豆、留豆不作肥的模式，農(nóng)民接受程度高。加上用工少，效益好，有較好推廣前景。各地可結(jié)合實(shí)際從多方面引導(dǎo)加快發(fā)展。

3.1 合理政策激勵(lì)與引導(dǎo)

以消滅冬閑田為抓手，通過提供種子補(bǔ)貼等方式提高農(nóng)戶種植積極性。加大蠶豆鮮食品種選育與推廣，推廣集成的高效種植模式，提高標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化水平，降低種植成本，提升農(nóng)戶種植效益。

3.2 開展適度規(guī)模種植

通過土地流轉(zhuǎn)、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、公司+基地+合作社等形式建立一批有規(guī)模、有特色的鮮食蠶豆生產(chǎn)基地；鼓勵(lì)食用蠶豆流通加工企業(yè)在產(chǎn)區(qū)建立核心示范基地；支持農(nóng)企通過農(nóng)超對(duì)接等現(xiàn)代營銷方式分享合理的利潤；通過示范、帶動(dòng)、輻射加快形成蠶豆的優(yōu)質(zhì)化、規(guī)?；?、區(qū)域化發(fā)展。

3.3 提高加工水平和產(chǎn)業(yè)附加值

支持流通企業(yè)建立冷庫，延長蠶豆鮮食產(chǎn)品供應(yīng)期和供應(yīng)鏈；支持加工企業(yè)進(jìn)一步開發(fā)系列新產(chǎn)品，增加加工產(chǎn)品類型，提高產(chǎn)品附加值。

參考文獻(xiàn)：

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