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        廚師的氣節(jié)

        2017-11-09 11:23:31沈淦
        閩南風(fēng) 2017年10期
        關(guān)鍵詞:循吏總督兩江

        沈淦

        他是供職于西安關(guān)中書院的一個(gè)普普通通的“廚役”——擔(dān)任炊事的仆役也,因?yàn)檫B姓名也沒(méi)能留下,姑且尊稱他為“廚師”吧。這天,書院里來(lái)了個(gè)二十多歲的年輕秀才,名叫牛鑒。他是甘肅武威人,由于家里窮,他徒步奔走千余里,風(fēng)塵仆仆地趕來(lái)書院求學(xué)。到了西安后,他常常吃了上頓沒(méi)下頓。廚師見(jiàn)牛鑒不但相貌堂堂,而且勤奮學(xué)習(xí),才華橫溢,知道他將來(lái)必定會(huì)大有前途,就常常免費(fèi)供應(yīng)他飲食,有時(shí)候還熱情地將他邀至家中,讓他飽餐一頓。

        果不其然,牛鑒后來(lái)考中了舉人,清嘉慶十九年(1814),他剛滿三十歲,又考中了進(jìn)士,起先到京城供職,后來(lái)又先后在云南、山東、陜西、江蘇、河南等地?fù)?dān)任地方官。牛鑒沒(méi)有忘本,像當(dāng)年報(bào)答漂母的韓信一樣,也贈(zèng)給廚師一千兩銀子,報(bào)答他在自己最窘迫時(shí)所給予的關(guān)照。

        再往后,牛鑒又被提拔為兩江總督——不但是封疆大吏,而且是赫赫有名的朝廷重臣了。其時(shí),廚師已經(jīng)七十多歲了,聽(tīng)到這個(gè)消息,仍然非常高興,并特意趕往南京拜訪他。牛鑒則將他留在衙署,盛情款待。

        可是就在這個(gè)當(dāng)口上,震驚中外的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)了!

        清道光二十二年(1842)五月,英軍戰(zhàn)艦進(jìn)攻吳淞口。江南提督陳化成指揮守軍奮勇抵抗,擊沉敵艦多艘??墒乔皝?lái)督戰(zhàn)的牛鑒,卻在敵軍炮擊時(shí)倉(cāng)皇退卻,一直逃至南京,導(dǎo)致沿江各口皆棄而不守,寶山、上海、鎮(zhèn)江相繼失陷,陳化成也壯烈殉國(guó)。而后,牛鑒又與奕山、伊里布等一班朝廷重臣力主和議,并跟隨欽差大臣耆英與英國(guó)人簽訂了喪權(quán)辱國(guó)的《中英南京條約》。而此時(shí),身在兩江總督衙署的廚師卻氣憤極了,立即寫信回西安,叫兒子將家中產(chǎn)業(yè)全部變賣掉,包括當(dāng)年牛鑒所贈(zèng)的千兩白銀及靠著營(yíng)運(yùn)這筆錢而增值的部分,總共約二千多兩銀子,全都匯至江南。然后廚師拿著這些銀票,交給了牛鑒,并對(duì)他說(shuō):“牛先生,我當(dāng)初之所以解衣推食地關(guān)心你、幫助你,是因?yàn)槟阌獠?,將?lái)必定能成為棟梁之材,必定能夠?yàn)閲?guó)效力呀,難道還會(huì)指望你對(duì)我有所報(bào)答么?如今你誤國(guó)誤民竟然到了這種地步,我怎能再接受你的惠賜!今天把你當(dāng)年所贈(zèng),連本帶利地一并歸還給你。我回去仍然當(dāng)我的廚役,也不至于餓死呢!”“牛先生”是廚師當(dāng)年對(duì)牛秀才的稱呼,如今不稱他“大人”“老爺”,或許是表達(dá)了某種輕蔑?牛鑒也非常羞愧,急忙向他賠罪。廚師卻理也不理,拂袖揚(yáng)長(zhǎng)而去。其時(shí),他幾乎像當(dāng)年的牛秀才一樣窘迫,連路費(fèi)也沒(méi)有了,在向幾個(gè)同鄉(xiāng)借了點(diǎn)錢后,才返回了家鄉(xiāng)西安。

        憑心而論,牛鑒擔(dān)任地方官時(shí)頗有政績(jī),尤其是擔(dān)任河南巡撫時(shí),他整頓吏治,關(guān)心民間疾苦。河南發(fā)生大水災(zāi)、省城開(kāi)封“奇險(xiǎn)迭出”時(shí),他日夜操勞,親臨指揮,感動(dòng)了無(wú)數(shù)部屬與民眾,連續(xù)奮戰(zhàn)六十多天,終于戰(zhàn)勝了曠世罕見(jiàn)的水災(zāi)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后,清廷迫于輿論,將牛鑒革職議罪,不久又被起用。太平軍、捻軍起義時(shí),牛鑒又擔(dān)任河南觀察使等職,率軍鎮(zhèn)壓。由于他“深得河南民心”,在河南人民的支持下,倒也立了不少功勞。《清史稿?牛鑒傳》稱他“循吏”,并且說(shuō):“循吏處危疆”,因誤國(guó)而導(dǎo)致“身敗名裂”,主要責(zé)任在于“朝廷無(wú)成算”,即朝廷準(zhǔn)備不足、規(guī)劃失當(dāng)。應(yīng)該說(shuō),這個(gè)評(píng)論還是比較客觀的。循吏就是良吏,通俗點(diǎn)說(shuō),就是清官、青天大老爺。

        “廚役”的故事見(jiàn)于清末民初李岳瑞的《春冰室野乘》,不過(guò)書中說(shuō)牛鑒也導(dǎo)致了裕謙之死,則與事實(shí)不符。正因?yàn)樵瓪J差大臣、兩江總督裕謙在鎮(zhèn)海戰(zhàn)敗自殺,清廷才任命牛鑒繼任兩江總督,應(yīng)該說(shuō),裕謙之死與牛鑒根本牽扯不上。

        然而無(wú)論如何,堂堂兩江總督、朝廷重臣的牛大人牛鑒,與一身正氣、大義凜然卻又名不見(jiàn)經(jīng)傳的小小“廚役”相比,免不了要相形見(jiàn)絀吧?endprint

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