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        郁達(dá)夫:人間有茶便銷魂

        2017-11-08 18:48:42周重林李明
        茶道 2017年10期
        關(guān)鍵詞:茶店茶客茶杯

        周重林 李明

        郁達(dá)夫自己愛喝茶,還要讓筆下人物都走到哪都茶喝。他端起茶杯,筆下人物也端起茶杯。他放下茶杯,筆下人物也放下茶杯。他喝完茶出門,故事也到了尾聲。別人寫茶的清淡,他寫茶的欲望。別人寫茶館的閑時(shí),他寫茶館的懶散。別人寫山中茶的野趣,他寫山中茶的逍遙。

        1983年,病中的巴金來到杭州,當(dāng)喝著龍井茶,聞到桂花香時(shí),他用四川話大聲說,“這就是郁達(dá)夫《遲桂花》寫到的場(chǎng)景啊。”

        《遲桂花》是郁達(dá)夫的一篇小說,他在里面說喝茶喝得有性欲,簡(jiǎn)直是發(fā)前人所未發(fā)。小說閃回的場(chǎng)景,是郁達(dá)夫患肺病,從上海到杭州療養(yǎng),他選在了盛產(chǎn)龍井的翁家山,喝著龍井,把小說寫了,把戀愛也談了。這方面,他真真對(duì)得起自己讀過的那些才子佳人小說。

        在郁達(dá)夫小說里,茶房是出現(xiàn)得比較頻繁的詞語。茶房就是開水房之類的,旅社都有,只是別人往往淡化了茶,只談開水。但郁達(dá)夫不一樣,他不僅自己愛喝茶,還要讓筆下人物都走到哪都茶喝。他端起茶杯,筆下人物也端起茶杯。他放下茶杯,筆下人物也放下茶杯。他喝完茶出門,故事也到了尾聲。

        郁達(dá)夫在浙江富陽老家,是一個(gè)產(chǎn)茶地,出過不少名茶。

        當(dāng)?shù)孛裰{這樣唱:富春江之魚,富春山之茶,魚肥賣我子,茶香破我家。采茶婦,捕魚夫,官府拷掠無完膚?;侍旌尾蝗?,此地亦何辜?魚何不生別縣,茶何不產(chǎn)別都?富春山,何時(shí)摧,富春江,何時(shí)枯?山摧茶亦死,江枯魚乃無。嗚呼,山難摧,江難枯,我民不可蘇!

        誰不說咱家鄉(xiāng)好?只有富春江的茶與魚,好到讓官員受不了年年霸占,他們大肆掠奪下,守著茶與魚的民眾既靠不了山,也依不了江,民不聊生的現(xiàn)實(shí)下,魚與茶再也不是驕傲。

        郁達(dá)夫家靠近江邊,是一個(gè)??看a頭,這里開有茶館,他幼年時(shí)候,經(jīng)常到茶館喝茶玩耍,是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)熊孩子。這讓老母很著急,學(xué)不了孟母,只有給他訓(xùn)誡:要好好讀書,不得入茶店做“蟑螂”。

        蟑螂,這里特指一些百姓,他們“既無恒產(chǎn),又無恒業(yè),沒有目的,沒有計(jì)劃,只同蟑螂似地在那里出生,死亡,繁殖下去?!?/p>

        郁達(dá)夫說,“蟑螂”不外乎在兩處地方;一處是三個(gè)銅子一碗的茶店,一處是六個(gè)銅子一碗的小酒館。他們?cè)谀抢飶脑绯孔?,一直可以坐到晚上上排門的時(shí)候;討論柴米油鹽的價(jià)格,傳播東鄰西舍的新聞,為了一點(diǎn)不相干的細(xì)事。

        在富陽這個(gè)小縣城,茶店酒館有五六十家之多?!绑?,就家里可以不備面盆手巾,桌椅板凳,飯鍋碗筷等日常用具,而悠悠地生活過去了。離我們家里不遠(yuǎn)的大江邊上,就有這樣的兩處蟑螂之窗?!?/p>

        這是茶館里的懶人,郁達(dá)夫不喜歡。他更喜歡當(dāng)閑人,閑得發(fā)慌數(shù)著樹影玩,“坐對(duì)當(dāng)窗木,看移三面陰”,一個(gè)人可以靜觀光陰一寸寸移動(dòng),在文學(xué)家看來是不得了的閑情逸致。

        郁達(dá)夫從家鄉(xiāng)到了杭州后,非常喜歡這里,在大自然里喝茶,飲酒,讀書,有好風(fēng)景看,有才子佳人在側(cè),寫詩(shī)歌、小說都多了動(dòng)力?!昂贾葑怨攀羌邀惖拿麉^(qū),而西湖又是可以比得西子的消魂之窟”,鄉(xiāng)下人的忐忑,慢慢被美好的愿景打散了。

        “我從鄉(xiāng)下初到杭州,而又同大觀園里的香菱似的,剛在私私地學(xué)做詩(shī)詞,一見了這一區(qū)假山盆景似的湖山,自然快活極了,日日和那位老秀才及第二位哥哥喝喝茶,爬爬山”。翁家山有好龍井,是詩(shī)人最喜歡去的地方。

        杭州的茶館也是極好的?!坝拷痖T外臨湖的頤園三雅園的幾家茶館,生意興隆,坐客常常擠滿。而三雅園的陳設(shè),實(shí)在也精雅絕倫,四時(shí)有鮮花的擺設(shè),墻上門上,各有詠西湖的詩(shī)詞屏幅聯(lián)語等貼的貼掛的掛在那里。而且還有小吃,象煮空的豆腐干,白蓮藕粉等,又是價(jià)廉物美的消閑食品。”

        如今,在杭州逛茶館,許多地方大都保留了民國(guó)時(shí)代的擺設(shè),有些甚至比以前更加精致。上海則不同,“洋場(chǎng)米貴,狹巷人多,以我這一個(gè)窮漢,夾雜在三百六十萬上海市民的中間,非但汽車、洋房、跳舞、美酒等文明的洪福享受不到,就連吸一口新鮮空氣,也得走十幾里路?!彼裕P下的《上海茶樓》也是不同的。

        上茶館里去解決的事情,第一是是非的公斷,即所謂吃講茶;第二是拐帶的商量,女人的跟人逃走,大半是借茶樓為出發(fā)地的;第三,總是一般好事的人去消磨時(shí)間。所以上海的茶樓,若沒這一批人的支持,營(yíng)業(yè)是維持不過去的,而全上海的茶樓總數(shù)之中,以專營(yíng)業(yè)這一種營(yíng)業(yè)的茶店居五分之四;其余的一份,像城隍廟里的幾家,像小茶場(chǎng)附近的有些,總是名副其實(shí),供人以飲料的茶店。

        筆者去蘇州的時(shí)候逛了許多茶館,所住地方在玄妙觀對(duì)面的一家酒店。后來才知道,去那些喝茶地方郁達(dá)夫也去過,比如隨園、玄妙觀這些。郁達(dá)夫在蘇州游歷時(shí),他開始抱怨找不到吃飯?zhí)?,卻發(fā)現(xiàn)一家“錦帆榭”的茶館有著不俗的氣場(chǎng),就那里喝酒!不過,這都不是蘇州最有名的茶館。蘇州最有名的茶館有三個(gè):雅聚、望月、玉樓春。有人作了副上聯(lián):“雅聚玉樓春望月”。那么多年過去了,茶館換了一波又一波,下聯(lián)還是沒有人對(duì)出。

        郁達(dá)夫在玄妙觀發(fā)現(xiàn)了一些自己覺得有趣的現(xiàn)象:“只覺得玄妙觀里的許多茶館,是蘇州人風(fēng)雅趣味的表現(xiàn)。早晨一早起來,就跑上茶館來。在那里有天天遇見的熟臉。對(duì)于這些熟臉,有妻子的人,覺得比妻子還親而不狎,沒有妻子的人,當(dāng)然可把茶館當(dāng)作家庭,把這些同類當(dāng)作兄弟了。大熱的時(shí)候,坐在茶館里,身上發(fā)出來的一陣陣的汗水,可以以口中咽下去的一口口茶去填補(bǔ)。”

        “茶館內(nèi)雖則不通空氣,但也沒有火熱的太陽,并且張三李四的家庭內(nèi)幕和東洋中國(guó)的國(guó)際閑談,都可以消去逼人的盛暑。天冷的時(shí)候,坐在茶館里,第一個(gè)好處,就是現(xiàn)成的熱茶。除茶喝多了,小便的時(shí)候要起冷痙之外,吞下幾碗剛滾的熱茶到肚里,一時(shí)卻能消渴消寒。貧苦一點(diǎn)的人,更可以借此熬饑。若茶館主人開通一點(diǎn),請(qǐng)幾位奇形怪狀的說書者來說書,風(fēng)雅的茶客的興趣,當(dāng)然更要增加。有幾家茶館里有幾個(gè)茶客,聽說從十幾歲的時(shí)候坐起,坐到五六十歲死時(shí)候止,坐的老是同一個(gè)座位,天天上菜館來一份也不遲,一分也不早,老是在同一個(gè)時(shí)間。非但如此,有幾個(gè)人,他自家死的時(shí)候,還要把這一個(gè)座位寫在遺囑里,要他的兒子天天去坐他那一個(gè)遺座?!?/p>

        “近來百貨店的組織法應(yīng)用到茶業(yè)上,茶館的前頭,除香氣烹人的‘火燒鍋貼‘燒山芋之外,并且有酒有萊,足可使茶客一天不外出而不感得什么缺憾。像上海的青蓮閣,非但飲食俱全,并且人肉也在賤賣,中國(guó)的這樣文明的茶館,我想該是二十世紀(jì)的世界之光了。所以盲目的外國(guó)人,你們?nèi)粢獊碚{(diào)查中國(guó)的事情,你們只須上茶館去調(diào)查就是,你們要想來管理中國(guó),也須先去征得各茶館里茶客的同意,因?yàn)橹袊?guó)的國(guó)會(huì)所代表的,是中國(guó)人的劣根性無恥與貪婪,這些茶客所代表的倒是真真的民意哩!”

        不過這樣的牢騷話,很快就在隨園被吃茶美人的姿態(tài)打散了,當(dāng)然,以茶撩妹,是一個(gè)根深蒂固的傳統(tǒng),只不過在郁達(dá)夫身上,更聚焦一些。在福州,他不也是吃完茶,就去看福州女孩那白花花的大腿去了么。

        蘇州人把坐茶館這種行為,形象地比喻成“孵茶館”,意思就是像老母雞孵蛋一樣,坐在那里一動(dòng)不動(dòng)。范煙橋在《茶煙歇》里總結(jié)說:“蘇州人喜茗飲,茶寮相望,座客常滿,有終目坐息于其間不事一事者。雖大人先生亦都紓尊降貴人茶寮者,或目為群居終目,言不及義。其實(shí)則否,實(shí)經(jīng)濟(jì)之交際俱樂部也。”

        郁達(dá)夫偏愛綠茶,尤其是龍井。對(duì)其他茶,他飲用得少。

        郁達(dá)夫說武夷山茶,用來醒酒醒腦最好,這是私人經(jīng)驗(yàn),郁達(dá)夫這樣常醉之人,少不了茶水沖刷身體。胡適之醒酒的經(jīng)驗(yàn)是,晚上沖壺茶涼著,醒來猛喝。梁實(shí)秋醒酒經(jīng)驗(yàn)是別人教授的,酒后吃泡功夫茶,全身通泰。endprint

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