風(fēng)之林

喝茶之事，時(shí)代不一，叫法不同。古時(shí)日吃茶，后來(lái)又有品茗、飲茶等多種稱(chēng)謂，蓋多因泡茶方法之異也，但不管稱(chēng)謂如何，都無(wú)法掩蓋茶于國(guó)人之重要性。

特別唐宋以來(lái)，國(guó)人飲茶之風(fēng)長(zhǎng)盛不衰。不僅文人騷客、商賈巨富、政界精英、宗教名士熱衷于品茗斗茶，流傳許多逸事美談，就是尋常百姓，也將之當(dāng)成日常的“柴米鹽油醬醋茶”七大生活必需品之一。

毫無(wú)疑義，茶已成為中華民族的一個(gè)標(biāo)簽。

茶之所以能在中國(guó)廣為流傳，除卻本身解渴提神、蓄精養(yǎng)氣之品質(zhì)外，還在于茶能以一種開(kāi)放的態(tài)度，容納和包涵各種思想與文化，承載和寄托各種認(rèn)識(shí)與感受。也正基于此，不同人喝茶有不同之意境。

譬如農(nóng)夫喝茶與文人喝茶，僧人喝茶與道家弟子喝茶，就算同為一杯之物，也是迥然不同。近日讀于丹談茶之文章，又查閱眾名家之高論，感慨頗深。眾人關(guān)于喝茶之論述千差萬(wàn)異，不乏真知酌見(jiàn)，卻也難免魚(yú)龍混雜，不過(guò)眾名家意見(jiàn)頗為統(tǒng)一的是認(rèn)為喝茶有境界之差異，而且多將喝茶之最高境界歸為“茶道”。

我很贊同喝茶有境界區(qū)別之說(shuō)，但對(duì)將最高境界歸為“茶道”的說(shuō)法頗不以為然。究竟何謂“茶道”？各界一直沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一或權(quán)威的說(shuō)法，可謂千人千意、境界萬(wàn)千，實(shí)難定為喝茶之最高境界也。

佛教中一直都有這樣的修煉境界：“看山是山，看山不是山，看山還是山”；王國(guó)維也曾經(jīng)提出人生的三種境界：“獨(dú)上高樓，望斷天涯路；衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴；驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。中國(guó)茶道從一開(kāi)始萌芽，就與佛教有著非常密切的關(guān)系，其中僧俗兩方面都津津樂(lè)道，并廣為人知的便是——茶禪一味。蘇東坡也曾說(shuō)過(guò)“茶筍盡禪味，松杉真法音”，可謂一語(yǔ)中的，茶即是禪，禪亦為茶，蓋以為，佛教之修煉境界也為喝茶之境界：“喝茶是茶，喝茶不是茶，喝茶還是茶”。

喝茶是茶

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)。”雖然茶起源于神農(nóng)氏還只是一個(gè)傳說(shuō)，但卻揭示了茶來(lái)源于普通百姓日常勞動(dòng)的事實(shí)?？梢詳喽?，當(dāng)初中國(guó)人將茶作為飲品，主要是由于茶能解渴甚至藥用等本身之特性；茶最早也流行于民間，并由民間逐步流向王公貴族階層?？傊?，茶為飲者之始，茶只是茶，并無(wú)后人所賦于的種種哲理與玄妙，這也算是喝茶最樸素的境界了。

今日人們口渴之際端杯即飲，漫長(zhǎng)的商業(yè)談判和政治商談之中舉杯隨飲，無(wú)聊之際閑坐茶樓小飲打發(fā)時(shí)間，都算是喝茶之樸素境界，此時(shí)人們并不太在意如何沖泡和茶之味道。由于現(xiàn)在食品安全問(wèn)題突出，樸素境界有時(shí)亦難尋求。特別茶葉農(nóng)殘、添加劑、價(jià)格虛高等問(wèn)題，時(shí)常人們喝的并不是茶，而是毒藥、金錢(qián)了。

喝茶不是茶

茶流入王公貴族之后，喝茶被賦于了各種哲理和思想，人們喝的已經(jīng)不再是茶?，F(xiàn)在人們津津樂(lè)道的茶道、茶藝、茶文化即是“喝茶不是茶”的典型表現(xiàn)。

就如茶道，人們認(rèn)識(shí)不一，有最簡(jiǎn)單的“以茶水待客之道”之說(shuō)；莊晚芳先生則認(rèn)為“茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式”；周作人說(shuō)“茶道的意思，用平凡的話來(lái)說(shuō)，可以稱(chēng)作為忙里偷閑，苦中作樂(lè)，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久”。

不管論述簡(jiǎn)單復(fù)雜，凡事一旦上升為道，就會(huì)被賦予一種超乎尋常的哲理與玄妙.一以言之，即是“茶以載道”。

因此時(shí)空不同，所載之道也即不同了，譬如中國(guó)茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華，佛教強(qiáng)調(diào)“禪茶一味”以茶助禪，以茶禮佛，道家強(qiáng)調(diào)“天人和一”；日本茶道的基本精神是“和、敬、清、寂”，要求人們通過(guò)飲茶進(jìn)行自我思想反省，彼此思想溝通，于清寂之中去掉自己內(nèi)心的塵垢和彼此的芥蒂，以達(dá)到和敬的目的；朝鮮茶道則提倡“中正”的茶禮精神，要求人們處事不偏不倚，不枉不正，充分體現(xiàn)了“喝茶不是茶”的特點(diǎn)。

今日茶之流行于中國(guó)社會(huì)各界的最大原因應(yīng)在于“茶可載道”，通俗的說(shuō)是茶是可以任人臆想的。商人眼里喝茶是制造金錢(qián)，文人眼里喝茶是創(chuàng)作，政客眼里喝茶是謀權(quán)，僧人眼里喝茶是求禪，道家弟子剛則喝出“重生、貴生、養(yǎng)生”之念。喝茶還是茶

日本茶道宗師千利休曾說(shuō)過(guò)：“須知道茶之本不過(guò)是燒水點(diǎn)茶?！贝嗽捯徽Z(yǔ)道破茶道的本質(zhì)，確實(shí)是從微不足道的日常生活、瑣碎的平凡生活中去感悟宇宙的奧秘和人生的哲理。這與佛教之禪相似，禪也是要求人們通過(guò)靜慮，從平凡的小事中去契悟大道。

所謂茶道、茶藝、茶文化，透過(guò)浮華背后還是原本之茶也。只是此時(shí)之茶，已然與樸素境界之喝茶有本質(zhì)之飛躍，就如佛教修行特別強(qiáng)調(diào)“放下”一樣，內(nèi)六根，外六塵，中六識(shí)，這十八界都已放下。放下了一切，人自然輕松無(wú)比，看世界天藍(lán)海碧，月明星朗，縱俗務(wù)繁雜，也能偷得浮生半日閑，解放被囚禁已久的行性。

清晨之時(shí)，端上一杯清茶，凝望水杯中被沸水喚醒的澄碧，那小小的葉子重生翻騰，然后慢慢漂浮上來(lái)，就如沉睡了千年的精靈，慢慢舒醒過(guò)來(lái)了。

夜深之際，一杯清茶，慢慢品味每一片茶葉嵌著的每一個(gè)故事，多會(huì)給人帶來(lái)一份寧?kù)o，一份靈感。喝一口淡淡的茶，唇齒間彌漫著一股淡淡的茶香，都會(huì)伴隨著一段溫馨的記憶，和那份意味深長(zhǎng)的雋永。

所謂“萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶”“能所雙泯，物我兩忘”，回歸自然，如是而已。endprint