陳思羽

中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游、出境旅游人次和國(guó)內(nèi)旅游消費(fèi)、境外旅游消費(fèi)均列世界第一。旅游行業(yè)極其需要專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)的英語(yǔ)從業(yè)者，這已成為高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的共識(shí)。英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，雖然具備了較高的英語(yǔ)交際能力，但由于不熟悉行業(yè)基本知識(shí)在旅游企業(yè)的實(shí)際應(yīng)用，根本無(wú)法達(dá)到企業(yè)的實(shí)際需求標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，因?yàn)闆](méi)能獲得有關(guān)的旅游方面的從業(yè)資格證書(shū)，也會(huì)直接關(guān)系到就業(yè)問(wèn)題。幾乎所有高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案中都開(kāi)設(shè)了旅游英語(yǔ)這門(mén)專(zhuān)業(yè)課程，其主要目的是將旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)成具有英語(yǔ)實(shí)際運(yùn)用能力的綜合職業(yè)技能型人才。

ESP教學(xué)理念契合了英語(yǔ)教學(xué)服務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的思想，ESP理論指導(dǎo)旅游英語(yǔ)教學(xué)，是高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)教學(xué)的重要組成部份。通用英語(yǔ)（GE， General English）和專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)（ESP， English for Specific Purpose）的有機(jī)銜接成為高職旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革的方向。

一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)通用英語(yǔ)與旅游英語(yǔ)課程銜接存在的問(wèn)題

1.教學(xué)管理上二者歸屬不同的部門(mén)

以筆者所在高職院校為例，旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案中，通用英語(yǔ)的課程開(kāi)設(shè)在第一學(xué)年，教學(xué)任務(wù)由公共英語(yǔ)教學(xué)部承擔(dān)，而旅游英語(yǔ)課程開(kāi)設(shè)在第二學(xué)年，教學(xué)任務(wù)劃歸到旅游管理專(zhuān)業(yè)所在的系部承擔(dān)。因?yàn)榻虒W(xué)任務(wù)歸屬不同的部門(mén)，在英語(yǔ)教材選定、教學(xué)內(nèi)容安排、教學(xué)效果評(píng)價(jià)、師資安排等方面容易出現(xiàn)各行其道、缺乏溝通的情況，英語(yǔ)教學(xué)沒(méi)有得到有效的銜接。

2.教學(xué)內(nèi)容上二者關(guān)聯(lián)度低

旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)內(nèi)容上，旅游知識(shí)與英語(yǔ)的結(jié)合點(diǎn)難以把握。通用英語(yǔ)教學(xué)強(qiáng)調(diào)普適性、職場(chǎng)化、各專(zhuān)業(yè)學(xué)生通用，內(nèi)容主要涉及日常生活、職場(chǎng)文化、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)等，不突出學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。通用英語(yǔ)與旅游英語(yǔ)在教學(xué)內(nèi)容上的低關(guān)聯(lián)度，導(dǎo)致通用英語(yǔ)對(duì)旅游英語(yǔ)不能形成有效支撐。而旅游英語(yǔ)的教學(xué)存在的問(wèn)題包括內(nèi)容多，難度大，學(xué)時(shí)少，教法單一，教學(xué)隨意性強(qiáng)等，導(dǎo)致了旅游英語(yǔ)的教學(xué)收效甚微，也使旅游英語(yǔ)成為旅游管理專(zhuān)業(yè)裝點(diǎn)性甚至可有可無(wú)的課程。

3.教學(xué)師資配備上來(lái)看，ESP教師缺乏

勝任旅游英語(yǔ)課程教學(xué)的教師應(yīng)當(dāng)同時(shí)掌握英語(yǔ)技能和旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)，旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)是典型的的雙師型教師教學(xué)。但目前的情況是，無(wú)論是本科院校還是高職院校，旅游英語(yǔ)課程的授課教師一般是主修英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)或者主修旅游管理專(zhuān)業(yè)的。兩個(gè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的教師本身具備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)雖各具優(yōu)勢(shì)，但也會(huì)造成旅游英語(yǔ)課程教學(xué)的一個(gè)困境。

主修英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教師在教授旅游英語(yǔ)課程時(shí)，英語(yǔ)綜合能力強(qiáng)，但是當(dāng)遇到旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)時(shí)可能會(huì)不明白專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)的含義，更談不上旅游英語(yǔ)課程中各英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)的關(guān)聯(lián)和遷移了。如，旅游英語(yǔ)課程中經(jīng)常會(huì)涉及到旅游交通、旅行社計(jì)調(diào)、景點(diǎn)景區(qū)規(guī)劃、導(dǎo)游服務(wù)、酒店住宿、餐飲服務(wù)及娛樂(lè)服務(wù)等方面，以及旅游行業(yè)相關(guān)的專(zhuān)門(mén)術(shù)語(yǔ)的對(duì)應(yīng)轉(zhuǎn)化等。又如，“旅行社”的英文翻譯有travel service和travel agency，如果不了解中國(guó)旅行社和國(guó)外旅行社的發(fā)展歷程，就不可能理解為什么 “旅行社” 在中國(guó)會(huì)翻譯成travel service（旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)），而歐美的“旅行社”是travel agency（旅游代理商）。再比如，在導(dǎo)游帶團(tuán)服務(wù)中有“領(lǐng)隊(duì)”（tour guide）、“全陪”（national guide）、“地陪”（local guide）和“講解員”（guide），這些旅游從業(yè)人員都會(huì)提供導(dǎo)游講解，可以統(tǒng)稱(chēng)為“導(dǎo)游”，但各自是有區(qū)別的。還有package tour翻譯成“跟團(tuán)游”或“包價(jià)游”，這是旅游英語(yǔ)里很重要的一個(gè)專(zhuān)業(yè)名詞，package作動(dòng)詞，其意為“打包”，結(jié)合旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)，是包含了旅游出行涉及到的“吃、住、行、游、購(gòu)、娛（旅游六要素）”包含的費(fèi)用，如果在授課的時(shí)候，以英語(yǔ)習(xí)得為主的教師可能只會(huì)進(jìn)行語(yǔ)言的翻譯，而不會(huì)去了解專(zhuān)業(yè)知識(shí)的關(guān)聯(lián)和跨文化的聯(lián)系。此外，雖然旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師對(duì)旅游知識(shí)的掌握較好，但是具備雙語(yǔ)教學(xué)能力的旅游管理專(zhuān)業(yè)教師非常有限。

因此，旅游英語(yǔ)課程的授課難點(diǎn)在于如何有效地把英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)的能力和旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)科知識(shí)相融合。對(duì)旅游英語(yǔ)課程的授課教師而言，培養(yǎng)這種跨學(xué)科的雙語(yǔ)教師和是必須的。

二、對(duì)策

1.加深認(rèn)識(shí)

Hutchinson和Waters（1987）在論述專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)（ESP）和通用英語(yǔ)（EGP）的性質(zhì)時(shí)，提出了兩個(gè)重要的觀點(diǎn)：第一，專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)不是教授一種“特殊種類(lèi)”的英語(yǔ)。不應(yīng)該認(rèn)為專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)是有別于普通英語(yǔ)的特種語(yǔ)言，兩者之間的共性大于特殊性。第二，從教學(xué)基本原則上講，專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)教學(xué)與普通英語(yǔ)教學(xué)沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別。前者在教學(xué)內(nèi)容上與后者雖然有差異，即專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)的教學(xué)內(nèi)容與旅游專(zhuān)業(yè)和旅游行業(yè)更為相關(guān)，但教與學(xué)的過(guò)程是相同的。因此，并不存在專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)教學(xué)法。從旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置來(lái)看，通用英語(yǔ)和旅游英語(yǔ)都屬于語(yǔ)言類(lèi)課程，通用英語(yǔ)是旅游英語(yǔ)的重要基礎(chǔ)，通用英語(yǔ)主要培養(yǎng)學(xué)生的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯能力，為后期學(xué)習(xí)旅游英語(yǔ)，提升旅游英語(yǔ)水平打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。旅游英語(yǔ)是通用英語(yǔ)的擴(kuò)展和延伸，學(xué)習(xí)旅游英語(yǔ)有助于學(xué)生建立較完整的旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)體系，掌握旅游專(zhuān)業(yè)的語(yǔ)言詞匯和表達(dá)結(jié)構(gòu)，貼近旅游行業(yè)所需，增強(qiáng)就業(yè)優(yōu)勢(shì)。從而為學(xué)生在實(shí)際崗位上發(fā)揮旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)和交際能力奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)而言，通用英語(yǔ)和旅游英語(yǔ)之間是相輔相成的，必須做好二者之間的銜接。

ESP理論下高職旅游管理專(zhuān)業(yè)通用英語(yǔ)與旅游英語(yǔ)銜接的研究

2.加強(qiáng)合作

首先，加強(qiáng)高職院校內(nèi)部機(jī)構(gòu)之間的交流合作。承擔(dān)通用英語(yǔ)的教學(xué)任務(wù)的公共英語(yǔ)教學(xué)部與承擔(dān)旅游英語(yǔ)教學(xué)任務(wù)的系部之間應(yīng)通力合作，了解學(xué)生不同時(shí)段學(xué)習(xí)的實(shí)際情況，開(kāi)展ESP教學(xué)研究，相互學(xué)習(xí)和借鑒，并取長(zhǎng)補(bǔ)短運(yùn)用到各自英語(yǔ)教學(xué)中去，使通用英語(yǔ)和旅游英語(yǔ)的教學(xué)融合成一個(gè)體系。endprint

旅游行業(yè)是展示本國(guó)、本土文化的一個(gè)窗口。旅游行為本身是不同國(guó)家、異域文化背景人員之間的跨文化交流。因此旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生，不但要熟練掌握英語(yǔ)這個(gè)國(guó)際通用交流工具，還需要掌握旅游目的地歷史文化、政治經(jīng)濟(jì)等相關(guān)的旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)。在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)和實(shí)踐過(guò)程中，旅游專(zhuān)業(yè)的跨文化交流、跨區(qū)域交流的熏陶不可或缺，只有將學(xué)生放置于跨文化和英語(yǔ)語(yǔ)言有機(jī)結(jié)合的教學(xué)環(huán)境中，才能事半功倍地提高學(xué)習(xí)效率，才有可能真正培養(yǎng)出同時(shí)兼?zhèn)渎糜螌?zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)用英語(yǔ)運(yùn)用能力的現(xiàn)代復(fù)合型旅游行業(yè)人才。

旅游英語(yǔ)教師結(jié)合自身的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷，將具體案例運(yùn)用到教學(xué)中，可以真實(shí)生動(dòng)地闡明理論知識(shí)與實(shí)踐的關(guān)系，同時(shí)教師的現(xiàn)身說(shuō)法也拉近了教師與學(xué)生的距離，體現(xiàn)了旅游英語(yǔ)的行業(yè)特點(diǎn)，突出旅游英語(yǔ)的ESP特色。在教學(xué)手段上，教師更應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，合理有效地利用網(wǎng)絡(luò)資源和多媒體教學(xué)設(shè)備，在課堂上生動(dòng)直觀地展現(xiàn)旅游英語(yǔ)課程教學(xué)涉及的食、住、行、游、購(gòu)、娛各個(gè)方面。在本課程教學(xué)計(jì)劃的安排上，增加崗位情景學(xué)習(xí)的實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)，帶領(lǐng)學(xué)生到涉外酒店、餐廳、景區(qū)、國(guó)際旅行社現(xiàn)場(chǎng)去體驗(yàn)和模擬旅游實(shí)務(wù)，讓學(xué)生熟悉未來(lái)的工作環(huán)境和崗位，真正體會(huì)到ESP的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)職業(yè)認(rèn)同感，從而激發(fā)學(xué)生更大的學(xué)習(xí)熱情。

3.加大培訓(xùn)

高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)根據(jù)人才培養(yǎng)方案中旅游英語(yǔ)課程的開(kāi)設(shè)情況，確定旅游英語(yǔ)教師的培養(yǎng)對(duì)象和數(shù)量。旅游英語(yǔ)教師應(yīng)作為專(zhuān)業(yè)教師來(lái)培養(yǎng)，而不是等到旅游英語(yǔ)課程開(kāi)設(shè)時(shí)，隨意從英語(yǔ)教師庫(kù)里選擇任課教師。在確定好旅游英語(yǔ)課程的授課老師后，可以一分為二地處理旅游英語(yǔ)教師英語(yǔ)水平和旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)難以?xún)扇膯?wèn)題。一方面，主修英語(yǔ)的教師通過(guò)下企業(yè)鍛煉、教學(xué)實(shí)踐、考取旅游從業(yè)資格證書(shū)等途徑來(lái)彌補(bǔ)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的不足，而主修旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師通過(guò)強(qiáng)化英語(yǔ)學(xué)習(xí)、在職英語(yǔ)培訓(xùn)和出國(guó)進(jìn)修等方式獲得英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)能力，結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的交流和擴(kuò)充，提高教師雙語(yǔ)教學(xué)能力。除了教師主觀努力外，高職院校也應(yīng)從旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)出發(fā)，提供有利的客觀條件，將旅游英語(yǔ)教師派出到國(guó)內(nèi)外的旅游企業(yè)開(kāi)展在職培訓(xùn)來(lái)切實(shí)提高教師的旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，從而有效地通過(guò)繼續(xù)教育培訓(xùn)培養(yǎng)復(fù)合型的、雙師型教學(xué)能手。

三、結(jié)束語(yǔ)

近年來(lái)旅游管理專(zhuān)業(yè)的招生和就業(yè)形勢(shì)都較為嚴(yán)峻。2016年2月教育部公布了各省的低就業(yè)率專(zhuān)業(yè)名單，湖南省有10個(gè)專(zhuān)業(yè)被亮紅牌，其中就包括了旅游管理專(zhuān)業(yè)，即就業(yè)率低、月收人低、就業(yè)滿(mǎn)意度低的“高失業(yè)風(fēng)險(xiǎn)性專(zhuān)業(yè)”。而另一方面，和旅游專(zhuān)業(yè)相關(guān)的郵輪乘務(wù)專(zhuān)業(yè)、城市軌道交通方向又成為許多高職院校的新增專(zhuān)業(yè)或方向，各高職院校在申報(bào)新的相關(guān)專(zhuān)業(yè)的同時(shí)，應(yīng)該先反思現(xiàn)有旅游管理專(zhuān)業(yè)的不足，并采取積極有效的措施，提高該專(zhuān)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，特別是旅游行業(yè)所必須的從業(yè)能力。目前旅游業(yè)的一個(gè)矛盾就是涉外旅游活動(dòng)急需高端的旅游人才，而在此機(jī)遇下高職院校培養(yǎng)的學(xué)生卻難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。如果高職院校的教學(xué)管理部門(mén)、教師、學(xué)生以及旅游行業(yè)都能通力合作，旅游英語(yǔ)這門(mén)課程，將真正成為為我國(guó)旅游事業(yè)輸送合格涉外旅游人才的一個(gè)非常有利的教學(xué)環(huán)節(jié)。

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見(jiàn)習(xí)編輯李曼莉責(zé)任編輯魏家堅(jiān)endprint