大宇
逢每月《茶道》雜志出刊,編輯部都有一個(gè)鐵打不變的任務(wù),那就是去張老家送雜志。2005年秋天,《海峽茶道》即將創(chuàng)刊(2014年8月更名為《茶道》),我們?nèi)埨霞艺埥獭埨险f:“辦一本茶的專業(yè)雜志,這件事功德無量啊。很多刊物兩三年就沒了,你們要堅(jiān)持住?!倍笥謫柕溃耗銈兇蛩愣嚅L時(shí)間出一期?當(dāng)?shù)弥覀冝k的是月刊后,他非常驚訝:“辦月刊,你們膽子很大,茶葉哪有那么多內(nèi)容可以寫?希望十年后還能看見你們。”
十年彈指一揮間,到2017年《茶道》雜志已經(jīng)走過11年、辦到136期。2005年初次見面臨別時(shí),我們答應(yīng)張老,以后雜志每期出刊都給他送去。這一送,十年如一日從不間斷。
第一次見張老,除了就創(chuàng)刊聽取張老的意見外,還有兩個(gè)任務(wù),一是讓老張擔(dān)任雜志的總顧問,二是讓張老題寫刊名。張老聽完,笑道:“你們來得很有目的啊,我只能答應(yīng)你們一條。從現(xiàn)在開始,我要為自己而活?!蹦悄陱埨?5歲,有太多人、太多機(jī)構(gòu)想讓他去承擔(dān)顧問等角色,張老堅(jiān)持“為自己而活”,一律不再接受。
幾天之后,張老打來電話說刊名寫好了。打開信封,張老題寫的“海峽茶道”四個(gè)字,道勁飄逸、獨(dú)具韻味,把茶與道傳神地表達(dá)出去,連張老自己都很滿意。自2006年1月《海峽茶道》雜志第一期刊行后,張老題寫的“茶道”兩個(gè)字逐漸深入茶人之心,到現(xiàn)在甚至成了公版,紙媒、網(wǎng)媒、茶博會(huì)到處都能看到它的身影。
2006年市面上還沒有一本以茶葉為主題的月刊,張老非常擔(dān)心稿源問題,我們就跟他耐心解釋:雜志內(nèi)容除了茶專業(yè)外,還有茶文化、涉茶的方方面面,稿源不成問題。張老聽了十分高興,一直勉勵(lì)我們要把雜志辦好。同時(shí),還跟編輯部推薦了一位作者——著名茶文化學(xué)者凱亞,在2006年9月刊《茶道》刊發(fā)了凱亞老師一篇非常犀利的評論文《中國不需要日本茶道精神》,在當(dāng)時(shí)引發(fā)了激烈的討論。老匯報(bào)工作、交流的過程。見張老都要提前一天預(yù)約,約好的時(shí)間基本是沒有誤差。因?yàn)槲覀兩钪獜埨系臅r(shí)間觀念很強(qiáng),而且非常忙碌,經(jīng)常一個(gè)上午要約見好幾拔客人。操著天南地北的口音,有太多的茶人想跟茶界的第一長者見面。見張老除了準(zhǔn)時(shí),還不能帶無關(guān)的生人,那樣他會(huì)有點(diǎn)不高興,必須提前跟他知會(huì)。2017年1月17日,我們照例帶著雜志去探望張老。如往常一樣,他已經(jīng)穿著整齊坐在客廳,頭發(fā)也梳得清清楚楚。見到我們,他滿心歡喜讓我們落座。張老翻開雜志,拿起放大鏡在雜志版權(quán)頁顧問一欄認(rèn)真地查找自己的名字,嘴上不停詢問著社里近期的狀況,而且每個(gè)問題都問得很細(xì)。張老很盼望我們?nèi)タ赐彩墙栉覀冞@個(gè)窗口,了解更多茶界的狀況。
十多年來,《茶道》雜志飛速發(fā)展,已經(jīng)成為國內(nèi)茶文化第一刊,這也與張老的支持分不開。雖說每月都能見到,但是張老看到好的文章、看到錯(cuò)誤,還會(huì)給我們打電話。有一次省里開茶產(chǎn)業(yè)研討會(huì),張老說:“很多年輕人說話不算數(shù),《茶道》雜志幾個(gè)年輕人說到做到,每期都給我送雜志,而且雜志辦得很有文化品位?!?/p>
對于《茶道》的推廣,張老不遺余力,平常有人上門喝茶,他都會(huì)幫我們介紹刊物。雜志社舉辦的重要活動(dòng),張老不辭辛苦、都會(huì)參加。2009年,由《茶道》雜志主辦的“兩岸茶人高峰對話”,張老與臺灣中華茶文化學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)理事長范增平對兩岸茶產(chǎn)業(yè)、茶文化展開了首度對話,引發(fā)了兩岸茶人的共鳴,這以后臺灣茶界代表頻頻參加大陸舉辦的各種茶展會(huì)、研討會(huì),兩岸茶界交流進(jìn)入了一個(gè)新階段。
2010年,由《茶道》雜志社策劃的“閩茶中國行”正式啟動(dòng)。張老聽聞后,欣然揮毫為活動(dòng)題詞,并冒雨趕來參加啟動(dòng)儀式。在啟動(dòng)儀式上張老表示:“閩茶有著悠久的歷史文化,這次活動(dòng)一定會(huì)在福建茶業(yè)史乃至中國茶業(yè)史上留下濃重的一筆?!碑?dāng)年8月份正值2010年上海世博會(huì)舉辦期間,“閩茶中國行”第二站就來到這個(gè)繁華之都,張老不辭辛苦也來到上海觀摩指導(dǎo)。
2012年6月29日,“閩茶中國行”走進(jìn)六朝古都南京。張老對南京有種特殊的感情,1932年他畢業(yè)于南京金陵大學(xué),因此這站活動(dòng)他特別想?yún)⒓樱闶枪实刂赜?。最終考慮到年齡的因素沒有成行,張老便給我們錄了一段視頻在活動(dòng)現(xiàn)場播出,祝?!伴}茶中國行”越辦越好。本站活動(dòng)還有一個(gè)議程是為“江南植茶公所”遺址揭牌。該所設(shè)立于1907年,是中國第—個(gè)專門的茶研究機(jī)構(gòu)。張老為遺址題寫匾額,他用了一天時(shí)間,滿滿寫了一桌子紙,有一點(diǎn)不滿意,就全部重寫。
2015年12月,福鼎白茶在福州做一次推廣活動(dòng),主辦方通過《茶道》邀請張老參加?;顒?dòng)結(jié)束,張老和大家一起吃自助餐,他從來不把自己當(dāng)作高齡老人來看待,正常飲食、正常參加各種活動(dòng),為茶界加油鼓勁可謂不遺余力。
與張老會(huì)面,談的最多的自然是茶,而且張老也不愛談他日常的瑣碎。張老非常反對挑茶,如果你問他,張老你喜歡喝什么茶?他一定會(huì)生氣,在他的認(rèn)識觀中,各種茶類千般滋味,都有品飲價(jià)值。而且張老對茶的好壞并沒那么講究,他說:“茶分等級,但一定都是好茶才能喝,什么茶都能喝。”一生節(jié)儉的張老,每次倒干茶,哪怕掉一根茶葉在桌面,都會(huì)撿拾起來。另外,張老不提倡洗茶,在他眼中每泡都是精華,尤其是第一沖。
有一次見面談到一款名為空谷幽蘭的巖茶,聽說大家都沒喝過,張老立刻拿出來分享,并按審評的步驟來泡(“235”,第一泡兩分鐘,第二泡三分鐘,第三泡五分鐘),一邊泡一邊跟我們講茶。末了他讓在場每個(gè)人都說一下自己的體會(huì),他一邊認(rèn)真傾,一邊不住點(diǎn)頭,又重復(fù)說到:“你們要說最直觀的感受?!?/p>
后記
每次與張老見面尾聲,都有合影這個(gè)環(huán)節(jié),我們把這視為一種福氣——能與一位百歲高齡的長者結(jié)緣、熟識,這本身已是彌足珍貴。第一次拍照,張老會(huì)教我們:“相機(jī)的位置要對準(zhǔn)胸口,高了不行、低了也不行?!睆埨现皩W(xué)過攝影,看到我們姿勢不對,都會(huì)糾正。以后再拍,他就不再重復(fù)了。
嚴(yán)謹(jǐn)中帶著親和、智慧、風(fēng)趣,對茶執(zhí)著,對事業(yè)永遠(yuǎn)充滿熱情、干勁,這些都深深感染著我們這些后輩。自2006年1月創(chuàng)刊至今,《茶道》走過了百期、走過了十年,遍及了全國、走出了國門,與張老支持和鼓勵(lì)是分不開的。他多次勉勵(lì)我們說,為茶界辦一本雜志是件功德無量的事,你們一定要把這項(xiàng)事業(yè)好好地進(jìn)行下去。
每次想到張老為雜志題詞,想到每一期都要送給張老呈閱,想到張老對雜志傾注了那么多的辛勞與情感,我們都有一種責(zé)任感,一定要把雜志辦好、辦出品位,不辜負(fù)張老對我們的期望。一生事茶,張老為我們詮釋了如何專注、專業(yè)做好一件事,《茶道》走過11年,其實(shí)也才剛剛開始……
(感謝原《茶道》雜志總編曾章團(tuán)、原《茶道》雜志副社長陳曉虹提供的采訪線索)endprint