周斌+李萌+苑永升+趙林+倪紅軍+張福光

近年來，傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)蝦受到水源、病害、技術管理等限制，養(yǎng)殖產(chǎn)量難以提升，漁民增收困難。隨著黃驊市沿海工業(yè)和城鎮(zhèn)建設步伐加快，大面積的養(yǎng)蝦池塘空間受到擠壓，池塘養(yǎng)殖發(fā)展不可持續(xù)。“十三五”以來，中央提出“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開發(fā)、共享”五大發(fā)展理念，省、市農(nóng)業(yè)主管部門也把設施農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展放在首位。而設施漁業(yè)作為現(xiàn)代漁業(yè)的主要表現(xiàn)形式，因其占地少、單產(chǎn)高、養(yǎng)殖環(huán)境可控、對外界污染少等，將成為今后一段時間產(chǎn)業(yè)漁業(yè)發(fā)展的主要方向，也是現(xiàn)代漁業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的實際需求。

對蝦工廠化養(yǎng)殖主要以南美白對蝦為主。自2014年以來，黃驊市借鑒江蘇、山東等地的經(jīng)驗，利用閑置的對蝦育苗車間進行南美白對蝦工廠化養(yǎng)殖試驗，由于缺乏成熟配套的管理技術和設施，工廠化養(yǎng)殖成功率較低，產(chǎn)量也不穩(wěn)定。本次試驗是在集成現(xiàn)有經(jīng)驗教訓的基礎上開展的，主要目的是通過研究不同放苗密度下工廠化養(yǎng)殖的效果，進一步優(yōu)化本地對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)模式，探索出適宜對蝦設施化養(yǎng)殖的有效途徑，解決黃驊市近130家育苗企業(yè)、20余萬m2育苗池閑置半年的問題，實現(xiàn)全年生產(chǎn)、提高企業(yè)綜合經(jīng)濟效益的目標。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 實驗時間和場地 從2016年4月2日開始標粗苗種，在黃驊市南排河鎮(zhèn)東高頭向前育苗廠進行試驗。工廠化南美白對蝦養(yǎng)殖面積2 000 m2，年養(yǎng)殖2茬。共設置300、350、400、450、500尾/m25個密度組，每個密度組三個重復，共15個池，單池面積35 m2。

1.1.2 配套設施

1.1.2.1 蓄水設施 工廠化養(yǎng)蝦建設蓄水池2個，每個蓄水池蓄水量大于最大日用水量的3倍。

1.1.2.2 供氧設施 供氧設施包括鼓風機、充氣管道、充氣支管、散氣石或納米管等。每個養(yǎng)殖小區(qū)配備2組鼓風機，使用一臺備用一臺，連續(xù)不斷充氣。鼓風機的配套10 W/m2。

1.1.2.3 供電設施 除正常的電力設施外，還配備了功率相適應的發(fā)電機組兩套，以備停電之需。

1.1.2.4 增溫設施 南美白對蝦適宜的生長溫度是25～30 ℃。為滿足對蝦正常生長需要，配備地熱井、熱交換器或鍋爐。

1.1.3 水源 試驗池水源是引渤海灣的自然海水，水質(zhì)符合GB 11607《漁業(yè)水質(zhì)標準》和NY 5052《無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的規(guī)定。

1.1.4 苗種來源 對蝦苗種為正大品系，從海南購進。

1.2 方法

1.2.1 水質(zhì)處理 水體鹽度4‰～30‰，pH值7.8～8.7。使用前，用30 mg/L漂白粉對自然海水進行消毒處理，然后用增氧機（30 kW/hm2）曝氣72 h方可使用，以消除自然海水中病原生物的影響。

1.2.2 養(yǎng)殖池準備 因試驗用工廠化養(yǎng)殖車間為新建車間，使用前浸泡10 d以上，待溶出水泥中的堿性物質(zhì)，水體pH穩(wěn)定在7.8～8.7之后再投入使用。

1.2.3 苗種放養(yǎng) 選擇經(jīng)檢測不攜帶特定病原的健康苗種（如一代苗、國內(nèi)外品牌苗）。從4月2日開始標粗苗種，規(guī)格P5（體長0.5 cm，90萬尾/kg左右）。4月24日按實驗設計進行分池定苗（體長2.0 cm左右，1.2萬尾/kg）。

1.2.4 科學投喂，適時調(diào)整投喂量 以優(yōu)質(zhì)配合飼料為主，適當搭配鹵幼、鹵蟲、橈足類等鮮活餌料。一般日投餌5次（4次配合飼料+1次鮮活餌料）。根據(jù)對蝦體長大小、攝食量、殘餌情況，科學調(diào)整飼料的顆粒大小和投餌量，并要求在規(guī)定時間內(nèi)吃完。一般1～5 cm幼蝦2 h吃完，6 cm以上對蝦1 h內(nèi)吃完為宜。一般參考投餌量見表1。

1.2.5 水質(zhì)管理

1.2.5.1 調(diào)溫 工廠化養(yǎng)殖開始投苗時水溫為30 ℃，之后水溫保持在27 ℃左右；隨著蝦體的增大，養(yǎng)殖水溫可以控制在23～27 ℃之間。

1.2.5.2 調(diào)鹽 由于南美白對蝦具廣鹽習性。鹽度控制在25‰～28‰。鹽度的調(diào)節(jié)通過自然海水、地下咸水、深井水相互勾兌的方式進行，養(yǎng)殖期間保持鹽度緩慢變動。

1.2.5.3 換水 從幼蝦體長3 cm以上時開始換水。試驗期間，水位保持在70 cm，前期每天換水一次，每次換水量5%～10%，7.0 cm后適當加大換水量，日換水最多30%。

1.2.6 益生菌使用 每天使用EM菌劑、芽孢桿菌交替潑灑，使用量分別為8 mg/L和2 mg/L。通過在養(yǎng)殖水體中添加有益菌可以降解亞硝酸鹽，抑制有害菌的數(shù)量。

1.2.7 病害防控 蝦病防控堅持以防為主。做好養(yǎng)殖用水消毒，殺滅自然海水中所攜帶的病原，切斷病害從養(yǎng)殖水體傳播的途徑；并且嚴格控制各項水質(zhì)因子，保持水質(zhì)穩(wěn)定，避免對蝦產(chǎn)生應激反應；三是在飼料中添加免疫增強劑，如Vc、免疫多糖、大蒜素等，提高對蝦免疫力和抗應激能力。

1.2.8 銷售 當對蝦達到商品規(guī)格后（60～80頭/kg），可適時收獲上市。采用地籠、排水等方法收捕。

1.3 統(tǒng)計分析

所得數(shù)據(jù)采用SPSS17.0的單因素方差分析法進行分析，P<0.05為差異顯著，P>0.05為差異不顯著。

2 結(jié)果

從4月2日購苗到6月2號-6月4號出池銷售，養(yǎng)殖期60～62 d。

將300、350、400、450、500尾/m25個密度組單產(chǎn)進行對比，分析結(jié)果見表2。當放苗密度在350、400、450尾/m2時，三組單產(chǎn)無顯著性差異（P>0.05），且產(chǎn)量最高；當放苗密度在300和500尾/m2時，單產(chǎn)較低，且與密度為350、400、450尾/m2三組池塘單產(chǎn)差異性顯著（P<0.05）。對每個密度養(yǎng)成的對蝦規(guī)格和平均成活率兩項指標進行對比，300、350尾/m2兩個密度組對蝦個體較大，有顯著差異（P<0.05），400與450尾/m2兩個密度組對蝦規(guī)格無顯著差異（P>0.05），500尾/m2密度組對蝦個體較小，且成活率顯著低于以上4個密度組（P<0.05）。

綜合以上數(shù)據(jù)分析，當放苗密度在（400±50）尾/m2時，單位面積產(chǎn)量較高（4.49 kg/m2以上）、規(guī)格適宜（60～80頭/kg）、市場銷售好。因此我們認為，黃驊市工廠化養(yǎng)蝦放苗密度以（400±50）尾/m2較為適宜。經(jīng)匯總統(tǒng)計全車間產(chǎn)量，2016年，第一茬工廠化養(yǎng)蝦累計出蝦7 877 kg，平均產(chǎn)蝦3.94 kg/m2。

同年9月3日，進行第二茬對蝦養(yǎng)殖試驗，顯示結(jié)果與第一茬一致，放苗密度（400±50）尾/m2較為適宜，最高5.73 kg/m2，平均規(guī)格66尾/kg。

3 小結(jié)與討論

3.1 小結(jié)

利用對蝦苗種繁育基礎設施開展工廠化養(yǎng)殖周年生產(chǎn)，提高了設施利用率，提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量，實現(xiàn)了基礎設施循環(huán)利用。

通過養(yǎng)殖環(huán)節(jié)排泄廢物、殘餌的及時處理和微生態(tài)制劑調(diào)控，降低水質(zhì)污染程度，減少養(yǎng)殖廢水排放量10%～20%。

錯峰上市。對比往年對蝦集中上市的情況，6月份和12月份正是活蝦供應淡季，適時上市不但價格好，且銷路快。

3.2 討論

硬件設施要求稍高，投資具有一定門檻，大面積推廣時建議以合作社等形式開展。

本模式屬集約化養(yǎng)殖，技術要求高，亦具有風險，建議通過技術培訓后再開展養(yǎng)殖工作。

優(yōu)良苗種是該模式養(yǎng)殖風險的關鍵點之一，建議選擇高健康、適宜高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良種苗。endprint