■ 王維 （廈門(mén)科環(huán)海洋生物科技有限公司）

9月解毒最關(guān)鍵！幫對(duì)蝦順利度過(guò)“白露劫”？12種解毒方法助你輕松養(yǎng)蝦

■ 王維 （廈門(mén)科環(huán)海洋生物科技有限公司）

9月是對(duì)蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期，其中最危險(xiǎn)的莫過(guò)于白露期間，民間有“白露劫”一說(shuō)，說(shuō)的就是白露期間養(yǎng)殖問(wèn)題頻繁多樣，難防難治。9月期間白天水溫還很高，但到夜間水溫就會(huì)明顯回落，晝夜溫差明顯加大。此時(shí)的水溫已不像之前那么高，漸漸開(kāi)始適合各種微生物的繁殖。而除少數(shù)冬棚區(qū)域的多數(shù)區(qū)域，對(duì)蝦養(yǎng)殖已進(jìn)入中后期也是水質(zhì)底質(zhì)容易出問(wèn)題的時(shí)期，各種毒素開(kāi)始漸漸積累到閾值。所以這段時(shí)間，容易出現(xiàn)各種中毒癥狀。既然是中毒，就需要及時(shí)有效的解毒，那么了解解毒藥物及其用法用量用時(shí)用忌就自然是非常必要的事情。

解毒，是很早之前就提出的一個(gè)概念。雖一開(kāi)始不是從對(duì)蝦養(yǎng)殖得來(lái)，但卻是在對(duì)蝦這個(gè)品種的養(yǎng)殖發(fā)展中逐漸流行起來(lái)并發(fā)揚(yáng)光大的，最近幾年進(jìn)而又逐漸用回到其它品種的養(yǎng)殖管理中。解毒，首先我們要搞清楚養(yǎng)蝦究竟需要解哪些毒？快20年了，從一開(kāi)始的酸、堿、藥殘，到接下來(lái)的重金屬、氨氮、亞硝酸、硫化氫，再到藻毒、霉毒、菌毒，再到現(xiàn)在業(yè)界不時(shí)提起的藥毒、水毒和底毒，這里我們一項(xiàng)項(xiàng)來(lái)做分析。

單一藻相-堿性偏高

藻中毒-黑斑加重軟殼肝萎縮

可溶性有機(jī)物被氧化之后形成大量泡沫

底泥黑臭，底毒嚴(yán)重

三角罾-扒查殘餌底泥情況

藻中毒-黑斑加重軟殼肝萎縮

1 堿毒

對(duì)于對(duì)蝦而言，pH值長(zhǎng)期超過(guò)8.9或短期超過(guò)10.5就會(huì)出現(xiàn)堿中毒。

癥狀表現(xiàn)為：肌體滲透障礙（肌肉發(fā)白發(fā)硬，抽筋壞死），誘發(fā)氣泡病，易感染病菌或直接因肌肉壞死導(dǎo)致死亡；表皮黏膜組織（鰓、腸）被腐蝕，導(dǎo)致其功能障礙甚至局部壞死，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢和缺氧死亡。處理堿性問(wèn)題有個(gè)原則：水清的把水培濃（依靠大量藻類(lèi)的呼吸作用來(lái)平衡）；水濃的把水調(diào)清（降低藻相的光合作用）；不清也不濃的遮光（常用腐植酸鈉調(diào)黑水色，降低水體微生態(tài)的光合作用水平）補(bǔ)菌（通過(guò)菌相的呼吸作用和代謝產(chǎn)物來(lái)平衡pH值,早期一般用耗氧型芽孢，中后期一般選擇乳酸菌）。

2 酸毒

酸性水質(zhì)對(duì)于對(duì)蝦來(lái)說(shuō)一般沒(méi)有較強(qiáng)的毒性，但卻有一些隱性影響。長(zhǎng)期pH值低于7.7，對(duì)蝦會(huì)出現(xiàn)軟殼、紅體、褐斑、白濁等癥狀。雖致死率很低，但必然會(huì)影響生長(zhǎng)，而且小毛病不斷，煩不勝煩。

處理倒是簡(jiǎn)單：水清的肥水即可（若是難肥，可先進(jìn)點(diǎn)新水之后先補(bǔ)礦再補(bǔ)氨基酸起藻）；水濃的用石灰（沒(méi)蝦用生石灰、有蝦的用熟石灰或風(fēng)化石灰）。多次使用即可。

3 藥殘

對(duì)蝦養(yǎng)殖常見(jiàn)藥殘有：消毒劑、殺蟲(chóng)劑、除草劑、殺魚(yú)藥、抗生素等等。以常見(jiàn)藥物而言，消毒劑、殺蟲(chóng)劑都可以用大蘇打配合有機(jī)酸（檸檬酸或EDTA）處理；殺魚(yú)藥、除草劑都屬于農(nóng)藥，大多數(shù)化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，很難降解，不能通過(guò)前面說(shuō)的方法來(lái)處理，常規(guī)的辦法是用大劑量的氧化劑（二氧化氯、漂白粉、生石灰、過(guò)硫、高鐵酸鉀、高錳酸鉀等）氧化之后再用菌相藻相來(lái)慢慢分解（過(guò)程很長(zhǎng)所以要么不用，要么留出較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)處理藥殘）；最難搞的就是抗生素，現(xiàn)在很多高密度養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)E用抗生素成為行業(yè)無(wú)奈，整個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)惡性循環(huán)越來(lái)越難養(yǎng)成為必然。要想處理，不僅要像上面處理農(nóng)藥殘留一樣氧化分解，還得從機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝角度通過(guò)大量的外用內(nèi)服多維、微量元素、活菌等藥物促進(jìn)機(jī)體內(nèi)抗生素的代謝排出，哪怕這樣仍不能完全避免一些抗生素的繼后影響。

4 重金屬

重金屬離子主要是在苗期影響蝦苗的放苗存活率，過(guò)了15d到1個(gè)月的適應(yīng)期之后就僅限于對(duì)腸胃肝臟的慢性傷害和對(duì)藻相菌相的影響。重金屬中毒會(huì)出現(xiàn)黑色體斑加重（嚴(yán)重時(shí)體色會(huì)明顯發(fā)黑）、肌肉發(fā)白、抽筋、爛鰓黑鰓等明顯癥狀。處理藥物就是我們熟悉的有機(jī)酸（檸檬酸或EDTA）。只是使用時(shí)要注意，劑量不是說(shuō)明書(shū)上標(biāo)的那么一點(diǎn)點(diǎn)而是反復(fù)多次使用，直到中毒癥狀減輕為止。

5 氨氮

氨氮的毒性算是各種毒物里排在前面的，它對(duì)大蝦小蝦都有明顯的毒害效果。癥狀體現(xiàn)是：爛鰓、黑鰓、黃鰓、肌肉發(fā)白、抽筋等，呈現(xiàn)急性大批量死亡現(xiàn)象，淡水養(yǎng)殖超過(guò)0.6g/m3時(shí)就具有很強(qiáng)毒性，哪怕是鹽水養(yǎng)殖超過(guò)1.5g/m3也會(huì)出現(xiàn)零星死亡。除此之外，只要是長(zhǎng)期存在0.4g/m3左右的氨氮也會(huì)對(duì)腸道、肝臟有慢性影響，導(dǎo)致后期吸收障礙、生長(zhǎng)緩慢、腸炎白便幾率增加。處理氨氮有個(gè)通用的手法：沒(méi)蝦時(shí)可以用漂白粉配合二氧化氯氧化沉淀，之后在肥水時(shí)搭配適量的芽孢和光合菌或乳酸菌來(lái)慢慢分解；若是養(yǎng)殖過(guò)程中就只能用沸石粉+芽孢+光合菌或乳酸菌來(lái)慢慢分解。注意處理要保證優(yōu)良藻相為前提，同時(shí)注意底部增氧。另外，若是遇到氨氮突升急性中毒的，也可以潑灑有機(jī)酸來(lái)短時(shí)間緩解一下。最近幾年也有一些廠(chǎng)家通過(guò)高鐵酸鉀或高碘酸鐵等高價(jià)鐵的氧化劑配合光合菌來(lái)處理氨氮突升的情況，據(jù)說(shuō)效果來(lái)得非?？臁?/p>

6 亞硝酸

主要是在養(yǎng)殖中后期體現(xiàn)毒性，大多數(shù)呈現(xiàn)緩慢升高的情況，這種不用太過(guò)擔(dān)心，加勤改底補(bǔ)菌，氧化水體配合營(yíng)養(yǎng)搭配就能緩解危機(jī)。怕的是一些倒藻、泛底或高密度池塘反硝化作用引起的亞硝酸鹽突升，這種情況對(duì)于鹽度不高的池塘簡(jiǎn)直是致命的。若是高鹽度高密度的池塘處理莫過(guò)于換水或轉(zhuǎn)塘。緊急解毒則可以用多維、微量元素、多礦、蝦青素等藥物來(lái)暫時(shí)緩解，質(zhì)量好的甚至可以用來(lái)硬頂1周到15d時(shí)間，當(dāng)然這個(gè)成本非常高，但在一些價(jià)格飆升的特殊時(shí)期還是值得一試。

7 硫化氫

這個(gè)指標(biāo)其實(shí)很早就提出來(lái)，但不知為何一直沒(méi)有得到養(yǎng)殖戶(hù)的重視，直到近3、4年好幾個(gè)主養(yǎng)區(qū)域出現(xiàn)大面積硫化氫中毒問(wèn)題，這才讓該指標(biāo)在此浮出水面。硫化氫對(duì)于機(jī)體是麻痹性中毒，只有中毒很深的蝦才會(huì)游到池邊區(qū)域，劇烈彈跳直至死亡（俗稱(chēng)跳跳死）。若是撬起底泥能聞到硫化氫特殊的臭雞蛋味的惡臭。

解該毒倒是不難：生石灰1畝3～5斤敲碎成小塊，均勻干撒到飼喂和污染嚴(yán)重區(qū)域即可，既可通過(guò)提高堿性降低硫化氫毒性，又可利用生石灰的氧化性處理少量硫化氫。用完后注意檢測(cè)pH值，只要pH值不超過(guò)8.8即可。注意緩解之后還得連續(xù)改底處理硫化氫的來(lái)源——惡化的底質(zhì)，才能治標(biāo)治本。

8 藻毒

不僅一些有毒藻類(lèi)（大多數(shù)甲藻、部分藍(lán)藻、部分裸藻、極少數(shù)綠藻金藻等），其實(shí)大多數(shù)的藻類(lèi)（哪怕是完全無(wú)害的藻類(lèi)）在死亡之后都會(huì)產(chǎn)生少量的毒素。若是出現(xiàn)大量死藻，這些毒素就會(huì)成倍增加，自然魚(yú)蝦就會(huì)中毒，這就是這幾年提得越來(lái)越多的藻毒素。藻中毒一般蝦體會(huì)有明顯的發(fā)黑、發(fā)藍(lán)、發(fā)綠等現(xiàn)象，同時(shí)會(huì)有鰓部問(wèn)題（黃、黑、爛）、紅腿、褐斑出現(xiàn)。解藻毒，一些藻毒較容易處理，但一些藻毒卻非常緩慢而困難。大致來(lái)講一般依靠4方面處理：氧化，藻毒屬于有機(jī)毒素的一種，用強(qiáng)氧化劑可促進(jìn)藻毒降解；分解，與處理農(nóng)藥一樣，通過(guò)大劑量的芽孢菌或乳酸菌來(lái)加快藻毒的分解速度；沉淀，通過(guò)沸石粉、活性炭、絮凝劑等有沉淀效果的藥物將藻毒吸附沉底，但要記住一定要抽排出池塘；代謝，和抗生素處理一樣，通過(guò)內(nèi)服外用營(yíng)養(yǎng)藥物加快機(jī)體代謝速度，促進(jìn)機(jī)體排毒。

9 霉毒

這個(gè)概念很早就在說(shuō)，但真正關(guān)注得多還是這幾年的事。畢竟隨著養(yǎng)殖的不景氣，越來(lái)越多的人已把對(duì)蝦慢大、腸胃肝臟、早期偷死等問(wèn)題的癥結(jié)指向飼料。但筆者認(rèn)為霉菌毒素雖確有劇毒，但飼料生產(chǎn)過(guò)程中一般都會(huì)有相關(guān)的處理，雖不一定能處理得多干凈，但不會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦直接死亡，影響肝腸發(fā)育和生長(zhǎng)速度確實(shí)是可能的。尤其是這幾年的白便高發(fā)確實(shí)很多案例表明與之有關(guān)。緩解該毒素其實(shí)不太難，交替內(nèi)外兼用各種活菌（常用是耗氧型芽孢、酵母、乳酸菌、糞鏈球菌、屎腸球菌、蛭弧菌、光合菌等）同時(shí)間插拌喂微量元素、新鮮生姜、大蒜、小蘇打等。嚴(yán)重的后面拌喂的也可外潑。這些日常用藥操作對(duì)于緩解霉菌及霉菌產(chǎn)物（黃曲霉素、赭曲毒素、煙曲霉毒素、鐮刀菌毒素等）還是有明顯功效。另外若要預(yù)防飼料霉變，還有個(gè)土辦法：定期用婦炎潔等婦科洗液藥物噴灑在飼料倉(cāng)庫(kù)中，嚴(yán)重時(shí)和飼料先后潑灑進(jìn)池塘也可一試。

10 菌毒

隨著現(xiàn)在消毒殺菌概念的漸漸弱化，這個(gè)概念已慢慢淡出人們視線(xiàn)。而且與病菌的致病性相比，其產(chǎn)生毒素的危害似乎就顯得微乎其微。但筆者分析這幾年一線(xiàn)養(yǎng)殖問(wèn)題，卻感覺(jué)致病菌的致死極可能來(lái)源于菌毒對(duì)機(jī)體的影響。當(dāng)然這只是推測(cè)無(wú)法考證，大多數(shù)的病菌還是可通過(guò)殺菌消毒來(lái)處理，從而得到緩解。但一些明顯還是病菌影響，消毒殺菌后仍沒(méi)有緩解好轉(zhuǎn)的池塘，筆者建議不妨從菌毒方向去處理試試，和處理藻毒基本相同。

11 藥毒

這個(gè)概念很容易和藥殘混淆，但其實(shí)不同。隨著對(duì)蝦養(yǎng)殖用藥越來(lái)越多、越復(fù)雜，很多藥物使用之后所產(chǎn)生的中間產(chǎn)物多少會(huì)一些是有毒有害的。這就需要我們注意看清楚問(wèn)清楚所用藥物的成分和注意事項(xiàng)；盡量少用不熟悉不明確的產(chǎn)品；不熟的產(chǎn)品在前面幾次使用時(shí)盡量不要加量。這種情況較復(fù)雜多樣，筆者也只能建議養(yǎng)殖戶(hù)隨時(shí)準(zhǔn)備著顆粒氧、維C或蝦青素、多維、微量元素、糞鏈球菌、乳酸菌等解毒排毒產(chǎn)品以防萬(wàn)一。

12 水毒和底毒

這幾年偶有廠(chǎng)家提及水毒底毒這兩個(gè)概念。其實(shí)就是飼料、糞便、死亡微生物等產(chǎn)生的有機(jī)污染積累轉(zhuǎn)化而成。水毒底毒來(lái)源一樣，區(qū)別只在于水毒是溶解在水中的有機(jī)毒素（可溶性有機(jī)物），而底毒則是不能溶解那部分有機(jī)毒素。這在高密度的高位池養(yǎng)殖模式里會(huì)更容易被理解和接受。因?yàn)楹芏囵B(yǎng)殖戶(hù)發(fā)現(xiàn)這幾年能排出去的發(fā)黑的污水居然不如前幾年那么多，哪怕到了高產(chǎn)池塘的后期也一樣！而即使是每天加大量換水，池水一樣如污水一般的發(fā)粘發(fā)臭。這就是可溶性有機(jī)污染的一個(gè)典型現(xiàn)象。土塘養(yǎng)殖戶(hù)也發(fā)現(xiàn)這幾年底泥會(huì)比前幾年更早更快更容易發(fā)黑發(fā)臭，而這也是不溶性有機(jī)物集聚之后不完全氧化的一個(gè)明顯特征。這兩個(gè)毒素都屬有機(jī)毒素，都會(huì)令對(duì)蝦體色發(fā)黑，身體發(fā)軟，肌肉發(fā)白，出現(xiàn)抽筋，紅腿黑鰓、甚至褐斑毛殼等癥狀。處理這類(lèi)毒素?zé)o非就是氧化和分解而已，區(qū)別在于水毒一般用粉劑的氧化劑或水劑（化水潑也一樣），而底毒則是用顆粒的氧化劑。氧化之后都得配上活菌慢慢分解。另外要注意得經(jīng)常換不同成份的氧化劑，這樣不會(huì)造成某種氧化產(chǎn)物過(guò)多的情況，也能同時(shí)防止產(chǎn)生耐藥性影響藥效。

從上述描述來(lái)看，我們平時(shí)用得最多的有機(jī)酸類(lèi)的解毒產(chǎn)品實(shí)際上在上述各種毒素處理時(shí)使用得非常有限。這不是這個(gè)東西沒(méi)有用了，而是隨著這幾年的發(fā)展，其實(shí)我們處理毒素的方案已有很大的發(fā)展變化，而隨著養(yǎng)殖的發(fā)展，各類(lèi)毒素的紛繁花樣層出不窮，這類(lèi)絡(luò)合型解毒產(chǎn)品的使用就顯得越來(lái)越局限。

最后，我再次重復(fù)介紹一下塘頭簡(jiǎn)單檢查應(yīng)激、中毒、病菌的建議方法——靜置實(shí)驗(yàn)：將數(shù)尾體色異常的蝦放入裝有5～10cm原池表層水的白色桶盆中，靜置觀(guān)察30min。若1～3min體色恢復(fù)正常，屬于應(yīng)激；若3～30min體色恢復(fù)正常屬于中毒（恢復(fù)時(shí)間越長(zhǎng)，中毒越深）或輕微的病菌感染；若是30min體色依舊或?qū)ξr死亡則是嚴(yán)重中毒（已嚴(yán)重到無(wú)法解救）或病菌感染。解毒與消毒是兩回事，所用藥物往往也會(huì)互相影響拮抗。所以檢查清楚原因再來(lái)對(duì)癥下藥，這無(wú)論對(duì)自己還是對(duì)別人都是一種負(fù)責(zé)。