■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

湖北惠澤告訴你，黃顙魚畝產(chǎn)2,000斤和5,000斤之間，也許只差了一包飼料
——湖北惠澤與客戶成長(zhǎng)故事之武漢鄧家洲黃顙魚養(yǎng)魚篇

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

在華中，是國(guó)內(nèi)乃至是世界淡水魚養(yǎng)殖的最重要區(qū)域，尤其是湖北，淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量連續(xù)21年蟬聯(lián)冠軍。在其中，除了四大家魚外，名特優(yōu)的養(yǎng)殖這幾年來(lái)一直受到當(dāng)?shù)卣闹匾?。河蟹、小龍蝦、黃鱔、黃顙魚、泥鰍、加州鱸等，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)效益相比家魚更加可觀，這幾年一直是華中地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的創(chuàng)收首選。據(jù)了解，在湖北地區(qū)，黃顙魚的養(yǎng)殖水面粗略估算大約有1萬(wàn)畝，飼料容量在2萬(wàn)噸左右。說(shuō)起湖北的黃顙魚養(yǎng)殖，最集中的區(qū)域莫過(guò)于在荊州和武漢，同時(shí)也代表著湖北黃顙魚養(yǎng)殖水平的高地。

在湖北，目前的黃顙魚養(yǎng)殖畝產(chǎn)量大多數(shù)在2,000斤左右，養(yǎng)得好的也會(huì)達(dá)到3,000斤左右，據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的樊啟學(xué)教授介紹，華中的黃顙魚養(yǎng)殖畝產(chǎn)能夠達(dá)到4,000～5,000斤的，是極少數(shù)。而在武漢江夏有一個(gè)黃顙魚養(yǎng)殖家族，因其養(yǎng)殖的黃顙魚畝產(chǎn)突破了5,000斤，成了當(dāng)?shù)赜忻酿B(yǎng)殖高手。

從500斤到5,500斤，他們用了9年時(shí)間

這個(gè)家族位于江夏的鄧家洲養(yǎng)殖場(chǎng)，主導(dǎo)人物姓李，兄弟三人李文群、李文斌、李文清，每個(gè)人都擁有60畝以上的黃顙魚養(yǎng)殖水面，連帶著自己的親朋好友都走上了黃顙魚養(yǎng)殖之路。據(jù)了解，鄧家洲養(yǎng)殖場(chǎng)共有養(yǎng)殖水面1,000多畝，前身是國(guó)營(yíng)養(yǎng)殖漁場(chǎng)，后期改制開始承包給個(gè)人。如今的鄧家洲養(yǎng)殖漁場(chǎng)的靈魂人物是李文群老板，他從2009年開始養(yǎng)殖黃顙魚，如今已經(jīng)是第九個(gè)年頭，從一開始對(duì)養(yǎng)殖的一知半解，到如今的養(yǎng)殖技術(shù)高手，李文群老板兄弟三人通過(guò)養(yǎng)殖改善了生活，今年換了新車，同時(shí)也帶動(dòng)了親朋好友和周邊養(yǎng)殖戶致富，養(yǎng)殖場(chǎng)的黃顙魚飼料用量也從2010年的不到9噸，到如今的將近2,000噸，同時(shí)也成了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)傳奇。

黃顙魚

“在廣東順德，黃顙魚養(yǎng)殖最高畝產(chǎn)超過(guò)1萬(wàn)斤，為什么別人能夠做得這么好？我就在想，為什么自己做不到？”正是憑著這么一份執(zhí)著，李文群家族經(jīng)過(guò)8年多時(shí)間的摸索，把黃顙魚的養(yǎng)殖畝產(chǎn)從500斤/畝做到了突破5,000斤/畝，成為江夏乃至武漢的一則傳奇。

“現(xiàn)在在江夏，有2,000多畝是養(yǎng)殖黃顙魚的，我們這里的產(chǎn)量是比較高的，從500斤到2,000斤，去年突破了3,500斤，今年突破了5,500斤，他（曾智老板）有一個(gè)池拉過(guò)網(wǎng)了，但還沒(méi)有干塘，估計(jì)可能會(huì)突破6,000斤?！崩钗娜赫f(shuō)道。

產(chǎn)量的突破口在于新模式的選擇

沒(méi)有任何一種成功是偶然的。鄧家洲黃顙魚養(yǎng)殖能夠成為傳奇得益于幾點(diǎn)：一是養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的積累，二是模式的摸索改造，三是細(xì)致的管理。在見(jiàn)過(guò)這些養(yǎng)殖高手后，聽(tīng)他們分享的一些經(jīng)驗(yàn)，對(duì)所有華中地區(qū)的黃顙魚養(yǎng)殖戶都可以是一種借鑒。

首先是經(jīng)驗(yàn)的積累。李文群在學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)上是非常舍得投入的。每一年，他和他的家族都會(huì)組織去各個(gè)養(yǎng)殖高產(chǎn)的地方去參觀學(xué)習(xí)，同時(shí)還會(huì)參加一些交流會(huì)?！盎轁晒镜耐蹩偅ɑ轁晒疚錆h市場(chǎng)片區(qū)經(jīng)理王樂(lè)）帶我們到廣東順德南海、浙江湖州這兩個(gè)黃顙魚養(yǎng)殖高產(chǎn)的地方都去參觀學(xué)習(xí)過(guò)。我們的魚池，每一口塘都有6個(gè)以上1.5KW功率（部分3KW）的增氧機(jī)，平均每畝塘有1KW的功率，這在華中的水產(chǎn)養(yǎng)殖中是非常少見(jiàn)的，這都是學(xué)習(xí)了順德的模式?！?/p>

從左至右分別為惠澤公司武漢市場(chǎng)片區(qū)經(jīng)理王樂(lè)、養(yǎng)殖戶曾智、李文斌、李文清、李文群、惠澤公司武漢市場(chǎng)片區(qū)經(jīng)理孫志高、養(yǎng)殖戶冷文兵

李文群本人更是從2009年養(yǎng)殖到現(xiàn)在一直沒(méi)有虧損過(guò)。但讓產(chǎn)量獲得質(zhì)的飛躍，卻是得益于這兩三年新模式的應(yīng)用——“3+3+4+2”高產(chǎn)高效養(yǎng)殖模式，而這個(gè)新模式的提出者是湖北惠澤生物科技有限公司（下稱“惠澤”）。

惠澤是2009年在湖北成立的飼料公司，專注做特種水產(chǎn)料，而黃顙魚料是惠澤打造的第一個(gè)特種料，年銷量將近2萬(wàn)噸，占據(jù)了華中（這里專指湖南、湖北）黃顙魚飼料市場(chǎng)容量的半壁江山。在去年，惠澤公司工程師潘奕霖根據(jù)江夏地區(qū)的黃顙魚養(yǎng)殖情況設(shè)計(jì)出了“3+3+4+2”高產(chǎn)高效養(yǎng)殖模式，在去年4月、今年5月召開了兩次模式推廣會(huì)，在江夏當(dāng)?shù)氐狞S顙魚養(yǎng)殖圈引起了極大的反響。

鄧家洲養(yǎng)殖場(chǎng)的曾智老板是這個(gè)模式的踐行者，對(duì)這個(gè)模式的具體注意事項(xiàng)了然于心。“這個(gè)‘3+3+4+2’高產(chǎn)高效養(yǎng)殖模式說(shuō)的是每畝放足3萬(wàn)苗，用足3噸料，畝產(chǎn)量過(guò)4千斤，利潤(rùn)超2萬(wàn)元！”

“我們整個(gè)家族包括親戚大部分都在養(yǎng)黃顙魚，周邊的產(chǎn)量要低一點(diǎn)，基本在2,000斤左右低的1,000多斤，高的2,000多斤，他們公司（惠澤）在這里開了兩次高產(chǎn)高效的會(huì)議，他們（低產(chǎn)量的）沒(méi)有聽(tīng)進(jìn)去，真正聽(tīng)進(jìn)去的都高產(chǎn)了，產(chǎn)量3,000斤以上，都起來(lái)了。”李文群說(shuō)道。據(jù)了解，李文群除了自己養(yǎng)殖的60畝黃顙魚之外，同時(shí)也在鄧家洲養(yǎng)殖場(chǎng)做惠澤公司的經(jīng)銷，是養(yǎng)殖場(chǎng)的靈魂人物。

善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)是成功的一半

作為一個(gè)善于學(xué)習(xí)的人，李文群在這個(gè)模式的基礎(chǔ)上，有了自己的新體會(huì)。他認(rèn)為，這個(gè)模式的第一步是投苗?！昂芏嗍俏覀?cè)谕饷鎸W(xué)習(xí)摸索出來(lái)的。我們這高產(chǎn)的都是苗放得多，苗種的選擇是非常關(guān)鍵的。有的人雖然說(shuō)放了2萬(wàn)多尾苗，但實(shí)際的苗量可能不到2萬(wàn)。我們不一樣，我們用的苗都是從水花養(yǎng)起，放的苗都是足量的?！?/p>

當(dāng)然，水花培育并不是每一個(gè)人都能夠做到的，同為養(yǎng)殖高手的李文清老板，在水花培育上前兩年就吃了不少虧?！拔仪皟赡昃宛B(yǎng)差了，去年虧了10多萬(wàn)，今年又養(yǎng)成了，但也交了不少學(xué)費(fèi)?！痹?010年開始養(yǎng)殖黃顙魚的李文清老板說(shuō)道。李文清老板如今擁有60畝成魚養(yǎng)殖池和20畝的苗池。

而跟著李文群老板的這些親朋好友，在他的影響下，個(gè)個(gè)都成為了養(yǎng)殖高手，也都在摸索著自己的獨(dú)門秘訣，尤其是對(duì)病害和高溫期的處理措施都有自己的心得體會(huì)。相比起李文群老板，曾智是這個(gè)黃顙魚養(yǎng)殖年輕的一代，但也養(yǎng)殖了9年時(shí)間，他很善于發(fā)現(xiàn)?！昂芏嗳损B(yǎng)魚到了高溫期就容易出事，我小舅是因?yàn)樵诟邷仄跉⑺{(lán)藻，后面翻塘了損失很大。其實(shí)高溫期只有十天半個(gè)月，挺過(guò)去就好了，這個(gè)時(shí)候投料、殺藻都要謹(jǐn)慎。”據(jù)曾老板的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，高密度養(yǎng)殖最重要的是水質(zhì)的管理，他的建議是多用調(diào)水改底產(chǎn)品，外用的殺蟲消毒產(chǎn)品，一年用1～2次已經(jīng)足夠?！皻⑾x消毒藥用多了肯定會(huì)壞水。而池塘經(jīng)過(guò)高密度養(yǎng)殖，底部會(huì)有很多淤泥，建議每隔1～2年都要清一次，病害會(huì)少很多，水質(zhì)又好，也好管理?！?/p>

親力親為，細(xì)節(jié)決定成敗

細(xì)節(jié)決定成??！這句話同樣適用于養(yǎng)殖。相信每一個(gè)看過(guò)李文群老板他們的養(yǎng)殖記錄，都會(huì)跟筆者一樣，對(duì)這句話有極高的認(rèn)可度。由李文群老板開始，他的家族基本每個(gè)人都在做一個(gè)非常細(xì)致的事情，那就是將每一天的天氣變化、魚吃料等情況詳細(xì)記錄在冊(cè)，而這也是他們總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的一個(gè)重要依據(jù)。在他們這里，保持養(yǎng)殖成功的秘訣是，搞養(yǎng)殖，必須親力親為。

“8月11日，多云暴雨，26～33℃，投料440斤；8月12日，大到暴雨，24～28℃，未投……”這些包含日期、晴雨表、氣溫、投料情況的細(xì)致記錄，都是這些養(yǎng)殖老板守在塘邊，一筆一劃記下來(lái)的。而為了隨時(shí)了解魚塘的情況，對(duì)突發(fā)情況及時(shí)作出應(yīng)對(duì)，這些老板都是以魚塘為家，每一個(gè)人都在魚塘邊自建了瓦房?！?1月到春節(jié)會(huì)好一點(diǎn)，在11月之前，我們出去吃酒席都是要當(dāng)天去當(dāng)天回的。”

或許有人覺(jué)得，李老板家族每人幾十畝的養(yǎng)殖水面，相對(duì)幾百上千甚至上萬(wàn)畝的規(guī)模養(yǎng)殖，還是小巫見(jiàn)大巫，但這卻正是李文群他們成功的秘訣所在。“搞養(yǎng)殖肯定要親力親為的，不親自管理怎么知道魚的情況是怎么樣的！”李文群說(shuō)道。說(shuō)到這一點(diǎn)，李文斌老板更是點(diǎn)頭連連表示贊同。

當(dāng)然，除了人為的因素，鄧家洲養(yǎng)殖場(chǎng)的成功還得益于其養(yǎng)殖水源來(lái)自于湖北第三大湖——斧頭湖，水質(zhì)達(dá)到了3類標(biāo)準(zhǔn)。正是應(yīng)了那一句，好水才能養(yǎng)好魚。

養(yǎng)得好還要賣得好！效益是企業(yè)與養(yǎng)殖戶緊密合作的最好紐帶

鄧家洲養(yǎng)殖場(chǎng)從2009年養(yǎng)殖黃顙魚開始，就跟惠澤建立了緊密的合作關(guān)系。如今在鄧家洲養(yǎng)殖場(chǎng)，有90%以上的黃顙魚養(yǎng)殖水面都是用的惠澤出產(chǎn)的飼料，在整個(gè)江夏2,000多畝的黃顙魚養(yǎng)殖水面中，惠澤的品牌料占比也達(dá)到了70%～80%。

而這些年，隨著江夏黃顙魚養(yǎng)殖的興起，尤其是鄧家洲養(yǎng)殖場(chǎng)，每一年，都有幾十家飼料品牌到養(yǎng)殖場(chǎng)游說(shuō)，希望能夠跟養(yǎng)殖場(chǎng)建立合作關(guān)系。為什么能夠這么多年都保持合作，從沒(méi)有離開？“每一年我們都能夠賺錢，為什么要換！”面對(duì)筆者的疑問(wèn)，曾智老板的回答很直白。

不得不說(shuō)，在企業(yè)與養(yǎng)殖戶的合作中，效益無(wú)疑是最重要的紐帶。在多年的合作中，惠澤不但幫助鄧家洲養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖產(chǎn)量上實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，突破了5,000斤的畝產(chǎn)量，因其養(yǎng)殖出來(lái)的魚質(zhì)量好，青背黃底，耐運(yùn)輸，不但出塘價(jià)比別人的高幾毛錢，還往往是第一個(gè)賣出去的，因此，從鄧家洲，從江夏出去的黃顙魚，也成為湖北白沙洲水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的寵兒。據(jù)李文群老板介紹，現(xiàn)在鄧家洲出產(chǎn)的黃顙魚都是賣到了白沙洲水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的江發(fā)魚行，而這也是惠澤幫忙牽的線。

有這樣好的固定流通點(diǎn)，跟惠澤在商品魚流通上所做的努力是分不開的。為了幫助養(yǎng)殖戶賣好魚，惠澤跟一些優(yōu)質(zhì)的魚行都有合作，其中白沙洲批發(fā)市場(chǎng)的江發(fā)魚行就是其中一個(gè)，雙方的合作也已經(jīng)是第九個(gè)年頭。據(jù)了解，在江發(fā)魚行，每一年從這里銷出去的黃顙魚有1,000萬(wàn)斤左右，其中來(lái)自江夏的貨源超過(guò)800萬(wàn)斤，大部分都是惠澤的客戶，供應(yīng)量每年都還在持續(xù)增加。

“賣到我們這里的魚七寸篩上的都可以，大小不是關(guān)鍵，只要質(zhì)量好，沒(méi)有肚子，青背黃底。因?yàn)橐?yīng)全國(guó)市場(chǎng)，所以對(duì)魚的質(zhì)量要求很高，否則走不了遠(yuǎn)路。今年從江夏那邊過(guò)來(lái)的魚，估計(jì)增加到800萬(wàn)～1,000萬(wàn)斤，那邊的魚質(zhì)量比較好，過(guò)來(lái)的魚基本會(huì)比其他的多給幾毛錢，所以江夏的魚有90%也會(huì)拿到我這邊。因?yàn)榭蛻粽{(diào)貨都愿意要這樣的魚，質(zhì)量好顏色好，所以（跟惠澤）一直合作得很好?！苯l(fā)魚行的主管余先生表示。

在江發(fā)魚行走訪的時(shí)候，筆者一行人偶遇鄧家洲黃顙魚養(yǎng)殖戶方老板正在賣魚。方老板也是從2009年開始養(yǎng)殖黃顙魚的。說(shuō)起今年的收獲，方老板春風(fēng)滿面。“今天我賣了7,900斤，這口塘13畝，已經(jīng)買了53,000斤了，還有幾千斤因?yàn)檐嚤容^小還沒(méi)有拉走，畝產(chǎn)超過(guò)4,000斤?！?/p>

說(shuō)起賣魚，方老板立即談及跟惠澤的合作。“我們跟他打交道由2009年開始，一直合作到現(xiàn)在，沒(méi)有換過(guò)。一個(gè)我們用這個(gè)料一直都是賺錢的，另一個(gè)惠澤會(huì)根據(jù)市場(chǎng)來(lái)做產(chǎn)品。我們要養(yǎng)什么樣的魚是要根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)的，例如魚的體型體色，市場(chǎng)需要什么樣的，我們反饋過(guò)去后，他們很快（對(duì)產(chǎn)品）做出調(diào)整，這一點(diǎn)很到位。”

后記：看養(yǎng)殖戶收獲是筆者在一線市場(chǎng)時(shí)最喜歡看到的，這些養(yǎng)殖戶有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是臉上總是洋溢著燦爛的笑容。而在鄧家洲的魚塘邊上，李文群、李文清、李文斌、曾智，這幾個(gè)養(yǎng)殖老板說(shuō)起他們的魚臉上都滿滿的驕傲。他們用親身經(jīng)歷最好地詮釋了“沒(méi)有任何成功是偶然的”這句話的真諦。祝福他們！希望他們?cè)谝院蟮拿恳荒甓寄軌蛴性絹?lái)越好的創(chuàng)收。